小麥生產(chǎn)降本增效路徑探析

河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村科技教育中心 王公卿

小麥?zhǔn)侵饕Z食作物，搞好小麥生產(chǎn)，降低小麥生產(chǎn)成本，對我國糧食安全意義重大。本文以小麥生產(chǎn)及成本作為調(diào)研內(nèi)容，以家庭農(nóng)場和普通農(nóng)戶作為調(diào)查對象，結(jié)合調(diào)研成果，分析探討小麥生產(chǎn)降本增效技術(shù)路徑。

一、調(diào)查結(jié)果

小麥生產(chǎn)成本包括種子、農(nóng)化消費、耕作、管理人工等部分。近年，家庭農(nóng)場小麥每667 m2生產(chǎn)成本456元，每667 m2產(chǎn)量為600 kg，小麥每千克價格為3 元，每667 m2產(chǎn)出效益1800 元，投入產(chǎn)出比1:3.95?？鄢?67 m2流轉(zhuǎn)費用1000 元和生產(chǎn)成本，每667 m2純收入344 元。家庭農(nóng)場的主要收入來自秋季作物，種植面積達到一定規(guī)模，可形成規(guī)模效益。小農(nóng)戶小麥每667 m2生產(chǎn)成本562 元，每667 m2產(chǎn)量為550 kg，小麥每千克價格為3 元，每667 m2產(chǎn)出效益1650 元，投入產(chǎn)出比1:2.94。每667 m2小麥?zhǔn)杖?088 元。以上表明：小農(nóng)戶投入成本明顯高于家庭農(nóng)場；農(nóng)化消費在生產(chǎn)成本中占比較重；家庭農(nóng)場小麥產(chǎn)量水平高于普通農(nóng)戶。

二、結(jié)果分析

（一）小農(nóng)戶投入成本明顯高于家庭農(nóng)場

小農(nóng)戶投入成本明顯高于家庭農(nóng)場的主要原因是小農(nóng)戶生產(chǎn)管理多為購買消費，不能購買的部分則增加了人工成本，購買消費和人工成本增加小農(nóng)戶生產(chǎn)成本；家庭農(nóng)場受國家項目扶持相對較多，其自主機械化作業(yè)在一定程度上降低了生產(chǎn)成本。

（二）農(nóng)化消費在生產(chǎn)成本中占比較重

家庭農(nóng)場每667 m2投資農(nóng)化消費253 元，占比55.5%；小農(nóng)戶每667 m2投資農(nóng)化消費302 元，占比 53.7%。家庭農(nóng)場農(nóng)化消費投入高于普通農(nóng)戶。其中，肥料投資是主要的農(nóng)化消費，家庭農(nóng)場和小農(nóng)戶的肥料投資分別占農(nóng)化消費的88.9%、82.8%。主要原因是肥料對小麥的貢獻率占50%～60%。農(nóng)民對化肥貢獻認(rèn)知較早，重視化學(xué)肥料投入。

（三）家庭農(nóng)場小麥產(chǎn)量水平高于普通農(nóng)戶

1.家庭農(nóng)場主是高素質(zhì)農(nóng)民，接受專題培訓(xùn)較多，農(nóng)業(yè)技術(shù)水平較高。

2.農(nóng)場主專注農(nóng)業(yè)，管理專業(yè)。普通農(nóng)戶勞力資源多數(shù)是農(nóng)民工，農(nóng)民工雙重角色的轉(zhuǎn)換也會影響到小麥生產(chǎn)。多種因素致使家庭農(nóng)場生產(chǎn)的小麥產(chǎn)量普遍高于普通農(nóng)戶。

三、小麥降本增效路徑

（一）規(guī)范有序推進土地流轉(zhuǎn)

