秋季養(yǎng)生“潤(rùn)”當(dāng)先

歐陽軍

秋季運(yùn)動(dòng)有講究

晨練保健

秋季是晨練的最佳季節(jié)，氣溫適中，不冷不熱，同時(shí)天高氣爽，使人神清氣爽。早上6時(shí)左右起床，選擇清幽之處，或河畔江邊，或林蔭大道，進(jìn)行鍛煉，有益身體健康。

步行運(yùn)動(dòng)

秋季沒有炎熱的烈日，也沒有凜冽的寒風(fēng)，是步行鍛煉的黃金時(shí)節(jié)。這一運(yùn)動(dòng)方式特別適合中老年人，可以幫助他們預(yù)防糖尿病、高血脂、高血壓等疾病。步行鍛煉還能明顯改善體形，不僅能幫助肥胖者減肥，而且能使消瘦者肌肉增加，變得健壯。要想達(dá)到鍛煉效果，必須做到每天步行30分鐘以上，步行速度不能太慢，每小時(shí)不能少于4千米。

氣功養(yǎng)生

氣功的形式千變?nèi)f化，但萬變不離其宗，動(dòng)靜結(jié)合、形神共養(yǎng)是氣功的共同特點(diǎn)，也可以說是練習(xí)氣功的綱領(lǐng)。進(jìn)行氣功鍛煉要因時(shí)、因地、因人而異，即根據(jù)季節(jié)氣候的變化及個(gè)人體質(zhì)的特點(diǎn)選擇適合的功法。秋季以“收養(yǎng)”為原則，陰精和陽氣不宜過度釋放，因此提倡多練靜功，或早練動(dòng)功、晚練靜功。

秋季睡眠有學(xué)問

應(yīng)早睡早起

秋季正是肺氣旺盛之時(shí)，應(yīng)該像晨鳴的雞一樣早睡早起。早睡既可以“收斂肺氣”，又可以“使志安寧”，恰好符合秋季的養(yǎng)收之道。早起可以“使肺氣清”，起來練練氣功，或是慢跑、散步，都會(huì)收到良好的效果。

勿當(dāng)風(fēng)而臥

秋天的夜晚涼風(fēng)習(xí)習(xí)，有人喜歡當(dāng)風(fēng)而睡，這樣做很容易受涼風(fēng)侵襲，引起感冒、咽炎、氣管炎等病癥，甚至導(dǎo)致偏頭痛、面癱，而腹部受涼會(huì)引起腹痛、腹瀉。入秋后切莫貪涼，入睡之前一定要關(guān)窗閉戶，防止寒濕之邪入侵。

忌蒙頭而臥

深秋時(shí)室溫較低，有人睡覺時(shí)喜歡蒙頭而眠，其實(shí)這對(duì)身體健康極為不利。睡覺時(shí)用被子捂住頭部不利于肺部的氣體交換，血液得不到充足的氧氣，容易造成呼吸困難和身體缺氧，出現(xiàn)頭暈、頭疼等不適癥狀。

睡前勿進(jìn)茶食

秋夜較長(zhǎng)，有的人睡覺前喜歡吃些東西，如果晚餐吃得較早，睡前可以吃一些容易消化的食品，如牛奶、酸奶、銀耳等，不要吃辛辣和過于油膩的食物，以免增加腸胃負(fù)擔(dān)，造成消化不良，這不僅會(huì)影響入睡，而且容易導(dǎo)致高血脂和肥胖。睡前切忌飲茶，茶中的咖啡堿會(huì)刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起興奮，從而讓人難以入睡。此外，茶還有利尿作用，容易導(dǎo)致夜間尿頻，也會(huì)影響睡眠質(zhì)量。

秋季飲食有原則

滋陰潤(rùn)肺

秋季氣溫逐漸降低，濕度逐漸減小，空氣變得越來越干燥，加之天氣忽冷忽熱，變化急驟，人們往往容易發(fā)生咽干、鼻燥、皮膚干燥、便秘等秋燥傷津犯肺癥狀。因此，秋季養(yǎng)生應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺為主，飲食以清淡、滋潤(rùn)為宜。此時(shí)，人們應(yīng)適量多飲開水、淡茶、豆?jié){、牛奶等，多吃芝麻、糯米、蜂蜜、荸薺、葡萄、蘿卜、梨、柿子、蓮子、百合、菠蘿、香蕉、銀耳等柔潤(rùn)食物，以補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，中和體內(nèi)多余的酸性代謝物，起到清火解毒之效。此外，晨飲淡鹽水、晚飲蜂蜜水是補(bǔ)水分、防便秘的好方法。

