生物化學(xué)課程思政實踐探索*

史振平 李昉 張久明 解萬翠，2

1 青島科技大學(xué)海洋科學(xué)與生物工程學(xué)院 山東青島 266045 2 山東省生物化工重點實驗室 山東青島 266061

0 引言

包括大學(xué)在內(nèi)的所有學(xué)校都是國家培養(yǎng)人才的重要基地和場所，高校的立身之本在于立德樹人[1]。2016 年，習(xí)近平總書記在全國高校思想政治工作會議上指出：“做好高校思想政治工作，要因事而化、因時而進、因勢而新。要遵循思想政治工作規(guī)律，遵循教書育人規(guī)律，遵循學(xué)生成長規(guī)律，不斷提高工作能力和水平。要用好課堂教學(xué)這個主渠道，思想政治理論課要堅持在改進中加強，提升思想政治教育親和力和針對性，滿足學(xué)生成長發(fā)展需求和期待，其他各門課都要守好一段渠、種好責(zé)任田，使各類課程與思想政治理論課同向同行，形成協(xié)同效應(yīng)”[2]。高校的專業(yè)課教師如何在課堂教學(xué)過程中圍繞育人主旨做好教書工作是時代的新要求[3]。相關(guān)生物化學(xué)教學(xué)團隊?wèi)?yīng)在長期的教學(xué)過程中探索、應(yīng)用的育人思路和工作方法進行總結(jié)，以期為今后更好改進和完善課程思政。

2020 年以來，新冠肺炎疫情在全球肆虐并對整個人類造成極大危害，對整個世界形勢產(chǎn)生深遠影響。21 世紀是生命科學(xué)的世紀，雖然在過去的幾十年間生命科學(xué)發(fā)展迅速，但面對新冠病毒仍力不從心。生命科學(xué)的重要性和發(fā)展的緊迫性更為凸顯。生物化學(xué)是生命科學(xué)的基礎(chǔ)學(xué)科，隨著生命科學(xué)的快速發(fā)展，生物化學(xué)課程在其他領(lǐng)域中的地位愈發(fā)重要。生物化學(xué)是研究生物的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)以及生命過程中各種變化的科學(xué)，它從分子、基因水平去探索平時肉眼看不到的世界。生物化學(xué)課程內(nèi)容繁多，高度抽象。學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中往往反映課程學(xué)習(xí)難度大，畏懼思想比較嚴重[4]。如何減輕學(xué)生學(xué)習(xí)的難度和壓力，同時增加學(xué)習(xí)的趣味性和思想性是團隊長期思考并始終致力于解決的問題。將思政元素有機融入課程是解決上述問題的良好突破口。生物化學(xué)這個看似不貼近生活又抽象的課程，實際上與每個人都息息相關(guān)。課程涉及的每一種物質(zhì)、每一個反應(yīng)過程、每一個代謝調(diào)控過程都時時刻刻發(fā)生在每一個身上。因此，將抽象艱深的內(nèi)容與日常生活相關(guān)聯(lián)將極大地增大學(xué)生學(xué)習(xí)的趣味性與動力。另外，生物化學(xué)發(fā)展至今，內(nèi)容非常龐大，積累了前期許多研究者的心血?？梢哉f，每一個知識點的背后都是大量的付出和努力。這些雖然無法在課堂教學(xué)中一一展開詳細介紹，但是一些里程碑式的重大科學(xué)發(fā)現(xiàn)所蘊含的科學(xué)含義和哲學(xué)含義甚至思政含義往往也十分重大，這些內(nèi)容融于課堂教學(xué)不僅有助于學(xué)生更加深刻全面地理解專業(yè)知識，而且可以借助于這些具體的事例潤物無聲地進行課程思政教育，順理成章地完成對學(xué)生的價值觀、人生觀、世界觀以及科學(xué)素養(yǎng)的滲透。因此，團隊成員在各自的教學(xué)過程中將與生物化學(xué)課程相關(guān)的生活現(xiàn)象、重大生物化學(xué)發(fā)現(xiàn)背后的事件和人物在課堂教學(xué)中進行嵌入，既能增強專業(yè)教學(xué)課堂的趣味性，又能加強思政教育。

