番茄栽培管理技術(shù)與田間管理研究

孫自林

（陸良縣板橋鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，云南 陸良 655602）

板橋鎮(zhèn)地處鳳陽(yáng)縣東部，屬溫帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，春季干旱多風(fēng)，夏季雨量集中，秋季溫和涼爽，冬季冷凍多雪，一年四季分明。獨(dú)特的氣候環(huán)境和優(yōu)越的地理位置，非常適宜栽培番茄等蔬菜作物。傳統(tǒng)栽培技術(shù)和管理模式下，番茄產(chǎn)量低、品質(zhì)差、效益不理想，為滿足新時(shí)期市場(chǎng)對(duì)番茄的高產(chǎn)量和高品質(zhì)要求，研究推廣番茄栽培管理技術(shù)具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 品種選擇

優(yōu)選適宜性強(qiáng)、早熟豐產(chǎn)、抗多種病害、果實(shí)耐儲(chǔ)運(yùn)性好、耐裂果，綜合性狀優(yōu)良的番茄品種。以板橋鎮(zhèn)為例，紅果品種可選擇德奧特7845、德奧特4224、拉比、滿田2199 等品種，粉果品種可選擇羅拉、荷粉1 號(hào)、亮粉等品種。農(nóng)戶在購(gòu)買種子時(shí)，要從正規(guī)廠家、渠道購(gòu)買，確保所購(gòu)買的種子經(jīng)過(guò)質(zhì)量認(rèn)證，確保質(zhì)量達(dá)標(biāo)，即純度≥95%、凈度≥98%、發(fā)芽率≥88%、含水量≤8%[1]。

2 種子處理

首先，要晾曬并篩選種子，在晴天均勻攤鋪晾曬種子48 h，每間隔3~5 h翻動(dòng)1次，保證曬種均勻，打破種子休眠期，激發(fā)種子酶活性。曬種時(shí)應(yīng)避開(kāi)中午高溫時(shí)間段，禁止直接在水泥地上曬種，避免種子被高溫灼傷。其次，做好種子消毒工作，結(jié)合實(shí)際情況靈活選擇消毒方法，如溫湯消毒、藥劑消毒等。以藥劑消毒為例，需結(jié)合番茄病蟲(chóng)害流行規(guī)律選用針對(duì)性的藥劑，用50%多菌靈500倍液、10%磷酸三鈉溶液等浸泡消毒，可防治病毒病的發(fā)生。再次，推廣種子包衣技術(shù)，選用番茄專用復(fù)合型種衣劑對(duì)種子進(jìn)行包衣處理，在表層形成固化膜，對(duì)多種病蟲(chóng)害均可起到不錯(cuò)的防控效果，而且能夠?yàn)橛酌缟L(zhǎng)提供一定的養(yǎng)分[2]。最后，經(jīng)過(guò)消毒的種子放置于恒溫25℃環(huán)境下催芽72 h，當(dāng)大部分種子露白后即可播種作業(yè)。

3 苗床整理

番茄生長(zhǎng)對(duì)土壤的要求并不嚴(yán)格，但要達(dá)到豐產(chǎn)的目的，仍要做好苗床選擇與整理工作，優(yōu)選有機(jī)質(zhì)豐富、疏松透氣、保水保肥能力強(qiáng)、土層深厚肥沃、pH 值在6~7的壤土作為苗床進(jìn)行育苗，保證育苗質(zhì)量。育苗前需合理配制營(yíng)養(yǎng)土，在營(yíng)養(yǎng)土中加入適量腐熟農(nóng)家肥，提高養(yǎng)分含量。同時(shí)要做好營(yíng)養(yǎng)土消毒工作，建議用58%甲霜?錳鋅+70%甲基硫菌靈按照1∶1 的比例混合后拌土消毒，預(yù)防苗期病害的發(fā)生。營(yíng)養(yǎng)土配制好后，將其均勻鋪在苗床上，厚度控制在10 cm 左右，找平備用。

