無公害秋白菜的種植技術(shù)分析

崔曉治

摘 要：當(dāng)前，隨著生活水平的不斷提高，人們開始意識到身體健康的重要性?！懊褚允碁樘臁钡纳罾砟?，促使人們更加關(guān)注健康飲食生活。無公害蔬菜是指不含有害物質(zhì)、高品質(zhì)的蔬菜，逐漸受到人們的青睞。在北方地區(qū)，白菜是百姓日常餐桌上不可缺少的一種蔬菜，當(dāng)前人們對無公害秋白菜的需求也發(fā)生了很大變化。文章簡要分析了無公害秋白菜的種植技術(shù)，旨在進一步提高無公害秋白菜的產(chǎn)量及品質(zhì)，更好地滿足人們的蔬菜食用需求。

關(guān)鍵詞：無公害；秋白菜；種植技術(shù)

文章編號：1005-2690（2023）15-0090-05 ? ? ? 中國圖書分類號：S634.3 ? ? ? 文獻標(biāo)志碼：B

白菜在我國有悠久的種植歷史，在人們生活中，白菜是一種常見的蔬菜。白菜營養(yǎng)豐富、口感鮮嫩、含有高纖維素，且耐貯存。其中秋白菜在我國的適種面積大、產(chǎn)量高，是菜農(nóng)首選的蔬菜種植作物之一。隨著生活水平的提高，無公害秋白菜成為人們關(guān)注的重點，研究無公害秋白菜的種植技術(shù)也成為農(nóng)業(yè)專業(yè)技術(shù)人員應(yīng)重視的問題，綜合分析氣候、種植條件、干濕條件，積極探究無公害秋白菜的種植技術(shù)，可以提高無公害秋白菜的種植產(chǎn)量，穩(wěn)定蔬菜市場，有效提高農(nóng)民收入[1]。

1 無公害蔬菜發(fā)展概述

在人們生活中，蔬菜作為一種必不可少的食物，不僅營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，可以同時搭配不同的菜系。蔬菜在生長過程中，難以避免病蟲害的侵襲，為了保證蔬菜外觀的完整性和新鮮度，很多菜農(nóng)會施用各種農(nóng)藥、殺蟲劑等，極易導(dǎo)致蔬菜中農(nóng)藥殘留超標(biāo)，直接影響蔬菜的質(zhì)量。通常情況下，無公害秋白菜是指其產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程以及產(chǎn)品質(zhì)量均符合國家的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求，產(chǎn)品質(zhì)量經(jīng)認證獲得認證證書，允許使用無公害產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工和初加工的蔬菜產(chǎn)品，其生產(chǎn)過程中允許有限度地使用無公害合成物質(zhì)，其產(chǎn)品的有毒物質(zhì)含量應(yīng)控制在合理范圍內(nèi)。在種植地選擇方面，要選擇干凈無污染的土地，相關(guān)種植工作人員需要提前對種植地土壤進行取樣檢測，確保其符合種植標(biāo)準(zhǔn)，避免種植土地由于金屬含量超標(biāo)或者有機質(zhì)量指標(biāo)不達標(biāo)等，影響無公害蔬菜種植[2]。同時，要遠離工業(yè)場所，確定灌溉用水符合無公害蔬菜生產(chǎn)的用水標(biāo)準(zhǔn)，且有一定的農(nóng)田水利設(shè)施，可以滿足蔬菜的生長用水需求。如果種植面積過小不適合機械化操作，也不利于蔬菜的保鮮運輸，以上因素必須充分考慮且按照規(guī)章進行。無公害蔬菜對種植技術(shù)要求較高，需要加強種子選擇、測土配方施肥、種植管理等方面，合理按照種植技術(shù)規(guī)程進行種植，才能確保無公害蔬菜的產(chǎn)品質(zhì)量，更好地滿足人們對蔬菜的食用需求。

