紅河哈尼梯田：青梯瑤圃天地和

文/張立峰

紅河哈尼梯田

據(jù)說(shuō)，是一群攝影記者意外地發(fā)現(xiàn)了云南哀牢山深處的紅河哈尼梯田。他們就像誤入桃花源的“武陵漁人”，驚嘆于眼前的梯田景觀，這景觀仿佛是被雕刻而成的一部巨型史冊(cè)。這里的土地并不平曠，屋舍也不儼然，卻有良田美池。雞犬相聞之間，男女老少往來(lái)耕種，風(fēng)俗衣著迥異于山外的世界。

桃花源中人，是為了躲避秦時(shí)戰(zhàn)亂而找尋安身之所。在哈尼族民間廣泛流傳的創(chuàng)世史詩(shī)《十二奴局》中，哈尼族人也曾追問(wèn)：“是哪個(gè)祖先，為我們找到了這可愛(ài)的山鄉(xiāng)？”哈尼族人曾在西北草原上過(guò)著游牧生活，經(jīng)過(guò)一次次長(zhǎng)途遷徙后，最終來(lái)到紅河岸邊的哀牢山中，用勤勞的雙手創(chuàng)造出屬于自己的“世外桃源”。

被“雕刻”的大地

站在連綿起伏的哀牢山巔，眺望碎金般陽(yáng)光照耀的梯田，讓人心底涌起久違的激動(dòng)……這里的天是如此遼闊、清澈，湛藍(lán)的天空下，滿目的梯田，一層層、一塊塊、一級(jí)級(jí)，綿延無(wú)盡，讓人忍不住神游千古，心馳八荒。

元代農(nóng)學(xué)家王禎所著的《王禎農(nóng)書(shū)》中提到：“梯田，謂梯山為田也。夫山多地少之處，除磊石峭壁，例同不毛，其余所在土山，下自橫麓，上至危巔，一體之間，裁作重磴，即可種藝。如土石相半，則必疊石相次，包土成田。又有山勢(shì)峻極，不可展足，播殖之際，人則傴僂，蟻沿而上，耨土而種，躡坎而耘。”梯田是山地居民在坡地上墾殖出的一種特殊的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，它在世界各地多有出現(xiàn)，著名的有菲律賓的伊富高梯田、瑞士的拉沃葡萄園梯田和中國(guó)的紅河哈尼梯田。

紅河梯田的開(kāi)墾歷史十分悠久，最早可以追溯到隋唐時(shí)期。唐代樊綽的《云南志》中記載：“蠻治山田，殊為精好……每一佃人，佃疆連延或三十里。澆田皆用源泉，水旱無(wú)損。”可見(jiàn)，當(dāng)時(shí)被稱作“和蠻”的哈尼族先輩已經(jīng)把“山田”修建得十分精好了。

到了明代洪武年間，紅河縣的哈尼族首領(lǐng)吳蚌頗和元陽(yáng)縣的哈尼族首領(lǐng)龍嘴，因?yàn)槁时婇_(kāi)田，成就卓著，被封為各自土地上的第一任土司官。后來(lái)的《臨安府志·土司志》對(duì)當(dāng)時(shí)的哈尼梯田做出了這樣的描述：“依山麓平曠處，開(kāi)鑿田園，層層相間，遠(yuǎn)望如畫(huà)。”

1995 年，法國(guó)人類學(xué)家歐也納博士來(lái)到紅河州元陽(yáng)縣觀覽老虎嘴萬(wàn)畝梯田時(shí)，激動(dòng)不已，贊嘆道：“哈尼族的梯田是真正的大地藝術(shù)，是真正的大地雕塑，而哈尼族就是真正的大地藝術(shù)家！”被稱為“大地藝術(shù)家”，哈尼族人當(dāng)之無(wú)愧，因?yàn)楣崽萏镲柡怂麄冏吭降纳鷳B(tài)智慧和持之以恒的艱辛勞作。

開(kāi)田的第一要?jiǎng)?wù)，是選擇合適的地形。哈尼族人要尋找理想的水源和適宜的坡度，用棕葉結(jié)成的長(zhǎng)繩作標(biāo)尺，確保挖出的田塊平正。然后才動(dòng)手將上面的泥土一鋤鋤挖下來(lái)，堆積成一塊面積合適的臺(tái)地。之后，開(kāi)挖溝渠接通上面的水源，浸濕臺(tái)地上的泥土，用尖鋤平整地刮出一塊田。最后，在邊緣圍筑成一道田埂，待泥土干透，再加固田埂。如此，一塊梯田才算初成規(guī)模。

