宣威市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景淺析

寧瓊?cè)A

（宣威市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局利用外資辦公室，云南宣威 655400）

馬鈴薯俗稱土豆，云南省宣威市及其周邊地區(qū)稱為洋芋。馬鈴薯集蔬菜和糧食作物的優(yōu)點(diǎn)于一身，被譽(yù)為“地下蘋果”“第二面包”“蔬菜之王”。馬鈴薯耐旱、耐貧瘠，適應(yīng)性強(qiáng)，抗自然災(zāi)害能力強(qiáng)，四季皆可種植，是一種高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、可有效保障糧食安全的農(nóng)作物。宣威市馬鈴薯生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)獨(dú)特，前景廣闊，開發(fā)潛力巨大，有助于當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，助力國(guó)家糧食安全，為中國(guó)從馬鈴薯大國(guó)向馬鈴薯強(qiáng)國(guó)邁進(jìn)增添力量。

1 發(fā)展概況

宣威市緊抓國(guó)家農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展機(jī)遇，落實(shí)各種惠農(nóng)政策，積極發(fā)揮西南馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)核心產(chǎn)地的作用，利用當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)資源，將馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為支撐當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。

1.1 基礎(chǔ)條件

宣威市的區(qū)位、人文、物候等都條件非常適宜馬鈴薯生長(zhǎng)。1）宣威市素有“入滇鎖鑰”之稱，地理位置極為重要，區(qū)域內(nèi)杭瑞高速、威宣高速、貴昆鐵路、326 國(guó)道等貫穿全境，使得宣威市可更便捷地融入“一帶一路”倡議、長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶、滇東城市經(jīng)濟(jì)圈。2）宣威人對(duì)馬鈴薯感情深厚，當(dāng)?shù)厮a(chǎn)馬鈴薯品質(zhì)良好。3）宣威市多年平均氣溫13.4 ℃，平均日照時(shí)間2 018.5 h，年均降水量986 mm，具有光照充足，日溫差大、年溫差小，冬春干旱少雨、夏秋降水集中的氣候特點(diǎn)。宣威市山地較平緩，小盆地、湖盆較多。地表土壤80%以上為含沙紅壤，疏松透氣，富含礦物質(zhì)。耕地面積184 666 hm2，經(jīng)退耕還林、中低產(chǎn)田改造、高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)等一系列措施，良地目標(biāo)基本實(shí)現(xiàn)。

1.2 種植概況

宣威市馬鈴薯常年種植面積6 萬hm2，總產(chǎn)量125 萬t，種植面積和總產(chǎn)量均占全市全年糧食種植面積和折糧后產(chǎn)量的30%以上，綜合產(chǎn)值15億元。

宣威市屬馬鈴薯西南主產(chǎn)區(qū)的核心產(chǎn)地，種植面積占全國(guó)馬鈴薯種植總面積的1%，占云南省的8%；產(chǎn)量為全國(guó)馬鈴薯總產(chǎn)量的1.3%，云南省的9.5%[1]。種植結(jié)構(gòu)方面，宣威市馬鈴薯種植面積占糧食比重是云南省平均水平的近2 倍，全國(guó)平均水平的6 倍；馬鈴薯產(chǎn)量占糧食比重是云南省平均水平的2 倍多，全國(guó)平均水平的10倍[2-3]。

宣威市常年種植馬鈴薯，其中小春薯6 667 hm2、大春薯46 667 hm2、秋薯6 667 hm2。一般海拔1 900 m以下地區(qū)，以種植小春薯為主；海拔1 900～2 100 m地區(qū)多種植大春薯和秋薯；海拔2 100 m 以上地區(qū)只種植大春薯。

宣威市29個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）均種植馬鈴薯，主要生產(chǎn)基地分布在以板橋鎮(zhèn)為中心的西南片區(qū)、以龍?zhí)舵?zhèn)為中心的西北片區(qū)、以龍場(chǎng)鎮(zhèn)為中心的東北片區(qū)。由于種植馬鈴薯的成本逐漸增加，加上中藥材、果蔬種植的興起，宣威市近年來馬鈴薯種植面積總體有所縮減，但單位面積產(chǎn)量有較大幅度的提高，馬鈴薯總產(chǎn)量呈小幅增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

