甘肅省旅游業(yè)發(fā)展與高等院校旅游人才培養(yǎng)匹配度研究＊

黃世華

（蘭州文理學(xué)院教育學(xué)院，甘肅 蘭州 730030）

1 引言

隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，旅游業(yè)賴以生存和發(fā)展的三大要素旅游資源、旅游設(shè)施、旅游服務(wù)也跟隨步伐快速發(fā)展，不僅直接拉動(dòng)了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，如民航、鐵路、公路、商貿(mào)、食宿等行業(yè)，也對(duì)新型和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)如金融業(yè)、物流業(yè)、信息咨詢、影視娛樂、文化創(chuàng)意、會(huì)展博覽等起到重要促進(jìn)作用[1]。推動(dòng)商業(yè)、酒店行業(yè)、旅游交通業(yè)、旅行社、旅游景區(qū)、餐飲娛樂等并全面帶動(dòng)各行業(yè)的共同發(fā)展，必須有足夠的各行業(yè)旅游人才進(jìn)行匹配，因此文章針對(duì)旅游業(yè)與旅游人才匹配度展開研究。

旅游業(yè)方面近幾年國內(nèi)外研究主要集中在影響旅游業(yè)發(fā)展因素、旅游業(yè)發(fā)展路徑、旅游業(yè)的融合發(fā)展、旅游資源現(xiàn)狀分析及推進(jìn)旅游業(yè)發(fā)展的對(duì)策研究上，如Chien等[2]研究旅游業(yè)發(fā)展與經(jīng)濟(jì)增長之間的關(guān)系，Nelson[3]通過飲食文化研究旅游業(yè)對(duì)旅游目的地的發(fā)展影響，冉燕[4]認(rèn)為旅游業(yè)發(fā)展要圍繞市場目標(biāo)、景區(qū)結(jié)構(gòu)優(yōu)化、旅游產(chǎn)品開發(fā)和旅游生產(chǎn)力提升等方面路徑創(chuàng)新，劉金芝和芮曉華[5]提出互聯(lián)網(wǎng)與旅游業(yè)深度融合，要推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+旅游”的發(fā)展。

旅游人才培養(yǎng)方面在國外主要集中在對(duì)旅游人才目標(biāo)、旅游人才培養(yǎng)模式、旅游人才培養(yǎng)教學(xué)體系方面。如德國的“雙元制模式”、加拿大的“CBE模式”、歐洲的“瑞士洛桑模式”、美國的“康奈爾模式”和澳大利亞的“TAFE模式”[6]。國內(nèi)旅游人才培養(yǎng)方面的研究始于1978年，迄今全國職業(yè)院校旅游類示范專業(yè)點(diǎn)73個(gè)，開設(shè)旅游管理類中等職業(yè)學(xué)校947所，高職高專院校1 086所，本科普通高等院校608所，旅游管理類碩士點(diǎn)170個(gè)，博士點(diǎn)35個(gè)，形成了中職、高職、本科、碩士、博士5個(gè)層次的旅游教育培養(yǎng)體系。

旅游人才培養(yǎng)與旅游業(yè)關(guān)系方面國內(nèi)外研究主要集中在二者互動(dòng)關(guān)系上，旅游人才培養(yǎng)與旅游業(yè)的匹配度研究較少。因此，文章旨在結(jié)合協(xié)調(diào)性理論、歸一化理論，構(gòu)建旅游人才培養(yǎng)與旅游業(yè)匹配度的AHP-模糊綜合評(píng)價(jià)模型，運(yùn)用雙邊匹配理論找到不匹配的原因，提出旅游業(yè)發(fā)展與旅游人才培養(yǎng)匹配的對(duì)策，推動(dòng)甘肅省旅游業(yè)整體發(fā)展。

2 甘肅省旅游業(yè)發(fā)展與高等院校旅游人才匹配體系構(gòu)建

2.1 來甘肅旅游者人數(shù)和甘肅省高等院校旅游人才供給

來甘肅旅游者人數(shù)、甘肅省高等院校旅游專業(yè)畢業(yè)人數(shù)，2個(gè)代表性指標(biāo)作為甘肅省旅游業(yè)發(fā)展與高等院校旅游人才培養(yǎng)協(xié)調(diào)發(fā)展的指標(biāo)[7]。甘肅省2014—2020年的相關(guān)數(shù)據(jù)見表1。