4 播種育苗

播種育苗前，需將苗床灌足水再播種。要選用適宜的播種方式，目前常用的播種方法包括撒播、條播、點(diǎn)播3種，菜農(nóng)可結(jié)合實(shí)際情況靈活選用。播種量每1 m2用種10~15 g，每穴播1 粒種子，播種后覆土0.8 cm，確保覆土厚度一致，便于早出苗、出齊苗。苗床播種后及時(shí)覆蓋地膜，起到增溫保墑的效果，加快幼苗破土生長(zhǎng)，當(dāng)70%幼苗頂土?xí)r即可將地膜撤掉。

5 苗期管理

播種后齊苗前，需重點(diǎn)做好保溫保濕工作，保持苗床密封，溫度控制在25℃~30℃，出苗后揭膜并在地表上撒施適量細(xì)碎的干床土，避免苗床土開(kāi)裂。齊苗至分苗前，應(yīng)重點(diǎn)做好通風(fēng)降溫工作，白天溫度22℃~25℃，夜間溫度16℃~20℃，達(dá)到防徒長(zhǎng)、防倒苗的目的。及時(shí)去除畸形苗、傷病苗。最后，要做好分苗工作，建議分苗1~2 次，選擇晴天溫暖時(shí)分苗，分苗前2 d 降低大棚內(nèi)溫度，低溫?zé)捗?，分苗? d 澆透苗床水，避免取苗時(shí)對(duì)根系造成損傷。并噴施適量2%霜霉威鹽酸鹽，預(yù)防猝倒病的發(fā)生。分苗時(shí)，要一邊起苗一邊分苗，分苗后覆蓋塑料小拱棚、大棚，維持適宜的溫濕度。分苗后3 d內(nèi)，重點(diǎn)做好保濕工作，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)[3]。

6 定植準(zhǔn)備

苗齡達(dá)到40~45 d，株高達(dá)到15~20 cm，長(zhǎng)出4~5 片真葉時(shí)，進(jìn)行移栽定植。要選擇根系完整健壯的幼苗進(jìn)行移栽，剔除徒長(zhǎng)苗、老化苗、僵苗、病蟲(chóng)苗。移栽前應(yīng)澆適量水，保持土壤松散透氣，避免起苗時(shí)對(duì)根系造成損傷。秧苗移栽前需用75%代森錳鋅可濕性粉劑消毒，預(yù)防移栽后發(fā)生病蟲(chóng)害。

移栽前要做好大田準(zhǔn)備工作，清理干凈地表的雜草、碎石、殘枝敗葉，然后深翻土壤晾曬，施基肥，每0.067 hm2撒施腐熟有機(jī)肥2 500 kg、復(fù)合肥50 kg，將肥料深翻土土，培肥地力。最后做畦，采用深溝高畦栽培法，畦寬1.5 m，溝寬0.5 m，畦朝南為宜，便于有均勻、充足的光照。

7 移栽定植

土壤溫度穩(wěn)定在8℃~10℃時(shí)移栽定植，選7 時(shí)—10 時(shí)和15 時(shí)—17 時(shí)移栽。適宜條件下，可提前進(jìn)行移栽定植作業(yè)，達(dá)到提前成熟銷售的目的。結(jié)合品種特性、土壤墑情等因素適當(dāng)調(diào)控密度，建議行距70 cm，株距45 cm，每0.067 hm2保苗早熟品種5 000 株，中熟品種4 000 株，晚熟品種3 000 株。要一邊移栽一邊澆水，防止高溫灼傷幼苗，澆水時(shí)不可漫過(guò)畦埂。澆水時(shí)可加入適量的64%殺毒礬，防止苗期病害的發(fā)生[4]。

