天津地區(qū)大口黑鱸反季節(jié)規(guī)?；庇夹g(shù)

馬勇　宋立民　姜巨峰　曾祥高　劉肖蓮　張云君

摘 要：為提升本地區(qū)大口黑鱸（Micropterus salmoides）苗種供給率、促進(jìn)漁民增產(chǎn)增收，開展了大口黑鱸反季節(jié)規(guī)?；庇囼灐Ｍㄟ^溫度調(diào)控、營養(yǎng)強(qiáng)化等手段分4批次培育親魚20 734尾，并采用人工催產(chǎn)、自然產(chǎn)卵、工廠化集中孵化的方法生產(chǎn)水花苗種54 385萬尾；經(jīng)實際統(tǒng)計和測算，試驗期間親魚平均催產(chǎn)率為77%，親魚平均回收率為78%，受精卵平均孵化率為93%。通過效益分析得出：按單位體重計算親魚培育平均成本為5.2元/kg；水花生產(chǎn)投入平均成本為44.5元/萬尾；生產(chǎn)水花的平均收益為218.6元/萬尾?？偨Y(jié)：影響大口黑鱸水花生產(chǎn)效益的主導(dǎo)因素在于水花的價位，所以應(yīng)充分把握8—9月間的價格高位期，以實現(xiàn)利益最大化。

關(guān)鍵詞：大口黑鱸（Micropterus salmoides）；反季節(jié)；規(guī)?；?；繁育

中圖分類號：S961.2

大口黑鱸（Micropterus salmoides）原產(chǎn)于北美洲，具有適應(yīng)性強(qiáng)、生長速度快、易起捕、耐運(yùn)輸、養(yǎng)殖周期短等優(yōu)點(diǎn)[1]，加之肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩，無肌間刺，外形美觀，深受養(yǎng)殖者和消費(fèi)者歡迎，該魚已成為國內(nèi)重要的優(yōu)質(zhì)淡水養(yǎng)殖品種[2]，目前，我國已經(jīng)成為大口黑鱸養(yǎng)殖產(chǎn)量最大的國家[3]。

經(jīng)過調(diào)查研究，現(xiàn)階段北方地區(qū)大口黑鱸養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要存在三個問題：一是價格周年波動較大，7月份至10月份最高可達(dá)50元/kg，其余月份價格較低，最低可至21元/kg；二是北方地區(qū)大部分養(yǎng)殖企業(yè)無論在生產(chǎn)成本還是養(yǎng)殖規(guī)模方面，與以廣東、江蘇、浙江為代表的南方地區(qū)相比普遍沒有優(yōu)勢[2]；三是北方地區(qū)低溫期較長，并且魚苗經(jīng)過低溫期下塘后不久便須經(jīng)歷高溫期（7—9月），因此北方地區(qū)大口黑鱸的適溫生產(chǎn)周期較短，進(jìn)而使得越冬前大部分魚達(dá)不到上市規(guī)格，造成養(yǎng)殖成本增加，效益不高。解決以上問題，目前最有效的方法是實現(xiàn)大口黑鱸的反季節(jié)繁殖，使北方當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖的加州鱸能趕在魚價高峰期出塘，填補(bǔ)市場上的缺魚期[4]。鑒于此，項目組立足天津地區(qū)，選在7—10月份開展了大口黑鱸反季節(jié)規(guī)?；庇夹g(shù)研究，以期帶動漁民增產(chǎn)增收。

1 材料方法

1.1 試驗周期與地點(diǎn)

親魚挑選工作在試驗前一年的11月份價格較低時進(jìn)行，收購?fù)戤吋催M(jìn)入系統(tǒng)培育階段。根據(jù)大口黑鱸水花苗種需求和市場價格確定在7—10月份進(jìn)行規(guī)?；庇?/p>

