加工辣椒套種西（甜）瓜高產(chǎn)栽培技術(shù)

姚慧靜，潘子旺，王亮明，高振江，高 娃，張冬梅

（包頭市農(nóng)牧業(yè)科學(xué)研究院，內(nèi)蒙古 包頭 014013）

內(nèi)蒙古西部地區(qū)光熱資源豐富，無(wú)霜期較短，且晝夜溫差大，有利于農(nóng)作物的品質(zhì)改善[1]，該地區(qū)生產(chǎn)的番茄、辣椒、西瓜、甜瓜等均以優(yōu)良的品質(zhì)享譽(yù)中外。加工辣椒和西（甜）瓜作為消費(fèi)者喜愛(ài)的農(nóng)產(chǎn)品，由于其自身適應(yīng)性強(qiáng)以及栽培、貯藏、運(yùn)輸?shù)燃夹g(shù)不斷提高，其種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，其種植面積與產(chǎn)值效益皆處于蔬菜作物前列。

由于辣椒的根系伸展長(zhǎng)度大多在10～15 cm，主要分布在較淺的土層之內(nèi)，而西瓜的根莖大多比較發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)分布范圍較廣[2]，采用西（甜）瓜與加工辣椒套種，能夠?qū)崿F(xiàn)2種作物共同生長(zhǎng)，避免肥水沖突和營(yíng)養(yǎng)爭(zhēng)奪的現(xiàn)象，還能起到合理把控、互相促進(jìn)的作用，實(shí)現(xiàn)“一畝田兩畝錢(qián)”的高效種植模式，提高單位面積的生產(chǎn)效益，且增加農(nóng)民收入[3]。

辣椒套種西（甜）瓜需要注意品種選擇、合理密植、水肥以及光照管理和病蟲(chóng)害防治等問(wèn)題，盡量做到合理把控，互相促進(jìn)。

1 效益分析

加工辣椒套種西（甜）瓜栽培技術(shù)模式每667 m2投入地租、種苗、肥料、地膜、農(nóng)藥、設(shè)備、人工等成本合計(jì)4 060元；每667 m2西（甜）瓜產(chǎn)量3 500～5 000 kg，按2元/kg計(jì)算，每667 m2產(chǎn)值為7 000～10 000元。每667 m2辣椒產(chǎn)量200 kg，按12元/kg計(jì)算，每667 m2產(chǎn)值為2 400元；辣椒和西（甜）瓜每667 m2產(chǎn)值合計(jì)9 400～12 400元，每667 m2套種利潤(rùn)5 340～8 340元。

2 茬口安排

內(nèi)蒙古西部地區(qū)一般西（甜）瓜每年4月中旬開(kāi)始育苗，嫁接苗若用靠接法則砧木較接穗晚播7 d，若插接法則砧木較接穗早播種7 d，5月下旬定植。加工辣椒于3月上旬開(kāi)始播種育苗，5月中旬開(kāi)始定植。

3 加工辣椒栽培技術(shù)

3.1 品種選擇

選擇早熟、抗性強(qiáng)、商品性好的品種，如博辣天驕1號(hào)、博辣天驕60、艷椒475、艷椒485、紅龍23、北京紅、金塔、千金紅等。

3.2 種子處理

種子采用55 ℃溫水浸種15 min，采用50%多菌靈300倍液浸種20 min或10%磷酸三鈉浸種20 min預(yù)防病毒病，用1%次氯酸鈉浸種5 min預(yù)防疫病。藥液浸種后用清水沖洗干凈。

3.3 播種育苗

選用消毒過(guò)的連棟智能溫室或日光溫室進(jìn)行育苗。辣椒播種時(shí)間為3月上旬，采用128孔穴盤(pán)育苗，重復(fù)使用的穴盤(pán)需用0.1%高錳酸鉀溶液消毒后洗凈晾干備用。

育苗基質(zhì)加水至濕度40%左右裝盤(pán)，用刮板刮平后播種。每穴播1粒種子，播種深度為1.0 cm，其上覆蓋蛭石，噴淋水分至穴盤(pán)底部滲出水滴為宜。

3.4 苗期管理

白天溫度控制在25～28 ℃，夜間維持在20 ℃左右。隨著秧苗的生長(zhǎng)，白天苗床溫度維持在20～25 ℃，夜間15～17 ℃。要通過(guò)通風(fēng)換氣調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫、濕度變化，進(jìn)行逐步煉苗。在移栽前1～2 d內(nèi)噴施0.02 mg/kg二氫卟吩鐵，以提高辣椒抗逆性。

