牡丹的應(yīng)用現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

趙明君 周文斌 史帥營 王占超

摘 要：牡丹花大色艷、端妍富麗，有“花中之王”之譽，具有很高的觀賞價值。隨著我國經(jīng)濟的飛速發(fā)展與科技水平的不斷提升，牡丹品種從最初的觀賞性發(fā)展到食用、藥用、保健等方面，在各方面都表現(xiàn)出很好的應(yīng)用前景，產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟效益。文章系統(tǒng)分析了牡丹的利用現(xiàn)狀以及其中存在的問題，研究了盆栽牡丹生產(chǎn)技術(shù)要點，探討了牡丹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景，以期為牡丹種植推廣提供一些有價值的參考。

關(guān)鍵詞：牡丹；盆栽牡丹；應(yīng)用價值；管理技術(shù)；發(fā)展前景

文章編號：1005-2690（2023）15-00102-03 ? ? ? 中國圖書分類號：S565.9 ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

牡丹（Paeonia suffeuticosa Andr.）是雙子葉植物綱、芍藥科、芍藥屬植物，為多年生落葉灌木，莖高達(dá)2 m，分枝短而粗。由于牡丹特有的生態(tài)習(xí)性，限制了其大面積的種植與推廣。近些年，學(xué)者對牡丹栽培開展了大量研究，希望能取得突破性進展，使其進入“尋常人家”，可以作為一種普遍的家用盆景，促進盆栽牡丹發(fā)展。

1 牡丹的廣泛應(yīng)用及價值

1.1 觀賞價值及應(yīng)用

牡丹是我國特有的傳統(tǒng)花卉，目前國內(nèi)已知品種達(dá)600多種，有野生牡丹品種和人工栽培牡丹品種。我國從隋朝開始就已出現(xiàn)人工種植牡丹；唐朝時，唐都長安引入牡丹，牡丹種植技術(shù)在此得到了迅猛發(fā)展，并有專門的種花專家，不僅深受當(dāng)時人們的喜愛，還獲得了很高的經(jīng)濟效益。中華人民共和國成立后，我國牡丹種植面積不斷擴大，栽培技術(shù)不斷提升，尤其是洛陽、菏澤等地。目前，我國牡丹共有九大色系，花期集中，花朵嬌艷高雅、賞心悅目，極具觀賞價值。我國洛陽牡丹文化節(jié)每年吸引世界各地游客前來觀賞，已入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

1）以牡丹為主的專類園區(qū)建設(shè)。在牡丹觀賞大眾化、普遍化的背景下，以牡丹為主要景觀的造園建設(shè)發(fā)展迅速，如中國國花園、國家牡丹園及神州牡丹園等，通過在大型公園、風(fēng)景區(qū)局部設(shè)置牡丹專類園，以集中栽植大片牡丹的形式，擁有出豐富多彩且品種優(yōu)良的牡丹資源，達(dá)到欣賞其姿、色、香、韻的效果[1]。

2）花壇、花臺等建設(shè)。在城市建設(shè)中，牡丹元素十分普遍。例如，在天然的地形上將其劃分為規(guī)則或不規(guī)則的塊狀，四周用柵欄圍起來，中間種植大片牡丹花，通過種植各種顏色的牡丹，與多年生的花卉搭配，可展現(xiàn)四季變化下的牡丹之美。將牡丹種植到花臺上，以水泥、山石圍成，四周用欄桿或者樹木植被圍成，精選稀有名貴的牡丹品種栽培，彰顯其華貴和重要性。

3）盆栽牡丹觀賞。牡丹花朵碩大、色彩艷麗、富麗堂皇，多與盆景藝術(shù)結(jié)合，形成一種新的觀賞花卉。牡丹深受人們喜愛，但是地栽牡丹地域性強，不能隨時隨地觀賞，從而促進了可移動性強的盆栽牡丹的快速發(fā)展。另外，還可以利用盆栽牡丹促成栽培生產(chǎn)切花，以盆養(yǎng)牡丹為基礎(chǔ)，提高鮮切花質(zhì)量。

1.2 藥用價值及應(yīng)用

我國牡丹早在秦漢時代就被用作藥材，隨著醫(yī)學(xué)的發(fā)展，相關(guān)人員對牡丹的藥用價值進行深入研究。李瑩瑩等（2020）[2]的牡丹藥用研究表明，牡丹的根莖（丹皮）含有芍藥酚，能夠抑制細(xì)菌、消炎、解熱止痛、增強免疫力。董書言等（2020）[3]研究認(rèn)為，牡丹中含有多種成分，如黃酮和多酚化合物，具有調(diào)經(jīng)活血的作用。牡丹可以作為制藥原料，在醫(yī)藥行業(yè)中得到了廣泛的應(yīng)用。