試驗選在天津津新魚苗繁育中心開展。

1.2 親魚培育

1.2.1 大棚條件 親魚培育池采用特制大棚。大棚由鋼架支撐，并采用塑料薄膜、五層棉被覆蓋，棉被上間隔1 m用尼龍繩加固。棚內(nèi)池塘面積2 000 m2，皆采用石塊護(hù)坡，有效水深2.2 m。每個池塘均有獨(dú)立進(jìn)排水，塘中心配備1.5 kW葉輪增氧機(jī)1臺，池角配備1.5 kW水車增氧機(jī)1臺。

1.2.2 親魚選擇 選擇體重500 g以上的大口黑鱸作為備選親魚。再按照游泳迅速、體色鮮艷、肥滿度好的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步篩選出優(yōu)質(zhì)親本，雌雄比例約為1∶1。挑選好的親魚分成4組移入親魚池中培育。

1.2.3 親魚培育管理

1.2.3.1 降溫方法 建立冰窖，根據(jù)情況投放冰塊降溫；建立暗室，調(diào)配養(yǎng)殖用水；政策允許范圍內(nèi)，合理開采淺層地下水（試驗場地為16～17 ℃），作為補(bǔ)充水源。

1.2.3.2 水質(zhì)調(diào)控 每天早晚檢測水溫1次，確保親魚培育池水溫為13～17 ℃，以延緩親本性腺發(fā)育。每7 d左右換水1次，單次換水量不超過50 cm，確保透明度大于30 cm。飼喂1 h后打開增氧機(jī)，維持池內(nèi)水體自循環(huán)，確保溶氧在5 mg/L以上。每7 d檢測一次水質(zhì)，包括pH值、透明度、氨氮、亞硝酸鹽氮、磷酸鹽、浮游生物優(yōu)勢種及數(shù)量。如氨氮大于1 mg/L，潑灑光和細(xì)菌；亞硝酸鹽氮大于0.1 mg/L，潑灑硝化細(xì)菌；浮游植物過量繁殖，潑灑枯草芽孢桿菌；理化指標(biāo)正常時，潑灑EM菌。

1.2.3.3 密度控制與飼喂管理 加滿池水，按照30 000～45 000尾/hm2的密度投放規(guī)格相同的大規(guī)格親魚。采用蛋白含量為45%～50%的大口黑鱸專用人工配合顆粒飼料進(jìn)行飼喂，投喂方法為：2次/d，時間點(diǎn)分別在6：00—6：50和17：00—18：00，在日照時間較短的季節(jié)采用日光燈調(diào)節(jié)，于飼喂前30 min開燈、飼喂后30 min關(guān)燈，并且由專人定點(diǎn)投喂，日投喂量為魚體總重量0.5%～1%。投喂時盡量降低投喂頻率，觀察攝食情況并馴化親魚集中攝食習(xí)性，每次以魚群搶食不激烈為信號停止投喂，避免過度投喂破壞水質(zhì)。

親魚催產(chǎn)前40 d左右進(jìn)行營養(yǎng)強(qiáng)化，飼料中添加5‰的復(fù)合維生素、5‰的復(fù)合微量元素、10‰魚油，并調(diào)整日投喂量為親魚體質(zhì)量的1%，每日投喂2次，水車增氧機(jī)24 h工作，保持流水環(huán)境，促進(jìn)親魚性腺發(fā)育，根據(jù)具體情況，準(zhǔn)備實施人工催產(chǎn)繁殖。

1.3 親魚催產(chǎn)

1.3.1 產(chǎn)卵池的準(zhǔn)備 親魚產(chǎn)卵池為磚混凝結(jié)構(gòu)、形狀為長方形、規(guī)格為40～50 m2、池深為70～80 cm，在池子上方架設(shè)鋼架保溫大棚，采用塑料薄膜、五層棉被覆蓋，棉被上間隔1 m用尼龍繩加固。產(chǎn)卵池為單側(cè)排污方式，具體設(shè)置為預(yù)留兩個排污口，一個排污口于池內(nèi)側(cè)插50 cm PVC管，用以排除表面雜物，另一排污口池內(nèi)側(cè)不插管而在池外側(cè)連接口插6 cm PVC管，用以排除池底糞便、殘餌。池中提前一周蓄水、曝氣，使溶氧大于5 mg/L，控制水溫20～24 ℃，確保水質(zhì)良好。

