湖北省油茶產業(yè)高質量發(fā)展現狀及對策

陳雅楠

（武漢輕工大學管理學院，湖北武漢 430048）

油茶是湖北省第一大經濟林樹種，種植面積和產量位居全國第4，且具有輕勞力、管護少等優(yōu)點，是名副其實的“鐵桿莊稼”。近年來，我國各地涌現出一大批油茶企業(yè)，湖北省作為農業(yè)大省，尤其是湖北省京山市作為“中國農谷”，其得天獨厚的自然環(huán)境為油茶種植提供了強大保障。油茶產業(yè)作為湖北省新興的農林產業(yè)，發(fā)展前景廣闊，迫切需要在高質量發(fā)展的指引下，形成湖北省獨特的區(qū)域品牌。因此，推動湖北省油茶產業(yè)高質量發(fā)展，助力油茶產業(yè)走“綠色、創(chuàng)新、可持續(xù)”發(fā)展的道路，成為新時代湖北省農林從業(yè)人員的歷史使命。

1 優(yōu)勢

1.1 自然環(huán)境優(yōu)勢

油茶是我國南方重要的木本油料植物，喜溫暖，怕寒冷，其生長要求光照充足，適宜生長在低緯度、低海拔、土層深厚的低山丘陵地區(qū)。我國油茶主要分布在湖南省、江西省、廣西壯族自治區(qū)、湖北省、福建省等15 個省（區(qū)、市），其中湖南省油茶種植面積最大，湖北省位居第4。由中國經濟林協(xié)會評定的“中國油茶之鄉(xiāng)”，湖北省麻城市、興遠縣位列其中[1]。

湖北省處于中國地勢第二級階梯向第三級階梯過渡地帶，地貌類型多樣，山地、丘陵、平原兼?zhèn)?。湖北省地處亞熱帶，屬于典型的亞熱帶季風性濕潤氣候，除高山地區(qū)外，其他地區(qū)的光能充足，熱量豐富。得天獨厚的地貌、氣候條件為湖北省創(chuàng)造了油茶種植的自然環(huán)境優(yōu)勢[2]。

1.2 科研文化優(yōu)勢

近年來，湖北省在油茶產業(yè)發(fā)展中形成了獨特的文化優(yōu)勢，為推進湖北省油茶產業(yè)高質量發(fā)展奠定了堅實基礎。例如，咸寧市通城縣黃袍山國家油茶產業(yè)示范園結合現代科學技術，采用3D 影像、電子觸摸等聲光電高科技影像技術展現油茶資源、油茶歷史、油茶文化及油茶產業(yè)展望，使大眾對油茶產業(yè)有更加感性的認知。

2021 年10 月1 日，位于湖北省武漢市的“中國油脂博物館”正式揭牌開館，作為中國唯一一座油脂博物館，其填補了我國在油脂博物館領域的空白，不僅助力我國油脂的發(fā)展，還為湖北省乃至全國油茶產業(yè)的發(fā)展深化了文化背景。與此同時，中國糧油學會油脂分會名譽會長、高級工程師王瑞元發(fā)言稱，要借助中國油脂博物館這張“金色名片”向海內外推介中國油脂產業(yè)。油茶產業(yè)作為油脂領域的分支，其在湖北省的發(fā)展必定具備獨特的科研文化優(yōu)勢。

1.3 行業(yè)競爭優(yōu)勢

由于還未形成可觀的油茶產業(yè)規(guī)模，湖北省當前油茶產業(yè)競爭壓力較小。目前，湖北省油茶企業(yè)多集中于荊門市，行業(yè)整體還未呈現“紅海”模式，根據波特五力模型分析得知，現有公司之間的競爭壓力較小，湖北省油茶企業(yè)正處于一片“藍?！敝?。由于油茶產業(yè)存在投資期長、收益期長的特點，目前潛在競爭者進入威脅較小，這給湖北省油茶產業(yè)未來發(fā)展提供了巨大便利。

1.4 政策支持優(yōu)勢

湖北省扶持油茶產業(yè)政策力度不斷加大，促進了油茶產業(yè)高質量發(fā)展。2017 年，原湖北省林業(yè)廳發(fā)布《關于加快推進林業(yè)供給側結構性改革的指導意見》，其中明確指出加快林業(yè)種植結構調整，優(yōu)先發(fā)展油茶、核桃、板栗、山桐子、油用牡丹及油橄欖等木本糧油[3]。此后幾年，湖北省人民政府辦公廳、湖北省林業(yè)局多次出臺政策文件，明確實施油茶產業(yè)擴面提質增效行動。同時，湖北省搭建了“荊楚好糧油”平臺，入選該平臺名錄可為入選“中國好糧油”名錄打下基礎，提供助力。一系列地方政策、行動和平臺建設為湖北省油茶產業(yè)發(fā)展提供了巨大契機。