概括起來，針對生物化學(xué)課程的特點，團隊從以下三個方面實現(xiàn)全面育人的目標。

1 講好“中國故事”

專業(yè)課思想政治教育不僅是專業(yè)思想政治理論教育的有效補充，而且具有其獨的“言之有物”的優(yōu)勢。這種優(yōu)勢的根源是與某些專業(yè)知識點相關(guān)聯(lián)的人物或事件構(gòu)成了一個個鮮活的“故事”，以講故事的方式進行思想政治教育是本項目的目標。例如，自2019 年末暴發(fā)的新冠肺炎病毒疫情以來，我國為控制疫情所做出的努力、所取得的成效有目共睹，這些成績的背后正是由于我國獨有的社會主義制度優(yōu)勢，也離不開我國科技的高速發(fā)展。這種制度的優(yōu)勢在專業(yè)課程中的集中體現(xiàn)是進行思政教育的良好題材和載體。在蛋白質(zhì)化學(xué)這一章中，講到“蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)序列測定”時，從我國20 世紀60 年代一窮二白時我國科技人員克服艱苦的實驗條件困難完成人工合成牛胰島素，到2021 年施一公團隊成功解析新冠肺炎病毒SARS-CoV 受體全長結(jié)構(gòu)為例[5-6]，將蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)序列測定的理論知識與我國的科技發(fā)展緊密結(jié)合，學(xué)生產(chǎn)生極強的代入感和民族自豪感，這種自豪感來源于自己所在的專業(yè)領(lǐng)域，更容易進一步激發(fā)學(xué)生的民族責(zé)任感，以這種民族責(zé)任感為驅(qū)動的學(xué)習(xí)興趣必定會成為學(xué)生人生道路上難以忘懷的深刻銘記。在專業(yè)課的授課過程中幫助青年學(xué)生系好人生的第一粒扣子，“鑿井者，起于三寸之坎，以就萬仞之深”，引導(dǎo)年青學(xué)子從現(xiàn)在做起、從自己做起，使社會主義核心價值觀和民族責(zé)任心成為自己的基本遵循。在脂類化學(xué)一章中，講到萜類化合物時，以青蒿素為例的數(shù)量眾多的中藥萜類活性成分在世界文化遺產(chǎn)和世界醫(yī)藥寶庫中熠熠生輝，像穿心蓮、龍膽草、雷公藤、紫杉、車前草、斑蝥、龍腦樟等，一個個具有顯著中國文化特征的名字和一株株鮮活的植株、一個個鮮活的動物連接在一起，這就是我國古老、博大的文化，這種文化已經(jīng)深印在中國人的脈絡(luò)血液之中；通過專業(yè)課程的學(xué)習(xí)將這些積淀的文化血液重新喚醒，以更新的姿態(tài)繼續(xù)向前進發(fā)，進一步增強學(xué)生的文化自信。

