青貯方式對青貯玉米飼料品質及“平?jīng)黾t?！庇市Ч挠绊?/h1>

2023-09-14 20:53:44張小強趙強高永權朱佩吳麗娟李等奎張騫王惠

甘肅農業(yè)科技訂閱 2023年8期 收藏

關鍵詞：青貯飼料

張小強 趙強 高永權 朱佩 吳麗娟 李等奎 張騫 王惠

摘要：青貯方式會影響青貯飼料的品質，進而影響到青貯飼料的飼喂效果。為篩選出青貯效果好，青貯飼料報酬及育肥效益高的玉米青貯方式?；谂Ｖ惑w況，年齡、體重相近的原則，選取24頭12月齡的“平?jīng)黾t?！遍幣Ｗ鳛樵囼瀸ο?。隨機分為2組，每組12頭，對照組飼喂窖貯青貯玉米+精飼料，試驗組飼喂裹包青貯玉米+精飼料，共飼喂90 d，比較裹包青貯玉米和窖貯青貯玉米感官品質、營養(yǎng)品質及其育肥效果和經(jīng)濟效益。結果表明：不同青貯方式下，全株玉米感官品質無差異，但全株玉米裹包青貯組干物質、粗蛋白、淀粉、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、鈣和磷含量均顯著高于窖貯青貯組（P < 0.05）；飼喂裹包青貯+精飼料組的“平?jīng)黾t?！逼骄赵鲋剌^窖貯青貯+精飼料組高7.14%，每頭牛日純利潤比窖貯青貯+精飼料高3.24元。綜上所述，裹包青貯方式可有效保存飼料原料養(yǎng)分，且飼喂效果明顯。

關鍵詞：青貯飼料；全株玉米；窖貯青貯；裹包青貯；平?jīng)黾t牛；育肥效果

中圖分類號：S823.8? ? ? ? ? ? ?文獻標志碼：A? ? ? ? ? ? ? 文章編號：2097-2172（2023）08-0754-04

doi：10.3969/j.issn.2097-2172.2023.08.014

Effects of Ensiling Methods on the Quality of Corn Silage and

Fattening Performance of 'Pingling Red' Cattle

ZHANG Xiaoqiang 1， ZHAO Qiang 1， GAO Yongquan 2， ZHU Pei 3， WU Lijuan 1， LI Dengkui 1，

ZHANG Qian 3， WANG Hui 4

（1. Jingchuan Pingliang Red Cattle Industry Service Centre， Jingchuan Gansu 744300， China; 2. Gansu Agricultural University， Lanzhou Gansu 730070， China; 3. Animal Husbandry and Veterinary Centre of Kongtong District， Pingliang， Kongtong

Gansu 744001， China; 4. Gansu Provincial Grassland Technology Promotion Station， Lanzhou Gansu 730070， China）

Abstract： Ensiling methods would affect not only the quality but also the feedlot performance of silage feeds. In order to study effects of different silages on the fattening performance of 'Pingliang Red' Cattle， 24 12-month-age steers were selected as experimental subjects with similar body conditions， age and weights， and were andomly divided into 2 groups， the control group was fed with silo corn silage plus concentrate and the experimental group was fed with package corn silage plus concentrate for 90 days. By comparing the sensory and nutritional qualities of package and silo corn silages， as well as the fattening performance and economic benefits on feeding of 'Pingliang Red' Cattle， results showed that no differences in the sensory quality of silages with different ensiling methods were found， but contents of dry matter， crude protein， starch， neutral detergent fibre， acid detergent fiber，calcium and phosphorus in package corn silage groups were significantly higher than those of the silo corn silage group（P < 0.05）. Moreover， the average daily gain of 'Pingliang Red' Cattle in the package corn silage plus concentrate group was 7.14% higher than that in the silo corn silage plus concentrate group and the daily profit per steer in the package corn silage plus concentrate group was 3.24 RMB higher than that in the silo corn silage plus concentrate group. In summary， package ensiling method could effectively preserve the nutrients of raw materials in feeds and its feeding benefit was significant.