2 存在的問題

2.1 精深加工發(fā)展不足

湖北省現有油茶加工企業(yè)數量較少，且多數停留在簡單的油料加工階段，油茶精深加工、附加值開發(fā)利用薄弱，且產品轉化率低，附加值較低；油茶產業(yè)鏈相對較短，難以實現油茶產品的多層次加工增值，暫未開創(chuàng)油茶產業(yè)“三產融合”的發(fā)展新格局。

根據價值鏈“微笑曲線”可知，在糧油加工產業(yè)價值鏈中，產品、技術研發(fā)及品牌等知識含量高、企業(yè)特色代表性強的環(huán)節(jié)，以及科技含量較高的精深加工和種植培育環(huán)節(jié)具有較高的附加價值，而知識含量低、特質性不強的純加工環(huán)節(jié)（粗加工）和糧庫、倉儲公司、購銷公司等主體提供的倉儲物流服務的附加價值最低。湖北省當前仍處于生產加工（粗加工）階段，精深加工發(fā)展不足是當前湖北省油茶產業(yè)發(fā)展的一大短板。

2.2 資金扶持力度有限

近年來，國家出臺了許多政策以支持油茶產業(yè)的發(fā)展，針對油茶種植重點縣也提供資金上的支持，如2022 年湖北省林業(yè)局等五部門聯合出臺《湖北省油茶產業(yè)擴面提質增效行動方案（2022—2025）》，將油茶列為湖北省造林綠化的優(yōu)先樹種，納入各類造林綠化工程項目規(guī)劃和任務，省財政每年統(tǒng)籌安排資金5 000萬元，支持油茶等木本油料產業(yè)發(fā)展。盡管湖北省的政策支持方案很多，但整體資金額度有限，可能會造成一部分小微企業(yè)無法得到資金上的支持，或扶持資金較少。

2.3 接受度不高

中式烹飪講究“色香味俱全”，大豆油、菜籽油、花生油更符合中國飲食習慣，而茶油因其特殊的木本油香味，在市場上一直難以得到廣泛的認可。湖北省多年的飲食風俗與習慣形成了獨特的烹飪菜色，偏好較為濃郁的風味，這也造成了大眾對茶油接受程度較低的現象。此外，由于油茶樹種植在丘陵地帶，其特殊的位置決定了采摘、運輸的成本較高，因此茶油銷售價格普遍高于市場現有的油類，較高的消費成本讓大部分消費者望而卻步，市場接受度不高。

3 機遇

3.1 消費觀念轉變，市場前景廣闊

近年來，隨著我國經濟的持續(xù)發(fā)展和居民可支配收入的不斷增多，人們的消費水平不斷提高，消費觀念開始逐漸轉變。人們更加注重綠色、健康、有機的生活，提升生活品質逐步成為大眾的第一選擇，因此茶油產品具備了一定的消費者市場。與此同時，湖北省約有70 所本科院校、60 所專科院校，學生數量眾多，無數年輕人選擇留在武漢市、襄陽市等地工作生活，年輕消費者更易接受新興事物，其消費觀念的轉變較快，市場前景廣闊。

3.2 物流行業(yè)高速發(fā)展，提高商品流轉效率

物流行業(yè)的發(fā)展，降低了運輸成本，提高了商品流轉效率。湖北省地處華中地區(qū)，交通網絡發(fā)達，是我國中部最大的綜合交通樞紐之一，省會城市武漢市具有“九省通衢”之稱，是全國重要的交通、通信樞紐。發(fā)達的交通網絡為物流行業(yè)提供了便捷的條件，也為油茶產業(yè)的發(fā)展提供了良好助力。目前，湖北省正致力于物流平臺的建設，新進駐的油茶企業(yè)正在努力搭建電子商務平臺及物流運輸信息公開平臺，通過物流行業(yè)的發(fā)展增強油茶產品的流轉能力。

3.3 商業(yè)模式升級，創(chuàng)造新興發(fā)展業(yè)態(tài)

近年來，在互聯網背景下，新商業(yè)模式的發(fā)展為農產品銷售提供了良好平臺，農產品借力互聯網開展市場營銷，取得了顯著的成效。一直以來，湖北省積極探索實施“互聯網+”模式，物聯網與移動互聯網等信息技術的發(fā)展，為轉型“智慧種植”提供了保障；在“大智移云物區(qū)”的推動下，農產品線上銷售平臺數量激增，降低了行業(yè)交易成本。整體商業(yè)模式全面升級，為油茶產業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了新興業(yè)態(tài)。

