寒地水稻施肥與水分管理技術(shù)要點

摘? 要：施肥與水分管理不科學(xué)是寒地水稻栽培中存在的主要問題之一，在生產(chǎn)中常造成水稻群體結(jié)構(gòu)不合理、米質(zhì)變劣、種植成本增加、環(huán)境污染等。針對寒地水稻在各生育期的生長特點，闡述了不同生育期的施肥與水分管理技術(shù)要點，以期為科學(xué)種植提供參考。

關(guān)鍵詞：寒地水稻；施肥；水分管理；技術(shù)要點

收稿日期：2022-11-02

作者簡介：黃成亮（1991-），男，碩士，助理研究員，從事水稻高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培研究。

Key Points of Rice Fertilization and Water Management Technology in Cold Region

HUANG Cheng-liang

（Jiamusi Branch， Heilongjiang Academy of Agricultural Sciences/Key Laboratory of Major Crop Breeding and Cultivation in Sanjiang Plain， Jiamusi Heilongjiang 154007， China）

Abstract： Unscientific fertilization and water management is one of the main problems in rice cultivation in cold region， which often leads to unreasonable rice population structure， deterioration of rice quality， increase of planting cost and environmental pollution. According to the growth characteristics of rice in different growth stages in cold region， the key points of fertilization and water management technology in different growth stages were expounded in order to provide reference for scientific planting.

Key words： Rice in cold region; Fertilize; Water management; Technical essentials

水稻是我國重要的糧食作物之一，全國有65%以上的人口以稻米為主食[1]，稻米產(chǎn)量占糧食總產(chǎn)量的32%～45%，對于保障糧食安全起到重要作用。在水稻栽培中，施肥是影響產(chǎn)量最關(guān)鍵的因素，各元素施用量、配合比例、施用時期、施用方法不當(dāng)，不僅惡化栽培環(huán)境、增加投入，而且也是促成水稻貪青、倒伏、感病，進(jìn)而影響稻谷品質(zhì)的主要原因。化肥尤其是氮肥為我國稻米產(chǎn)量的增加提供了有力支撐，近年來在黑龍江省，農(nóng)戶為追求高產(chǎn)盲目施用氮肥的現(xiàn)象較為普遍，過量施用氮肥不僅降低了氮肥利用率、削弱了氮肥對水稻增產(chǎn)的促進(jìn)作用，同時也造成資源浪費、環(huán)境污染等問題[2]，不利于綠色、高效農(nóng)業(yè)的發(fā)展。我國的淡水資源短缺，人均淡水占有量僅為世界平均水平的25%，70%的淡水用于農(nóng)業(yè)灌溉，水稻的用水量占到農(nóng)業(yè)用水量的65%以上[3-4]，水資源短缺問題已經(jīng)威脅到農(nóng)業(yè)灌溉用水，缺水引起的水稻減產(chǎn)每年都有發(fā)生[5]。水稻在整個生長發(fā)育過程中離不開水分的供給，水分管理不科學(xué)、灌溉效率低是水稻生產(chǎn)中面臨的主要問題，科學(xué)高效地利用水資源是寒地稻作的必由之路。本文以寒地稻作施肥方法、水分管理為切入點，針對寒地水稻生育特點，闡述了水稻不同生育期的施肥方法、水分管理方法等，以期為種植戶提供參考。

1? 苗期肥水管理

為培育壯苗，需在苗床上施用有機(jī)肥及化肥，一般施腐熟有機(jī)肥8 kg/m2、尿素15～20 g/m2、磷酸二銨40～50 g/m2、硫酸鉀20 g/m2，將肥料均勻撒施在床面上，耙入床土5 cm左右。于擺盤播種前澆透底水，苗床澆施1%濃度的硫酸水3 L/m2，使床土pH值為4.5～5.5。在床土調(diào)制方面，應(yīng)嚴(yán)格按照壯秧劑說明書要求進(jìn)行，先將壯秧劑與部分床土混拌均勻做成小樣，再將小樣與剩余床土充分?jǐn)嚢琛?yán)禁播種后在苗床上揚(yáng)施壯秧劑或肥料。

