鮮之所向 新之所往：2023年中國(guó)電冰箱行業(yè)高峰論壇成功召開

文_張麗

Refrigerator Upgrade

2023年，我國(guó)陸續(xù)出臺(tái)一系列促進(jìn)消費(fèi)的政策和措施，為拉動(dòng)內(nèi)需、消費(fèi)增長(zhǎng)添加“助燃劑”，作為重要消費(fèi)領(lǐng)域的家電行業(yè)也受益匪淺。具體到冰箱市場(chǎng)，雖然行業(yè)整體恢復(fù)態(tài)勢(shì)明顯，但受多變的宏觀環(huán)境、房地產(chǎn)低迷、市場(chǎng)信息有待恢復(fù)等因素影響，整體壓力依然很大。因此，如何通過好產(chǎn)品、新技術(shù)撬動(dòng)市場(chǎng)，在迷局中找出清晰的發(fā)展路徑，成為當(dāng)下冰箱行業(yè)最關(guān)心的議題。

經(jīng)歷過三年的疫情考驗(yàn)，并疊加了市場(chǎng)和消費(fèi)的多輪變化，冰箱行業(yè)發(fā)展遭遇著宏觀和微觀的雙重考驗(yàn)，也對(duì)冰箱企業(yè)提出了更高要求。新形勢(shì)下，以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向的創(chuàng)新已經(jīng)成為企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵命門。

↑2023年中國(guó)電冰箱行業(yè)高峰論壇召開

2023年6月29日，由中國(guó)家用電器研究院指導(dǎo)，全國(guó)家用電器工業(yè)信息中心、中家院（北京）檢測(cè)認(rèn)證有限公司主辦，國(guó)家電子元器件質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心協(xié)辦，環(huán)球家電網(wǎng)媒體支持的2023年中國(guó)電冰箱行業(yè)高峰論壇在呼和浩特召開。大會(huì)以“鮮之所向新之所往”為主題，廣邀業(yè)內(nèi)專家學(xué)者、企業(yè)精英，聚焦冰箱核心性能、開拓產(chǎn)品創(chuàng)新思路，共同探索新形勢(shì)下行業(yè)發(fā)展之路。

中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)研究院產(chǎn)業(yè)專家蔡瑩，中國(guó)家用電器研究院副院長(zhǎng)曲宗峰，中國(guó)家用電器研究院副院長(zhǎng)葛豐亮，清華大學(xué)藝術(shù)與科學(xué)研究中心設(shè)計(jì)戰(zhàn)略與原型創(chuàng)新研究所執(zhí)行所長(zhǎng)蔣紅斌，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院博士生導(dǎo)師章建浩教授，中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心產(chǎn)品認(rèn)證二部部長(zhǎng)徐益，中國(guó)家用電器研究院院長(zhǎng)助理吳海濤，中國(guó)家用電器研究院檢測(cè)所副所長(zhǎng)李欣，中國(guó)家用電器研究院檢測(cè)所副總工程師蔡寧，中國(guó)家用電器研究院檢測(cè)所副總工程師吳曉麗，中國(guó)家用電器研究院環(huán)境與健康相關(guān)產(chǎn)品檢測(cè)所、中國(guó)輕工業(yè)健康家居檢驗(yàn)檢測(cè)中心副部長(zhǎng)張慶玲，阿里集團(tuán)蘇吉普博士，中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院資源環(huán)境研究分院工程師于經(jīng)堯，全國(guó)家用電器工業(yè)信息中心研究部主任宋敬學(xué)等嘉賓出席論壇。

本次論壇還得到冰箱企業(yè)的大力支持，海爾、海信、美的、長(zhǎng)虹美菱、TCL、松下、容聲、博西華、格力、惠而浦、奧馬、方太、創(chuàng)維、格蘭仕、華凌、黃石東貝、美芝等幾十家整機(jī)和零部件企業(yè)也參加了會(huì)議。

共話新趨勢(shì)、新技術(shù)，探索行業(yè)發(fā)展新路徑

中國(guó)家用電器研究院副院長(zhǎng)曲宗峰為大會(huì)致辭。他表示，當(dāng)前冰箱行業(yè)發(fā)展面臨著諸多不確定性，而創(chuàng)新和產(chǎn)品品質(zhì)升級(jí)則是唯一能確定的大方向，行業(yè)、企業(yè)需研發(fā)出更多適配市場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品。冰箱企業(yè)應(yīng)以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，以保鮮為核心，兼顧家居美學(xué)設(shè)計(jì)，加大創(chuàng)新力度，在功能迭代、工業(yè)設(shè)計(jì)、場(chǎng)景應(yīng)用等方面進(jìn)行多維度升級(jí)，以期于變局中開新局。面向未來，冰箱行業(yè)創(chuàng)新之路依然漫長(zhǎng)，但隨著激勵(lì)政策的落地以及多項(xiàng)促消費(fèi)活動(dòng)的展開，千億元級(jí)別的換新消費(fèi)有望被喚醒，冰箱行業(yè)也將迎來新的窗口期。