3.4 造林力度加強，提供優(yōu)秀原料

油茶造林支持政策力度不斷加大，為企業(yè)獲取原料帶來極大便利；改造低產林，加強幼林撫育管護在更大程度上保障了油茶原料的獲取。湖北省林業(yè)局2022 年出臺的《關于落實優(yōu)環(huán)境強保障穩(wěn)增長政策措施的通知》明確指出，要實施油茶產業(yè)擴面提質增效行動，至2025 年新造油茶林14 萬hm2、低產林改造9.73 萬hm2。造林力度不斷加大，意味著湖北省重視油茶產業(yè)發(fā)展，通過政策支持為湖北省油茶產業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了良好氛圍。

4 優(yōu)化建議

為進一步加快湖北省油茶產業(yè)發(fā)展，要深入貫徹“推動綠色發(fā)展”精神，提升湖北省油茶產業(yè)整體的發(fā)展水平，致力于將油茶產業(yè)打造為提升和帶動湖北省農林產業(yè)發(fā)展的一大支柱，促進湖北省農民增收，使油茶產業(yè)的經濟和社會效益最大化。

4.1 加速建設精深加工體系，高度注重產業(yè)鏈的延伸

僅僅依靠茶油產品企業(yè)很難實現盈利，或者盈利非常微薄，并且并非只有茶油可以實現商品化，茶殼、茶餅都可以通過加工得到相應產品。例如，可以從茶餅中提煉出茶皂素，用于生產洗護產品、發(fā)泡劑等。企業(yè)應通過橫向延伸油茶加工產業(yè)鏈，增加產品線寬度，打造從原料采收到精深加工再到資源綜合利用的可循環(huán)產業(yè)鏈，加速建設精深加工體系，以延伸全產業(yè)鏈條[4]。此外，考慮嘗試“商產學”合作模式，在產業(yè)鏈延伸的同時創(chuàng)新油茶產業(yè)發(fā)展方向。

1）充分利用各類現有機構，如銀行、保險等金融機構，與其合作開展宣傳活動，使茶油產品快速進入大眾視野。例如，在銀行積分可以兌換的產品中加入茶油，開卡客戶可以獲贈茶油等。2）與高校合作。在湖北省內可與華中農業(yè)大學、湖北大學食品安全研究院、武漢輕工大學等高校合作，在合作中學習，從研發(fā)、技術、戰(zhàn)略等多維度把握油茶產品品控。3）與湖北省食品科學技術學會、荊門市茶葉協(xié)會等通力合作。各類學會能夠在第一時間了解到國家相關政策，有助于指導企業(yè)從大方向上把握好國家戰(zhàn)略。嘗試“商產學”模式，有利于最大限度做好資源優(yōu)化整合，助力油茶產業(yè)高質量發(fā)展。

4.2 牢牢把握現有政策紅利，緩解資金短缺問題

盡管當前政策扶持力度有限，但仍不難看出近年來國家及地方政府大力發(fā)展油茶產業(yè)的信心和決心。1）深入學習現有政策，企業(yè)應從思想上高度重視國家及各地方政府出臺的各項政策與規(guī)定，了解針對油茶產業(yè)發(fā)展提供的補貼及各項補助政策。2）積極申請各項政策補貼，企業(yè)應在符合政策規(guī)定的前提下，積極主動地加入各項企業(yè)名錄，抓住現有機會，利用當前條件最大限度地緩解資金扶持力度有限的問題。3）與油茶種植大省湖南省不同，湖北省在茶油品牌方面實力較弱?！按笕妗薄吧綕櫋薄敖鸷啤薄百F太太”等一批知名的油茶品牌均來自湖南省，湖北省急需打造具有自身特色的茶油品牌?？梢钥紤]以荊門市為核心，輻射到各地級市，依托湖北省特色的“中國農谷”屈家?guī)X文化，形成區(qū)域茶油品牌，也可在一定程度上吸引政策扶持。

4.3 深度細化消費市場，提高消費者對茶油產品接受度

油茶特有的木本油料香味可能是短時間內難以破解的市場阻礙之一，較高的價格也讓部分消費者難以接受，消費者需要適應過程。在此過程中，企業(yè)如果能夠探知消費者心理，深度細化消費市場，則可為進入市場提供助力，從而提高消費者對茶油產品接受度。如橄欖油初入國內市場時，消費者也因其不同于國內菜籽油、花生油的“香味”一時難以接受，較高的價格導致售賣并不理想，但其通過“健康、綠色”的營銷理念，順利進入國內市場，占領了一定的市場份額。油茶產品定位本就偏向高端化，其中更是涉及美妝護膚、母嬰護理等領域，應更加深入地對市場進行細分，可以考慮劃分中端、高端等不同市場門類，以滿足不同消費者的需求。