1.3.2 魚巢的設(shè)置 采用40 cm×50 cm塑料筐內(nèi)鋪?zhàn)貦捌ㄊ芫迅街┳灾迫斯~巢，按照每2 m2 1個魚巢的比例，將魚巢均勻布置于池底，模擬自然孵化環(huán)境，刺激親魚交配產(chǎn)卵。

1.3.3 人工催產(chǎn)

1.3.3.1 雌雄魚的鑒別 大口黑鱸親魚的性別主要根據(jù)體形和尿殖乳頭結(jié)構(gòu)加以區(qū)分。雌魚體形較粗短，產(chǎn)卵季節(jié)腹部膨大柔軟、有彈性，卵巢輪廓明顯，尿殖乳頭稍凸、呈紅潤狀，其上有2個孔。雄魚體形較瘦長，繁殖期腹部膨大不明顯，尿殖乳頭凹陷，只有1個孔，輕壓腹部有少量乳白色精液流出，遇水即散開。

1.3.3.2 催產(chǎn)劑的注射 待調(diào)節(jié)水溫升至18 ℃以上后，采用人工注射催產(chǎn)劑促使大口黑鱸在產(chǎn)卵池集中自然產(chǎn)卵受精。雌魚使用HCG 1 500 IU/kg+DOM 4 mg/kg+LRH-A2 6 μg/kg進(jìn)行注射，雄魚劑量為雌魚的三分之一。待產(chǎn)過程中，水溫保持在24 ℃以下。

1.4 受精卵工廠化集中孵化

1.4.1 孵化池準(zhǔn)備 準(zhǔn)備長∶寬∶深為6 m∶3.5 m∶1.5 m的水泥池，沿水泥池長邊方向，每隔0.5 m牽拉鐵絲一根，用于吊掛受精卵附著基（棕櫚片），注水水位1.2 m，同時把溫度提高到24 ℃，保持溶氧6～7 mg/L。

1.4.2 受精卵的收集 每天早上定時觀察產(chǎn)卵情況，待棕櫚片上掛滿受精卵時，及時收集受精卵至孵化池。收集方法：一般采用帶遮陽蓋的水箱，盛裝等溫水，水位以浸沒棕櫚片為宜，并添加1 g/m3復(fù)合碘制劑，攜帶受精卵轉(zhuǎn)移至孵化池集中孵化。受精卵投放量為20萬～30萬粒/m3，轉(zhuǎn)移前后溫差控制在1 ℃范圍以內(nèi)。

1.4.3 受精卵的孵化及主要病害預(yù)防 將附有受精卵的棕櫚片懸掛于孵化池中上層，保持24 h微孔曝氣增氧，水溫調(diào)節(jié)在24 ℃左右。孵化池中潑灑“水霉凈”等藥物預(yù)防水霉病的暴發(fā)。受精卵經(jīng)過40～48 h后陸續(xù)出膜，適當(dāng)增加充氧量；第3天基本破膜完畢，即可輕輕移除棕櫚片，魚苗繼續(xù)發(fā)育第4天，形成腰點(diǎn)；第5天身體顏色變黑，開始消耗自身卵黃；到第6～7天魚苗陸續(xù)游泳，隨即開始打包售賣。

1.5 數(shù)據(jù)處理

主要試驗數(shù)據(jù)采集于2022年，不足部分參考2020—2021年統(tǒng)計值，并采用Microsoft Office Excel 2013進(jìn)行處理，相關(guān)參數(shù)的計算方法如下：