少辛增酸

所謂“少辛”，就是要少吃一些辛辣味的食物。中醫(yī)認(rèn)為，辛入肺經(jīng)，適量的辛味有助于宣泄肺氣。在秋天，健康的人可以少量吃些辛味食品，可增強(qiáng)肺氣，克制肝氣，防止肝氣過盛，但是對(duì)于已經(jīng)出現(xiàn)口鼻干燥、咽喉干癢甚至干咳少痰癥狀的人，就不宜再吃辛辣食物。此外，酸味食品有助于增強(qiáng)肝臟的功能，所以還要“增酸”，以抵御過盛肺氣的侵入。總體來說，人們?cè)谇锾煲俪砸恍┬廖兜氖[、姜、蒜、韭、椒等，同時(shí)要適當(dāng)多吃一些酸味的水果和蔬菜，如山楂、柚子、葡萄等。

秋季進(jìn)補(bǔ)需注意

忌進(jìn)補(bǔ)過猛

在酷熱的夏季，由于頻飲冷飲、常食冰凍品，很多人的脾胃功能減弱，如果入秋后突然大量進(jìn)食補(bǔ)品會(huì)增加脾胃負(fù)擔(dān)，使長(zhǎng)期處于疲弱狀態(tài)的消化器官無法承受，導(dǎo)致消化功能紊亂，出現(xiàn)胸悶、腹脹、厭食、消化不良、腹瀉等癥狀。秋季進(jìn)補(bǔ)之前要給脾胃一個(gè)調(diào)整適應(yīng)期，可以先進(jìn)食一些富有營(yíng)養(yǎng)又易消化的食物，如魚、各種動(dòng)物瘦肉、禽蛋以及山藥、紅棗、蓮藕、蓮子等藥食同源食品。

忌虛實(shí)不分

中醫(yī)的治療原則是虛則補(bǔ)之，實(shí)則瀉之。不是虛癥病人不宜用補(bǔ)藥。虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對(duì)癥服藥才能補(bǔ)益身體，否則適得其反，會(huì)傷害身體。

身體偏寒或偏熱比較明顯的人可以適當(dāng)選擇具有偏熱或偏寒屬性的食品，以調(diào)節(jié)自身的陰陽平衡。

偏寒者畏寒喜熱，手足不溫，口淡涎多，大便溏稀，小便清長(zhǎng)，舌苔顏色淡，宜溫補(bǔ)，應(yīng)多吃牛肉、羊肉、黃鱔、紅棗、桂圓、荔枝等食品。平時(shí)怕冷的女性常吃這類食品可培補(bǔ)陽氣，改善怕冷的問題，從而增強(qiáng)體質(zhì)。偏熱者手足心熱，口干，口苦，口臭，大便干結(jié)，小便短赤，舌質(zhì)紅，脈數(shù)，若不辨寒熱妄投藥膳，容易導(dǎo)致“火上燒油”，這類人應(yīng)多吃梨、生藕、芹菜、百合、綠豆、黃瓜、甲魚等寒涼食物，可起到清火的作用。

忌凡補(bǔ)必肉

動(dòng)物性食物無疑是補(bǔ)品中的良劑，它不僅有較高的營(yíng)養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)的蛋白，而且味美可口。然而，肉類不易被人體消化吸收，若久食、多食，對(duì)胃腸功能已減退的老年人來說，往往是沉重的負(fù)擔(dān)。此外，人體消化肉類的過程中會(huì)產(chǎn)生某些“副產(chǎn)品”，如過多的脂類、酸性代謝產(chǎn)物，容易誘發(fā)心腦血管病、腎臟病等。

忌以藥代食

藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，重藥物、輕食物是不科學(xué)的。其實(shí)，很多食物同時(shí)也是具有治療作用的藥物。食物也有“四氣五味”，但作用力相對(duì)于藥物來說較弱。如果是以保健為目的，而不是治療疾病，食物應(yīng)是首選。食物進(jìn)補(bǔ)取材方便，只要對(duì)癥選用，不僅效果明顯，而且不會(huì)出現(xiàn)副作用。如，多吃蘿卜可健胃消食、順氣寬胸、化痰止咳，多吃山藥能補(bǔ)脾胃。日常食用的花生、紅棗、扁豆、藕等也都是進(jìn)補(bǔ)的佳品。