Key words： Silage feed; Corn silage; Silo silage; Package silage; Pingliang Red Cattle; Fattening performance

收稿日期：2023 - 06 - 20

基金項目：平?jīng)鍪锌萍既瞬艑ｍ椨媱潱?022-0801-RCZX-147）；甘肅省隴原青年英才專項基金（00124）。

作者簡介：張小強（1988 — ），男，甘肅涇川人，高級畜牧師，主要從事肉牛育種及畜牧技術推廣工作。Email：zxq782117@163.com。

通信作者：王? ?慧（1989 — ），女，甘肅定西人，主要從事畜牧技術推廣等工作。Email： 453669326@qq.com。

飼草資源是畜牧業(yè)發(fā)展的基礎生產資料，一定程度上決定著畜牧業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。我國是畜牧業(yè)大國，現(xiàn)有的飼草資源滿足不了畜牧業(yè)的需求，優(yōu)質的牧草依舊需要進口［1 ］。農作物秸稈在牧草資源中占有重要地位，反芻動物日糧中70%來自農作物秸稈［2 ］。我國秸稈資源豐富，年均產量約為8.65億t，資源化利用率為81.68%［3 ］。平?jīng)鍪修r作物秸稈產量大，加大對秸稈的開發(fā)利用，對發(fā)展畜牧業(yè)具有重要的意義。

裹包青貯指的是將農作物秸稈收割以后，用打捆機高密度壓實后打捆，后通過裹包機用拉伸膜密封裹包起來，從而創(chuàng)造一個厭氧的發(fā)酵環(huán)境，最終完成乳酸發(fā)酵過程［4 - 5 ］。目前，我國的裹包青貯技術先進成熟，特別是在玉米秸稈青貯方面應用廣泛。研究表明，裹包青貯能夠降低玉米秸稈蛋白質損失和粗纖維的含量，使青貯感官評價優(yōu)良，飼喂反芻動物后發(fā)現(xiàn)適口性較好，同時能夠明顯改善消化率，而且易于儲存、運輸，能夠有效避免二次發(fā)酵［6 ］。另外，裹包青貯投資較少而見效快，綜合生產效益高［7 ］。我們試驗比較了窖貯青貯玉米與裹包青貯玉米的飼料品質及其對“平?jīng)黾t?！钡挠市ЧF(xiàn)將結果報道如下。

1? ?材料和方法

1.1? ?試驗設計

試驗于2022年9月15日至12月23日在崆峒區(qū)豐禾興榮養(yǎng)殖種植農民專業(yè)合作社進行。

選擇健康狀況良好、初始體重相近的24頭12月齡“平?jīng)黾t?！遍幣?，隨機分為2組，每組12頭，對照組飼喂窖貯青貯玉米+精飼料，試驗組飼喂裹包青貯玉米+精飼料。精飼料參照美國NRC2004肉牛飼養(yǎng)標準中肉牛營養(yǎng)需要確定用量，配合日糧的精料組成配方：粗飼料平均每頭牛10.5 kg/d，其中青貯草8.5 kg/d、干麥草2.0 kg/d，精飼料（配方為玉米 50%、豆粕12%、麥麩23%、胡麻餅8%、大麥5%、小蘇打和食鹽各占1%）平均每頭牛每天6.0 kg。日糧營養(yǎng)水平含量為干物質5.28 kg、代謝能15.19 MJ/kg、粗蛋白7.50%、鈣14.83 g、磷15.19 g。試驗期內所有牛均處于相同營養(yǎng)水平和管理水平，每天6：00時和18：00時各飼喂1次，自由采食和飲水。次日飼喂前收集稱量剩料，計算每頭牛每天采食量，并根據(jù)前1 d采食量進行調整，保證有剩料。試驗共進行100 d，其中預試期10 d，正式期90 d。預試期前3 d對供試牛群采血經(jīng)布魯氏菌病虎紅平板凝集試驗檢測，結果均為陰性。預試期內對所有試驗牛進行分組、打耳標和驅蟲。試驗期內嚴格按照平?jīng)鍪袆游锓酪咭蠛拖嚓P免疫程序進行正常預防免疫、驅蟲。試驗全程試驗牛只精神狀態(tài)良好，毛色光亮，鼻鏡濕潤，反芻次數(shù)約為70～85次/min，采食正常且生長發(fā)育良好，在試驗進行過程無任何疾病和其他異常情況發(fā)生。

