草莓綠色防控生產(chǎn)技術(shù)

濮陽市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測檢驗中心 翟尚功 房麗婷

草莓果實為鮮紅色，果形似心形，果肉多汁，酸甜可口，氣味芬芳，富含維生素C、胡蘿卜素，被譽為“水果皇后”。我國雖然是草莓起源地之一，但由于野生種果小、味酸、口感差，一直沒有人工種植。20 世紀初西方大果型“鳳梨草莓”傳入我國才開始有零星栽培，成為上層社會的奢侈消費品。改革開發(fā)后，我國溫飽問題得到解決，特別是保護地生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展，促使草莓產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，種植面積大幅提高，草莓已成為大眾美食。

目前，濮陽市的草莓種植面積約為1000 km2，以日光溫室、塑料大棚種植為主，每667 m2收益達6 萬元。近年，在全國蔬菜水果農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量例行監(jiān)測中，草莓的農(nóng)藥殘留超標率居高不下，農(nóng)藥品種以殺菌劑為主。草莓為即食水果，儲藏期短。如何搞好綠色防控，降低農(nóng)藥殘留已成為目前的重要課題。濮陽市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測檢驗中心通過對草莓生產(chǎn)園區(qū)的多點試驗，總結(jié)出了一套草莓綠色生產(chǎn)技術(shù)，與大家共享。

一、園區(qū)規(guī)劃

（一）環(huán)境選擇

草莓園區(qū)應(yīng)遠離工礦企業(yè)、醫(yī)院、垃圾場、污水溝、鐵路、干線公路、生活區(qū)等污染源，在生態(tài)環(huán)境良好、地勢平坦、土質(zhì)疏松、無污染的地區(qū)建設(shè)。灌溉水源應(yīng)是灌排方便的深井水或水庫等清潔水源。園區(qū)土地肥沃，土壤質(zhì)地應(yīng)為壤土、沙壤土等。灌水及空氣質(zhì)量符合NY/T391—2021 規(guī)定的要求。

（二）溫室大棚朝向

草莓溫室建造應(yīng)長為東西方向，正面向南，兩端均可留門，掛棉簾擋風(fēng)。

（三）保護要求

草莓園區(qū)和常規(guī)生產(chǎn)區(qū)之間應(yīng)設(shè)置有效的緩沖帶或物理屏障，防止草莓產(chǎn)地受到污染而影響果肉品質(zhì)。

二、種苗選擇

草莓保護地生產(chǎn)根據(jù)本地栽培方式和市場需求應(yīng)選擇短休眠、抗病、耐低溫、花粉量大、果色鮮艷、口感香甜的品種，如豐香、章姬、紅顏等。種苗要求健壯、根系發(fā)達、無病蟲害，苗高20～25 cm，葉色濃綠，幼苗帶葉5～7 片，莖基粗在1.0 cm 以上。優(yōu)先選擇脫毒苗。

三、栽培措施

（一）高溫悶棚

5 月中下旬，上茬草莓收獲后，棚室內(nèi)的枯枝殘葉和雜草清理干凈，密閉悶棚50 d 以上，以殺滅殘存害蟲、病菌。

（二）整地

草莓栽植前要翻耕起壟，每667 m2基施腐熟牛羊糞5000 kg，氮磷鉀復(fù)合肥50 kg，深耕耙平。南北向起壟，壟寬70 cm，壟寬25～30 cm。

（三）定植

草莓栽植一般是一壟雙行，行距25～30 cm，株距15～18 cm，種植密度依品種而定，一般每667 m2種植8000 株。8 月中下旬定植，草莓栽植時要深不埋心，淺不露根，定植后要澆透水。離地150 cm 加蓋遮陽網(wǎng)，摘除老葉、腋芽及匍匐莖。定植后，若有缺苗斷壟現(xiàn)象要及時補苗。

（四）覆膜

10 月上旬蓋棚膜，順行向鋪設(shè)滴灌帶。10 月中旬覆黑色地膜，起到保溫、控濕、抑草、減少爛果的作用。覆膜后及時掏苗，露出心葉，老葉壓于膜口使地膜緊貼地面，盡量減小覆膜破口，杜絕懸空漏風(fēng)。