2 將科學(xué)素養(yǎng)和科學(xué)精神融入課堂教學(xué)之中

生物化學(xué)作為一門學(xué)科發(fā)展至今，已經(jīng)從最初的經(jīng)驗和描述性學(xué)科發(fā)展成為一門當(dāng)今世界發(fā)展最為迅速的學(xué)科之一；在此過程中，有許多科研工作者付出了多少艱辛的努力和辛勤的探索，還有許多人經(jīng)歷多次失敗才能建立起一門如此高度發(fā)展的學(xué)科。生物化學(xué)課程中每一個知識點的獲得都凝聚著眾多科研工作者的辛勤和汗水，生物化學(xué)課程的主要任務(wù)雖然是傳授這些知識，但是蘊含在這些知識背后的是科學(xué)精神和科學(xué)素養(yǎng)?？茖W(xué)精神是什么？科學(xué)精神是有堅持力、不怕困難、不辭辛勞、勇于創(chuàng)新?？茖W(xué)素養(yǎng)的要求更為全面深入，它要求了解重要的科學(xué)事實、概念、原則和理論;要求把有關(guān)科學(xué)知識應(yīng)用于日常生活情境中；要求具有利用科學(xué)探究過程的能力；要求理解科學(xué)性質(zhì)的一般原理和關(guān)于科學(xué)、技術(shù)與社會的相互作用；要求具有明智的對待科學(xué)的態(tài)度以及具有與科學(xué)有關(guān)的事物的興趣。習(xí)近平總書記提出要提高創(chuàng)新能力，解決“卡脖子”問題。青年學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)需要科學(xué)精神的支撐，科學(xué)精神需要在課程學(xué)習(xí)和實踐環(huán)節(jié)中去培養(yǎng)、提升；科學(xué)素養(yǎng)需要學(xué)生首先有認知、有基礎(chǔ)。生物化學(xué)課程中的知識點本身就蘊含著深厚的科學(xué)精神。例如，在蛋白質(zhì)化學(xué)中，以綠色熒光蛋白作為切入點。下村修、馬丁·沙爾菲、錢永健因發(fā)現(xiàn)并發(fā)展了綠色熒光蛋白而共同獲得2008 年度諾貝爾化學(xué)獎。一只水母里只含有極其微量的發(fā)光物質(zhì)，為了提取它就必須先收集數(shù)量龐大的水母；下村修發(fā)動家人，一個夏天捕獲近10 萬只水母，進行大量艱辛的勞動。在DNA 雙螺旋的發(fā)現(xiàn)過程中，就既有競爭，又有合作，還有驕傲自滿和性別歧視。正是在這些積極的競爭合作與消極的傲慢歧視的交織之中，結(jié)出成功的花朵。這一個個鮮活的事例無不在印證著、指引著后來者去思索、形成他們的思想。

3 將“健康中國”的理念在生物化學(xué)課堂中集中展現(xiàn)

人類所有的行為終極的目標都指向幸福，而對生命的正確認知和堅定踐行是人們獲得幸福的理性基礎(chǔ)。生命至上的理念在當(dāng)今的疫情之下尤其重要。生命至上既包含對他人生命的敬畏，也包含對自身生命的感恩。法國思想家史懷澤在他的代表作《敬畏生命》中寫道，他在非洲志愿行醫(yī)時，有一天傍晚，當(dāng)他看到幾只河馬與他們所乘的船并排而游，在那一瞬間他突然感悟到了生命的可愛與神圣，從此之后把敬畏生命當(dāng)成了他終生的事業(yè)[7]。人類只有擁有對于生命的敬畏之心，世界才會呈現(xiàn)出它本來的面貌和無限的生機，人類才會感受到生命的可貴與美麗。這也是教育的重要目標之一。生命令人敬畏，人作為進化高等的生命形式，生命的調(diào)控機制更為復(fù)雜精細，每個人都應(yīng)該對生命充滿敬畏和感激之情，生命來之不易。這種感恩之情在具備了專業(yè)知識之后一定會有全新的認知。而感恩生命的正確打開方式是珍惜生命、善待生命，管理好自己的生活，以更加積極的心態(tài)、更加健康的生活方式經(jīng)營日常生活。而在學(xué)生之中普遍存在一些不健康的生活方式和消費行為，為了更好地引導(dǎo)學(xué)生珍惜自己的生命。在相關(guān)知識點講解時進行有針對性的專業(yè)引導(dǎo)，讓學(xué)生在具備專業(yè)知識的基礎(chǔ)上理性健康地生活。