水稻播種后至立針期為種子根發(fā)育期，此時期苗床土壤不宜過干或過濕，既保證幼苗生理需水，也使床土有足夠氧氣。撤除地膜后即進(jìn)入第一完全葉伸長期，此時期耗水量少，除床土過干處適量補(bǔ)水外一般不用澆水，使床土保持旱田狀態(tài)。2葉露尖至3葉展開，秧苗進(jìn)入離乳期，苗床澆水需“三看”[6]，一看早晚葉尖吐水珠大小，二看床土是否發(fā)白及根系生長情況，三看午間葉片是否卷曲，根據(jù)情況決定是否補(bǔ)水；如出現(xiàn)缺肥情況，可用硫酸銨25 g/m2兌水2.5 kg/m2噴施葉面，然后洗苗1～2次。4葉露尖至展開階段，水分管理參照“三看”原則，移栽前在不使秧苗萎蔫的前提下控制水分；移栽前撒施磷酸二銨125～150 g/m2，為返青前提供養(yǎng)分。

2? 本田肥水管理

寒地水稻獲得高產(chǎn)與地力有很大關(guān)系，堅持有機(jī)肥與無機(jī)肥配合、化肥與生物菌肥配合、實施秸稈還田等，對于平衡土壤有機(jī)質(zhì)、豐富土壤營養(yǎng)元素可起到重要作用。土壤肥力與目標(biāo)產(chǎn)量是寒地水稻科學(xué)施肥的重要依據(jù)，測土配方施肥是科學(xué)有效的施肥方式，經(jīng)過相關(guān)部門的土壤養(yǎng)分測定，根據(jù)土壤養(yǎng)分情況合理搭配氮、磷、鉀等肥料施用比例及用施用量，提高肥料利用率，避免盲目施肥帶來的生產(chǎn)成本增加及環(huán)境污染等問題。

2.1? 基肥的施用

寒地水稻高產(chǎn)施肥技術(shù)應(yīng)以“前重、中輕、后補(bǔ)”為原則，“前重”即施足基肥。由于寒地稻作區(qū)前期氣溫較低、升溫慢，肥料及土壤中養(yǎng)分釋放緩慢，水稻生育前期受低溫影響，根系吸肥能力弱，生長緩慢，不能及時構(gòu)建高產(chǎn)所必要的群體結(jié)構(gòu)，因此必須施足基肥才能獲得高產(chǎn)。

稻田一般施腐熟有機(jī)肥15 000～22 500 kg/hm2作基肥；將全生育期氮肥用量的30%～50%作基肥；磷肥可促進(jìn)稻苗生長和根系發(fā)育，增加水稻分蘗，提高產(chǎn)量，因不易流失，可全作基肥施用；鉀肥在土壤中的移動性介于氮肥、磷肥之間，一般將全生育期用量的60%～70%作基肥，在最后一次耙地前施入，其余鉀肥后期作穗肥施入。中等肥力地塊基肥施用量為復(fù)合肥300 kg/hm2、磷酸二銨50 kg/hm2、硫酸鉀50 kg/hm2。不同品種間分蘗個數(shù)、莖稈強(qiáng)弱等存在差異，基肥施氮量應(yīng)根據(jù)品種特性進(jìn)行增減。對于抗倒性強(qiáng)、晚熟、分蘗相對較少的水稻品種，基肥尿素用量約130 kg/hm2；對于大穗型品種，基肥尿素用量約65 kg/hm2。基肥中除氮磷鉀外，還應(yīng)施入硅肥。硅肥能促進(jìn)水稻根系發(fā)育，防止早衰[7]；促進(jìn)植株表皮硅質(zhì)化[8]，增加機(jī)械強(qiáng)度，增強(qiáng)對稻瘟病的機(jī)械抗力及抗倒伏能力，改善葉片受光態(tài)勢，減少互相遮蔭，提高光合效率[9]；硅肥還具有改善稻米品質(zhì)等作用。