3.5 定植

3.5.1 整地

選擇前茬未種過(guò)辣椒和西（甜）瓜的田塊，種植前清除雜草，曬田，進(jìn)行土壤消毒，防止土傳病害發(fā)生。深耕耙平，每667 m2施入有機(jī)肥3 000～5 000 kg，氮磷鉀（20-12-18）復(fù)合肥50 kg。

3.5.2 鋪膜

定植前1個(gè)月鋪設(shè)滴灌帶和地膜，每0.5 m鋪設(shè)1條滴灌帶，鋪1.6 m寬地膜，膜間距2 m。

3.5.3 定植

辣椒定植期為5月10日，選擇7～8片真葉，莖稈粗壯，葉色濃綠的壯苗移栽。株距25 cm，行距40 cm，定植4行，667 m2種植3 000株。定植后5～7 d，要及時(shí)查苗補(bǔ)苗。辣椒定植田間分布如圖1所示。

圖1 辣椒套種西（甜）瓜田間示意（單位cm）

3.6 共生期間田間管理

3.6.1 中耕除草

一般中耕2次，第1次在6月初，深度5～10 cm，第2次在6月底，深度10～15 cm，做到不拉溝、不鏟苗、不傷苗、不埋苗，結(jié)合人工鋤草。下雨前或澆水前，要及時(shí)進(jìn)行培土加高畦，以防止辣椒苗猝倒。

3.6.2 調(diào)補(bǔ)微肥

辣椒蕾期、坐果前期噴施500 mg/L氯化鈣溶液，可補(bǔ)充鈣元素，降低臍腐病、日灼病發(fā)病幾率。坐果期要噴施500 mg/L硼砂和磷酸二氫鉀作為葉面肥，提高坐果能力。

3.6.3 水肥管理

定植后3 d，澆緩苗水，進(jìn)入蹲苗期。進(jìn)入初花期后結(jié)束蹲苗，開(kāi)始進(jìn)行水肥管理，掌握按需施肥、少量多次的原則。初花期每667 m2施入磷酸二氫鉀1 kg、尿素1.5 kg；盛花期施入磷酸二氫鉀1.5 kg、尿素3 kg，結(jié)果期施入磷酸二氫鉀1.5 kg，不施氮肥。滴肥時(shí)掌握“兩頭少中間多”的原則，施肥前后均滴清水1～2 h。

3.6.4 防霜和催紅

采收前20 d（8月20日前后）斷肥、斷水，進(jìn)行辣椒催紅。10：00—15：00噴施催紅劑進(jìn)行催熟。催紅劑選用低殘留、污染小的類型并嚴(yán)格按照說(shuō)明書(shū)使用?？蓢娛┒溥卜澡F0.01～0.02 mg/kg預(yù)防霜凍。選擇無(wú)風(fēng)、無(wú)雨天氣進(jìn)行施藥，注意噴灑均勻，遇雨重噴。采收前1周（9月10日前后）噴施脫葉劑[4]。

3.7 病蟲(chóng)害防治

3.7.1 病害

辣椒主要病害有猝倒病、炭疽病和葉枯病。猝倒病可用寡糖素1 000倍液噴霧預(yù)防；炭疽病為真菌性病害，可用75%甲基托布津500倍液噴霧防治；葉枯病可用72%農(nóng)用鏈霉素3 000倍液噴霧防治。

3.7.2 蟲(chóng)害

辣椒主要蟲(chóng)害有白粉虱、蚜蟲(chóng)、薊馬和螨類。螨類可用73%克螨特乳油2 500～3 000倍液噴霧防治；蚜蟲(chóng)用黃色粘蟲(chóng)板誘殺；白粉虱和薊馬可用廣譜性10%吡蟲(chóng)啉1 500倍液噴霧防治。注意噴霧時(shí)不能噴到果實(shí)表面。

3.8 采收

在辣椒果實(shí)完全轉(zhuǎn)色變亮和有光澤時(shí)進(jìn)行人工或機(jī)械化采收。

4 西（甜）瓜栽培技術(shù)

4.1 品種選擇

宜選擇中早熟、大果型、長(zhǎng)勢(shì)旺、口感好、耐貯運(yùn)、抗病強(qiáng)、適應(yīng)性廣的品種，如金城五號(hào)、鑫花一號(hào)、沙漠1號(hào)等。