產(chǎn)卵周期T（d）= T2-T1

催產(chǎn)率RS（%）=NS2/NS1×100%

親魚回收率RR（%）=WR/WO ×100%

孵化率RI（%）=NI2/NI1×100%

親魚培育凈支出P（元）=WR×MP2-WO×（MP1+PP）

親魚培育單位凈支出PU（元/kg）=P/WO

生產(chǎn)水花凈收益I（元）=NF×（MI-PI）-P

生產(chǎn)水花單位收益IU（元/萬尾）=I/NF

以上式中：T1為親魚實驗群體催產(chǎn)后產(chǎn)卵組數(shù)連續(xù)2 d大于30組的日期；T2為親魚實驗群體產(chǎn)卵高峰期過后產(chǎn)卵組數(shù)連續(xù)2 d小于30組的日期；NS1為催產(chǎn)親魚總組數(shù)，組；NS2為單次產(chǎn)卵量大于1萬粒且產(chǎn)卵次數(shù)大于等于1次的試驗親魚組數(shù)，組；WO為試驗親魚初始重量，kg；WR為回收親魚重量，kg；NI1為受精卵數(shù)量，粒；NI2為初孵仔魚數(shù)量，尾；MP1為親魚收購單價，元/kg；MP2為產(chǎn)后回收親魚售價，元/kg；PP為親魚培育投入，元/kg；NF為水花產(chǎn)量，萬尾；MI為水花售價，元/萬尾；PI為水花生產(chǎn)投入，元/萬尾。

2 結(jié)果

項目組于1月份收集大口黑鱸親魚約20 734尾，分4個批次進(jìn)行催產(chǎn)，詳細(xì)情況見表1。通過營養(yǎng)強(qiáng)化和溫度調(diào)控，結(jié)合親魚發(fā)育和生產(chǎn)需求，項目組依次從培育親魚群體中選出2 500組、3 500組、3 000組和1 000組進(jìn)行催產(chǎn)，并將水溫逐漸提升至18～25 ℃。第1批試驗親魚7月下旬開始產(chǎn)卵，連續(xù)17 d獲得批量可用于規(guī)?；a(chǎn)的受精卵，通過實時統(tǒng)計，親魚回收率達(dá)84%，受精卵孵化率達(dá)95%，催產(chǎn)率僅次于第2批試驗親魚，可見第1批繁育效果較好。試驗后期所進(jìn)行的第4批親魚繁育試驗，產(chǎn)卵周期僅維持了8 d，催產(chǎn)率僅為67%，親魚回收率和孵化率也為各試驗組中最低。親魚繁育試驗的總體結(jié)果為，平均水溫在22 ℃左右的條件下，親本平均產(chǎn)卵周期為13 d，平均催產(chǎn)率為77%，親魚平均回收率為78%，平均孵化率為93%。

由表2可見，試驗期間不同時段回收大口黑鱸親魚的售價不同，從44～50元/kg不等，培育親魚的投入成本隨時間延長而增加，波動范圍為14～18元/kg。每批試驗親魚產(chǎn)后立即將其回收售賣，經(jīng)統(tǒng)計親魚總計回收8 735 kg。按照親魚單位體重計算培育凈支出，第1批次的統(tǒng)計值最低，為3.0元/kg，第4批次的統(tǒng)計值最高，為8.0元/kg，反季節(jié)繁育試驗期間的總平均值為5.2元/kg。試驗期間親魚培育凈支出總計54 436元。

由表3可見，試驗期間共計生產(chǎn)水花54 385萬尾。大口黑鱸水花不同時間段市場價格為平均180～350元/萬尾，波動明顯。各試驗批次的水花生產(chǎn)投入成本差距不大，平均為44.5元/萬尾。其中第3批次生產(chǎn)時期市場價格最高、單位收益最大，達(dá)到306.7元/萬尾，其次為第2批次生產(chǎn)時期，各批次平均收益為218.6元/萬尾。試驗親魚培育凈支出54 436元，相對于12 131 874元水花生產(chǎn)的總凈收益占比很小。

3 討論

魚類性腺發(fā)育主要指精、卵的增殖、生長及成熟的過程，而溫度是調(diào)控上述過程的關(guān)鍵，一般來講，溫度是通過下丘腦-垂體-性腺軸來發(fā)揮作用的[5-6]。已有報道，水溫升高能夠促進(jìn)大口黑鱸幼魚的性腺發(fā)育成熟[7]，也可通過控制低溫，推遲大口黑鱸性腺發(fā)育[8]。繁殖前期采用低溫處理抑制大口黑鱸超過17 ℃及以上水溫的時間，能使親魚產(chǎn)卵時間推遲到7—10月份，這也是項目組實現(xiàn)大口黑鱸反季節(jié)繁育的主要手段。