1.3 油用價值及應(yīng)用

相關(guān)專家通過分析牡丹籽油的成分表明，牡丹籽油中不飽和脂肪酸含量超過90％，α-亞麻酸含量達(dá)40％左右。亞麻酸是一種必需脂肪酸，不能在人體內(nèi)合成，只能從食物中攝取，進入體內(nèi)后會生成二十二碳六烯酸和二十二碳五烯酸，具有增強智力、保護眼睛、降低血壓和血脂、延緩衰老的作用。馬貴敏等（2021）[4]對牡丹藥用價值的研究表明，人體中缺乏亞麻酸會導(dǎo)致高血壓、糖尿病、阿爾茨海默氏病。隨著國家對油用牡丹作為新的資源食品的認(rèn)可，許多公司都積極開展牡丹籽油研發(fā)、生產(chǎn)、銷售，從而使其成為日常生活中一種重要食用油。

2 以盆栽牡丹為例的系統(tǒng)研究

盆栽牡丹是一項系統(tǒng)工程，應(yīng)從滿足根系生長發(fā)育、肥水需求、枝芽發(fā)育3方面入手，確保牡丹健康生長。洛陽盆栽牡丹主要在秋、冬期間栽培。盆栽牡丹的市場維護技術(shù)和盆栽切花的再生技術(shù)鮮有報道。

2.1 盆栽牡丹中存在的問題

牡丹屬于落葉灌木，耐寒、耐凍、怕澇，適合于粉質(zhì)、肥沃、干燥的土壤。如果土壤中水分過多，肉質(zhì)根會患病腐爛。因此盆栽牡丹肉質(zhì)根的生長狀況是制約其生長發(fā)育的重要因素。

1）盆栽牡丹的生物學(xué)制約因素。牡丹是一種多年生木本植物，盆栽容器中牡丹根系肉質(zhì)化，側(cè)根發(fā)達(dá)，但主根生長緩慢，因此根系吸收能力較弱，容易受氣候條件的限制，這些因素易導(dǎo)致盆栽牡丹的生理性病害和干旱死亡。同時，盆栽牡丹生長周期較長，不穩(wěn)定的外界環(huán)境容易阻礙幼苗的生長發(fā)育，使其喪失培養(yǎng)價值[5]。

2）盆栽牡丹的環(huán)境制約因素。由于盆栽條件制約，長勢良好的牡丹肉質(zhì)根發(fā)生卷曲、擁擠，易導(dǎo)致植株根系腐爛；氣溫和濕度短期內(nèi)急劇下降會影響牡丹根系的水分吸收能力，會導(dǎo)致其缺水死亡。在炎熱的夏季，盆內(nèi)基質(zhì)高溫影響牡丹汲取水分，對根系造成損傷，易導(dǎo)致牡丹脫水死亡[6]。

2.2 盆栽牡丹技術(shù)要點

1）盆栽牡丹基質(zhì)。牡丹原產(chǎn)于黃河流域，耐干旱、忌積水，因此適宜生長在地勢高、排水良好的中性土壤中，在酸性土壤中則生長不良。此外，鹽分和水分對牡丹的影響較大。栽種時花盆要保持低、輕、干凈且美觀，不需要過多的基質(zhì)。盆栽基質(zhì)的主要介質(zhì)是泥炭、珍珠巖、蛭石等，這些材料質(zhì)量好、價格便宜，可作為牡丹盆栽基質(zhì)，大大降低了種植成本，促進盆栽牡丹大面積推廣種植。

2）盆栽牡丹營養(yǎng)液。營養(yǎng)液可為生產(chǎn)高品質(zhì)牡丹提供必須的營養(yǎng)素。在無土栽培技術(shù)中，養(yǎng)分比例至關(guān)重要。對盆栽牡丹來說，營養(yǎng)液必須無毒性、無異味、無污染且易于操作。研究表明，土壤中各種元素的含量與植株不同部位的生長有顯著相關(guān)性。結(jié)合牡丹的生長發(fā)育特點和無土型花卉的栽培資料，選用常規(guī)的生長激素營養(yǎng)液進行盆栽育苗。

3）盆栽牡丹容器選擇。盆栽牡丹容器選擇至關(guān)重要。容器透氣性差會影響根系正常發(fā)育，阻礙牡丹生長，不適宜的栽培容器會導(dǎo)致植株呼吸困難，對牡丹生長產(chǎn)生負(fù)面影響。盆栽牡丹容器首選瓦盆和簡易的透氣泥盆；為方便搬運，可選擇塑料盆；如果使用釉面盆、塑料盆或瓷盆，則要用紗網(wǎng)將盆表面覆蓋，然后用粗細(xì)沙礫或蜂窩狀炭塊過濾。