表1 2014—2020年來甘肅旅游者人數(shù)、高等院校旅游人才供給指標(biāo)

來甘肅旅游的人數(shù)促進(jìn)了甘肅省旅游業(yè)的發(fā)展，高等院校旅游專業(yè)畢業(yè)人數(shù)促進(jìn)旅游業(yè)服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)而促進(jìn)旅游業(yè)發(fā)展。旅游業(yè)發(fā)展靠旅游人才，由表1可見甘肅旅游的人數(shù)增速較快，而擴(kuò)充到旅游業(yè)的旅游人才增速較慢，旅游人才的匱乏制約旅游業(yè)的發(fā)展，為了進(jìn)一步研究甘肅省旅游業(yè)發(fā)展與高等院校旅游人才匹配度，選取來甘肅旅游的總?cè)藬?shù)和甘肅省高等院校旅游專業(yè)畢業(yè)總?cè)藬?shù)2個(gè)指標(biāo)利用公式（1）進(jìn)行歸一化處理，將相關(guān)數(shù)據(jù)映射到0～1的范圍內(nèi)[8]，再利用Excel軟件制作成雷達(dá)圖，效果如圖1所示。

式中：yi為各年份各類指標(biāo)的相對(duì)值，xi為各年份各類指標(biāo)的具體值，max（xi）為各年份各類指標(biāo)的最大值。

圖1 2014—2020年甘肅旅游總?cè)藬?shù)與高等院校旅游人才培養(yǎng)協(xié)調(diào)發(fā)展雷達(dá)圖

圖1表明，來甘肅旅游總?cè)藬?shù)的多邊形曲線圖與甘肅省高等院校旅游專業(yè)畢業(yè)總?cè)藬?shù)的多邊形曲線圖有交疊也有外溢，2014年、2015年、2016年來甘肅旅游總?cè)藬?shù)曲線在甘肅省高等院校旅游專業(yè)畢業(yè)總?cè)藬?shù)曲線內(nèi)部，在旅游業(yè)發(fā)展中培養(yǎng)的旅游人才供給在數(shù)量上過剩，但逐漸趨于平衡。2017年2條曲線趨于相交，在旅游業(yè)發(fā)展中培養(yǎng)的旅游人才供給與需求在數(shù)量上基本達(dá)到平衡。隨著來甘肅旅游人數(shù)的增加，2018年、2019年來甘肅旅游總?cè)藬?shù)曲線在甘肅省高等院校旅游專業(yè)畢業(yè)總?cè)藬?shù)曲線外部，在旅游業(yè)發(fā)展中培養(yǎng)的旅游人才供給在數(shù)量上不足，旅游人才缺口逐漸增大。2019 年2個(gè)指標(biāo)差距加大，旅游人數(shù)的快速增長與旅游人才培養(yǎng)數(shù)量匹配性較差[9]。2020年由于受疫情影響，來甘肅旅游人數(shù)急劇下降，旅游總?cè)藬?shù)點(diǎn)回到了旅游人才供給曲線內(nèi)部。

2.2 旅游人才指標(biāo)及權(quán)重的確定

依據(jù)系統(tǒng)性、科學(xué)性、覆蓋性、實(shí)用性原則，從旅游業(yè)發(fā)展需求和旅游人才供給的角度出發(fā)，通過問卷調(diào)查、專家訪談確定影響旅游人才發(fā)展的24個(gè)指標(biāo)[10]，依據(jù)24個(gè)旅游人才匹配指標(biāo)，設(shè)計(jì)旅游人才指標(biāo)權(quán)重的調(diào)查問卷，采用問卷星的方式網(wǎng)絡(luò)發(fā)布，共收到有效問卷116份，運(yùn)用MATLAB軟件按賦值數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，使用群決策的方式計(jì)算各個(gè)指標(biāo)的權(quán)重[11-13]。首先構(gòu)造兩兩成對(duì)比較的判斷矩陣，即AB判斷矩陣，B1-C1～C8判斷矩陣、B2-C9～C16判斷矩陣、B3-C17～C24判斷矩陣，其次根據(jù)以上建立的判斷矩陣，利用MATLAB軟件求對(duì)應(yīng)矩陣最大特征根λmax及所對(duì)應(yīng)的特征向量ω，將特征向量ω再經(jīng)歸一化，計(jì)算得到權(quán)重分配。然而這樣得到的權(quán)重不一定是一致的，需要對(duì)判斷矩陣進(jìn)行一致性檢驗(yàn)，其公式為：

