一齡美洲鰣室外養(yǎng)殖技術(shù)

錢麗華，張呈祥

(1.江陰市申港街道辦事處農(nóng)業(yè)科，江蘇 江陰 214441；2.江陰市水產(chǎn)畜牧技術(shù)推廣中心，江蘇 江陰 214431)

為充分利用一齡鰣魚(yú)種對(duì)養(yǎng)殖水溫適應(yīng)性相對(duì)較強(qiáng)的特點(diǎn)，實(shí)施一齡鰣魚(yú)早期在室外土池養(yǎng)殖，到11 月下旬再移入室內(nèi)溫室大棚養(yǎng)殖的兩段式養(yǎng)殖模式，并在實(shí)際試驗(yàn)生產(chǎn)中取得了顯著的成效。現(xiàn)就江陰市錦湖水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司2022 年實(shí)施的一齡美洲鰣室外養(yǎng)殖試驗(yàn)情況總結(jié)如下。

一、養(yǎng)殖條件

1.室外池塘準(zhǔn)備 室外養(yǎng)殖試驗(yàn)池選擇了溫室大棚相鄰的室外土塘，水源與生態(tài)環(huán)境良好，進(jìn)出水方便，土質(zhì)為壤土，面積3.7畝，池底水深1.8 米，池塘坡比1∶2，進(jìn)排水口成對(duì)角線設(shè)置，并用60 目篩絹網(wǎng)袋罩住；塘中設(shè)置隔離網(wǎng)、50 米2左右遮陽(yáng)網(wǎng)與1 臺(tái)1.5 千瓦微孔盤(pán)式增氧設(shè)施。

2.其他設(shè)施配置 整個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)建成“三池兩壩”池塘生態(tài)化循環(huán)利用工程系統(tǒng)，配套1臺(tái)自發(fā)電機(jī)，1 套水溫、溶氧檢測(cè)設(shè)備，1 套氨氮、亞鹽等養(yǎng)殖水質(zhì)檢測(cè)設(shè)備，配1 套有益微生物擴(kuò)培設(shè)備等。

二、苗種放養(yǎng)前準(zhǔn)備工作

1.清塘消毒 清除塘底污泥并曬塘，放苗前1 個(gè)月左右，注水并按20 毫克/升濃度的漂白粉帶水清塘消毒，半個(gè)月后排干池水，注入80 目網(wǎng)過(guò)濾后的新水備用。

2.安裝隔離網(wǎng)與防曬網(wǎng) 用網(wǎng)目為0.5厘米左右的網(wǎng)片做成隔離網(wǎng)，在池塘進(jìn)水一端圍攔出池塘面積的1/10 區(qū)域作為魚(yú)苗暫養(yǎng)區(qū)，圍網(wǎng)底綱用石籠沉底，上綱穿浮球防逃。暫養(yǎng)區(qū)高出水面約60厘米處用遮陽(yáng)網(wǎng)建成面積50米2左右的遮陽(yáng)棚。

三、苗種放養(yǎng)

1.苗種及來(lái)源 苗種來(lái)源于有優(yōu)良育種基礎(chǔ)、親本遺傳基因好、基地口碑好的正規(guī)育苗場(chǎng)，選擇規(guī)格均勻整齊、4～5 厘米/尾、體質(zhì)粗壯、體表無(wú)外傷、游動(dòng)快、活力強(qiáng)并經(jīng)過(guò)完全馴化的美洲鰣苗種。苗種放養(yǎng)前在苗種場(chǎng)必須經(jīng)消毒并有24 小時(shí)的停食及拉網(wǎng)鍛煉。鑒于目前美洲鰣苗種有退化現(xiàn)象，購(gòu)苗前要對(duì)育備場(chǎng)的親本基礎(chǔ)及往年供苗養(yǎng)殖情況進(jìn)行調(diào)研，避免品種嚴(yán)重退化及帶病苗種入池。

2.苗種放養(yǎng) 室外試驗(yàn)池2022 年5 月27 日放苗，苗種來(lái)源于蘇州良種場(chǎng)，用運(yùn)苗桶充氧運(yùn)輸。放苗前用“VC應(yīng)激寧”潑灑，用隔離網(wǎng)攔于東端，內(nèi)用遮陽(yáng)網(wǎng)搭建了遮陽(yáng)棚。苗種到達(dá)前半天打開(kāi)增氧機(jī)增氧，苗種到達(dá)時(shí)測(cè)量運(yùn)苗桶內(nèi)水溫為22.5℃，而準(zhǔn)備放苗的室外試驗(yàn)池水溫是27.5℃，先用小水泵抽池水到運(yùn)苗桶進(jìn)行水體交換，直到桶內(nèi)水溫升至27℃與土池水溫相近后撈苗分批入池，全程帶水操作，動(dòng)作輕快。

