榆錢花開

李新紅

當我看到這種掃把的外形，沒有花瓣，只有花蕊的花時，我有些驚奇。原來這種褐色的類似小桑葚形狀的花骨朵，叫榆錢花。

說來慚愧，在農(nóng)村長大的孩子，我開始竟然不知道它叫榆錢花。雖然小時候就曾吃過，但當時嘴饞的我們只看到了那脆生生、甜絲絲的榆錢，卻沒有在意悶頭開放的榆錢花！或許是因為在它還未長成榆錢時其貌不揚被我忽略，又或許我從來就沒有留意過它。引起我注意并對它產(chǎn)生好感，是因為看見它在書里的名字叫“榆錢花”。多么形象的名字啊！從古老的《詩經(jīng)》中走出來，令人一聽心動。

其實，無論是榆錢花也好，還是榆錢和榆錢樹也好，很早就被古人所認識，《詩經(jīng)·國風·唐風》里有一篇這樣介紹道：“山有樞，隰有榆。子有衣裳，弗曳弗婁。”其中，“樞”是指刺榆，“榆”就是普通的榆樹，它們都是榆科的樹種。據(jù)史料記載，除了榆錢外，榆樹皮也可以食用，在古代饑荒時期，它們都曾多次充當救活無數(shù)人的“充饑糧”。

因此，榆錢花不僅連著春天，也連著人們的胃。當榆錢花謝，榆錢一串串地掛在枝頭時，它便成了人們餐桌上的美味佳肴。

二月的天氣雖還殘留有冬天的寒涼，但早春的陽光燦爛得令人炫目，宛如一位剛從冬天蘇醒過來，梳妝打扮好艷光四射的美人，讓你禁不住追著她的腳步走。午后在公園里散步時，竟然和榆錢花不期而遇了。那是路邊一棵很不起眼的小榆樹，樹上爬滿了榆錢花，咦，這就是我在書上看到的榆錢花啊！原來它真的很樸實和低調(diào)，和它的名字一樣。它的花不像別的花片那樣開著，也不像別的花那樣婀娜多姿，簡簡單單的，似乎沒有花的形狀。

紫褐色的花緊緊地依附在枝干上，一簇簇地生長在葉腋，小心翼翼，楚楚可憐。倘不靠近仔細地看，你都很難發(fā)現(xiàn)它。或許，這就是盡管榆錢樹遍布黃河流域至華北平原，卻很少有人注意到它的原因吧？但不對，我小時候卻是注意過它的，那時在農(nóng)村到處都是，可我只知道榆錢，不知道榆錢花，天知道它能食用。

在上個世紀80 年代，鄉(xiāng)村物資匱乏、貧窮。每到陽春三月，榆樹枝頭會發(fā)育出一簇簇狀如銅錢的嫩綠果實，人們把它叫作榆錢。饞嘴的我們時常跑到樹下墊著腳，扯著枝丫，雙手不斷地把榆錢采摘下來裝在上衣的兩個大兜子里。

印象特別深刻的是，采摘榆錢時，仿佛知曉我們歡快的心事一樣，春風悠悠地從榆錢上吹過。而面對著明媚的早春，我們往往會情不自禁地哼唱起幾段小曲：“高高的榆錢兒樹，綠綠的榆錢兒，摘一片放嘴里，說不出的甜。綠綠的榆錢兒，壓滿了枝丫，風來了，吹落了，滿地的榆錢兒……”

我們一邊哼著歌，一邊輕輕牽過一枝掛滿榆錢花的枝丫，采摘完一枝再牽過另一枝，直到幾個大兜都裝滿。帶回家里后，母親把最新鮮的榆錢清洗干凈，變著花樣地為我們做成各種可口的美食：榆錢粥，榆錢窩頭，涼拌榆錢，玉米面蒸榆錢……

那時只是為了好吃而吃，沒有過多的了解。在那個貧窮的年代，能夠滿足一下味蕾已是非常知足的了。后來通過書籍，我才知道它不僅是一道美食，而且營養(yǎng)價值豐富。清代詩人徐夜曾寫過一首《榆錢曲》，專詠吃榆錢的事兒：“家家采榆錢，雜以菠菱炒。高枝難盈筐，徒自煩指爪。糝米做羹并作團，滑美初嘗倍鮮好……”可見，古代人吃榆錢，不是干吃，而是混搭著其他食材吃。有拌著菠菜或菱炒的，有摻了玉米糝做湯喝的，味道是滑膩鮮美。據(jù)說北宋詩人歐陽修喝過此粥后不禁感嘆：“杯盤餳粥春光冷，池館榆錢夜雨新?！笨梢娪苠X做的美食，味道有多清甜可口。

在這個早春二月，萬物萌動，生機勃勃。被我忽略了多年的榆錢花，在途中不期而遇。