忌重進(jìn)輕出

人們?cè)谶M(jìn)補(bǔ)的同時(shí)，應(yīng)重視排便的及時(shí)和通暢，不能只進(jìn)不出，更不能依賴瀉藥。人體器官的特點(diǎn)是用進(jìn)廢退，長(zhǎng)期服用瀉藥會(huì)加重胃腸功能紊亂，使腸蠕動(dòng)更加遲緩，從而加重便秘。糾正便秘不僅要注意飲食的調(diào)理，而且要養(yǎng)成每天定時(shí)排便的習(xí)慣，這樣便秘癥狀才能有所改善。

秋季藥膳食療方

梨子粥

取梨子2個(gè)、粳米100克、冰糖適量，先將梨洗凈后連皮帶核切碎，與粳米一同放入鍋內(nèi)，加適量清水煮粥，待粥煮至濃稠時(shí)放入冰糖，再煮片刻即可食用。此方具有生津潤(rùn)燥、清熱化痰之功效，適用于心胸?zé)?、口干鼻燥、干咳無痰等病癥，亦可作為秋季常用的保健膳食。

蓮子百合煲

取蓮子、百合各30克，精瘦肉200克，將蓮子、百合用清水浸泡30分鐘，精瘦肉洗凈放于鍋中，焯水后撈出。鍋內(nèi)重新放入清水，將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋，適當(dāng)放些精鹽調(diào)味，加水煲熟即可食用。此方有清潤(rùn)肺燥、止咳消炎之功效，適用于慢性支氣管炎患者及脾肺虛弱患者。

扁豆薏米湯

取扁豆20克、薏米20克、藿香20克、紅糖適量，先將藿香用水煎10分鐘后濾渣取汁，再將扁豆、薏米放入藥汁中同煮至爛熟，然后加入適量紅糖調(diào)味即可食用。此方具有補(bǔ)脾胃、祛濕熱之功效，適用于脾虛濕困、食少腹瀉、水腫腹脹、風(fēng)濕痹痛等癥。

杏仁豬肺燉梨

取豬肺200克、杏仁10克、鴨梨2個(gè)、冰糖適量，先將豬肺洗凈切片，用手?jǐn)D去泡沫，與杏仁、去核切片的鴨梨一同放入鍋內(nèi)，加冰糖燉至爛熟即可。杏仁既有下氣、止咳、定喘之功，又具疏散肺經(jīng)風(fēng)寒痰濕之效，鴨梨能滋陰清熱、潤(rùn)肺止咳，豬肺有補(bǔ)肺、養(yǎng)肺、潤(rùn)肺的作用，三者結(jié)合起來食用，具有較強(qiáng)的清熱潤(rùn)肺、止咳化痰功效。

芡棗花生湯

取芡實(shí)60克、紅棗15枚、花生30克、紅糖適量，將芡實(shí)、紅棗、花生用清水浸泡30分鐘，然后放入紅糖煮至爛熟即可食用。芡實(shí)含有大量碳水化合物，易于被人體吸收，與紅棗、花生合用，對(duì)因夏季食生冷食物所致的脾胃功能減退有一定療效，適宜體虛產(chǎn)婦、貧血和脾胃虛弱者食用。

板栗冰糖粥

取板栗仁50克、粳米100克、冰糖適量，先將板栗仁切碎與粳米一同放入鍋內(nèi)，加適量清水煮粥，待粥煮至濃稠時(shí)，放入冰糖調(diào)味即可食用。此方具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的作用，適用于胃納不佳、脾胃不健、腰膝軟痛、四肢乏力、失眠多夢(mèng)、夜尿增多等病癥，中老年人常食此粥，有抗衰防老、養(yǎng)顏延壽之功效。

藕薺冰糖羹

取蓮藕100克、荸薺100克、大棗20克、豬心50克、冰糖適量，先將豬心、蓮藕、荸薺切碎，大棗去核，一同放入鍋內(nèi)，加適量冰糖，用文火煮成羹狀即可食用。此方具有養(yǎng)胃生津、潤(rùn)肺止咳之功效，適用于食欲不振、口渴咽燥、大便秘結(jié)、小便短赤、肺熱燥咳、失眠多夢(mèng)等癥。

人參百合粥

取人參5克、百合30克、粳米50克、冰糖適量，先將人參切成細(xì)末，百合洗凈，與粳米一同放入砂鍋，加水后以文火煮粥，待粥將熟時(shí)，加入冰糖，攪勻稍煮片刻即可。此方有益氣滋陰、潤(rùn)肺安神之功效，適用于氣陰兩虛所致的心悸氣短、煩渴神疲、久病形瘦、失眠健忘、心神不寧、食欲不振、久咳聲低、干咳少痰等癥。