1.2? ?測定指標及方法

1.2.1? ? 青貯玉米感官評價? ? 玉米秸稈發(fā)酵60 d后取樣，參照德國農業(yè)協(xié)會（Deutche Land-wirtschafts Gesellschaft，DLG）的評定法對青貯產品進行感官評定，具體評價標準見表1，總分達16～20分為1級，表現(xiàn)優(yōu)良；總分為10～15分為2級，表現(xiàn)尚可；總分為5～9分為3級，表現(xiàn)中等；總分為0～4分為4級，表現(xiàn)為腐敗［8 ］。

1.2.2? ? 青貯玉米營養(yǎng)成分測定? ? 2種青貯方式發(fā)酵60 d后，采用5點法進行樣品采集，帶回實驗室分析。干物質含量采用干燥法測定，即將樣品在105 ℃ 烘箱中干燥至恒重時用精度1/1000的天平稱量。粗蛋白含量采用凱氏定氮法測定，鈣含量采用EDTA滴定法測定，淀粉含量采用蒽酮比色法測定，磷含量采用鉬藍比色法測定，粗灰分采用550 ℃高溫爐灰化法測定，中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維采用尼龍袋微沸法測定，粗脂肪含量采用索氏提取法測定。

1.2.3? ? 育肥效果評估? ? 試驗牛在預試期結束當天早晨空腹稱重，記為初始體重。正式試驗期內每隔15 d用地磅稱重1次。平均日增重=（育肥末期體重-育肥初始體重）/育肥天數(shù)。

1.3? ?數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

試驗數(shù)據(jù)經(jīng)Excel軟件初步整理后采用SPSS 21.0軟件T檢驗分析組間差異性，P < 0.05表示差異顯著。

2? ?結果與分析

2.1? ?玉米秸稈青貯感官評定

由于制作全株玉米裹包青貯和窖貯青貯玉米都是將處于乳熟末期與蠟熟前期的玉米植株全株收割，然后進行揉絲、粉碎、打捆和密封等環(huán)節(jié)制作而成，僅青貯方式不同。青貯發(fā)酵結束后對2種青貯方式所獲飼料進行感官評價，結果見表2。2種青貯方式下的青貯玉米飼料的色澤均呈淺黃色、有酸香氣味，青貯料的莖葉結構保持良好，無腐爛或有臭味產生，試驗組和對照組在氣味、色澤和質地綜合評價等級均為優(yōu)良，但全株玉米裹包青貯后略帶芳香氣味，青貯效果更佳。

2.2? ?玉米秸稈青貯營養(yǎng)成分比較

由表3可知，2種青貯方式下，玉米秸稈營養(yǎng)保存程度不同，青貯后營養(yǎng)成分有差異。試驗組中干物質、粗蛋白、淀粉、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、鈣和磷含量均顯著高于對照組（P < 0.05）。

2.3? ?育肥效果

由表4可知，試驗組和對照組在始均重、末均重、試驗期增重及日均增重均無顯著差異（P > 0.05），說明裹包青貯玉米和窖貯青貯玉米飼喂“平?jīng)黾t?！痹鲋匦Ч町惒幻黠@，但試驗組日增重高于對照組，較對照組高7.14%。

2.4? ?育肥效益

由表5可知，在90 d育肥期內，試驗組與對照組試驗牛平均每日飼喂成本均為23.80元。其中對照組“平?jīng)黾t?！逼骄赵鲋貫?.26 kg/頭，日增重收益45.36元/頭；試驗組“平?jīng)黾t?！逼骄赵鲋貫?.35 kg/頭，日增重收益48.60元/頭?？梢姡囼灲M每頭牛平均日純利潤為24.80元/頭，較對照組高3.24元/頭，每頭牛平均日純利潤提高了15.03%。