8 田間管理

8.1 肥水管理

水肥是番茄生長(zhǎng)以及高產(chǎn)的必需品，因此做好澆水追肥工作非常重要。番茄水肥管理時(shí)，應(yīng)遵循“前控中促后攻”的原則，移栽定植后澆足定根水，加快秧苗成活。秧苗返青后追施復(fù)合肥10 kg 作提苗肥，促進(jìn)秧苗生長(zhǎng)。第一臺(tái)果坐穩(wěn)后并長(zhǎng)至核桃大小時(shí)追施復(fù)合肥10 kg，促進(jìn)果實(shí)膨大。第一臺(tái)果采收后，第二、三層果實(shí)膨大時(shí)追施復(fù)合肥20 kg，增加結(jié)果量。第四臺(tái)果實(shí)膨大時(shí)追施復(fù)合肥10 kg。每次采果后，噴施高效肥和普鈣肥1 次，補(bǔ)充消耗的養(yǎng)分。每次追肥時(shí)澆適量水，有條件的可采用水肥一體化技術(shù)，減少勞動(dòng)量，提高澆水追肥效果。禁止大水漫灌，有積水要及時(shí)清溝排水，避免澇災(zāi)。

8.2 中耕除草培土

番茄全生育期中耕培土除草2~3 次為宜，每次中耕時(shí)控制好深度，不可過(guò)深，避免對(duì)根系造成損傷。培土?xí)r要將溝中的泥土覆于畦面植株周圍，保持排水暢通，同時(shí)也降低植株倒伏的概率。除草時(shí)，若雜草數(shù)量過(guò)多，建議采用化學(xué)除草法，結(jié)合田間雜草類型合理選用高效除草劑，嚴(yán)格控制除草劑用量，對(duì)準(zhǔn)雜草根部噴藥，避免對(duì)番茄植株造成藥害。大風(fēng)天氣禁止噴藥，避免藥液隨風(fēng)飄散毒害番茄植株。

8.3 搭架綁蔓

搭架綁蔓是番茄田間管理的重要內(nèi)容，要控制好搭架時(shí)間，不可過(guò)早或過(guò)晚，建議在番茄秧長(zhǎng)達(dá)到30 cm時(shí)搭架最為適宜，此時(shí)莖蔓不旺，側(cè)枝少，搭架時(shí)不會(huì)對(duì)莖蔓造成損傷。搭架形式以倒V 字架型最佳，在距離番茄秧10 cm 的位置左側(cè)和右側(cè)分別插入一根架子呈倒V 型，然后在架子頂板搭一橫桿，保持架子穩(wěn)固性，再將桿子用繩子綁扎固定，最后將番茄主蔓綁在架子上即可。隨著番茄植株的升高，要持續(xù)綁蔓，將繩子綁在每一穗果下部，讓其遠(yuǎn)離架桿，防止果實(shí)膨大成熟時(shí)受到主枝、架桿的擠壓形成畸果[5]。

8.4 整枝摘心

及時(shí)剪掉側(cè)枝，減少養(yǎng)分和水分的浪費(fèi)。植株葉片過(guò)多的情況下，要及時(shí)摘葉，保持良好的光照和通風(fēng)。若發(fā)現(xiàn)植株出現(xiàn)老葉、病葉，應(yīng)及時(shí)打掉，防止病害的傳播。除此之外，當(dāng)番茄長(zhǎng)出5~6 穗果時(shí)，要做好摘心工作，即摘掉植株頂芽。摘心時(shí)要保留頂部果穗3 片真葉，保護(hù)果穗不被陽(yáng)光直射，提高商品價(jià)值。摘心可消除頂部?jī)?yōu)勢(shì)，加快營(yíng)養(yǎng)回流，有助于提高番茄產(chǎn)量、質(zhì)量。

8.5 防止落花落果

番茄生長(zhǎng)時(shí)，若田間管理工作不到位，極易出現(xiàn)落花落果的現(xiàn)象，通過(guò)改善光照、調(diào)節(jié)土壤水分、根外追肥、增施二氧化碳?xì)夥实龋捎行Ы档吐浠涔母怕蔥6]。

