The Balvenie蘇格蘭百富單一麥芽威士忌：百年匠心傳承 締造品質(zhì)不凡

王明勇

周學(xué)文先生（Jeff Chau）出生于中國香港，是一個不折不扣的威士忌愛好者。在過去26年的職業(yè)生涯中，他一直就職于全球一流的洋酒公司，輾轉(zhuǎn)上海、香港、臺北多地，研究與聚焦大中華區(qū)的銷售、策略計劃及管理。自2005年起，他開始全身心致力于發(fā)展及弘揚(yáng)蘇格蘭威士忌在大中華地區(qū)的發(fā)展，并于2019年榮獲“雙耳杯執(zhí)杯者”——這個獎項授予并認(rèn)可那些在蘇格蘭威士忌行業(yè)做出杰出承諾和貢獻(xiàn)的個人。同時，他還獲得了威士忌雜志授予的“名人堂”榮譽(yù)。

蘇格蘭百富，131年堅持手工釀造的高品質(zhì)威士忌品牌，為致敬蘇格蘭百富釀酒大師大衛(wèi)·斯圖爾特，近日在上海為大衛(wèi)·斯圖爾特從業(yè)60周年舉辦紀(jì)念晚宴，并推出酒廠迄今為止最古老且稀有的酒款——蘇格蘭百富60年單一麥芽威士忌，全球僅71瓶。

在晚宴現(xiàn)場，我們有幸邀請格蘭父子洋酒大中華區(qū)總經(jīng)理周學(xué)文先生分享蘇格蘭百富如何以其匠心傳承和卓越品質(zhì)引領(lǐng)著高端威士忌市場的發(fā)展。

周學(xué)文先生：我對于中國威士忌市場特別是單一麥芽威士忌市場整體看好，在2022年中國進(jìn)口酒市場整體下行的趨勢下，威士忌特別是單一麥芽蘇格蘭威士忌卻逆勢增長。單一麥芽蘇格蘭威士忌在中國的市場銷售額已經(jīng)超越調(diào)和威士忌，在2022年達(dá)到接近8億美金的銷售額（61.1萬箱）。這些數(shù)據(jù)充分說明了中國消費(fèi)市場對于威士忌產(chǎn)品的認(rèn)可，也讓我們對持續(xù)發(fā)力深耕中國高端烈酒市場充滿信心。

雖然2023年第一季度后，由于大環(huán)境等因素影響消費(fèi)者信心指數(shù)疲軟，出現(xiàn)暫時的消費(fèi)觀望及降級，但長遠(yuǎn)來講，中國依然是最具潛力的高端威士忌市場。無論從中國的中產(chǎn)階級消費(fèi)者的量級：520萬戶富裕家庭（家庭資產(chǎn)超過600萬元人民幣）以及211萬的高凈值家庭人群（可支配收入超過1 000萬元人民幣），都將成為未來威士忌持續(xù)增長的潛在目標(biāo)群體。

周學(xué)文先生：隨著消費(fèi)者鑒賞能力的提升，消費(fèi)者更注重飲用體驗以及與品牌價值觀產(chǎn)生共鳴。更追求獨特的個人體驗以及品牌定制化的服務(wù)，從原來“擁有品牌Logo” 到“深層次了解品牌文化及內(nèi)涵”，消費(fèi)由注重物質(zhì)向注重精神感受的轉(zhuǎn)變，體現(xiàn)了市場競爭的升級和產(chǎn)品品質(zhì)的進(jìn)步，也意味著消費(fèi)者審美角度的轉(zhuǎn)變與升級。在此轉(zhuǎn)變之下，品牌對于“人性”的洞察有多深入，如何與消費(fèi)者建立“情感連接”，直達(dá)消費(fèi)者心靈深處是關(guān)鍵。

蘇格蘭百富堅持不變的匠心精神，希望在日益機(jī)械化和自動化的當(dāng)下，通過手工和人的溫度給消費(fèi)者傳遞些許溫情，實驗創(chuàng)造更多風(fēng)味的可能帶給中國消費(fèi)者，并提倡放慢腳步，欣賞生活中的點滴美好，以及倡導(dǎo)專注、簡約的生活方式。

周學(xué)文先生：這款蘇格蘭百富60年，作為蘇格蘭百富最高年份也是最昂貴的酒款之一，是致敬大衛(wèi)·斯圖爾特從業(yè)60周年，具有非凡意義的稀有酒款。其有著鮮明而獨特的魅力，足以作為蘇格蘭百富的藏品代表，向大家展示我們對風(fēng)味不斷創(chuàng)新的鉆研精神與匠人擇一事、終一身的奉獻(xiàn)。

我希望以這瓶珍貴的60年佳釀的上市作為一個契機(jī)，吸引威士忌愛好者在獲得美好飲用體驗的同時，領(lǐng)略品牌傳承百年的精神文化和精湛技藝以及感同身受那些背后默默付出的人們及歲月造就的神奇，將我們忠于傳承又敢于創(chuàng)新的匠心精神展示給廣大中國消費(fèi)者。

周學(xué)文先生：自1887年創(chuàng)立以來，格蘭父子洋酒公司秉承著對釀造的熱情和品質(zhì)的堅持，成就了公司旗下多個高端烈酒品牌，其中蘇格蘭百富單一麥芽威士忌憑借著極致的手工匠心收獲了全球威士忌愛好者的支持和喜愛。取之于自然，造之于匠心，蘇格蘭百富沒有千般套路，只有百年如一的匠心。

前任釀酒大師大衛(wèi)·斯圖爾特先生在蘇格蘭百富60年職業(yè)生涯之中獲譽(yù)無數(shù)。為了傳承他的衣缽，2018年，凱爾茜·麥基奇尼被任命為蘇格蘭百富釀酒大師的學(xué)徒，成為業(yè)界最年輕的獲得此職位的人之一。在大衛(wèi)·斯圖爾特先生專業(yè)知識和豐富經(jīng)驗的悉心傳授下，凱爾茜也發(fā)展出了自己的創(chuàng)新巧思與技藝手法，并被任命為蘇格蘭百富新一任釀酒大師，她將傳承匠心，繼續(xù)引領(lǐng)蘇格蘭百富突破風(fēng)味界限。

此次發(fā)布的蘇格蘭百富60年珍稀酒款是凱爾茜以釀酒大師身份簽名的第一款酒，是她作為弟子向?qū)熤乱猿绺呔匆獾奶厥馔考桑w現(xiàn)了自然與人的結(jié)合。師徒的協(xié)作與傳承，也象征著蘇格蘭百富始終如一的品質(zhì)追求與承諾。