生物化學(xué)作為一門課程，它無疑是艱深的、抽象的；但它又是具體的、豐滿的、生動的、有趣的。講授生物化學(xué)的教師應(yīng)該如何引導(dǎo)學(xué)生開啟一扇扇生物化學(xué)與生活相連的門，如何引導(dǎo)學(xué)生領(lǐng)略生命的奧妙，明白學(xué)習(xí)生物化學(xué)的真正意義是團隊持之以恒的目標。生物化學(xué)中涉及的每一種物質(zhì)、每一個反應(yīng)、每一個調(diào)控在每一個個體中都會體現(xiàn)，也就是說和每一個人都相關(guān)。生物化學(xué)中的許多知識點與每一個人的健康管理也是密切相關(guān)的。

現(xiàn)在的學(xué)生高度依賴電子產(chǎn)品，導(dǎo)致學(xué)生缺乏體育鍛煉。全國陸續(xù)開學(xué)之后有的學(xué)生因為長期缺乏體育鍛煉而在學(xué)校的體育活動中發(fā)生猝死，針對這個現(xiàn)象，在生物化學(xué)“蛋白質(zhì)”一章中，需要學(xué)生了解“自然界天然的活性肽”。自然界中存在的活性多肽種類太多，特意選取針對學(xué)生運動的內(nèi)啡肽為例：內(nèi)啡肽是體內(nèi)自己產(chǎn)生的一類內(nèi)源性的肽類物質(zhì)。它能與嗎啡受體結(jié)合，產(chǎn)生止痛效果和欣快感，等同天然的鎮(zhèn)痛劑。長時間、連續(xù)性的、中量至重量級的運動、深呼吸也是分泌腦內(nèi)啡的條件。當(dāng)運動量超過某一階段時，體內(nèi)便會分泌腦內(nèi)啡。如何讓體內(nèi)產(chǎn)生更多的內(nèi)啡肽？運動就是一個很好的途徑。原因是長時間運動把肌肉內(nèi)的糖原用盡，只剩下氧氣，內(nèi)啡肽便會分泌。通俗來說，運動可以讓人們產(chǎn)生愉悅感。通過這個專業(yè)示例的講解鼓勵學(xué)生積極運動，健康生活，心情愉悅。學(xué)生留戀于網(wǎng)絡(luò)世界不僅缺乏運動，而且會被網(wǎng)絡(luò)中的海量信息所吸引，很多學(xué)生夜間入睡很晚。課前調(diào)查，大多數(shù)學(xué)生入睡時間在夜里11 點之后。這種作息方式會引發(fā)一系列的后果，不僅影響了第二天的學(xué)業(yè)，另外一個非常大的隱患是損害學(xué)生的身心健康。為了更好引導(dǎo)學(xué)生健康生活，在“激素化學(xué)”這一章中，體內(nèi)激素的種類非常多，特意選擇與學(xué)生睡眠相關(guān)的生長激素作為多肽類激素的代表。生長激素是體內(nèi)分泌的對生長過程具有重要調(diào)節(jié)作用的激素，在講解激素的化學(xué)結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和生物學(xué)功能之后，重點強調(diào)生長激素的分泌調(diào)節(jié)特點：生長激素呈脈沖式分泌，大部分生長激素在夜間分泌，分泌高峰發(fā)生在夜間22 點到凌晨2 點之間，而且需要進入睡眠后。這些內(nèi)容輔以相關(guān)研究的圖表，給學(xué)生以“有圖有真相”的視覺沖擊，規(guī)勸學(xué)生不要熬夜，有節(jié)制地使用電子產(chǎn)品，合理安排自己的作息時間，規(guī)律生活，保證充足的睡眠。