8.6 ?；ū９?/h3>

番茄屬自花授粉作物，授粉時(shí)受到溫度、濕、風(fēng)力等諸多因素的影響。為提高授粉質(zhì)量，進(jìn)入花期后可通過(guò)人工振蕩授粉、電動(dòng)振蕩授粉器授粉等方式輔助授粉，達(dá)到?；ū９哪康摹．?dāng)前，雄蜂授粉技術(shù)被廣泛應(yīng)用于番茄授粉中，雄蜂具備旺盛的采集力和較強(qiáng)的環(huán)境適應(yīng)力，是非常理想的授粉昆蟲(chóng)。在番茄進(jìn)入花期后，將蜂箱搬至棚室、大田內(nèi)，然后設(shè)置出口和進(jìn)口，A口可進(jìn)可出，B口只進(jìn)不出，授粉時(shí)打開(kāi)A口，將B口封住，保持蜜蜂自由出入。噴藥時(shí)打開(kāi)B口，將A口封住，避免遭受藥害。要控制好放蜂數(shù)量，一般每0.067 hm2釋放50~80只雄蜂即可。需要注意的是，放蜂時(shí)禁用化學(xué)農(nóng)藥，避免對(duì)雄蜂造成危害。不可敲擊震動(dòng)蜂箱，禁用香水，禁穿藍(lán)色衣服，避免雄蜂蜇人[7]。

8.7 病蟲(chóng)害防治

番茄病蟲(chóng)害防治主要以化學(xué)技術(shù)為主，菜農(nóng)應(yīng)結(jié)合病蟲(chóng)害種類靈活、正確選用化學(xué)農(nóng)藥，優(yōu)選廣譜、低毒、高效、低殘留的農(nóng)藥，防止造成藥物殘留及污染的現(xiàn)象，如早疫病建議噴施65%代森錳鋅可濕性粉劑500 倍液；晚疫病建議噴施72.2%普力克水劑800 倍液；灰霉病建議噴施50%多菌靈可濕性粉劑500 倍液；葉霉病建議噴施40%嘧霉胺可濕性粉劑1 000 倍液；蚜蟲(chóng)建議噴施5%啶蟲(chóng)瞇可濕性粉荊1 500 倍液；白粉虱建議噴施25%撲虱靈可濕性粉劑2 500倍液。在使用化學(xué)農(nóng)藥的同時(shí)，還要重視對(duì)生物技術(shù)的應(yīng)用，如以菌治病殺蟲(chóng)技術(shù)、以蟲(chóng)治蟲(chóng)技術(shù)等。物理技術(shù)在番茄病蟲(chóng)害防治中也發(fā)揮著不可替代的作用，如燈光殺蟲(chóng)技術(shù)、色板誘殺技術(shù)、糖醋液殺蟲(chóng)技術(shù)等。要發(fā)揮出各項(xiàng)技術(shù)措施的優(yōu)勢(shì)和作用，提升番茄病蟲(chóng)害防治水平，保障番茄的產(chǎn)量質(zhì)量[8]。

8.8 采摘收獲

番茄成熟后，要及時(shí)進(jìn)行采摘收獲。要結(jié)合實(shí)際情況合理控制好采收時(shí)間，保證番茄品質(zhì)。貯存保鮮的，建議在綠熟期收獲；運(yùn)輸出售的，建議在變色期收獲；鮮食、就地出售的，建議在成熟期收獲。

番茄采摘收獲時(shí)，要做到輕拿輕放，用剪刀將果柄剪斷，不可硬拉，避免果實(shí)開(kāi)裂受損。要選擇晴天采摘，表面有水時(shí)不可采收，避免影響果實(shí)質(zhì)量。收獲的番茄應(yīng)按照大小分級(jí)存放，用于外運(yùn)的果實(shí)應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)裝箱。

9 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，板橋鎮(zhèn)是農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，番茄種植是當(dāng)?shù)刂匾氖卟恕⒔?jīng)濟(jì)作物，保證番茄安全穩(wěn)定生產(chǎn)意義重大。新時(shí)期，番茄栽培要提高栽培管理意識(shí)，推廣番茄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，掌握番茄栽培技術(shù)要點(diǎn)，并加強(qiáng)田間管理工作，提升番茄栽培管理水平，提高番茄的產(chǎn)量、品質(zhì)，創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益，助力菜農(nóng)增收致富，推動(dòng)板橋鎮(zhèn)番茄產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展。