日糧添加丁酸鈉對(duì)低斷乳重仔豬生產(chǎn)性能和腸絨毛的影響

黃藝珠 新奧（廈門(mén)）農(nóng)牧發(fā)展有限公司 福建廈門(mén) 361006

丁酸是由未消化吸收的碳水化合物、 纖維多糖在大腸中經(jīng)厭氧菌發(fā)酵后產(chǎn)生的一種短鏈脂肪酸，它具有廣泛的生物學(xué)作用。但由于丁酸易揮發(fā)，在飼料添加使用時(shí)有諸多不便，因此，人們將其制成穩(wěn)定的丁酸鹽（如丁酸鈉、丁酸鉀、丁酸鈣、丁酸鎂等）加以應(yīng)用。 至今， 已有很多研究報(bào)道丁酸鈉在動(dòng)物生產(chǎn)性能和健康方面的優(yōu)越性： 促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收、提高飼料轉(zhuǎn)化率、降低死亡率、減少藥物的使用等。 丁酸是結(jié)腸上皮細(xì)胞最重要的能量來(lái)源[1]，它除了可以為腸上皮細(xì)胞快速供能外， 還可以顯著地促進(jìn)小腸細(xì)胞增殖、 分化和成熟， 改善腸道消化功能[2]。 在腸黏膜受損的發(fā)育和恢復(fù)期，丁酸鈉通過(guò)影響基因表達(dá)和蛋白合成加速腸黏膜成熟[3-4]。 此外，丁酸鹽調(diào)節(jié)離子吸收， 從而減輕腹瀉的嚴(yán)重程度[5-6]。 丁酸鈉還能促進(jìn)腸上皮細(xì)胞中上皮內(nèi)淋巴細(xì)胞、杯狀細(xì)胞、肥大細(xì)胞等的分裂增殖[7-8]，從而提高動(dòng)物機(jī)體免疫力，降低死亡率。

仔豬斷乳重與育肥性能的好壞密切相關(guān)， 如果仔豬的斷乳重偏低， 將嚴(yán)重影響其后續(xù)的生長(zhǎng)發(fā)育水平。 馬紅艷等[9]研究表明，日糧中添加丁酸鈉可改善低初生重仔豬的腸道發(fā)育并改善新生期的生長(zhǎng)性能。因此，本研究的目的是考察日糧添加丁酸鈉是否對(duì)低斷乳重仔豬也有正向的作用效果， 旨在通過(guò)評(píng)價(jià)丁酸鈉對(duì)低斷乳重仔豬生長(zhǎng)性能和小腸絨毛的影響， 為實(shí)際生產(chǎn)中低斷乳重仔豬的營(yíng)養(yǎng)策略提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 丁酸鈉（純度≥98%），由龍巖新奧生物科技有限公司提供。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物 選擇24 頭三周齡“杜×長(zhǎng)×大”外三元低斷乳重的閹割公豬（平均體重4.24 kg）。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)采用單因素試驗(yàn)方法設(shè)計(jì)，將24 頭低斷乳重仔豬隨機(jī)分成2 個(gè)處理組，每個(gè)處理組設(shè)6 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)2 頭豬，單獨(dú)飼養(yǎng)，日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.4 飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)在同一個(gè)仔豬智能環(huán)控試驗(yàn)系統(tǒng)內(nèi)進(jìn)行，恒溫漏縫地板，溫度、濕度、通風(fēng)、糞便處理等環(huán)境指標(biāo)均智能控制， 每個(gè)重復(fù)的豬單獨(dú)一欄飼養(yǎng)，每日定點(diǎn)進(jìn)行飼喂，自由采食和飲水。 每日定時(shí)打掃豬舍，保證日常衛(wèi)生環(huán)境。定期進(jìn)行免疫和驅(qū)蟲(chóng)，試驗(yàn)期間觀察豬只的健康狀況。 飼養(yǎng)周期6 周。

1.5 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.5.1 生長(zhǎng)性能 在正式飼喂試驗(yàn)開(kāi)始和結(jié)束的清晨分別以欄為單位對(duì)豬只進(jìn)行空腹稱重并記錄，計(jì)算仔豬的總增重、 平均日增重 （ADG） 和料重比（FCR）。飼養(yǎng)期間，以欄為單位記錄每日的投喂料量和剩余料量，計(jì)算仔豬的平均日采食量（ADFI）。

1.5.2 小腸黏膜形態(tài) 試驗(yàn)第42 d，每組按平均日增重選擇6 頭仔豬進(jìn)行屠宰， 分別取每頭試驗(yàn)豬十二指腸、空腸和回腸相同的部位1 cm 左右，迅速用生理鹽水沖洗干凈后放入固定液中固定。 固定24 h后，樣本經(jīng)清洗、脫水、透明、浸蠟、包埋、切片、展片與烘片后，蘇木精-伊紅染色封片，顯微數(shù)碼攝像，Image-Pro Plus 5.0 圖像分析系統(tǒng)測(cè)量小腸絨毛長(zhǎng)度。