3? ?討論與結論

感官評價是判斷青貯效果最直接的方法［9 ］。本試驗通過色澤、氣味、質地對全株玉米裹包青貯和窖貯青貯玉米進行感官評價，結果表明，2種青貯調制方式下青貯飼料的品質均表現(xiàn)優(yōu)良。在家畜飼養(yǎng)過程中，飼料中的粗蛋白，中性洗滌纖維及酸性洗滌纖維等營養(yǎng)指標是決定其飼喂價值的重要指標［10 ］。然而，這些營養(yǎng)指標受多種因素影響，如青貯收獲時間、青貯玉米品種、青貯方式和管理水平等［11 ］。干物質是反映飼料養(yǎng)分損失的最直接的指標，在飼料配方制作中具有重大意義，如影響全株玉米的添加比例［12 ］。本試驗中，裹包青貯玉米飼料的干物質含量顯著高于對照（窖貯青貯玉米飼料），說明裹包青貯可減少全株玉米營養(yǎng)流失。粗蛋白是決定青貯玉米飼用價值的關鍵指標，其含量與飼用價值呈正相關［13 ］。本試驗中，裹包青貯玉米飼料的粗蛋白含量高于對照（窖貯青貯玉米飼料），這與對照（窖貯青貯玉米飼料）營養(yǎng)流失有關。粗飼料中適量的纖維對維持反芻動物瘤胃正常的發(fā)酵功能具有重要影響，但是如果纖維含量過高則不利于動物的消化［14 ］。裹包青貯玉米飼料中的中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量高于對照（窖貯青貯玉米飼料），說明青貯池發(fā)酵徹底，有利于植物細胞壁破裂，提高適口性。

王寶寶等［15 ］研究了不同青貯方式對奶牛生產性能和經(jīng)濟效益的影響，發(fā)現(xiàn)裹包青貯干物質含量高于窖貯青貯，且奶牛對干物質的采食量顯著高于窖貯青貯。本試驗中，裹包青貯玉米飼料+精飼料飼喂“平?jīng)黾t牛”平均日增重高于對照（窖貯青貯玉米飼料），這是因為裹包青貯營養(yǎng)成分保存好，肉牛采食量高，營養(yǎng)吸收好。經(jīng)濟效益往往受飼料原料價格，日增重和市場售價影響［16 ］。本試驗中，采用裹包青貯玉米飼料+精飼料飼喂的“平?jīng)黾t牛”平均日增重高于對照，因此產生的經(jīng)濟效益相對可觀。

在相同試驗條件下，全株玉米裹包青貯感官評價更優(yōu)，青貯后營養(yǎng)成分含量高，青貯效果較佳，其干物質、粗蛋白、淀粉、中性洗淀纖維、酸性洗滌纖維、鈣和磷含量均顯著高于全株玉米窖貯青貯（P < 0.05）。飼喂全株玉米裹包青貯飼料+精飼料后“平?jīng)黾t牛”的增重效果、飼料報酬及育肥效益均顯著優(yōu)于飼喂窖貯青貯玉米+精飼料的“平?jīng)黾t牛”，日增重高7.14%，每頭牛日純利潤高3.24元。綜合考慮全株玉米裹包青貯霉變損失少、利于運輸、保存期長、飼草料利用率高等優(yōu)點，在實際生產中，推薦使用全株玉米裹包青貯飼料飼喂“平?jīng)黾t?！?。

參考文獻：

［1］ 梁榕旺.? 玉米秸稈青貯/稻草對肉山羊生產性能、肉品質及血液生化指標的影響［D］.? 揚州：揚州大學，2010.

［2］ 彭春艷，羅懷良，孔? ?靜.? 中國作物秸稈資源量估算與利用狀況研究進展［J］. 中國農業(yè)資源與區(qū)劃，2014，

35（3）：14-20.

［3］ 石祖梁，王久臣，李? ?想，等.? 我國農作物秸稈資源利用特征、技術模式及發(fā)展建議［J］.? 中國農業(yè)科技導報，2019，21（5）：8-16.

［4］ 鄧永強，楊? ?彪，李? ?健，等.? 拉伸膜裹包青貯的優(yōu)缺點及使用技術要點［J］.? 四川畜牧獸醫(yī)，2021，48（4）：47-48.