在哈尼族村寨，小孩子們多會(huì)玩一種游戲—在場(chǎng)院門(mén)口的空地上挖出一塊“小梯田”，在上面開(kāi)溝引水種谷?？梢?jiàn)，哈尼族人建梯田的能力是“從娃娃抓起”的。除了農(nóng)忙時(shí)節(jié)，家里的壯勞力要忙碌一整個(gè)冬季，吃住都在山上，晝夜與土石廝搏，才可能開(kāi)墾出十來(lái)層鱗次櫛比、堅(jiān)固美觀的新田。

當(dāng)村寨距離最遠(yuǎn)的梯田往返路程超過(guò)半日后，哈尼族人就要“分寨”。一些人脫離寨子，另找山頭，重新建立新的村寨，這樣可以將梯田延伸到更遠(yuǎn)的地方。較小的村寨規(guī)模與合理分散的布局，讓哈尼族人免于對(duì)自然資源的過(guò)度利用，保障了梯田生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性。

今天，哈尼梯田綿延整個(gè)紅河南岸的紅河、元陽(yáng)、綠春、金平等區(qū)域，多達(dá)上百萬(wàn)畝，有些地方一坡可達(dá)三千余層，從山腳到高山，宛如一片波海，堪稱農(nóng)業(yè)生態(tài)奇觀。2013 年6 月，紅河哈尼梯田被正式列入世界文化遺產(chǎn)名錄。

滋養(yǎng)萬(wàn)物的水

哈尼梯田建構(gòu)在一個(gè)十分獨(dú)特的自然環(huán)境中。這里山高谷深，群山被紅河、藤條江等水系分割成一個(gè)個(gè)“V”字形的谷地，高下之間險(xiǎn)峻異常。

當(dāng)初，哈尼族人走進(jìn)哀牢山深處，挖筑出一條條大溝，猶如銀鏈一般纏繞著大山的頸項(xiàng)，將溪泉流出的山水，悉數(shù)截蓄。順著山勢(shì)向下，他們依次修建村寨，開(kāi)挖梯田。綿密交錯(cuò)的人工水系貫穿了森林、村寨和梯田，最后流入谷底的江河。

哈尼族歌謠唱道：“挖田要挖水的路，沒(méi)有水路不會(huì)成?！比欢徑ㄋ⒉槐刃拗萏锶菀?。哈尼族的先輩用火將一段段巖石加熱，再澆上冷水，把石頭炸裂，就這樣在土石之間一點(diǎn)點(diǎn)摳出了數(shù)千條水渠。

在元陽(yáng)梯田灌區(qū)，哈尼族人從海拔1900 米的山腰處，修建干渠，截蓄山水，也為大山刻出一條真正的“等高線”。然后，他們引水至山脊，沿著垂直等高線的方向修建支渠，讓流水沿著山脊順勢(shì)而下，再根據(jù)兩側(cè)的梯田大小和需水量，修建下級(jí)水渠。

于是，密如蛛網(wǎng)的人工水系出現(xiàn)了，它與層層疊疊的梯田共同改變了原本荒蕪的山坡。

為了對(duì)水資源進(jìn)行合理的分配和利用，哈尼族人發(fā)明了“木刻分水制”。渠系引水到村寨口或梯田灌區(qū)，人們會(huì)在水渠的分叉處鋪上一根橫木，上面刻出大小不等的槽，水流過(guò)槽口，自然就分流成數(shù)股而去。分水木是哈尼族人用水的“控制中樞”，其間蘊(yùn)藏古老智慧對(duì)水位和流量關(guān)系的理解。

村寨的飲用水，也來(lái)自高山森林中清澈的山水，山水在流入梯田前先流經(jīng)森林下方的村寨。

坐落于半山腰的阿者科村，海拔高達(dá)1880 米，村內(nèi)的水系發(fā)源于更高處的“寨神林”。一條大渠順著地勢(shì)蜿蜒而下，依次流經(jīng)寨心廣場(chǎng)、磨秋場(chǎng)、水碓房、水碾房和水磨坊等，將寨子分割成若干片區(qū)，沿線散布著大大小小的水井。大渠內(nèi)水流湍急，四季不斷，保障了人畜的飲用和梯田的灌溉需求。從大渠分支出的小溝，猶如毛細(xì)血管遍布全村，村民房前屋后的雨水和日常生活廢水也都由小溝疏排。

哈尼族人家家養(yǎng)豬，每家都有肥塘，肥塘與小溝相通，待到梯田作物需要肥料時(shí)，將肥塘內(nèi)的肥料用水沖至小溝，引入大渠，最終進(jìn)入寨腳的梯田里，成為純天然的有機(jī)肥料?！绊?biāo)疀_肥”是哈尼族人獨(dú)創(chuàng)的，這種特殊的養(yǎng)分回補(bǔ)方式，很好地解決了山地農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的另一個(gè)重大挑戰(zhàn)—地力衰退。