4.2 種子處理

同加工辣椒種子處理方法。

4.3 播種育苗

播種時(shí)間為4月中旬。嫁接砧木育苗可根據(jù)不同嫁接方法合理安排播種。育苗設(shè)施與方法同加工辣椒。

4.4 苗期管理

苗期生長(zhǎng)白天適宜溫度在30～35 ℃，夜間適溫度為18～20 ℃，隨著秧苗的生長(zhǎng)，要通過(guò)通風(fēng)換氣調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫、濕度變化，進(jìn)行逐步煉苗。定植前可進(jìn)行2～3 d的4～8 ℃低溫鍛煉。定植前葉面噴施0.2%～0.3%尿素或0.2%～0.3%磷酸二氫鉀增加幼苗抗性。嫁接苗主要注意嫁接后3 d內(nèi)的溫度、濕度和光照管理，白天溫度宜控制在28～32 ℃，夜間溫度控制在20～22 ℃，苗床濕度不低于90%，覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，避免陽(yáng)光直射，可照射少量散射光，嫁接苗成活后進(jìn)行正常管理。苗期常見(jiàn)病害有猝倒病、立枯病，猝倒病可用70%霜霉威鹽酸鹽水劑1 000倍液噴霧防治，立枯病可用75%百菌清可濕性粉劑800～1 000倍液噴霧防治[5]。

4.5 定植

定植期在5月20日左右。選真葉3～4片，莖粗，子葉大而完整，根系發(fā)達(dá)的壯苗進(jìn)行移栽。采用大小行種植，大行2.2 m，小行1.4 m，株距65 cm，667 m2種植550～600株。西（甜）瓜種植田間分布如圖1所示。

4.6 共生期間田間管理

4.6.1 整枝打杈

采用3干整枝，每株保留1個(gè)主蔓和2個(gè)強(qiáng)壯的側(cè)蔓，多余側(cè)蔓及時(shí)摘除。留第8節(jié)位后的瓜。

4.6.2 授粉

授粉在花蕾準(zhǔn)備開(kāi)花前進(jìn)行，一般在09：00前進(jìn)行授粉。將雄花的花藥均勻涂在雌花柱頭上，為了提高坐果率，可以重復(fù)授粉2次。坐果的側(cè)蔓要摘心。

4.6.3 打頂

待瓜坐住果后要對(duì)主蔓進(jìn)行打頂，以促進(jìn)養(yǎng)分向甜瓜運(yùn)輸，防止瓜苗徒長(zhǎng)。

4.6.4 肥水管理

定植后7 d澆緩苗水，幼瓜長(zhǎng)到雞蛋大小時(shí)，澆1次透水。進(jìn)入膨瓜期后一般足量澆水1～2次即可，采收前7 d停止?jié)菜?。伸蔓期可以追施伸蔓肥，需早施，伸蔓中后期不追肥。膨瓜期是追肥關(guān)鍵期，此時(shí)追肥以磷、鉀肥為主，控施氮肥[6]。

4.7 病蟲(chóng)害防治

4.7.1 病害

西（甜）瓜主要病害有白粉病、枯萎病和霜霉病等。白粉病主要為害葉片，發(fā)病時(shí)要及時(shí)摘除病葉，增施磷肥和鉀肥，每667 m2可用20%三唑酮乳油30～50 mL對(duì)水60～75 kg噴霧防治?？菸≈饕l(fā)生在甜瓜坐果膨大期，可以用硫酸銅液500倍液灌根，每株200 mL，每隔7 d灌根1次。霜霉病主要這害葉片，可用72.2%普力克水劑800倍液噴霧防治。

4.7.2 蟲(chóng)害

西（甜）瓜主要蟲(chóng)害有黃守瓜、薊馬、潛葉蠅和蚜蟲(chóng)等?；瘜W(xué)防治可用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 500倍液，或20%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑5 000倍液，或1.8%阿維菌素乳油1 000～2 000倍液噴霧，也可用黃板誘殺[7]。

4.8 采收

采收前15 d禁止使用農(nóng)藥和施肥，保證食品安全。西（甜）瓜在授粉后40 d左右，植株葉片變黃，果實(shí)顏色鮮艷時(shí)采收。采收時(shí)注意不能直接用手摘，應(yīng)用剪刀剪斷果柄，并留1 cm長(zhǎng)果柄。