［5］ 劉東棟，韓忠義，王劍鈞，等.? 拉伸膜裹包青貯技術［J］.? 農村牧區(qū)機械化，2015，8（4）：16-18.

［6］ 梁? ?歡，左福元，袁? ?揚，等.? 拉伸膜裹包青貯技術研究進展［J］.? 草地學報，2014，22（1）：16-21.

［7］ 張萬祥.? 玉米秸稈裹包青貯技術［J］.? 甘肅畜牧獸醫(yī)，2015，45（4）：16.

［8］ FLIEG O. A key for the evaluation of silage samples［J］.? Futterbau and Giirfutterbereitung， 1： 112-128.

［9］ 鄧銳強.? 3個品種全株玉米青貯的營養(yǎng)評價及對泌乳奶牛飼喂效果的研究［D］.? 晉中：山西農業(yè)大學，2019.

［10］ 黃運青.? 品種及收獲期對玉米青貯品質的影響［D］. 楊凌：西北農林科技大學，2018.

［11］ 王旭哲.? 緊實度及收獲期對全株玉米青貯品質及霉菌毒素的影響研究［D］.? 石河子：石河子大學，2019.

［12］ 王蕓蕓，楊引福，藺崇明，等.? 糯玉米全株青貯飼料特性及綜合品質的研究［J］.? 西北農林科技大學學報（自然科學版），2019，47（1）：18-30.

［13］ 楊? ?哲.? 多菌種發(fā)酵擠壓蘋果渣生產菌體蛋白飼料［D］.? 太原：山東理工大學，2021.

［14］ 閆? ?峻，王文杰，高玉鵬，等.? 自動凱氏定氮儀快速測定青貯飼料中的氨態(tài)氮［J］.? 糧食與飼料工業(yè)，2009（4）：47-48.

［15］ 王寶寶，劉? ?潔，王紹新，等.? 不同青貯方式對奶牛生產性能和經(jīng)濟效益的影響［J］.? 中國乳業(yè)，2022（10）：36-41.

［16］ 牛明強，成述儒，王文義，等.? 不同蛋白質源飼糧對肉羊生長發(fā)育、屠宰性能以及經(jīng)濟效益的影響［J］.? 動物營養(yǎng)學報，2021，33（9）：5119-5130.

猜你喜歡

青貯飼料

青貯飼料飼喂奶牛注意事項

今日農業(yè)(2024年1期)2024-07-06 11:23:36

青貯飼料在肉牛養(yǎng)殖中的應用及注意事項

現(xiàn)代畜牧科技(2021年10期)2021-11-19 08:42:26

青貯飼料的優(yōu)點及制作方法

現(xiàn)代畜牧科技(2021年8期)2021-10-13 07:21:56

兩種不同青貯劑對青貯飼料品質的影響

現(xiàn)代畜牧科技(2021年8期)2021-10-13 07:21:44

奶牛青貯飼料的制作及飼喂要點

現(xiàn)代畜牧科技(2021年2期)2021-03-19 07:48:32

青貯飼料制作掌握5點

電腦迷(2020年10期)2020-12-17 23:15:12

青貯飼料在肉牛養(yǎng)殖中的使用

湖南飼料(2019年5期)2019-10-15 08:59:12

青貯飼料在豬日糧中的的應用研究

豬業(yè)科學(2018年4期)2018-05-19 02:04:36

青貯飼料喂牛有講究

今日農業(yè)(2018年23期)2018-01-16 00:21:11

熱帶條件下乳酸菌素對紫花苜蓿青貯飼料的發(fā)酵和化學成分的影響

飼料博覽(2016年4期)2016-04-05 15:02:17

甘肅農業(yè)科技2023年8期

甘肅農業(yè)科技的其它文章

高寒陰濕區(qū)隴薯6號脫毒原種肥密配套模式研究

甘肅河西走廊灌區(qū)蘆筍+娃娃菜間作高產高效栽培技術

民勤蜜瓜連體拱棚一年兩熟栽培技術

胡麻漏油蟲綜合防控技術規(guī)程

施用氮肥對設施紅地球葡萄氮素吸收及產量和品質的影響

白銀市平川區(qū)土壤與農產品硒含量特征及成因分析