我的店長夢

阮金鳳

大哥在小區(qū)樓下開了家小超市，小超市有生鮮蔬菜、柴米油鹽、洗漱用品等涵蓋了日常生活的方方面面。大二的我放寒假了，大哥邀我?guī)兔吹?，想著此行既可以體驗(yàn)生活又有報(bào)酬，便欣然前往。

我想象中的店長，應(yīng)該是坐在吧臺前收收款，在電腦前看著經(jīng)營數(shù)據(jù)運(yùn)籌帷幄的。沒想到第二天天還沒亮，我便被“咚咚咚”的敲門聲吵醒，睡眼蒙眬的我點(diǎn)開手機(jī)看到此時(shí)才4：30。

吃完早飯，大哥開著小貨車載著我到了二十公里外的菜市批發(fā)市場，原以為我們已經(jīng)夠早的了，但到了批發(fā)市場已經(jīng)是人群熙熙攘攘。大哥三下五除二就把蔬菜買好了，讓我把扎好的一把把青菜裝進(jìn)蛇皮袋里，鮮嫩的青菜上還泛著水珠，水珠冰冰涼涼的，我用手指拎著青菜不禁打了個(gè)寒戰(zhàn)，頓時(shí)困意全無?！澳憧禳c(diǎn)裝！”大哥大聲說道。

解除困意，我擼起袖子快速地裝著青菜，不一會兒就把青菜裝好了。大哥帶著我去了賣豬肉雞鴨魚肉的地方，買好生鮮。我看著眼前這半只豬、殺好的雞鴨有些無從下手，決定先把半只豬搬進(jìn)貨車?yán)?。這時(shí)，我才后悔平時(shí)沒有多鍛煉，壓根兒就沒有力氣搬動半只豬。最后還是大哥忙完回來搬進(jìn)去的。

回到小超市，還沒到7點(diǎn)。我看著天還很早，想著能休息一會再繼續(xù)整理，沒想到大哥催著我鋪貨了，說是要趕在8點(diǎn)開門。我不明所以，在我的印象中大家買菜不都是9點(diǎn)以后才陸陸續(xù)續(xù)過來的嗎？大哥說，我們的生鮮蔬菜主要是做小區(qū)的鄰居生意，咱小區(qū)里的很多業(yè)主都是有家室的。他們一般都會早點(diǎn)起來買菜把中午的飯菜做好，然后9點(diǎn)帶飯去上班。為了趕上這撥行情，所以要在8點(diǎn)前開門營業(yè)。

我把青菜分門別類擺好，把價(jià)格寫好貼在菜籃上。我發(fā)現(xiàn)青菜的價(jià)格都是1.8元、2.8元、3.8元一斤，這讓我很疑惑，整數(shù)不是更好計(jì)算嗎？后來我才知道，1.8元和2元雖然只差2毛錢，但是卻讓人感覺上不是一個(gè)檔位的價(jià)格，這也算是一種促銷的策略吧。

當(dāng)季青菜按0.5kg、1kg的重量來弄幾份，剩下的留給顧客按需打稱。至于為什么按0.5kg、1kg，是大哥長期觀察積累下來的經(jīng)驗(yàn)，大人小孩的家庭一般會購買0.5kg的青菜，如果有老人的家庭一般會需要1kg的青菜。提前稱好，這樣有需要的人過來直接拿就行，不用等，既方便了顧客也方便管理。

我不由得感慨，真是處處是學(xué)問啊！從營業(yè)時(shí)間，到定價(jià)，再到打稱，這些細(xì)節(jié)在不知不覺地影響著營業(yè)數(shù)據(jù)。

超市人流高峰期我就站在吧臺前專職收銀，大哥的小超市不像連鎖的超市分工細(xì)致，收銀就是收銀的，打稱的是打稱的。在前臺掃碼結(jié)賬時(shí)，買菜那邊有位阿姨在生氣地喊著：“誰來幫打稱?。　逼渌苏诿χ渌虑?，只有我離打稱機(jī)最近。