（五）肥水管理

肥水管理應(yīng)堅持有機肥與無機肥相結(jié)合的原則，提高土壤有機質(zhì)含量和肥力，保障養(yǎng)分充足供給，無機氮素用量不得高于當季作物需求量的50 %，根據(jù)有機肥磷鉀投入量相應(yīng)減少無機磷鉀肥施用量。覆膜前實行溝灌，間隔5～7 d 覆膜后采取滴灌。草莓開花期停止灌水，降低空氣濕度，促進授粉坐果。草莓全生育期一般追肥4～5 次，覆膜后第1 次追肥，坐果后第2 次追肥，以后每茬草莓采摘完都追肥1 次。追肥隨滴灌施入，氮磷鉀施肥比例以15：15：10 為宜。

（六）溫度管理

溫室覆膜后溫度保持在28～30℃，午間及時放風(fēng)，冬季應(yīng)加蓋棉被保溫，日間溫度保持在20～25℃，夜間溫度不低于5℃。

（七）株型管理

草莓株型管理除了主莖留2～3個側(cè)芽，留葉5～7片，其余側(cè)芽、匍匐莖、老黃病葉及果實采收后的老花莖要全部摘除，并帶出室外集中處理。每花序留果3～5 個，摘除頂端花序及后期無效高級次花序，以減少營養(yǎng)消耗，有利于坐大果，提高商品性。一般1 片葉留1 顆果。

（八）激素調(diào)節(jié)

蕓苔素內(nèi)酯具有促進植物細胞分裂和伸長的雙重作用，可以提高葉綠素含量，增強光合作用，還可促進花莖伸長，減少爛果。用蕓苔素內(nèi)酯0.01%水劑3000～5000 倍液噴霧，在盛花期和花敗后7 d 各噴施1 次。

（九）放蜂

溫室大棚冬天密閉不通風(fēng)，沒有自然昆蟲授粉，放蜂可以促進授粉提高坐果率，每座溫室放1 箱蜂，置于溫室中部，離地30～50 cm，在開花前7 d 搬入溫室。施藥期關(guān)閉蜂箱或搬出溫室。放風(fēng)口設(shè)網(wǎng)罩防止蜜蜂外逃。

四、病蟲害防控

草莓主要病害有白粉病、灰霉病、枯萎病、炭疽病等，主要蟲害有蚜蟲、紅蜘蛛、蝸牛等。要堅守預(yù)防為主、綜合防治、減少使用化學(xué)農(nóng)藥的方針。

（一）農(nóng)業(yè)防控

通過栽培措施，減少病蟲為害，選用無滴膜，減少棚膜滴水，降低棚室濕度；鏟除溫室周邊雜草，減少蟲源。

1.輪作倒茬。草莓連作不超過三茬，收獲后清理殘枝枯葉，減少病原殘留。

2.選擇優(yōu)良品種。草莓栽植應(yīng)選擇抗病、耐濕、耐低溫、花粉量大、休眠短的優(yōu)良品種。

3.培育壯苗。草莓生長期間要控制氮肥使用量，防止旺長，增強植株抵抗能力。保護地栽培夏秋季遮陽控溫為主，深秋及冬春季以保溫為主，要適量通風(fēng)，降低棚室濕度，減少病蟲為害。

（二）物理防控

1.加蓋地膜。壟面加蓋地膜不但可以提高地溫，還可抑制雜草生長，保持土壤水分，降低空氣濕度，減少病蟲草害發(fā)生。地膜表面光滑，也可有效阻止蝸牛為害。

2.防蟲網(wǎng)。溫室大棚的放風(fēng)口設(shè)置防蟲網(wǎng)，可阻止外界害蟲侵入棚室，棚室門口掛防蟲簾。

3.黏蟲板誘殺。棚室內(nèi)離地100 cm 左右處懸掛黃板，每667 m2放置30～50 塊，可以黏除蚜蟲、飛虱、潛葉蠅等小飛蟲。

（三）化學(xué)防控

農(nóng)藥種類選擇及安全施用標準參照NY/T 393—2020執(zhí)行。防治同一種病害時不同藥劑應(yīng)交替施用，以免產(chǎn)生抗藥性。根據(jù)《農(nóng)藥登記管理辦法》《綠色食品農(nóng)藥使用準則》及生產(chǎn)實踐，以下藥物可以有效防治草莓病蟲害，用量及注意事項分述如下。

1.吡唑醚菌酯。用吡唑醚菌酯50%水分散劑防治草莓灰霉病、白粉病，在發(fā)病初期噴霧，每667 m2用藥15～25 g，施藥2～3 次，每次間隔7 d 施藥。每季草莓最多施藥3 次。