親魚培育是大口黑鱸繁育成敗的重要基礎(chǔ)。大口黑鱸親魚應(yīng)激反應(yīng)強(qiáng)，性腺發(fā)育同步性差，且絕對繁殖力不高，因此進(jìn)行人工規(guī)?；a(chǎn)較為困難，繁育效率不高。為了克服上述困難，項目組在擴(kuò)大親本采集量的基礎(chǔ)上，根據(jù)大口黑鱸性腺發(fā)育各階段的特點(diǎn)和要求，從加強(qiáng)水溫調(diào)控入手，并進(jìn)行季節(jié)性營養(yǎng)調(diào)配，在降溫度夏培育前和促熟促產(chǎn)時對餌料進(jìn)行了營養(yǎng)強(qiáng)化，通過溫控和強(qiáng)化營養(yǎng)來提高親魚的產(chǎn)卵量和卵的質(zhì)量。

由本試驗可見，親魚收集可選在冬春季大口黑鱸售價較低的時段進(jìn)行，產(chǎn)后親魚剛好處在反季節(jié)銷售的高價階段，通過對其及時售賣，可獲得較高的價格差利潤，縮小培育成本。在大口黑鱸規(guī)?；庇^程中親魚培育成本幾乎可以忽略，影響生產(chǎn)效益的主導(dǎo)因素在于水花的價位，所以應(yīng)充分抓住8—9月間的價格高位期，有重點(diǎn)地進(jìn)行規(guī)?；绶N生產(chǎn)，以實現(xiàn)利益最大化。

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Techniques on the out-of-season mass-production spawning of largemouth bass Micropterus Salmoides in Tianjin

MA Yong1，SONG Limin2，JIANG Jufeng2，ZENG Xianggao3，LIU Xiaolian2，ZHANG Yunjun3

（1.Tianjin Fishery Research Institute，Tianjin 300221，China; 2. Tianjin Jinxin Fish Seedling Breeding Center，Tianjin 300480，China; 3. Agricultural and Rural Development Service Center of Tianjin Binhai New Area，Tianjin 300480，China）

Abstract：In order to improve the supply rate of largemouth bass（Micropterus salmoides） seedlings in the region and promote the production and income of fishermen，The experiment on the out-of-season mass-production spawning of largemouth bass was carried out.20 734 parent fish were cultivated in 4 batches by means of temperature control and nutrition enhancement， and 543.85 million prophase larvae were produced by the methods of artificial ripening， natural spawning， and centralized industrial incubation. According to the actual statistics and calculation， the average spawning rate of parent fish was 77%，the average recovery rate of parent fish was 78%，and the average hatching rate of fertilized eggs was 93% during the test period.The results of benefit analysis were as follows： The average cost of parent fish cultivation was 5.2 yuan/kg. The average cost of prophase larvae production input was 44.5 yuan/10 000 ind.. The average income of prophase larvae production was 218.6 yuan/10 000 ind..It can be cconcluded that the main factor affecting the production benefit of largemouth bass pre-larva was the price of the pre-larva， so we should make full use of the high price period between August and September to maximize benefits.

Key words：largemouth bass（Micropterus salmoides）; out-of-season; mass-production; spawning

（收稿日期：2023-03-28）

基金項目：天津市科技計劃項目（22ZYCGSN00670）；天津市水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖技術(shù)推廣“五大行動”；天津市濱海新區(qū)內(nèi)陸漁業(yè)發(fā)展項目。

作者簡介：馬勇（1979-），男，大專，研究方向：水產(chǎn)養(yǎng)殖。E-mail：limindom@sina.com。

通訊作者：劉肖蓮（1985-），女，博士，高級工程師，研究方向：魚類育種。E-mail：limindom@sina.com。