學(xué)生不僅僅留戀于網(wǎng)絡(luò)，積極擁抱數(shù)字技術(shù)；而且追求時尚，在意自己的個人形象。愛美、追求美是值得鼓勵和肯定的。但是，在這些行為之中有一些不利于健康的消費，比如日常生活中的美發(fā)。如何引導(dǎo)學(xué)生正確看待這件事情呢？在“蛋白質(zhì)化學(xué)”中，有一個很好的切入點——二硫鍵在維系蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)中的作用，以此為切入點講解美發(fā)的生化原理。以燙發(fā)為例，需要首先打開原來的天然二硫鍵，用發(fā)卷固定頭發(fā)之后使用藥水重新建立二硫鍵。在這個過程中的關(guān)鍵化學(xué)試劑就是美發(fā)行業(yè)俗稱的藥水，它的化學(xué)本質(zhì)一定是巰基乙酸類的化學(xué)物質(zhì)，具有氧化還原活性。目前的研究已經(jīng)證實燙發(fā)劑不僅具有刺激性和過敏性，而且可能破壞造血系統(tǒng)，嚴重者還會引發(fā)多種腫瘤。建議學(xué)生的美發(fā)掌握適當(dāng)?shù)亩取Ｓ袑W(xué)生可能有疑問，理發(fā)師有時會宣稱他們的藥水是純天然的，那么，是否天然的就無毒呢？這仍然要回歸到專業(yè)領(lǐng)域。當(dāng)然不是，無論是天然的還是人工合成的，它的作用機理是相同的。只要能打開二硫鍵就必須具有相應(yīng)的氧化還原活性。通過這樣的講解既能加深學(xué)生對二硫鍵這個知識點的理解，又會對日常的美發(fā)行為有理性的認識。

通過專業(yè)課程的學(xué)習(xí)，引導(dǎo)學(xué)生敬畏他人的生命，而且感恩自身生命，從而愛自己、愛家庭、愛國家、愛社會。通過這些內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生樹立健康生活的意識，為“健康中國”貢獻自己的力量。

大學(xué)生思想政治教育工作是一項復(fù)雜的系統(tǒng)工程，不僅需要專業(yè)思想政治理論教師的全心投入，更需要全體教師的共同努力。參與學(xué)生思想政治教育工作不僅是專業(yè)課任課教師義不容辭的職責(zé)，而且由于專業(yè)課教師在時空、教育方式和手段以及自身的專業(yè)魅力等方面還具有得天獨厚的特殊優(yōu)勢。專業(yè)課思想政治教育不僅是專業(yè)思想政治理論教育的有效補充，而且具有其獨特的“言之有物”的優(yōu)勢。這種方式的思想政治教育避免了生硬的說教，不僅不會引起學(xué)生的反感，而且在枯燥的專業(yè)理論課堂中往往還是學(xué)生的“開胃小菜”，可以在他們舒緩緊張節(jié)奏的同時欣然接受故事中蘊含的人生哲理和科研精神。因此，這既是對思想政治教育工作方法的創(chuàng)新，也是對專業(yè)課課堂教學(xué)方式的創(chuàng)新。在這種模式之下，思想政治教育的內(nèi)容和形式不僅是學(xué)生喜聞樂見的，而且還能促進專業(yè)課課堂教學(xué)的氛圍，使學(xué)生在不知不覺之中潤物無聲地接受思想政治教育。

4 結(jié)束語

自然科學(xué)本身就是哲學(xué)理論的具體體現(xiàn)和生動實踐，自然科學(xué)中本身就蘊含著深刻的哲學(xué)理念；哲學(xué)是在高度歸納總結(jié)各學(xué)科的基礎(chǔ)之上形成的具有高度理論性的結(jié)論性內(nèi)容，因此，說哲學(xué)是科學(xué)中的科學(xué)毫不為過。專門的思想政治理論課程往往無法以具體學(xué)科為載體進行講解，而是直接對哲學(xué)理論進行闡釋；因其高度的概括性而使學(xué)生產(chǎn)生高山仰止之感。在生物化學(xué)課程中，以課程內(nèi)容為載體，以具體知識為事例對哲學(xué)理論進行闡釋，會有助于學(xué)生深入淺出地理解艱深的哲學(xué)理論，幫助學(xué)生樹立正確的世界觀和價值觀。這種方式也是對專門的思想政治理論課程的有益補充，既是一種嘗試和探索，也是一種創(chuàng)新。