基肥采用全層施用效果較好。泡田整地前將肥料撒施于地表，通過旋耕將肥料混拌在耕層中，然后緩慢灌水泡田整地，防止大水漫灌將肥料沖走，造成肥力不均；也可以在泡田耙地后撒施肥料，再進(jìn)行一次水耙地，將肥料均勻混拌在耕層中。全層施基肥使肥料均勻分布在耕層中，肥效持續(xù)時間長，使水稻扎根深、吸收面廣，肥料利用率高。

2.2? 分蘗期肥水管理

在實際生產(chǎn)中常存在施“大頭肥”的現(xiàn)象?！按箢^肥”是一種以重施分蘗肥為主的施肥體系，將總施氮量的大部分用作分蘗肥，后期一般不再施肥。這種施肥方式對保障寒地稻作區(qū)的水稻產(chǎn)量曾起到良好的作用，但當(dāng)?shù)视昧棵黠@增多后，仍采用這種施肥方法則極易誘發(fā)倒伏和病害，特別是在低溫年份增施分蘗肥易導(dǎo)致生育期延遲，加重冷害的發(fā)生。重施分蘗肥還容易引起無效分蘗率提高、植株生長過于繁茂、有可能延長營養(yǎng)生長期而推遲出穗期，這些都不利于水稻增產(chǎn)。寒地稻作區(qū)生育期短，有效積溫少，為促進(jìn)分蘗早生快發(fā)，水稻返青后應(yīng)立即施用分蘗肥（可在分蘗盛期發(fā)揮肥效），分蘗肥施用量一般為總施氮量的35%～40%。

分蘗期水稻植株地上部分與地下部分生長迅速，此時期水分管理應(yīng)以淺水層為主。淺水層可保證根系生長所需水分與氧氣的供應(yīng)，可提高水溫和地溫，有助于促進(jìn)根系生長及養(yǎng)分吸收，使秧苗蹲實、扎根深；淺水層及適宜的溫度有助于植株早生快發(fā)，爭取低節(jié)位分蘗。淺水層保持在1～2 cm為宜，過深或者缺水會導(dǎo)致分蘗推遲，分蘗個數(shù)少；淺水管理時應(yīng)早晚灌水、白天停灌以提高水溫。對于前期施肥量大、長勢過旺的田塊應(yīng)及時曬田以控制無效分蘗的產(chǎn)生，使養(yǎng)分供給有效分蘗，提高分蘗成穗率；曬田也可以排出土壤中甲烷、硫化氫等有害氣體，提高土壤通透性及微生物活性，促進(jìn)有機(jī)質(zhì)分解與吸收，同時促進(jìn)根系生長，增強(qiáng)根系活力及養(yǎng)分吸收能力，提高植株抗倒伏能力。

2.3? 抽穗期肥水管理

施好穗肥既能促進(jìn)穎花數(shù)量增多，又能防止穎花退化，為安全抽穗和提高結(jié)實率、粒重打好基礎(chǔ)。穗肥有促花肥和?；ǚ蕛煞N，寒地早熟粳稻的營養(yǎng)生長末期與生殖生長初期重疊，所以一般不用促花肥而用?；ǚ?，一般在抽穗前20 d左右施用，施用量不宜超過總施氮量的20%。應(yīng)注意幼穗分化階段，根據(jù)天氣、田間長勢、單位面積穗數(shù)等確定穗肥施用時間及施用量。剝開水稻主莖觀察幼穗長度，幼穗長度為1 cm時距離抽穗約18 d，長度為2 cm時距離抽穗約15 d，長度為8 cm時距離抽穗約10 d。如果水稻葉色發(fā)黃、植株較矮，穗肥要適當(dāng)多施、早施，使植株葉片上舉，改善葉片受光態(tài)勢，提高光合效率，促進(jìn)光合產(chǎn)物積累從而形成高產(chǎn)；如果水稻生長過旺、葉色濃綠或有稻瘟病發(fā)生的風(fēng)險則不宜施用穗肥。