1.3 種薯選育

宣威市馬鈴薯種薯研發(fā)中心與國(guó)際馬鈴薯中心、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院馬鈴薯研究開發(fā)中心、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、云南師范大學(xué)等科研院所長(zhǎng)期合作，選育出擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的宣薯2 號(hào)、宣薯4 號(hào)～8 號(hào)、云薯801等十余個(gè)馬鈴薯優(yōu)良新品種。其中宣薯2 號(hào)于2013 年被原農(nóng)業(yè)部納入全國(guó)主推品種，宣薯6 號(hào)于2019 年被云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳納入云南省主推品種。

宣威市馬鈴薯種薯研發(fā)中心先后引進(jìn)了325 份馬鈴薯種質(zhì)資源，完成評(píng)價(jià)保存種質(zhì)資源100 多個(gè)，改變了中華人民共和國(guó)成立初期馬鈴薯品種單一的狀況。如今可選擇的種薯品種非常豐富，不僅可以很方便地實(shí)現(xiàn)輪作，還可以根據(jù)需求適時(shí)調(diào)整種植品種，實(shí)現(xiàn)“小春、大春、晚秋”馬鈴薯“三季串換”種植，保證良種基本全覆蓋。

2016 年，宣威市被原農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為第一批區(qū)域性馬鈴薯良種繁育基地。當(dāng)時(shí)已建成的宣威市馬鈴薯脫毒種薯研發(fā)中心，占地13.3 hm2，擁有10 000 m2先進(jìn)馬鈴薯“霧培法”脫毒種薯生產(chǎn)系統(tǒng)，具有年產(chǎn)組培苗500萬株、優(yōu)質(zhì)脫毒原原種3 000萬粒的產(chǎn)能。宣威市有原種核心基地73.3 hm2，一級(jí)種生產(chǎn)核心基地666.7 hm2，良種擴(kuò)繁基地4 000 hm2，經(jīng)三級(jí)擴(kuò)繁后，年產(chǎn)脫毒種薯10 萬t。宣威市由此成為西南地區(qū)規(guī)模最大的種薯生產(chǎn)基地，并在2019 年被列為全國(guó)首批“國(guó)家馬鈴薯區(qū)域性良繁基地縣”。

宣威市實(shí)施馬鈴薯“保、育、繁、推”一體化運(yùn)營(yíng)，產(chǎn)品銷往周邊縣市、省份，提升了周邊地區(qū)的馬鈴薯良種率及產(chǎn)值。宣威市還在板橋鎮(zhèn)西邊村、宛水街道馬房沖、格宜鎮(zhèn)白泥村等高海拔區(qū)域建立了10個(gè)核心馬鈴薯種薯基地，宣威市原原種、原種、一級(jí)種種薯基地面積增至2 000 hm2。

2022 年3 月，宣威市通過招商引資，吸引了北大荒薯業(yè)集團(tuán)有限公司進(jìn)駐宣威市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種業(yè)園，其可提供的品種多達(dá)2 000種，并規(guī)劃第一期建成20 hm2的馬鈴薯原原種霧化栽培基地。該項(xiàng)目建成后，可具備年產(chǎn)2 億粒優(yōu)質(zhì)微型薯的能力，產(chǎn)值可達(dá)8 000 萬元，將成為國(guó)內(nèi)最大的微型薯種業(yè)基地。