3.放養(yǎng)密度及暫養(yǎng)區(qū)擴(kuò)大與轉(zhuǎn)塘 室外試驗(yàn)池3.7 畝，共計(jì)放養(yǎng)鰣魚(yú)種1 萬(wàn)尾，平均每畝2 700 尾，在實(shí)際生產(chǎn)中，放養(yǎng)密度按照室內(nèi)溫室土池的總水體量計(jì)算，不超過(guò)2尾/米3。

放養(yǎng)時(shí)把苗種先放入隔離區(qū)，此時(shí)隔離區(qū)約占池塘總面積的1/10，養(yǎng)殖1個(gè)月后將隔離網(wǎng)擴(kuò)大至池塘面積的1/5，養(yǎng)殖2 個(gè)月后再撤除隔離網(wǎng)轉(zhuǎn)入整池養(yǎng)殖。

當(dāng)年11 月27 日轉(zhuǎn)塘出魚(yú)，通過(guò)拉網(wǎng)捕撈將室外鰣魚(yú)種轉(zhuǎn)移到室內(nèi)養(yǎng)殖。此時(shí)，室外試驗(yàn)池水溫為17.1℃，室內(nèi)溫室土池水溫為18.5℃。拉網(wǎng)前先清理室外試驗(yàn)池的雜草等，停食3天，拉網(wǎng)鍛煉3 次；室內(nèi)溫室土池提前1 天開(kāi)啟增氧機(jī)增氧。拉網(wǎng)操作分批進(jìn)行，全程帶水操作、計(jì)數(shù)，轉(zhuǎn)運(yùn)水桶中加入2%食鹽消毒。

四、日常管理

1.飼料投喂 剛?cè)氤氐拿绶N便可看見(jiàn)其搶食池中枝角類的現(xiàn)象。第2天即可投喂蛋白質(zhì)水平為52%的微顆粒0 號(hào)料，每天投喂5 次，每次投喂時(shí)間20 分鐘左右，投喂量控制在魚(yú)群不再上浮搶食為準(zhǔn)；15 天后改投微顆粒1 號(hào)料，30 天后再改投微顆粒2 號(hào)料，此時(shí)每天投喂量1.5～2.5 千克/萬(wàn)尾。45 天后改投蛋白質(zhì)水平為48%的海水魚(yú)顆粒0 號(hào)料，每天投喂3 次，每天投飼量3～4 千克/萬(wàn)尾；70 天前后改投顆粒1 號(hào)料，每天投喂2 次；5 個(gè)月后再改投顆粒2 號(hào)料直到11 月下旬轉(zhuǎn)塘操作。定期拌喂益生菌調(diào)節(jié)美洲鰣腸道健康，增強(qiáng)免疫力，在特殊天氣及水質(zhì)異常情況下酌情控制投喂量。

2.水質(zhì)管理 室外試驗(yàn)池養(yǎng)殖階段由于魚(yú)體小，投飼量低，水質(zhì)在前期一直保持在優(yōu)良狀態(tài)，僅需每10 天左右加注新水5～8 厘米，直到在7月上旬加至池內(nèi)最高水位；池中不增氧，也無(wú)需使用底改產(chǎn)品，但要控制池塘中長(zhǎng)得過(guò)多的野生水草，可采取清除或割短的辦法，割短后使用“控草寶”類的植物抑制劑，控制水草生長(zhǎng)。7 月中旬隨著魚(yú)體長(zhǎng)大，傍晚開(kāi)啟增氧機(jī)；當(dāng)水溫超過(guò)30℃時(shí)加注低溫新水，做好降溫措施；進(jìn)入8 月，每半個(gè)月使用1 次益生菌和過(guò)硫酸氫鉀復(fù)合鹽等底改產(chǎn)品，保持水質(zhì)穩(wěn)定并定期檢測(cè)。

3.其他管理 每天檢查水色、吃食等是否有異常變化；檢查池中是否有死魚(yú)情況，出現(xiàn)情況及時(shí)診斷并采取相應(yīng)措施；高溫季節(jié)室外土池養(yǎng)殖中經(jīng)常關(guān)注水溫變化，當(dāng)水溫達(dá)到30℃時(shí)及時(shí)加注低溫新水；經(jīng)常檢查進(jìn)排水系統(tǒng)是否順暢，電路及增氧機(jī)網(wǎng)絡(luò)控制設(shè)備是否正常，檢查自發(fā)電機(jī)保障系統(tǒng)是否能隨時(shí)使用等。