1.6 數(shù)據(jù)處理 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用生物統(tǒng)計(jì)進(jìn)行單因素方差分析和最小顯著性檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 丁酸鈉對(duì)低斷乳重仔豬生產(chǎn)性能的影響 由表2 可知，對(duì)照組和試驗(yàn)組的總增重、總采食量、平均日增重、 平均日采食量和料重比均差異不顯著（P＞0.05）。但從數(shù)值上看，試驗(yàn)組的平均日增重比對(duì)照組多48.11 g/d，提高了10.38%；料重比比對(duì)照組改善了9.64%。

2.2 丁酸鈉對(duì)低斷乳重仔豬小腸絨毛高度的影響由表3 可知，試驗(yàn)組仔豬十二指腸、空腸、回腸絨毛高度均大于對(duì)照組，且以空腸最明顯，比對(duì)照組提高了27.25%，差異顯著（P＜0.05）。

表3 添加丁酸鈉對(duì)仔豬小腸絨毛高度的影響

3 討 論

3.1 丁酸鈉對(duì)斷乳仔豬生產(chǎn)性能的影響 正常情況下，低斷乳重仔豬的體質(zhì)比較弱，胃、腸等消化道器官尚未發(fā)育完全，因此，消化吸收能力比較弱，生長(zhǎng)相對(duì)比較緩慢。 低斷乳重仔豬在規(guī)?；i場(chǎng)中普遍存在， 能否通過(guò)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)和調(diào)控低斷乳重仔豬的腸道發(fā)育并進(jìn)一步提高其生長(zhǎng)性能具有重要意義。丁酸鈉進(jìn)入機(jī)體后會(huì)發(fā)生“二次酸化”作用，第一次是在胃中進(jìn)行，刺激胃壁細(xì)胞的生成，分泌更多的鹽酸[10]，降低胃的pH 值；第二次是在腸道中進(jìn)行，促進(jìn)有益菌的生長(zhǎng)，內(nèi)源性產(chǎn)生更多的乙酸、丁酸、丙酸、乳酸等有機(jī)酸，降低腸道的pH 值，提高胃腸道胰蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、麥芽糖酶和乳糖酶等的分泌量和活性[11]，從而提高日糧中各種營(yíng)養(yǎng)素的消化率，改善斷乳仔豬的日增重和料重比， 提高斷乳仔豬的生產(chǎn)性能。周臘枚等[12]研究表明，日糧中添加丁酸鈉可以顯著提高斷乳仔豬的平均日增重， 降低料重比。 寇莎莎等[13]在斷乳仔豬日糧中添加不同濃度的丁酸鈉，結(jié)果發(fā)現(xiàn)添加0.2%效果最佳，顯著提高了仔豬的日增重并改善了料重比。 本研究也證實(shí)在低斷乳重仔豬日糧中添加0.2%丁酸鈉可以提高仔豬的生長(zhǎng)性能，平均日增重提高了10.38%，料重比改善了9.64%，與胡小蓉[14]的研究一致。

3.2 丁酸鈉對(duì)斷乳仔豬腸絨毛的影響 小腸絨毛高度是衡量小腸吸收功能的重要指標(biāo)， 腸絨毛是小腸上皮與固有層向腸腔隆起形成的指狀突起，腸絨毛高度的增加可擴(kuò)大小腸與養(yǎng)分的接觸面積[15]，促進(jìn)小腸對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。大量研究表明，丁酸鈉對(duì)維持腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)的完整性、 促進(jìn)腸絨毛的生長(zhǎng)和分化、 改善腸道營(yíng)養(yǎng)素的吸收功能等方面都有積極的作用。 Galfi 等[16]早在1990 年就發(fā)現(xiàn)， 在7～102 kg 豬的日糧中添加0.17%丁酸鈉極顯著提高了腸絨毛的高度。 鐘翔等[17]探究不同濃度的丁酸鈉對(duì)斷乳仔豬腸道形態(tài)的影響中發(fā)現(xiàn)， 十二指腸和空腸的絨毛高度與丁酸鈉的濃度呈正相關(guān)， 隨著丁酸鈉濃度增加，腸絨毛的高度也出現(xiàn)不同程度的增加。本試驗(yàn)研究也得到類似的結(jié)果， 低斷乳重仔豬日糧添加丁酸鈉后，十二指腸、空腸和回腸的絨毛高度均高于對(duì)照組，尤其在空腸中，是絨毛吸收營(yíng)養(yǎng)的重要部分。丁酸鈉促進(jìn)低斷乳重仔豬腸道的發(fā)育，擴(kuò)大腸絨毛的吸收面積， 能更好地吸收和轉(zhuǎn)化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此，提高飼料的轉(zhuǎn)化率。

4 結(jié) 論

本試驗(yàn)的研究結(jié)果表明， 在低斷乳重仔豬日糧中添加0.2%丁酸鈉對(duì)仔豬的生長(zhǎng)性能和腸絨毛生長(zhǎng)具有促進(jìn)作用，因此，對(duì)于制定低斷乳重仔豬的營(yíng)養(yǎng)策略具有一定的參考價(jià)值。