禮泉縣：探索“三改”模式，破解轉(zhuǎn)型升級難題

鄭科

近年來，陜西省禮泉縣聚力老化果園改造提升，探索推廣以“老化園抓改建、密閉園抓改造、低效園抓改良”為核心的“三改”模式，在品種更新重推廣、土壤改良抗重茬、老園改造提質(zhì)量、創(chuàng)新合作優(yōu)管理等方面，找到了老基地轉(zhuǎn)型升級的新路徑，探索出高質(zhì)高效果園創(chuàng)建的新機(jī)制。

禮泉縣從二十世紀(jì)七八十年代開始，在全省率先大面積種植蘋果，先后獲得全國蘋果二十強(qiáng)縣、中國蘋果之鄉(xiāng)等殊榮。2022年蘋果種植面積32.37萬畝，產(chǎn)量90萬噸。但當(dāng)前果園密閉、樹齡老化、品種單一、栽植模式滯后、經(jīng)濟(jì)效益下滑等諸多問題，制約著蘋果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。為此，禮泉縣縣委縣政府堅(jiān)持問題導(dǎo)向，立足“穩(wěn)規(guī)模、優(yōu)品種、提效益”，以全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)為抓手，出臺《蘋果老園改造升級推進(jìn)果業(yè)提質(zhì)增效實(shí)施方案》，通過“品種更新重推廣、改良土壤抗重茬、老園改造提質(zhì)量、創(chuàng)新合作優(yōu)管理”等方式，強(qiáng)化新品種、新模式、新機(jī)具、新技術(shù)示范推廣，加快低質(zhì)低效果園更新改造步伐，創(chuàng)新探索出以“老化園抓改建、密閉園抓改造、低效園抓改良”為核心的“三改”模式，走出了高質(zhì)高效果園創(chuàng)建的新路子。

1 探索“三改”模式 找出轉(zhuǎn)型新路徑

1.1 以改土、優(yōu)種、優(yōu)植為重點(diǎn)，抓緊老化園改建

針對樹齡30年以上、果品質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益雙下降的老化果園，突出土壤改良、品種更新、標(biāo)準(zhǔn)化栽培“三個(gè)重點(diǎn)”，在北部山區(qū)大力實(shí)施老化園改建，保持新增果園與淘汰果園總量相對平衡。一是加強(qiáng)土壤改良，新建園盡量避開原栽植行，開挖定植溝，撿拾干凈殘根，施用有機(jī)肥或腐熟羊糞，配施三元復(fù)合肥，增施微生物菌劑進(jìn)行土壤改良。二是推廣新優(yōu)品種，科學(xué)研究制定新品種培選方案，在不同地域進(jìn)行砧穗試驗(yàn)，通過觀察篩選，選用G935、M9T337和青砧等抗重茬良種砧木，先后引進(jìn)推廣瑞香紅、大衛(wèi)嘎拉、維納斯黃金、秦脆等10多個(gè)優(yōu)良品種，力求差異化發(fā)展，減少同質(zhì)化競爭。三是注重標(biāo)準(zhǔn)化栽植，按照“寬行距、高定干、籬架式、紡錘形”的建園標(biāo)準(zhǔn)，采用兩年生大苗，科學(xué)確定株行距，規(guī)范定植、覆土踩實(shí)、微起壟，地布覆蓋，籬架支撐，果園生草，配套建設(shè)水肥一體化，提高果園標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理水平。

1.2 以高光效為目標(biāo)，抓實(shí)密閉園改造

針對密閉果園，重點(diǎn)采用改形、間伐等技術(shù)措施，降低栽植密度，提高光能利用效率。北部山區(qū)采取提干、落頭、控冠等果園管理技術(shù)，對于主干上距離地面1米以下的側(cè)枝進(jìn)行疏除改造，將樹冠高度控制在3.5米左右，便于管理；平原灌區(qū)確定好永久行和臨時(shí)行，分類運(yùn)用隔株間伐或隔行間伐技術(shù)，推行果園機(jī)械化作業(yè)，降低勞動(dòng)力成本。配合實(shí)施精細(xì)化修剪技術(shù)措施，改善果園通風(fēng)透光條件，果園行間間作油菜、豆類等綠肥植物，改善土壤通透性，增加微生物數(shù)量和種類，提高土壤肥力，恢復(fù)樹勢。