1.4 種植方法

20 世紀(jì)七八十年代，宣威市小春薯、秋薯種植一般采用單作，大春薯種植則以與玉米間作為主。后來，這種種植方式逐漸被更便于機(jī)械化作業(yè)的連片單作取代。20世紀(jì)80年代后，宣威市不斷改進(jìn)種植方法和種植技術(shù)，從無壟平種、大壟單行到高壟雙行、平播后起壟不斷升級(jí)；地膜使用從無膜栽種到覆膜種植、側(cè)膜覆蓋集雨不斷創(chuàng)新；還采用了膜下滴灌、測(cè)土配方施肥、病蟲害綜合防治、全程機(jī)械化、藥肥一體化、水肥一體化及無人機(jī)飛防等單項(xiàng)或多項(xiàng)先進(jìn)技術(shù)，顯著提高了產(chǎn)量和產(chǎn)值。

1）云南省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系宣威試驗(yàn)站寶山鎮(zhèn)百畝綜合示范區(qū)選用宣薯2 號(hào)，采用馬鈴薯側(cè)膜覆蓋集雨抗旱栽培技術(shù)、馬鈴薯“雙減”栽培集成技術(shù)進(jìn)行馬鈴薯栽培生產(chǎn)，平均667 m2產(chǎn)量在2 700 kg，比高壟雙行增產(chǎn)20%以上，比常規(guī)種植增產(chǎn)30%以上。2）板橋街道、格宜鎮(zhèn)、樂豐鄉(xiāng)133.3 hm2馬鈴薯雙減集成研究示范區(qū)，應(yīng)用“抗病抗逆品種+小型機(jī)械化+側(cè)膜覆蓋+腐殖酸專用肥+晚疫病綠色防控”集成技術(shù)，2021 年馬鈴薯667 m2產(chǎn)量達(dá)2 658.35 kg，比對(duì)照組增產(chǎn)9.5%～13.3%，增效（利潤(rùn)增長(zhǎng)率）11.0%～15.8%。3）板橋鎮(zhèn)永安村千畝馬鈴薯良種繁育示范基地，使用藥肥一體化、水肥一體化設(shè)施，以及全程機(jī)械化種收、無人機(jī)防治病蟲害等先進(jìn)技術(shù)，667 m2產(chǎn)量最高為5 067 kg，2022 年667 m2產(chǎn)量為4 068 kg。通過馬鈴薯基地、種植示范區(qū)的輻射帶動(dòng)，宣威市良種良法普及率超過80%。

2 發(fā)展前景

宣威市通過農(nóng)田水利建設(shè)、推廣和改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，克服了春季少雨、夏秋降雨集中等影響馬鈴薯生產(chǎn)的不利氣候條件。通過選育抗病毒種薯和三季串換種植，極大地降低了普遍存在的晚疫病對(duì)馬鈴薯種植生產(chǎn)的不利影響，以馬鈴薯種業(yè)工程助推馬鈴薯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

2.1 生產(chǎn)模式更豐富

改革開放初期，宣威市馬鈴薯生產(chǎn)模式基本是家庭為主的種植模式。隨著馬鈴薯種植成本的逐漸增加，實(shí)際收益增長(zhǎng)很少，導(dǎo)致以家庭為單位的馬鈴薯小規(guī)模種植日趨減少，取而代之的是不斷涌現(xiàn)出的種植大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、專業(yè)合作社等新型經(jīng)營(yíng)主體，形成了“公司+農(nóng)戶”“中心+基地+大戶”“項(xiàng)目+基地+合作社+農(nóng)戶”“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”及“黨支部+合作社+農(nóng)戶”等多種新型經(jīng)營(yíng)模式。