2 產(chǎn)地環(huán)境條件

2.1 產(chǎn)地選擇

無公害秋白菜的種植要求較高，要特別重視種植產(chǎn)地的選擇。無公害秋白菜的種植地應(yīng)選擇遠離市區(qū)，遠離有毒、有害、有污染源的地方。同時，選擇空氣、土壤、水質(zhì)等各項指標(biāo)都符合無公害蔬菜種植技術(shù)要求指標(biāo)的地塊。只有這樣的產(chǎn)地條件才能確保無公害秋白菜符合種植技術(shù)規(guī)程，有效保證無公害秋白菜的產(chǎn)品質(zhì)量，避免無公害秋白菜出現(xiàn)種植安全問題，造成嚴(yán)重的經(jīng)濟損失。因此，選擇無公害秋白菜種植產(chǎn)地應(yīng)綜合考慮各種條件因素，選擇符合其種植要求的產(chǎn)地，確保無公害秋白菜種植工作順利開展[3]。

2.2 土壤條件

無公害秋白菜種植對土壤有一定要求。種植地應(yīng)選擇地勢平坦、灌溉方便且土壤耕層深厚、土壤肥力較高的沙壤土、壤土或輕黏土。對于無公害秋白菜種植而言，土壤條件非常重要，肥力較好的土壤更有利于無公害秋白菜生長，加之較好的灌溉條件，更好地保證無公害秋白菜的產(chǎn)品質(zhì)量。

2.3 耕作模式

在無公害秋白菜的種植過程中，應(yīng)合理輪作，避免與同類蔬菜連作，可以在一定程度上減少病蟲害，一般選擇與蔥、大蒜、麥子等作物輪作。此外，可以選擇前茬作物為早熟的馬鈴薯、香瓜地塊，整地時間相對充足，做好整地工作，不能選擇耗肥多的地塊種植無公害秋白菜，也不建議與其他十字花科作物輪作[4]。

3 品種選擇及種子處理

在無公害秋白菜的種植過程中，選擇適宜栽培的良種是非常重要的一個環(huán)節(jié)。要選擇早、中熟品種，選擇優(yōu)質(zhì)、抗病、抗逆性較強、商品性好的品種。無公害秋白菜的生長期約80 d，確保無公害秋白菜可以充分成熟。選擇好品種之后進行篩選，去掉其中的雜質(zhì)，提高種子的凈度和純度。在播種之前處理種子，降低病害發(fā)生概率，選擇在50～55 ℃的溫水中浸種，期間不間斷地攪拌，15 min左右撈出，之后用50％福美雙或者35％瑞毒素可濕性粉劑拌種，用以防治秋白菜的常見病害，達到消毒殺菌的目的，確保苗全、苗齊、苗勻、苗壯[5]。

4 無公害秋白菜種植的田間管理

4.1 增施有機肥，培肥地力

無公害秋白菜種植之前，前茬作物收獲后，安排人員及時整地、施肥。深耕翻整地時選擇施入優(yōu)質(zhì)腐熟有機肥和高濃度專用肥，這個環(huán)節(jié)要注意不能施用未經(jīng)腐熟發(fā)酵且沒有達到標(biāo)準(zhǔn)的人畜糞尿等有機肥料，一定要選擇符合國家規(guī)定的相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的有機肥，以滿足無公害秋白菜生長需求。通過增施有機肥培肥地力，確保無公害秋白菜的種植地土壤符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)[6]。

4.2 適期播種

無公害秋白菜的播種時間需要結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍庀髼l件以及品種的特性選擇。播種時間一般選擇在7月中下旬或者立秋前后。一般情況下，如果遇到高溫年份，播種時間可以延遲至8月上旬。如果選擇的種子抗性好、生長期較長，可以適當(dāng)早播。采用穴播或者條播的方式，播種后覆蓋厚度為1 cm左右的細土，提高出苗率。

4.3 肥水管理

無公害秋白菜的品質(zhì)好、產(chǎn)量高，因此肥量需求較大，在確保施足基肥的基礎(chǔ)之上定期追肥，追肥以速效肥為主。通過合理的追肥管理滿足秋白菜的生長需求，充分發(fā)揮肥料的作用。需要注意的是，從秋白菜的蓮座期至結(jié)球期，應(yīng)重視肥水管理，及時查看白菜苗生長情況，按照實際情況開展施肥與灌溉工作，收獲前20 d左右停止追肥[7]。