4）品種和幼苗的選擇。選用花枝長、體形較小、抗病能力較強的品種；選擇地栽3～4年、生長旺盛的牡丹苗，避免使用自根嫁接和過大、過小的牡丹苗。研究表明，修剪過的大苗易產(chǎn)生疤痕，在種植后植株生長緩慢甚至枯萎，導(dǎo)致幼苗在2年內(nèi)不能開花，觀賞價值下降。

5）盆栽幼苗的修剪與管理。在選擇好品種后，要注重保護幼苗，避免損傷根系，將幼苗根部的土壤抖落，置于陰涼處晾干，等幼苗根部脫水軟化后再修剪。新鮮牡丹在修剪過程中容易發(fā)生斷裂，造成創(chuàng)面感染，應(yīng)修剪過多和過長的根系，把一部分側(cè)根留在盆栽中，保證根系在盆栽中不會太過擁擠，也不會在盆里盤旋。修根完成后修剪枝條，保留4～6條健壯枝條，每枝條上有1～2個花蕾，且優(yōu)先保留花蕾離根較近的枝條，剪去多余枝條時剪口要光滑，并將基部的萌芽從根連接處全部摘除，用波爾多液噴灑整個植株，然后曬干。

6）上盆方法。盆栽牡丹的栽種時間要視天氣而定，一般早于地栽7 d，促進根系生長。盆底鋪3～5 cm厚的沙粒或松軟基質(zhì)，便于排水，并將基質(zhì)稍作饅頭狀，擺放牡丹時理順根系，使其不交叉、不團繞，邊填充基質(zhì)邊輕微晃動牡丹，確保所有根系間空隙充分填實基質(zhì)，利于牡丹成活。盆栽后澆水，置于陰涼、通風(fēng)的地方養(yǎng)護管理。

7）盆栽牡丹管理。一是由于牡丹的上盆時間比地栽時間提前，上盆后外界溫度較高，選擇陰涼通風(fēng)的地方緩苗十分重要，有利于根系更好地吸收養(yǎng)分和快速生長。氣溫越低越有利于傷口愈合，促進新生根生長?；|(zhì)濕度應(yīng)保持在60％～70％，不能過高，否則會導(dǎo)致根系腐爛。二是緩苗后及時將盆栽牡丹移到光線充足處進行晾曬，要注意基質(zhì)的干濕程度，土壤水分含量60％～70％有利于根系恢復(fù)和生長。25～30 d后氣溫降低，盆栽牡丹可移至較暖和的室內(nèi)，30 d后置于自然條件下過冬。三是盆栽牡丹養(yǎng)護過程中，應(yīng)合理澆水、施肥和修剪。在家庭植物種植中，最容易出現(xiàn)的問題是澆水量不適宜，澆水過多、排水不良會導(dǎo)致根系缺氧而腐爛；澆水不及時會導(dǎo)致根系水分流失而死亡。發(fā)生此類問題后，牡丹根部受損嚴(yán)重，會直接導(dǎo)致植株死亡，很難有挽救的余地。因此正確掌握盆栽牡丹栽培技術(shù)對其健康生長至關(guān)重要。牡丹是一種喜肥的植物，充足的養(yǎng)分供應(yīng)才能使其花大、色艷。盆栽牡丹需要及時施肥追肥，特別是牡丹根系生長和花芽分化的關(guān)鍵時期，掌握好施肥時間及施用量對牡丹生長和開花非常重要。盆栽牡丹施肥時應(yīng)注意適量施加，避免燒根。盆栽牡丹澆水時應(yīng)少量多次緩慢澆入盆內(nèi)，直到盆底的排水孔有水分滲漏出來。在秋季9—10月與春季2—3月，分別澆水3～4次與2～3次，每隔8～10 d澆1次水。牡丹的養(yǎng)護和修剪簡單，但非常重要。在秋天落葉后，剪掉上部干枯枝條，保留4～6個成熟花芽，其余枝條修剪掉，防止來年養(yǎng)分流失、花朵變小。