1）宣威市一級(jí)種薯擴(kuò)繁基地主要采用“中心+基地+大戶”的生產(chǎn)模式。具體為由宣威市馬鈴薯種薯研發(fā)中心提供脫毒種薯給種植大戶，大戶在海拔2 150 m的龍場(chǎng)鎮(zhèn)勺姑村長(zhǎng)沖海子萬畝基地連片種植進(jìn)行擴(kuò)繁。生產(chǎn)過程中，嚴(yán)格實(shí)行統(tǒng)一供種、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)收購(gòu)種薯、統(tǒng)一調(diào)配種薯到其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行擴(kuò)繁。2）“項(xiàng)目+基地+合作社+農(nóng)戶”的運(yùn)作模式重點(diǎn)在于推進(jìn)政府引導(dǎo)、企業(yè)投入、農(nóng)戶跟進(jìn)、強(qiáng)化基地繁育，是一種在二、三級(jí)種薯擴(kuò)繁工作中常見的生產(chǎn)模式。3）“黨支部+合作社+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式也初顯成效，2022 年寶山鎮(zhèn)樂紅村采取該模式，種植特色馬鈴薯品種轉(zhuǎn)心烏66.7 hm2，產(chǎn)值達(dá)500萬元。

2.2 合作創(chuàng)新更深更廣

隨著國(guó)家扶持重心逐漸向新興行業(yè)轉(zhuǎn)移，通過政策扶持發(fā)展好傳統(tǒng)行業(yè)的可能性越來越小，為了實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，傳統(tǒng)行業(yè)必須走創(chuàng)新發(fā)展之路。而大多數(shù)縣級(jí)以下地區(qū)創(chuàng)新能力不足，為了實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新，最便捷的方式就是與更高級(jí)別、更高層次的機(jī)構(gòu)交流合作。

在以往長(zhǎng)期與科研院所合作的基礎(chǔ)上，宣威市于2021年7月7日，與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所簽訂了宣威市馬鈴薯良種聯(lián)合攻關(guān)協(xié)議，并于2022年與兩所合作在宣威市、會(huì)澤縣、富源縣、沾益區(qū)、馬龍區(qū)建立抗病優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地5 個(gè)，占地面積33.3 hm2，輻射推廣范圍800 hm2。除此之外，在9 個(gè)縣市開展多個(gè)項(xiàng)目聯(lián)合試驗(yàn)。

宣威市在與中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所王蕾博士團(tuán)隊(duì)的合作中，開展微型薯生產(chǎn)內(nèi)源激素調(diào)控應(yīng)用研究，通過增施茉莉酸，突破了夏季霧培馬鈴薯原原種生產(chǎn)中結(jié)薯少甚至不結(jié)薯的技術(shù)難題。

2022 年，云貴地區(qū)5 個(gè)縣市（宣威市、麗江市、畢節(jié)市、安順市、昭通市）試驗(yàn)站聯(lián)合建立西南抗旱綠色輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)示范基地5 個(gè)，占地面積26.7 hm2，輻射推廣范圍800 hm2。5 個(gè)示范基地還聯(lián)合開展了“側(cè)膜集雨抗旱+化學(xué)除草+無人機(jī)飛防+小型機(jī)械”輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)集成試驗(yàn)等項(xiàng)目，共同助力云貴地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展。

2.3 脫毒種薯優(yōu)勢(shì)更顯著

宣威市馬鈴薯種薯研發(fā)中心采用霧培法進(jìn)行脫毒種薯生產(chǎn)，生產(chǎn)效率是傳統(tǒng)生產(chǎn)方式的8～10 倍。通過增施茉莉酸，結(jié)薯率再增25.9%，生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)更明顯。

一般使用脫毒良種比使用普通種每667 m2產(chǎn)量可增加30%～50%，大薯率提高30%。而目前全國(guó)脫毒種薯覆蓋率不足30%，與發(fā)達(dá)馬鈴薯主產(chǎn)國(guó)家脫毒種薯覆蓋率90%的水平，還有較大的距離[4]。

宣威市脫毒種薯對(duì)周邊及西南地區(qū)馬鈴薯生產(chǎn)已起到初步的輻射帶動(dòng)作用。北大荒薯業(yè)集團(tuán)有限公司入駐宣威市，其目標(biāo)是緊盯國(guó)際市場(chǎng)，以種薯基地為跳板，錨定東南亞市場(chǎng)從而走向國(guó)際市場(chǎng)。隨著云南省面向東南亞輻射中心的深入建設(shè)全面進(jìn)行，宣威市脫毒種薯勢(shì)必會(huì)走向東南亞、走向世界。