從幼穗分化到抽穗這一階段是水稻一生中需水最多的時期，其中穎花分化期與減數(shù)分裂期是生理水分最敏感的時期。穎花分化期缺水導(dǎo)致穎殼畸形；花粉母細(xì)胞減數(shù)分裂期生理水分不足會導(dǎo)致花粉發(fā)育不良，穎花分化受阻，穗粒數(shù)減少，最終導(dǎo)致減產(chǎn)。黑龍江省水稻長穗期正值7月高溫季節(jié)，高溫加上長期淹水容易引起水稻根系功能衰退，此時期的水分管理需根據(jù)水稻生理生態(tài)需水要求及時調(diào)整。從幼穗分化到劍葉露尖階段應(yīng)以間歇灌溉為主，保證水稻所需的水分，同時向土壤補(bǔ)給氧氣，促進(jìn)根系向下生長，有利于植株在吸收土壤深層養(yǎng)分的同時增強(qiáng)抗倒伏能力；當(dāng)劍葉部分抽出時灌10 cm左右水層防止障礙型冷害發(fā)生，如有生育過旺、葉色偏深的地塊，抽穗前可適當(dāng)晾田。

2.4? 結(jié)實期肥水管理

部分農(nóng)戶對齊穗期以后施肥存在誤解，擔(dān)心生育后期植株倒伏而不施粒肥，但即便如此后期也有倒伏現(xiàn)象發(fā)生。這是因為過早施穗肥或不施粒肥造成抽穗后氮素營養(yǎng)不足，植株下部葉片枯死，莖稈早衰。齊穗期施肥可提高葉鞘活力，對莖稈起到一定支撐作用，反而對抗倒伏有利。此外，施粒肥可以維持葉綠素含量，防止葉片早衰，提高光合效率，有利于光合產(chǎn)物的形成，提高結(jié)實率和千粒重。水稻齊穗后可根據(jù)田間長勢適當(dāng)施用粒肥，一般穗數(shù)較少、葉色落黃早、無稻瘟病發(fā)生的地塊可適當(dāng)早施，長勢較好的地塊少施或不施，施用量為全生育期氮素量的10%左右，一般為15 kg/hm2。

水稻抽穗后30 d內(nèi)不能斷水，抽穗后第一周為開花受精期，第二周決定糙米長度，第三周決定糙米寬度，第四周決定糙米厚度，早斷水的稻米充實度差、千粒重低。糙米定型后進(jìn)入充實階段，此時期還有分蘗穗，早斷水對這部分穗的充實也不利。不斷水并不是一直保持水層狀態(tài)，而是采取間歇灌溉，能滿足水稻生理需水即可。水稻抽穗后，地上部向根系運(yùn)送氧氣的能力減弱，中下層根所需氧氣大部分依靠表層根系吸收下運(yùn)，因此結(jié)實期水分管理要求出穗期淺水，齊穗后期間歇灌溉，灌一次淺水自然滲干到腳窩有水，如此反復(fù)至臘熟末期，使土壤與空氣充分接觸，促進(jìn)根系吸收氧氣，提高根系活力，促進(jìn)養(yǎng)分、水分吸收，提高葉片光合效率從而形成高產(chǎn)。

3? 生物菌肥的配合施用

生物菌肥中富含活體微生物，通過微生物的生命活動為土壤、作物提供一定的肥料效應(yīng)，因其綠色節(jié)約、環(huán)境友好等優(yōu)點受到廣泛關(guān)注[10]，近年來在水稻栽培中應(yīng)用廣泛，具有促進(jìn)水稻根系活力，降低植株高度增強(qiáng)抗倒伏能力，抑制病原菌的侵染等作用。老稻田常年種植水稻，常存在土壤肥力下降、有機(jī)質(zhì)含量低、土壤板結(jié)等問題，只靠補(bǔ)充無機(jī)肥料不能滿足水稻生產(chǎn)需求，生物菌肥中的有益菌可以活化土壤，堅持長期施用能夠改善土壤結(jié)構(gòu)、消除土壤板結(jié)。施用生物菌肥可增強(qiáng)水稻的防病能力，提高水稻產(chǎn)量、品質(zhì)。

使用生物菌肥注意事項：土壤濕度以60%為宜，太干或太濕均不利于肥效發(fā)揮；不能與殺菌劑及生理堿性肥料混用，不同種類的菌肥也不宜混用。

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