式中：CR為判斷矩陣的隨機(jī)一致性比率，CI為判斷矩陣的一致性指標(biāo)，有CI=計(jì)算，RI為判斷矩陣的平均隨機(jī)一致性指標(biāo)，查1～12階判斷矩陣的RI值即可獲得，當(dāng)判斷矩陣的CR<0.1時(shí)，認(rèn)為判斷矩陣具有一致性，否則用粒子群優(yōu)化算法調(diào)整判斷矩陣中的不一致因素，使其判斷矩陣通過一致性檢驗(yàn)，權(quán)重分配具有合理性。最后，層次總排序及一致性檢驗(yàn)，計(jì)算某一層次所有因素對(duì)于最高層（總目標(biāo)）相對(duì)重要性的權(quán)值，這一過程是從最高層次到最低層次依次進(jìn)行的，其公式為

并進(jìn)行總排序一致性檢驗(yàn)，其公式為

當(dāng)CR<0.1時(shí)，認(rèn)為層次總排序通過一致性檢驗(yàn)。層次總排序具有滿意的一致性，否則需要重新調(diào)整那些一致性比率高的判斷矩陣的元素取值。具體指標(biāo)及權(quán)重見圖2。

圖2 旅游人才層次結(jié)構(gòu)圖及具體指標(biāo)權(quán)重

3 甘肅省旅游業(yè)發(fā)展與高等院校旅游人才匹配度分析

3.1 旅游業(yè)部門旅游人才需求調(diào)研分析

依據(jù)上述確立的24個(gè)旅游人才的評(píng)價(jià)指標(biāo)設(shè)計(jì)調(diào)查問卷，按旅游人才應(yīng)具備的能力高低賦1～5的數(shù)據(jù)，從“1”到“5”表示能力程度逐漸遞增，本問卷調(diào)查通過實(shí)地調(diào)研方式發(fā)放回收，調(diào)研地包括莊浪縣、榆中縣、皋蘭縣、永靖縣等。參與答卷的人員主要有文旅局工作人員、景區(qū)負(fù)責(zé)人、鄉(xiāng)鎮(zhèn)分管領(lǐng)導(dǎo)、鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)代表、民宿、農(nóng)家樂代表、圖書館負(fù)責(zé)人、文旅公司負(fù)責(zé)人、博物館負(fù)責(zé)人、文化館負(fù)責(zé)人、體育中心負(fù)責(zé)人、云管委負(fù)責(zé)人、酒店代表、旅行社代表等。共收到真實(shí)有效的調(diào)查問卷136份，對(duì)調(diào)查結(jié)果用MATLAB軟件按賦值數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，24個(gè)指標(biāo)按136份問卷逐條求均值，其值視為旅游業(yè)部門對(duì)旅游人才能力的需求。其分布見表2。

表2 旅游人才指標(biāo)需求分布

在需求方面，由上述計(jì)算可得24個(gè)指標(biāo)排序：C21>C22>C11>C7>C2>C20>C5>C23>C13>C14=C18>C9>C6>C24>C17>C19>C15>C4>C1>C8>C16>C12>C3>C10。旅游業(yè)用人部門對(duì)旅游人才更看重責(zé)任擔(dān)當(dāng)意識(shí)、團(tuán)隊(duì)合作精神、自主學(xué)習(xí)能力、組織管理能力、熟悉旅游法規(guī)、誠實(shí)守信意識(shí)、信息技術(shù)處理能力及職業(yè)敬業(yè)精神。