2.4 “四化一品”更強(qiáng)化

近年來，宣威市以馬鈴薯種業(yè)工程助推馬鈴薯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，成功探索出品種優(yōu)良化、基地規(guī)模化、全程機(jī)械化、管理精細(xì)化和宣威土豆品牌標(biāo)準(zhǔn)“四化一品”生產(chǎn)模式，馬鈴薯綜合產(chǎn)值穩(wěn)步提升。目前，種薯基地基本實(shí)現(xiàn)起壟覆膜、播種、施肥、鋪設(shè)滴灌帶、分級(jí)采收及無人機(jī)飛防等全程機(jī)械化作業(yè)，藥肥一體化、水肥一體化等智能設(shè)備實(shí)施精細(xì)管理。種薯基地連片規(guī)模種植，全程機(jī)械化種收、精細(xì)化管理，勢(shì)必輻射帶動(dòng)周邊地區(qū)學(xué)習(xí)采用先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)和方式。

宣威市馬鈴薯口碑良好，相同品種相同烹飪方法，宣威市出產(chǎn)的馬鈴薯比其他地區(qū)的馬鈴薯口味更佳。宣威市先后注冊(cè)了“宣威土豆”“宣威脫毒種薯”商標(biāo)，實(shí)行統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一分級(jí)、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一檢疫檢驗(yàn)。2016 年，“宣威土豆”獲得“云南名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào)。目前，“宣威土豆”地理標(biāo)志證明商標(biāo)累計(jì)發(fā)放專用標(biāo)志超過1億枚，取得了較好的效果[5]。

在種業(yè)工程助推下，宣威市引進(jìn)、培育了以云南云淀淀粉有限公司為代表的多家馬鈴薯加工龍頭企業(yè)，年加工馬鈴薯40 萬t 以上，并成立了馬鈴薯營(yíng)銷協(xié)會(huì)，組建了占地33 000 m2的宣威市馬鈴薯批發(fā)配送中心。近年來，“宣威土豆”“宣威脫毒種薯”在各類博覽會(huì)、展銷會(huì)、洽談會(huì)上集中亮相，且備受青睞。宣威市生產(chǎn)的馬鈴薯及其加工產(chǎn)品不僅暢銷國(guó)內(nèi)，而且遠(yuǎn)銷多個(gè)東南亞國(guó)家。宣威市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)基本形成保、育、繁、推一體化，產(chǎn)、加、銷一條龍的服務(wù)體系，呈現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺的局面。

3 啟示

通過對(duì)云南省宣威市馬鈴薯生產(chǎn)的淺析，可以獲得如下一些啟示。1）馬鈴薯生產(chǎn)成本不斷上升，普通農(nóng)戶種植積極性不高，馬鈴薯生產(chǎn)必須走由新型經(jīng)營(yíng)主體領(lǐng)導(dǎo)的規(guī)?；?、機(jī)械化、現(xiàn)代化之路。2）國(guó)家政策對(duì)地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展的助推作用明顯。宣威市馬鈴薯種薯研發(fā)中心、擴(kuò)繁基地、試驗(yàn)站、示范基地等的建設(shè)無一不是用足用活政策，獲得了國(guó)家、省財(cái)政的大力支持。3）創(chuàng)新是驅(qū)動(dòng)發(fā)展的不竭動(dòng)力。在宣威市馬鈴薯生產(chǎn)的過程中，育種、種植技術(shù)的提升，生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)管理水平的提高等，都是在學(xué)習(xí)和借鑒的基礎(chǔ)上，根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)情加以改進(jìn)和創(chuàng)造而實(shí)現(xiàn)的。4）廣泛深入合作是創(chuàng)新、壯大的捷徑。沒有與更高層次機(jī)構(gòu)的廣泛合作，宣威市馬鈴薯生產(chǎn)不可能取得現(xiàn)有的成績(jī)，也不會(huì)有如此快的發(fā)展速度。