加快農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營方式轉(zhuǎn)變，規(guī)范有序推進土地流轉(zhuǎn)，實行規(guī)模經(jīng)營，有利于農(nóng)業(yè)裝備現(xiàn)代化、生產(chǎn)規(guī)模集約化、經(jīng)營管理信息化、新技術(shù)推廣精準(zhǔn)化、小麥生產(chǎn)種植結(jié)構(gòu)優(yōu)質(zhì)化、小麥生產(chǎn)成本最小化、降耗增效最大化。

（二）持續(xù)推進小麥生產(chǎn)裝備現(xiàn)代化

農(nóng)業(yè)的根本出路在于機械化，現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的典型標(biāo)志是農(nóng)業(yè)裝備現(xiàn)代化。用工業(yè)化成果裝備農(nóng)業(yè)是提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率的有效路徑。智慧農(nóng)機裝備推廣應(yīng)用，農(nóng)機農(nóng)藝融合不僅能夠大幅度提高作業(yè)效率，減損降耗，提高產(chǎn)量，而且能夠顯著節(jié)約人工成本。

（三）堅定推進減肥減藥增效

化肥是小麥生產(chǎn)中主要的農(nóng)化消費，降低農(nóng)化消費的主要途徑是推進化肥減量增效。首先，為了提高農(nóng)業(yè)的產(chǎn)出效益，保護農(nóng)田生態(tài)，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)綠色健康持續(xù)發(fā)展，有必要推進化肥減量增效。其次，要擺正化肥減量施用與糧食安全的關(guān)系?？紤]糧食安全，離開化肥行不通，盲目減肥不可取。既要避免化肥妖魔化傾向，又要避免農(nóng)業(yè)專一化學(xué)化。實現(xiàn)化肥減量增效須在保障糧食安全的基礎(chǔ)上，減少不合理及多余的化肥用量，核心是提高肥料利用率。

農(nóng)藥在小麥生產(chǎn)成本占比中雖不及化肥，但過量施用農(nóng)藥也在一定程度上增加了小麥生產(chǎn)成本，同時增加小麥生產(chǎn)安全風(fēng)險、小麥質(zhì)量安全風(fēng)險和生態(tài)環(huán)境安全風(fēng)險。減量科學(xué)施用農(nóng)藥，精準(zhǔn)施藥，科學(xué)防控。一方面，可以有效減少小麥生產(chǎn)安全風(fēng)險；另一方面，可以增加小麥產(chǎn)量，促進農(nóng)民增收，農(nóng)業(yè)增效。

（四）提高耕地質(zhì)量，提升小麥生產(chǎn)潛力

習(xí)近平總書記指出，糧食生產(chǎn)，根本在耕地，命脈在水利，出路在科技，動力靠政策。農(nóng)業(yè)部門在穩(wěn)定小麥種植面積的同時，持續(xù)培肥土壤，提升耕地質(zhì)量，挖掘小麥增產(chǎn)潛力，加以配套“種子芯片”、配方施肥、綠色防控等技術(shù)措施，提高小麥單產(chǎn)，是增加種植小麥效益的關(guān)鍵。

（五）高標(biāo)準(zhǔn)打造農(nóng)田灌排工程

麥田管理人工成本較高的原因主要體現(xiàn)在灌水方面。高標(biāo)準(zhǔn)項目的實施較好地解決了農(nóng)民澆水難的問題，改變過去農(nóng)民不澆水、澆保命水，實現(xiàn)澆豐產(chǎn)水。打造高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田灌排工程，推廣農(nóng)業(yè)節(jié)水技術(shù)，特別是噴灌、滴灌技術(shù)可以有效提高灌水質(zhì)量。據(jù)調(diào)查，與傳統(tǒng)灌溉施肥相比，小麥生產(chǎn)每667 m2可節(jié)約用工60 元，節(jié)電節(jié)水20%～30%；如采用水肥一體化技術(shù)，肥料施用更均勻，肥料利用率提高，可節(jié)肥10%～30%。優(yōu)良排水工程為小麥豐產(chǎn)豐收提供了保障，降低了洪澇風(fēng)險。