4.病害防治 病害防治是鰣魚(yú)養(yǎng)殖成功與否的關(guān)鍵，堅(jiān)持預(yù)防為主的原則，做到生態(tài)調(diào)節(jié)與科學(xué)用藥相結(jié)合，提高美洲鰣的免疫力，預(yù)防和控制疾病的發(fā)生。一是要嚴(yán)把苗種質(zhì)量關(guān)，杜絕種質(zhì)差或帶如諾卡氏菌等病菌的魚(yú)種進(jìn)入養(yǎng)殖池；二是要嚴(yán)把水質(zhì)關(guān)，時(shí)常換水，經(jīng)常使用益生菌及化學(xué)底改產(chǎn)品使池中的氨氮及亞硝酸鹽指標(biāo)保持在安全范圍，減少“紅頭”等水質(zhì)因素引起的病害發(fā)生；三是盡量減少導(dǎo)致應(yīng)激的操作，特別是減少拉網(wǎng)操作等；四是飼料中添加益生菌，增粗腸道，增加腸道絨毛膜密度，增強(qiáng)體質(zhì)，減少病害發(fā)生；五是對(duì)癥下藥，切忌病急亂投藥而造成藥害死魚(yú)，平時(shí)用碘制劑等刺激性較小的藥物消毒殺菌。

五、試驗(yàn)結(jié)果

1.產(chǎn)量與成活率 從2022 年5 月27 日室外試驗(yàn)池放苗到當(dāng)年11月27日轉(zhuǎn)入室內(nèi)溫室土池養(yǎng)殖共計(jì)6 個(gè)月時(shí)間，出池隨機(jī)取20 尾魚(yú)打樣稱重，平均體長(zhǎng)21.7 厘米/尾，平均體重98.5 克/尾；3.7畝室外試驗(yàn)池轉(zhuǎn)池捕出數(shù)量9 320尾，約918千克，平均畝產(chǎn)248 千克，養(yǎng)殖成活率93.2%。以轉(zhuǎn)塘?xí)r每尾魚(yú)種價(jià)格15元計(jì)，總產(chǎn)值139 800元。

3.7畝室外試驗(yàn)池共計(jì)投喂飼料830 千克，飼料系數(shù)0.9，比溫室同期1.3 左右的飼料系數(shù)明顯要低。

2.養(yǎng)殖成本 3.7畝室外試驗(yàn)池共計(jì)投入魚(yú)種35 000 元、飼料13 500 元、水電費(fèi)2 000 元、池租金4 810 元、人工費(fèi)12 000 元、調(diào)水產(chǎn)品2 000元、其他1 500元，合計(jì)總投入70 810元。

3.養(yǎng)殖效益 3.7畝室外試驗(yàn)池5-11 月總產(chǎn)值139 800 元，畝產(chǎn)值37 784 元；總投入70 810元，畝投入19 138元；總利潤(rùn)68 990元，畝利潤(rùn)18 646元，效益顯著。

六、討論與分析

室外養(yǎng)殖開(kāi)啟增氧機(jī)時(shí)間短，換水量更少，相比同階段的室內(nèi)養(yǎng)殖可節(jié)省電費(fèi)70%左右，如加上少用的調(diào)水與底改產(chǎn)品，可節(jié)省上述兩項(xiàng)成本80%左右；室外養(yǎng)殖有更低的飼料系數(shù)，飼料成本占比更低。實(shí)踐證明，一齡美洲鰣室外養(yǎng)殖可行，生長(zhǎng)速度快、成活率高且成本低、經(jīng)濟(jì)效益顯著。

一方面室外養(yǎng)殖光照足，池中生長(zhǎng)有野生水草，有利于物質(zhì)循環(huán)，水中溶氧較高，氨氮、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)含量更低，相對(duì)更適于鰣魚(yú)生長(zhǎng)；另一方面相比于溫室內(nèi)從苗種直接養(yǎng)成商品魚(yú)，這種室內(nèi)、室外兩段模式使溫室池塘中的養(yǎng)殖時(shí)長(zhǎng)減少了6個(gè)月，塘中底泥積累更少，有害物質(zhì)相對(duì)減少，有利于溫室階段水質(zhì)調(diào)控。