1.3 以品種換優(yōu)為突破，抓細(xì)低效園改良

對樹齡在20年以內(nèi)但品種落后、經(jīng)濟(jì)效益差的果園，分類實(shí)施枝接、墩接、推倒接（圖1）等高接換頭技術(shù)。對4～8年樹齡的果園，樹體干徑在5厘米以內(nèi)的采取平茬嫁接，5厘米以上的采取多枝嫁接方式實(shí)施高接換頭，實(shí)現(xiàn)當(dāng)年成樹、兩年掛果，縮短成園周期，易于復(fù)制推廣；對8～12年生果園，采取推倒接的方式實(shí)施高接換頭，既可保證當(dāng)年產(chǎn)量，又能實(shí)現(xiàn)品種優(yōu)化；對12～20年樹齡且樹體相對健康的果園，采取墩接技術(shù)，將老樹從地皮處鋸倒，在樹的外皮處呈十字形嫁接優(yōu)良品種四個(gè)枝條，當(dāng)年8月下旬選擇長勢最好的為主干、其余三個(gè)為營養(yǎng)枝，進(jìn)行“三供一主”靠接，效果明顯。

2 聚力老化果園改造提升 走出高效果園創(chuàng)建新路子

2.1 堅(jiān)持因地制宜原則，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局

立足地理區(qū)位和資源稟賦，逐步調(diào)減淘汰平原灌區(qū)、鞏固提升中部旱腰帶區(qū)、重點(diǎn)發(fā)展北部山區(qū)，推動(dòng)蘋果產(chǎn)業(yè)向優(yōu)生區(qū)聚集（圖2）。堅(jiān)持適地適栽、良種良法配套原則，以市場為導(dǎo)向，發(fā)展適銷對路的新優(yōu)品系水果，豐富品種結(jié)構(gòu)，優(yōu)化早、中、晚熟比例，實(shí)現(xiàn)不同品系、不同色系、不同口味差異化發(fā)展，錯(cuò)峰上市。初步建成北部山區(qū)萬畝高山優(yōu)質(zhì)蘋果產(chǎn)業(yè)帶和南部萬畝中、早熟蘋果產(chǎn)業(yè)帶，推動(dòng)蘋果產(chǎn)業(yè)板塊化、特色化、高端化發(fā)展。

2.2 堅(jiān)持科學(xué)施策，提升果園質(zhì)量效益

根據(jù)果樹栽植年限、品種結(jié)構(gòu)及南北區(qū)域差異，因地制宜，因樹施策，科學(xué)制定老園改造技術(shù)路線。在南部平原灌區(qū)和中部旱腰帶區(qū)，逐步淘汰低質(zhì)低效果園，保留果園以品種轉(zhuǎn)型為重點(diǎn)，分類實(shí)施枝接、墩接、推倒接等高接換頭技術(shù)；在北部山地核心發(fā)展區(qū)，以提質(zhì)增效為重點(diǎn)，改造新建新優(yōu)品種蘋果標(biāo)準(zhǔn)化示范園。全縣改造提升老化果園1.6萬畝，建設(shè)新優(yōu)品種、高端蘋果示范園36個(gè)。叱干鎮(zhèn)相家村在重建改造園中，整合水土保持項(xiàng)目，對1100畝老化園進(jìn)行土壤改良、換行栽植、增施有機(jī)肥，實(shí)現(xiàn)了3年見效益的目標(biāo)，畝均產(chǎn)值2.4萬元，做到了面積產(chǎn)量雙平衡、品質(zhì)效益雙提升（圖3）。

2.3 堅(jiān)持主體融合，促進(jìn)農(nóng)民穩(wěn)定增收

采取“村集體+公司+專業(yè)合作社+種植示范戶”模式，實(shí)行集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)，引導(dǎo)群眾自愿參與，一體規(guī)劃、自主經(jīng)營、集中管理、統(tǒng)一銷售，將群眾鑲嵌在全產(chǎn)業(yè)鏈條上，構(gòu)建形成“利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、聯(lián)結(jié)緊密”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，累計(jì)培育收入百萬元以上的果業(yè)合作社28家，惠及農(nóng)戶1.8萬戶，戶均年增收5萬元，實(shí)現(xiàn)了果業(yè)產(chǎn)業(yè)與農(nóng)民收入互促共贏。