3 牡丹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景

3.1 觀賞型牡丹的經(jīng)濟效益

牡丹的經(jīng)濟效益表現(xiàn)在多方面。一是我國洛陽牡丹文化節(jié)是一場舉世矚目的文化盛事，不僅吸引了世界各國的旅游者，還促進了牡丹文化發(fā)展以及經(jīng)驗技術(shù)交流，帶來了可觀的經(jīng)濟效益，每年都有大量牡丹苗木和盆栽銷往海內(nèi)外，形成了一個龐大的牡丹銷售網(wǎng)絡(luò)。二是在節(jié)假日各個酒店、宴會對牡丹的需求量越來越大，用牡丹裝飾和點綴室內(nèi)，尤其在春節(jié)期間，牡丹深受人們的喜愛與追捧，多個花色的品種更受人們喜愛，因此牡丹是觀賞價值較高的一種花卉。此外，還有盆栽花卉、牡丹繪畫、牡丹花茶等牡丹元素的文化活動也越來越豐富多樣。盆栽牡丹因其觀賞性高、養(yǎng)護方便等特點，在花壇的布置及室內(nèi)裝飾中得到了廣泛應(yīng)用。牡丹可在花盆中長期生長，多年開放。同時，盆栽牡丹還可反季節(jié)催花，與其他盆栽花卉一樣，人們可在陽臺、室內(nèi)隨時觀賞到美麗的牡丹花，具有較高的觀賞價值和經(jīng)濟價值。

3.2 油用和藥用牡丹的經(jīng)濟效益

牡丹作為一種藥食同源植物，皮可入藥，籽可榨油，在醫(yī)藥和營養(yǎng)方面都有廣闊的發(fā)展前景。牡丹籽油是一種新型的食用油，不僅具有食用價值，還具有保健作用，在當(dāng)前食用油市場有廣闊的發(fā)展空間。牡丹花瓣、花蕊、葉片可以與茶葉進行深加工，制成花茶，起到很好的保健作用，長期飲用可降低血脂，預(yù)防心腦血管等病癥，且藥力不斷增長，配合其他藥物，效果更好。

3.3 牡丹產(chǎn)業(yè)應(yīng)用與科學(xué)技術(shù)的結(jié)合

宋代以后，牡丹新品種的選育采用芽變、株選、嫁接以及自然授粉等技術(shù)培育新品種，達(dá)到了北宋時期牡丹品種選育的高峰，牡丹品種由唐代的20余種增至400種。隨著基因工程、生物技術(shù)等其他高新技術(shù)的應(yīng)用，牡丹的推廣應(yīng)用更加廣泛，洛陽市建立了國家牡丹基因庫，為牡丹育種打下了堅實的基礎(chǔ)。牡丹產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展，牡丹花茶、牡丹酒、牡丹瓷等進入大眾視野，形成了牡丹與文化交融發(fā)展的格局。

4 牡丹應(yīng)用發(fā)展建議

加強對盆栽牡丹的管理，選擇合適的時間和地點，及時澆水施肥，清除病枝、弱枝和不能利用的枝條。通過人工培育方式，運用大棚技術(shù)大規(guī)模地培育具有較高經(jīng)濟效益的盆栽牡丹品種，促進盆栽牡丹進入千家萬戶，發(fā)展案頭盆栽牡丹。進一步研究和推廣牡丹盆栽種植模式，加強牡丹種植技術(shù)的推廣，使廣大愛花人士能基本掌握護養(yǎng)技術(shù)，延長盆栽牡丹的開花期和存活期，以節(jié)約苗木成本和重新培育的時間。大規(guī)模種植牡丹可以發(fā)展為具有地方特色的生態(tài)文化旅游資源，不僅可以改善當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境，而且可以帶來可觀的經(jīng)濟效益。

5 結(jié)束語

洛陽是我國最大的牡丹產(chǎn)地，其向美國、日本、歐洲等國家提供了大量優(yōu)質(zhì)牡丹資源。目前，當(dāng)?shù)卣e極發(fā)展牡丹產(chǎn)業(yè)，出臺了一系列優(yōu)惠政策，從生產(chǎn)、種植、扦插、控制基質(zhì)水肥比例等多個環(huán)節(jié)普及牡丹種植技術(shù)，并加大資金投入力度，鼓勵牡丹產(chǎn)業(yè)大規(guī)模和多元化發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]徐莉，成仿云.牡丹在蘇州古典園林中的應(yīng)用[J].中國園林，2017，33（3）：71-75.

[2]李瑩瑩，王娟，李秀偉，等.菏澤盆栽牡丹生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展建議[J].落葉果樹，2020，52（5）：70-72.

[3]董書言，陳國偉，鞠志新.牡丹盆栽技術(shù)的研究[J].花卉，2020（8）：15-16.

[4]馬貴敏，程丹丹，黃志強，等.牡丹籽油營養(yǎng)成分、功能及其應(yīng)用[J].中國野生植物資源，2021，40（7）：61-65.

[5]李瑩瑩.我國盆栽牡丹研究進展與發(fā)展動向[J]. 濰坊教育學(xué)院學(xué)報，2010，23（1）：71-73.

[6]史國安，焦封喜，焦元鵬，等.中國油用牡丹的發(fā)展前景及對策[J].中國糧油學(xué)報，2014，29（9）：124-128.