除了秋收和秋后要進(jìn)行翻土，哈尼梯田幾乎一年四季都注滿了水。水從上一層梯田流到下一層梯田，每一級(jí)梯田都有至少10 厘米的調(diào)蓄高度，數(shù)千級(jí)的梯田能營(yíng)造出巨大的蓄水空間，水資源以分散調(diào)蓄的方式儲(chǔ)存在梯田中。即便降雨超過(guò)梯田的調(diào)蓄能力，雨水在層層梯田之間緩慢地下流時(shí)，也不至于造成過(guò)大的水土流失或山洪地災(zāi)。

這些涓涓下流的水，在撫摸過(guò)、浸潤(rùn)過(guò)森林、村寨和梯田后，最終匯入了紅河、藤條江，在深谷里繼續(xù)奔涌向前。

陰晴云雨的“變奏曲”

在哈尼語(yǔ)里，“耶渦”是雨水頻繁的意思。

每到雨水頻繁時(shí)期，自印度洋、孟加拉灣吹起的西南季風(fēng)以及西太平洋東南季風(fēng)所帶來(lái)的暖濕空氣，經(jīng)過(guò)“長(zhǎng)途跋涉”，吹進(jìn)了哀牢山深處，開(kāi)啟了這里的雨季。在一年的耕作周期里，無(wú)論是雨季的水稻種植，還是旱季即將結(jié)束時(shí)的“沖水肥田”和“關(guān)水養(yǎng)田”都需要大量用水。降雨自然是梯田最主要的補(bǔ)給水源。

哈尼族人往往選擇在迎風(fēng)坡建立村寨、修筑梯田，因?yàn)樵谟L(fēng)坡的高海拔地帶會(huì)降下更為豐沛的雨水，為水稻提供充足的水源。全年近1800 小時(shí)的日照時(shí)數(shù)，又能為水稻提供足夠的熱量，“雨熱同季”的氣候資源配置有利于水稻的生長(zhǎng)。

哈尼梯田總體處于北回歸線以南，為亞熱帶山地季風(fēng)氣候區(qū)，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，立體氣候特征十分突出。相對(duì)高度較大，孕育了這里“一山有四季，十里不同天”的垂直氣候帶。從河谷攀登到山頂，人們會(huì)分別感受熱帶氣候、亞熱帶氣候、暖溫帶氣候和中溫帶氣候。山頂?shù)乃诳砷L(zhǎng)達(dá)100 天，而河谷卻終年無(wú)霜。河谷地高溫干熱，山頂卻涼爽宜人、云霧繚繞。以元陽(yáng)縣為例，在海拔2000 米以上的高山區(qū)，平均氣溫只有11.6℃，而海拔600 米以下的河壩區(qū)，平均氣溫高達(dá)27℃。“人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開(kāi)”的風(fēng)光，不僅廬山有，哀牢山也有。

除了大洋輸送的水汽，地表水的二次蒸發(fā)也為哈尼梯田帶來(lái)豐富的水源。紅河河谷全年的蒸發(fā)量在2300 毫米以上，水蒸氣隨著地形向上抬升，在高山受冷凝結(jié)為濃霧和雨水，灑落在一望無(wú)際的原始森林中。在哀牢山與紅河谷地之間，形成了一個(gè)局地水循環(huán)系統(tǒng)—“水蒸氣-雨水-溪流-溝渠-梯田-河水-水蒸氣”。而這個(gè)“提水工程”的驅(qū)動(dòng)力，正是太陽(yáng)能。

哈尼族的古歌中寫(xiě)道：“造天還要挖出兩條銀河……東邊的是留給雨水過(guò)的路，西邊的是留給露水過(guò)的路。沒(méi)有雨水，人會(huì)干渴；沒(méi)有露水，莊稼不飽?！?/p>

哀牢山的霧天很多，遍布群山的梯田就像千萬(wàn)個(gè)小水塘，這些水域終年蒸發(fā)，讓哀牢山的空氣變得更加濕潤(rùn)。濕氣順著山坡向上爬升，遇到植物就附著在葉片上，積成露水。成千上萬(wàn)的葉片上滴落下的露水，又被土壤吸收。因此，即使不下雨，哀牢山也不缺水。2010 年前后，我國(guó)南方遭遇特大干旱，紅河州也是重災(zāi)區(qū)。然而，令人稱奇的是，在大旱之年哈尼梯田依然波光粼粼，流水潺潺，成功抵御了持續(xù)性極端干旱天氣。

在哈尼梯田的生態(tài)系統(tǒng)中，森林截留降水涵養(yǎng)水源，村寨控制分配水源，梯田和河谷蒸發(fā)水汽再度形成降水，形成一個(gè)完整的水循環(huán)。其中，森林涵養(yǎng)和梯田保水，就是兩座巨大的隱形水庫(kù)，雨季蓄積水源，旱季提供用水，維持著一年四季相對(duì)恒定的水量保障，這是哈尼梯田生態(tài)系統(tǒng)成功抵御極端干旱的關(guān)鍵所在。