4.4 苗期管理

在秋白菜幼苗出齊后，葉片達到3～4片時，要安排人員間苗，去除并生苗、殘苗、病苗、蟲苗等。間苗后需要適當(dāng)灌水，或者在降水后安排中耕，防止土壤板結(jié)，影響秋白菜的生長。中耕的同時去除雜草，保持土壤松軟和通透性。當(dāng)白菜苗葉片達到5～6片時開始定苗，白菜苗的間距控制在10 cm左右。定苗時要充分考慮氣溫因素，如果是高溫干旱的年份，可以適當(dāng)延后定苗時間，通過給幼苗遮蓋土壤，降低地表溫度，這樣可以降低秋白菜病蟲害的發(fā)生概率。定苗后需要進行中耕，鏟除雜草，保持水分，防止白菜苗因為根系不穩(wěn)定而發(fā)生死苗的情況，導(dǎo)致白菜苗成活率降低。當(dāng)秋白菜苗生長15～20 d后是移栽的最佳時間，移栽后要立即灌水，保持每天早晚各澆水1次，持續(xù)3～4 d，有利于幼苗平穩(wěn)度過緩苗期。

4.5 科學(xué)灌溉

在無公害秋白菜的種植過程中，要根據(jù)幼苗生長情況合理澆水，確保白菜苗的成活率。通常情況下，秋白菜整個生長期的澆水大概分為4個階段。一是降溫水。從出苗至定苗期間用小水澆灌，頻率相對頻繁，可以防止白菜葉、根腐爛及其他病害。二是保苗水。此時白菜苗的葉片為5片左右，正處在定苗時間，及時澆水有利于白菜苗根系生長。三是蓮座期澆水。大多以濕中見干為主，用以防止根系腐爛，有利于蹲苗。四是包心水。秋白菜包心之前要灌溉1次透水，之后每隔9 d左右灌溉1次。秋白菜長到結(jié)球期后，直至收獲前10 d左右停止灌溉，降低秋白菜的水分，有利于白菜采收后貯存。通過科學(xué)灌溉的方式保持土壤的濕潤性，這樣更有利于秋白菜生長。

5 病蟲害防治

現(xiàn)如今，人們的食品安全意識逐漸增強，更加重視食物的安全性。無公害蔬菜的發(fā)展受到了越來越多人的關(guān)注。在無公害秋白菜的種植過程中，除了重視田間管理工作以外，還應(yīng)科學(xué)開展病蟲害防治工作，確保無公害秋白菜的質(zhì)量。無公害秋白菜病蟲害防治遵循以防為主、綜合防治的原則。通過農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治等方式，合理施用高效低毒的化學(xué)藥品，嚴(yán)禁施用高毒農(nóng)藥，嚴(yán)格遵守農(nóng)藥間隔期，在無公害秋白菜收獲采摘前20 d左右不可以施用任何農(nóng)藥，保證無公害秋白菜的質(zhì)量安全。在無公害秋白菜生長期間，加強田間管理以及病蟲害防治是確保其質(zhì)量安全的關(guān)鍵。因此，如何在滿足國家相關(guān)規(guī)定下開展無公害秋白菜的病蟲害防治工作，需要采用有效的防治方法，這對于提高無公害秋白菜的經(jīng)濟效益以及產(chǎn)品安全性都具有十分重要的意義。

5.1 農(nóng)業(yè)防治

在無公害秋白菜的病蟲害防治中，農(nóng)業(yè)防治主要是因地制宜選用抗病性強的優(yōu)良品種。在種植環(huán)節(jié)合理布局，實行輪作倒茬，重視中耕除草環(huán)節(jié)，減少病蟲害。合理控制無公害秋白菜的苗間距，在減少病害的基礎(chǔ)之上提高無公害秋白菜的產(chǎn)量。此外，在培育壯苗的環(huán)節(jié)要確保消毒處理種子，有效防治霜霉病、黑斑病等，經(jīng)過消毒處理的種子可以提高無公害秋白菜的抗病蟲害能力。