阿姨一喊，我心里便著急起來，導(dǎo)致了動作變形，手忙腳亂起來，不小心便把正在結(jié)賬的顧客的雞蛋磕破了兩個(gè)，我邊道歉邊補(bǔ)給她新的雞蛋，同時(shí)不斷地安撫自己，深吸一口氣，狂跳的心才慢慢平復(fù)下來。當(dāng)做著一件事心里想著另一件事的時(shí)候，會讓我無法專心做完當(dāng)下的事情，導(dǎo)致顧此失彼。

我對著遠(yuǎn)處需要打稱的阿姨說：“阿姨，不好意思，您稍等一下！”同時(shí)專心地把賬結(jié)完。

店里來了位文身大哥，腰圓膀粗的，他進(jìn)店里買了兩斤豬肉、一把青菜。把東西放進(jìn)購物袋之后，便徑直朝吧臺走來。我連忙站起來，拿起掃碼槍做好結(jié)賬的準(zhǔn)備。沒想到文身大哥一點(diǎn)彎都不拐，大步向門口走去。我慌了起來，從來沒遇到這種情況，他這是要逃單了？

我該怎么辦？我想大聲呼喊，可是話到了嗓子眼兒卻怎么也喊不出來，急得我像熱鍋上的螞蟻。沖上去攔住他嗎？可是對方人高馬大，我完全不是他的對手?。⊙劭粗阶咴竭h(yuǎn)，我心里越來越著急。

哎呀！不管了，我鼓起勇氣跑到文身大哥面前，小聲客氣地說：“大哥，您這邊還沒付款?！薄鞍パ?，媽呀！我忘記了！對不住啊，妹子！”大哥拍著腦門兒說道，口音帶著濃濃的東北味。我懸著的心終于放下了，也慶幸自己沒有大聲呼喊，而是客客氣氣地告訴對方未付款，否則本來只是一場誤會，如果因?yàn)楹艉鞍咽虑樯仙教訂蔚某潭?，影響對方對我們超市的好印象?/p>

忙了一天的我小腿肌肉酸脹，恨不得倒頭就睡。沒來大哥超市幫忙之前，我是很羨慕大哥的，覺得他工作時(shí)間自由靈活，直到今天我才看到大哥自由背后的艱辛。

晚飯后，超市還在繼續(xù)開著，沒有白天客流量多。趁著空閑，我把收銀數(shù)據(jù)導(dǎo)出來，匯總分析每種菜品的數(shù)量和售價(jià)，這樣就能清晰地看到當(dāng)天的銷售額了。我滿心歡喜地把數(shù)據(jù)給大哥看，大哥說你的意識不錯(cuò)，懂得分析銷量。但你看一天中，為什么早上的銷售額最高？因?yàn)樵缟系娜忸愘u得最多，而肉類是超市里利潤最高的一部分了。聽完大哥的分析，我又繼續(xù)從不同的角度來分析了數(shù)據(jù)，從這些數(shù)據(jù)中了解到各種細(xì)節(jié)。做事情不僅要趕早，更要思考其所以然。

晚上，躺在床上，細(xì)想這一天的經(jīng)歷，大哥的小超市說大不大說小不小，卻要從頭管到尾，采購、拉貨、鋪貨等各種事情都要操心，與我想象中的店長隨手指點(diǎn)江山的感覺相去甚遠(yuǎn)?。?/p>

想著想著，我便進(jìn)入了夢鄉(xiāng)！我夢到我也開了店，夢里的我是四家超市的店長，有自己的采購員、收銀員、送貨員。每天看著營業(yè)數(shù)據(jù)，調(diào)整營業(yè)策略。一座屹立不倒的大廈，必有夯實(shí)的基礎(chǔ)、堅(jiān)硬的筋骨、不斷累積的磚瓦。

當(dāng)我擁有健康的體魄作為基石，充足的管理知識作為骨架，不斷積累基層工作的經(jīng)驗(yàn)，我想我會實(shí)現(xiàn)我的夢！