稻田不同種養(yǎng)模式效益分析

丁淑荃，李西雷，金生振，謝俊杰，崔鑫炎，尤 昆，米 笛，黃 梅，張?jiān)讫?/p>

(1.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，安徽 合肥 230000；2.定遠(yuǎn)縣綠色親情種養(yǎng)殖專業(yè)合作社，安徽滁州 233200)

滁州市定遠(yuǎn)縣綠色親情種養(yǎng)殖專業(yè)合作社于2021 年前后，在定遠(yuǎn)縣蔣集鎮(zhèn)稻、鱉、魚、蝦綜合種養(yǎng)示范基地，依托稻田這一有限資源，開展了多種不同農(nóng)作物種植與水產(chǎn)品養(yǎng)殖組合的種養(yǎng)生產(chǎn)工作，對(duì)各種模式不斷地進(jìn)行優(yōu)化和升級(jí)，取得了較好的效益，本文旨在總結(jié)分析并比較不同組合種養(yǎng)模式及其效益。

一、材料與方法

1.試驗(yàn)材料選擇 養(yǎng)殖試驗(yàn)過(guò)程中所用鱉種分別為中華鱉淮河品系，水稻品種選用的為抗病、抗倒、米質(zhì)優(yōu)的“徽兩優(yōu)絲苗”品種，油菜品種為適應(yīng)性廣、抗倒、抗病性強(qiáng)、含油量高、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性好、適宜機(jī)械化收獲的“德超油797”品種，養(yǎng)殖蝦類為克氏原螯蝦，養(yǎng)殖魚為異育銀鯽“中科5號(hào)”。

2.稻田選擇 挑選開闊、平整、連片且避風(fēng)向陽(yáng)的田地5 塊，每塊面積為20 畝，分別對(duì)應(yīng)一種種養(yǎng)模式。同時(shí)要求稻田為壤土底質(zhì)，水源充足，進(jìn)排水設(shè)施完善，進(jìn)排水順暢，不易發(fā)生內(nèi)澇與干旱，周圍環(huán)境應(yīng)滿足種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件及淡水養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境條件的規(guī)定。基地周圍交通便利、道路暢通，主干道路基寬大于4.5米，硬化寬度大于3.5米，電力設(shè)施齊全，具備三相電源和配電箱。通信設(shè)施齊全，日常管理方便。

3.田間工程建設(shè) 在稻田周圍開挖有養(yǎng)殖溝、田間溝與方形養(yǎng)殖凼，總面積為稻田面積的7%～8%。在距田埂2米處開挖環(huán)形養(yǎng)殖溝，養(yǎng)殖溝上口寬2.5 米、底寬1.6 米、溝深1.5 米；在田埂內(nèi)側(cè)1 米處挖掘養(yǎng)殖凼，同樣上寬下窄，深度1.5米；在養(yǎng)殖凼內(nèi)側(cè)，開挖與養(yǎng)殖凼垂直的田間溝，寬60厘米、深40厘米。開挖養(yǎng)殖溝、凼產(chǎn)生的田土用于加高、加固田埂，田埂高50～60 厘米，埂面寬60～80厘米，要求不垮塌滲漏。

4.附屬生產(chǎn)設(shè)施 包括餌料臺(tái)和防逃墻。

(1)餌料臺(tái)。使用石棉瓦拼接，在養(yǎng)殖溝、凼中設(shè)置長(zhǎng)2 米、寬60 厘米的餌料臺(tái)10 個(gè)，一端固定在岸邊，一端沒(méi)入水面20 厘米，與水面形成約45°傾角，餌料臺(tái)同時(shí)也用作曬背臺(tái)，每?jī)商烨鍧?次。

(2)防逃墻。在距田埂內(nèi)側(cè)10～15厘米埂面處開挖深15～20 厘米的淺溝，將鋼化玻璃板等堅(jiān)固耐用的材料下端埋入溝內(nèi)并夯實(shí)，外圍每1～2 米用木棍或不銹鋼細(xì)管支撐固定，接頭處不留縫隙，四角及拐彎處做成弧形，圍高0.6～1.2米。

5.試驗(yàn)設(shè)計(jì) 2021-2022 年，在5 塊稻田中分別對(duì)應(yīng)開展以下4 種模式綜合種養(yǎng)生產(chǎn)：稻-鱉、稻-鱉-魚、稻-鱉-蝦以及稻-鱉-菜種養(yǎng)模式以及空白對(duì)照田塊(僅種植水稻)。