3.2 高等院校旅游人才供給調(diào)研分析

依學(xué)生本身具備能力的調(diào)查，設(shè)計(jì)24個(gè)旅游人才的評(píng)價(jià)指標(biāo)調(diào)查問卷，采用五級(jí)量表，5代表“非常具備”，4代表“比較具備”，3代表“一般”，2代表“比較欠缺”，1代表“非常欠缺”。問卷調(diào)查采用問卷星發(fā)放的方式在甘肅省有代表性的5所高等院校旅游類學(xué)生人群通過網(wǎng)絡(luò)發(fā)布，共收到問卷360份，具體調(diào)查對(duì)象包含旅游管理、旅游管理旅游文化方向、旅游管理與服務(wù)教育、旅游管理（涉外旅游）、旅游管理（旅游英語方向）、旅游管理（旅游日語方向）、旅游學(xué)院1.5+2.5培養(yǎng)、區(qū)域旅游發(fā)展與管理、旅游經(jīng)濟(jì)及管理、旅游企業(yè)管理、旅游管理與服務(wù)教育（酒店管理方向）、旅游管理與服務(wù)教育（航空服務(wù)校企合作培養(yǎng)）、旅游規(guī)劃與景區(qū)管理方向、旅行社經(jīng)營管理方向、旅游工藝品設(shè)計(jì)與制作、森林生態(tài)旅游等相關(guān)專業(yè)。對(duì)調(diào)查結(jié)果用MATLAB軟件按賦值數(shù)據(jù)對(duì)24個(gè)指標(biāo)按360份問卷逐條求均值，其值視為高等院校旅游人才供給情況。其分布見表3。

表3 旅游人才指標(biāo)供給分布

在供給方面，由上述計(jì)算可得24個(gè)指標(biāo)排序：C3>C9>C1>C8>C14>C13>C22>C18>C21>C5>C20>C12>C11>C7>C23>C17>C19>C16>C15>C24>C2>C4>C6>C10。高等院校培養(yǎng)的旅游人才較突出的能力有職場禮儀表現(xiàn)、身心健康素質(zhì)、專業(yè)理論知識(shí)、語言表達(dá)能力、吃苦耐勞精神、職場適應(yīng)能力、團(tuán)隊(duì)合作精神及責(zé)任擔(dān)當(dāng)意識(shí)。

3.3 旅游人才指標(biāo)供需匹配分析

旅游人才24個(gè)評(píng)價(jià)指標(biāo)從供需排序上看，兩者排序是不一致的，用Excel軟件對(duì)游人才指標(biāo)需求制作成簇狀柱形圖，旅游人才指標(biāo)供給制作成帶標(biāo)記的堆積折線圖，如圖3所示。從圖3可以清晰地看到，有6個(gè)指標(biāo)的匹配性相對(duì)較好，分別是全面思考能力、職場適應(yīng)能力、遵紀(jì)守法意識(shí)、人際交往能力、道德品質(zhì)修養(yǎng)、性格活潑開朗。有11個(gè)指標(biāo)旅游業(yè)部門對(duì)旅游人才的能力需求高于高等院校培養(yǎng)的旅游人才能力供給，匹配性較差，分別是熟悉旅游法規(guī)、拓展市場能力、信息技術(shù)能力、危機(jī)處理能力、組織管理能力、自主學(xué)習(xí)能力、誠實(shí)守信意識(shí)、責(zé)任擔(dān)當(dāng)意識(shí)、團(tuán)隊(duì)合作精神、職業(yè)敬業(yè)精神、心理抗壓能力。有7個(gè)指標(biāo)高等院校培養(yǎng)的旅游人才能力供給超過了旅游部門旅游人才能力需求，分別是專業(yè)理論知識(shí)、職場禮儀表現(xiàn)、語言表達(dá)能力、身心健康素質(zhì)、自主創(chuàng)新能力、吃苦耐勞精神、熱忱服務(wù)意識(shí)。旅游人才的24個(gè)指標(biāo)中需重點(diǎn)改善11個(gè)旅游業(yè)部門對(duì)旅游人才的能力需求高于高等院校培養(yǎng)的旅游人才能力供給指標(biāo)的匹配性，進(jìn)而提高甘肅省旅游業(yè)發(fā)展與高等院校旅游人才培養(yǎng)匹配度。