2.克菌丹。用克菌丹50%可濕性粉劑400～600 倍液噴霧防治草莓灰霉病，每667 m2單次最大用藥量為180 g。每次施藥安全間隔期3 d，每季草莓最多施藥3 次。

3.嘧菌酯。用嘧菌酯50%水分散粒劑防治草莓炭疽病，每667 m2用藥15～30 g 噴施，在發(fā)病前或發(fā)病初期噴霧施藥1～2 次，每次施藥應(yīng)間隔7～14 d。每季草莓最多施藥2 次。

4.木霉菌。用每克含2 億孢子木霉菌可濕性粉劑防治草莓灰霉病，每667 m2用藥100～300 g 噴霧。發(fā)病初期或發(fā)病前開始施藥，連續(xù)施藥3 次。防治草莓枯萎病，于發(fā)病前或發(fā)病初期350～500 倍液灌根，每隔7～10 d施藥1 次，連續(xù)施藥3 次。

5.枯草芽孢桿菌。用每克含100 億孢子枯草芽孢桿菌可濕性粉劑防治草莓白粉病，每667 m2用藥120～150g 噴霧，發(fā)病前或發(fā)病初期用藥，不可在強陽光下噴霧，晴天傍晚或陰天全天用藥效果佳。此菌不能與殺菌劑混合使用。在低于25℃的干燥陰涼處保存。

6.啶酰菌胺。用啶酰菌胺50%水分散粒劑防治草莓灰霉病，每667 m2用藥30～45 g 噴霧。發(fā)病前或發(fā)病初期用藥，可連續(xù)用藥3 次，每次施藥應(yīng)間隔7～10 d。

7.多抗霉素B。用16%可溶粒劑多抗霉素B 防治草莓灰霉病，每667 m2用藥20～25 g 噴霧，在發(fā)病前或發(fā)病初期用藥，每隔7～10 d 施藥1 次，每季草莓最多施藥2 次，安全間隔期為3 d。

8.氟菌唑。用氟菌唑30%可濕性粉劑防治草莓白粉病，每667 m2用藥量15～30 g，發(fā)病初期噴藥，施藥3 次，施藥間隔期為7 d。

9.戊唑醇。用戊唑醇25%水乳劑防治草莓炭疽病、白粉病，每667 m2用藥20～28 mL 噴霧。每季草莓最多施藥3 次，施藥間隔期為7 d。

10.苯醚甲環(huán)唑。用10%水分散粒劑苯醚甲環(huán)唑防治草莓炭疽病，每667 m2用藥60～80 g 噴霧。草莓炭疽病發(fā)病初期用藥，每季草莓最多施藥2 次。安全間隔期為5 d。

11.苦參堿。用苦參堿2%水劑防治草莓蚜蟲，每667 m2用藥30～40 mL 噴霧，采用二次稀釋法，現(xiàn)配現(xiàn)用，不宜與化學(xué)農(nóng)藥混用，需與化學(xué)農(nóng)藥間隔5 d。每季草莓只能施藥1 次。

12.吡蟲啉。用吡蟲啉10%可濕性粉劑防治草莓蚜蟲，每667 m2用藥20～25 g，兌水50 L，噴霧。草莓蚜蟲發(fā)病始盛期施藥，安全間隔期為3 d，每季草莓最多施藥2 次。

13.聯(lián)苯肼酯。用聯(lián)苯肼酯43%懸浮劑防治草莓紅蜘蛛，每667 m2用藥20～30 mL 噴霧，每季草莓只能施藥1 次。

14.甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽。用甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽5%水分散粒劑防治草莓斜紋夜蛾，每667 m2用藥3～4 g 噴霧，安全間隔期為7 d，每季草莓最多施藥2 次。

五、采收

根據(jù)草莓果實的硬度與銷售運輸距離決定收獲時間，成熟度越高口感越好，商品性也越好，但耐儲運性降低，一般以果實表面著色80%以上時開始采收。鮮食的一般以八成熟采收為宜，遠距離銷售的一般七成熟時采收，采摘和即食的可以全熟時采收。采收宜在清晨露水已干或者傍晚轉(zhuǎn)涼后進行，采摘時注意不可傷害到花序及臨果。

六、包裝與儲存

包裝上應(yīng)標明產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)地址、采摘日期、保質(zhì)期，字跡應(yīng)清晰、完整、準確。在12 月至翌年2 月，草莓果可在常溫下保鮮2～3 d；3 月后最好隨采隨銷；將包裝好的草莓存入0～2℃的冷庫可保鮮5 d。