試驗(yàn)田塊的水稻種植以及中華鱉的飼養(yǎng)投喂均按照以下流程與方法完成：2021年5月進(jìn)行水稻育秧，6 月初進(jìn)行移栽，水稻行距40 厘米、株距20 厘米，10 月水稻成熟后進(jìn)行收割。中華鱉在水稻種植完成后，即在6月底投放中華鱉，放養(yǎng)鱉規(guī)格400 克/只左右，每畝放養(yǎng)量100 只，每天上午9-10時(shí)與下午16-17時(shí)投喂配合飼料，按照鱉體重的3%控制投喂量，具體的投喂量根據(jù)水質(zhì)、天氣等實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。

2022 年3 月按照160 千克/畝額外投放螺螄進(jìn)稻田中，為水產(chǎn)動(dòng)物提供額外的天然餌料，中華鱉的捕撈從11 月中旬一直持續(xù)到翌年水稻種植前，稻-鱉-蝦模式田塊于2022 年3 月投放蝦之前將鱉全部捕出，稻-鱉-蝦組合田塊投放200只/千克的蝦苗30千克/畝，稻-鱉-魚組合于2022 年6 月底完成，向田塊放養(yǎng)平均體重90～110 克的鯽魚11 千克/畝，稻-鱉-菜組合田塊在水稻收割后進(jìn)行油菜播種，每畝油菜種子量約為0.5千克，次年4-5月油菜成熟后進(jìn)行收割。養(yǎng)殖過(guò)程中注意及時(shí)進(jìn)行施肥、除草、防治作物病蟲害等日常管理工作。

在水稻、油菜收割后統(tǒng)計(jì)不同組的水稻及油菜籽產(chǎn)量，在翌年水稻種植前，將養(yǎng)殖溝、凼水抽干，人工抓捕，統(tǒng)計(jì)全年養(yǎng)殖魚、蝦、鱉的收獲，分別計(jì)算每組的整體效益以及農(nóng)藥與化肥的使用情況，對(duì)得到的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析(表1)。

表1 不同模式下工作計(jì)劃表(20畝)

二、試驗(yàn)結(jié)果

1.產(chǎn)量指標(biāo) 實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，中華鱉回捕率均超過(guò)90%，幾種綜合種養(yǎng)模式實(shí)際產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益較純水稻種植的模式有了顯著的提升，詳見表2。

2.經(jīng)濟(jì)效益 2021 年該地區(qū)相關(guān)產(chǎn)品市場(chǎng)行情如下：純水稻田塊水稻收購(gòu)價(jià)格為2.8 元/千克，該單位通過(guò)綜合種養(yǎng)模式收獲的水稻產(chǎn)品通過(guò)有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證，收購(gòu)價(jià)格達(dá)到6.2 元/千克；養(yǎng)殖的中華鱉銷售均價(jià)為80元/千克；稻-鱉-魚模式下鯽魚售價(jià)為24 元/千克；克氏原螯蝦在6 月上市階段平均規(guī)格達(dá)到30 克/尾，均價(jià)30 元/千克；油菜籽收購(gòu)價(jià)格為2.48元/千克。

根據(jù)各組合田塊的實(shí)際產(chǎn)量、市場(chǎng)行情，結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中種苗、飼料、人工、肥料、農(nóng)藥、水電等產(chǎn)生的種養(yǎng)成本，對(duì)每組的直接經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行計(jì)算分析，如表2所示。經(jīng)核算，水稻單作模式田塊總利潤(rùn)13 440 元，總產(chǎn)值35 840 元，畝均利潤(rùn)672元；綜合種養(yǎng)模式下田塊總利潤(rùn)達(dá)到88 938～107 830 元，總產(chǎn)值194 688～244 580 元，畝均利潤(rùn)在4 446.9～5 391.5元，其中稻-鱉-蝦模式田塊總產(chǎn)值最高，是水稻單作田塊總產(chǎn)值的8.02 倍，稻-鱉綜合種養(yǎng)利潤(rùn)相對(duì)低，但仍是水稻單作田塊的6.62 倍，田塊的綜合效益在綜合種養(yǎng)模式下顯著提高。

3.生態(tài)效益 實(shí)際生產(chǎn)中綜合種養(yǎng)模式較水稻單作模式農(nóng)藥使用減少100%，肥料使用減少50%～75%，合作社開展種植試驗(yàn)的這一年已經(jīng)成功注冊(cè)“皖農(nóng)親”“皖農(nóng)康”兩個(gè)商標(biāo)，綜合種養(yǎng)產(chǎn)品獲得有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證。