圖3 旅游人才指標(biāo)需求與供給對(duì)比圖

設(shè)x1為專業(yè)理論知識(shí)，x2為熟悉旅游法規(guī)，x3為職場禮儀表現(xiàn)，x4為拓展市場能力，x5為信息技術(shù)能力，x6為危機(jī)處理能力，x7為組織管理能力，x8為語言表達(dá)能力，x9為身心健康素質(zhì)，x10為全面思考能力，x11為自主學(xué)習(xí)能力，x12為自主創(chuàng)新能力，x13為職場適應(yīng)能力，x14為吃苦耐勞精神，x15為遵紀(jì)守法意識(shí)，x16為熱誠服務(wù)意識(shí)，x17為人際交往能力，x18為道德品質(zhì)修養(yǎng)，x19為性格活潑開朗，x20為誠實(shí)守信意識(shí)，x21為責(zé)任擔(dān)當(dāng)意識(shí)，x22為團(tuán)隊(duì)合作精神，x23為職業(yè)敬業(yè)精神，x24為心理抗壓能力，它們對(duì)最高層對(duì)應(yīng)的權(quán)系數(shù)分別為ω1，ω2，…，ω24，即三級(jí)指標(biāo)C1～C24對(duì)應(yīng)的權(quán)重（見圖2）。設(shè)Y為旅游人才綜合評(píng)價(jià)得分，于是得到旅游人才綜合評(píng)價(jià)模型[14]

從供需角度來說，將高等院校人才供給和旅游業(yè)部門人才需求的旅游人才各個(gè)指標(biāo)得分按模型（5）式計(jì)算，得到旅游人才供給綜合值3.542和需求綜合值3.865。旅游人才需求綜合值大于旅游人才供給綜合值，供需匹配不一致，高等院校供給的旅游人才不能滿足旅游業(yè)用人單位的需求，旅游人才培養(yǎng)滯后，要重點(diǎn)改善模型（5）式中權(quán)重較大且旅游業(yè)部門對(duì)旅游人才的能力需求高于高等院校培養(yǎng)的旅游人才能力供給的指標(biāo)，即加強(qiáng)熟悉旅游法規(guī)、組織管理能力、團(tuán)隊(duì)合作精神、自主學(xué)習(xí)能力、誠實(shí)守信意識(shí)、職業(yè)敬業(yè)精神、信息技術(shù)能力等指標(biāo)的能力培養(yǎng)，進(jìn)而提高高等院校培養(yǎng)的旅游人才與旅游產(chǎn)業(yè)用人單位需求的匹配性。

4 甘肅省旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展與高等院校旅游人才培養(yǎng)匹配性對(duì)策建議

研究發(fā)現(xiàn)，高等院校旅游服務(wù)類專業(yè)的學(xué)生本身所具備的能力和旅游業(yè)對(duì)旅游人才能力的要求匹配性不一致，高等院校培養(yǎng)出來的旅游人才不能滿足旅游業(yè)用人的要求，解決不匹配問題的主要對(duì)策應(yīng)當(dāng)放在旅游人才的培養(yǎng)方面[15]。在政府層面：加大對(duì)旅游專業(yè)教育的引導(dǎo)，加大對(duì)旅游人才的支持力度，加強(qiáng)政府相關(guān)部門的協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)，在數(shù)量和質(zhì)量上提升需求與供給的匹配度。在學(xué)校層面：創(chuàng)新旅游人才培養(yǎng)模式，加強(qiáng)與旅游業(yè)相關(guān)企業(yè)的協(xié)作融合，加強(qiáng)旅游教育專業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)，實(shí)現(xiàn)旅游院校供給的旅游人才具備的職業(yè)能力與用人單位的人才需求標(biāo)準(zhǔn)的有效對(duì)接。在行業(yè)層面：開發(fā)、建設(shè)一個(gè)滿足旅游業(yè)發(fā)展，集聚各類旅游人才的信息庫，加強(qiáng)與高校的合作，將旅游人才開發(fā)與旅游相關(guān)企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略有效結(jié)合起來，構(gòu)建旅游人才的新型培養(yǎng)路徑與模式，推進(jìn)旅游人才供給與需求的平衡發(fā)展，有效推動(dòng)旅游市場的健康穩(wěn)定發(fā)展。