5.2 物理防治

無公害秋白菜的物理防治主要是黃板誘殺蚜蟲以及安裝殺蟲燈2種方式。黃板誘殺蚜蟲是在田間設(shè)置黃板，高度與白菜植株高度持平，每隔7～10 d需要重新涂黃板，可以誘殺蚜蟲、白粉虱等害蟲。安裝殺蟲燈是利用光波的原理誘殺害蟲，通過這種方式防治害蟲可以減少農(nóng)藥的施用次數(shù)，降低農(nóng)藥殘留，保證無公害秋白菜的質(zhì)量安全。

5.3 生物防治

為了更好地開展無公害秋白菜病蟲害防治工作，采用生物防治技術(shù)也是一種有效的方式。一是利用天敵進行防治。利用生物的天敵可以達到以蟲治蟲的目的，在減少化學(xué)農(nóng)藥用量的同時降低對環(huán)境的污染，以達到無害化，例如可以利用瓢蟲、草蛉等來防治蚜蟲。二是利用生物農(nóng)藥防治。可以利用細菌、真菌等生物制劑來防治害蟲，例如利用小菜蛾顆粒體病毒防治小菜蛾。三是利用植物源農(nóng)藥，植物源農(nóng)藥是對害蟲有拒食、趨避、干擾繁殖、阻礙生長等特異作用的提取物，煙堿就是比較常見的物質(zhì)。四是利用抗生素和昆蟲激素。利用多殺霉素抗生素，對蔬菜害蟲具有高效作用，對人和高等動物沒有危害，安全間隔期也較短。綜合幾種生物防治方法，根據(jù)無公害秋白菜病蟲害防治實際情況開展防治工作，可以有效降低經(jīng)濟損失。

5.4 藥劑防治

在實際工作中，采用生物農(nóng)藥對無公害秋白菜生長中常見的菜青蟲、小菜蛾、甜菜夜蛾等進行生物防治，可以選擇吡蟲啉、氯氟氰菊酯、聯(lián)苯菊酯等高效低毒藥劑，采用噴霧的方式防治。在這一環(huán)節(jié)中，要嚴(yán)格按照規(guī)定使用藥劑，注意間隔期時間，輪換用藥，避免害蟲產(chǎn)生抗性，影響藥劑的使用效果，進而降低無公害秋白菜的品質(zhì)及產(chǎn)量。

5.5 化學(xué)防治

在無公害秋白菜的病蟲害防治中，化學(xué)防治也是其中的一種方式。但是在應(yīng)用化學(xué)防治技術(shù)的過程中，要注意選擇施用低毒、低殘留、高效性農(nóng)藥，選擇的農(nóng)藥必須符合國家用藥標(biāo)準(zhǔn)和劑量，嚴(yán)格控制農(nóng)藥的種類，嚴(yán)禁使用國家禁用藥劑，并關(guān)注安全間隔期。對于常見的小菜蛾、菜青蟲、蚜蟲等，選擇適合的農(nóng)藥進行防治，以達到最好的防治效果。在化學(xué)防治時要充分關(guān)注藥品的選擇和劑量，提高無公害秋白菜病蟲害防治的效果。

6 結(jié)束語

大白菜被稱為營養(yǎng)豐富的“蔬菜之王”，白菜是“菜籃子”工程的重要內(nèi)容，也是秋冬季節(jié)人們餐桌上不可缺少的蔬菜。白菜在我國的種植面積相對廣泛，上市出售時間從8月中旬一直持續(xù)到第2年4月左右，加之其售價低廉，營養(yǎng)豐富，人們對白菜的需求量不斷增加。在生活水平不斷提高的今天，白菜仍是人們最喜歡的蔬菜之一，當(dāng)前無公害秋白菜逐漸被推向市場，受到了廣泛的好評。文章結(jié)合白菜種植的田間管理、病蟲害防治等方面內(nèi)容，積極探究無公害秋白菜的種植技術(shù)，有利于提高無公害秋白菜的種植水平，保障無公害秋白菜種植質(zhì)量，更好地滿足人們對無公害秋白菜的食用需求。深入探究無公害秋白菜的種植技術(shù)，對于促進白菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展、增加農(nóng)民收入具有積極意義。

參考文獻：

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