在消費(fèi)升級(jí)的驅(qū)動(dòng)下，消費(fèi)者對(duì)生活品質(zhì)有了更高追求，不僅關(guān)注核心性能，也高度重視美學(xué)設(shè)計(jì)。清華大學(xué)藝術(shù)與科學(xué)研究中心設(shè)計(jì)戰(zhàn)略與原型創(chuàng)新研究所執(zhí)行所長(zhǎng)蔣紅斌分享了“2023～2025中國(guó)泛家居CMF新勢(shì)能—設(shè)計(jì)藝科融合新方略系列研究”。他介紹說，泛家居時(shí)代，產(chǎn)品創(chuàng)新升級(jí)的底層邏輯有兩個(gè)，一個(gè)是生產(chǎn)技術(shù)，另外一個(gè)是生活質(zhì)量和生活方式。而生活方式當(dāng)中產(chǎn)生的創(chuàng)新的具體抓手，就是CMF。冰箱的CMF趨勢(shì)可總結(jié)為平和、通透、凝結(jié)三個(gè)關(guān)鍵詞，它可以通過色彩、材料的綜合應(yīng)用和創(chuàng)新，用更為直觀的感性思維對(duì)產(chǎn)品價(jià)值進(jìn)行再次評(píng)判。

隨著家庭健康防護(hù)意識(shí)的提升，消費(fèi)者對(duì)冰箱的保鮮效果提出了更嚴(yán)苛的要求。中國(guó)家用電器研究院環(huán)境與健康相關(guān)產(chǎn)品檢測(cè)所、中國(guó)輕工業(yè)健康家居檢驗(yàn)檢測(cè)中心副部長(zhǎng)張慶玲就電冰箱臻品保鮮性能認(rèn)證解讀進(jìn)行介紹。她表示，相較于普通保鮮性能認(rèn)證，電冰箱臻品保鮮性能認(rèn)證從食材口感和營(yíng)養(yǎng)成分兩個(gè)方面進(jìn)行了指標(biāo)提升，適用于所有具有保鮮范圍的冰箱產(chǎn)品，通過感官評(píng)價(jià)、質(zhì)構(gòu)評(píng)價(jià)、丙二醇含量、谷氨酸含量等對(duì)水產(chǎn)、肉類、水果三大類食材的存儲(chǔ)表現(xiàn)進(jìn)行判斷，進(jìn)而對(duì)冰箱保鮮性能作出判斷，將真正的健康保鮮冰箱產(chǎn)品帶給消費(fèi)者，以滿足消費(fèi)者對(duì)高端食材的健康存儲(chǔ)需求。

高效和節(jié)能也是消費(fèi)者選購冰箱時(shí)的重要關(guān)注點(diǎn)。而壓縮機(jī)是冰箱的“心臟”，其性能與冰箱性能息息相關(guān)。黃石東貝壓縮機(jī)有限公司總工程師戴競(jìng)雄以“微型智家變頻壓縮機(jī)解決方案”為主題進(jìn)行了壓縮機(jī)前沿技術(shù)分享。他介紹說，雙碳目標(biāo)及消費(fèi)升級(jí)的雙重驅(qū)動(dòng)下，家用制冷設(shè)備節(jié)能進(jìn)程提速。而微型智家變頻壓縮機(jī)在能耗、小型化等方面均具有明顯優(yōu)勢(shì)，其推廣應(yīng)用，將有力推動(dòng)小型冰箱變頻化發(fā)展。

冰箱保鮮是核心性能之一，時(shí)至今日保鮮技術(shù)的創(chuàng)新也需要在更多層面上融合與交流。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院博士生導(dǎo)師章建浩教授分享了低溫等離子體冷殺菌保鮮關(guān)鍵技術(shù)裝備創(chuàng)新與冰箱保鮮應(yīng)用研發(fā)前景。他認(rèn)為，為有效殺菌保鮮及延長(zhǎng)貨架保鮮期，開發(fā)高效冷殺菌保鮮技術(shù)準(zhǔn)備成為食品行業(yè)的必然趨勢(shì)。高壓電場(chǎng)低溫等離子體冷殺菌是目前國(guó)際上一種最新的食品冷殺菌技術(shù)，此技術(shù)可與MAP氣調(diào)保鮮包裝技術(shù)完美結(jié)合，不會(huì)產(chǎn)生二次污染、化學(xué)殘留，殺菌過程短且沒有溫升，能耗也很低，適應(yīng)大規(guī)模自動(dòng)化生產(chǎn)方式，特別適用于對(duì)熱敏感生鮮調(diào)理食品的冷殺菌，且對(duì)果蔬表面農(nóng)藥殘留有顯著降解，應(yīng)用前景十分樂觀。

近來，高級(jí)大型語言模型ChatGPT-4引發(fā)全球熱議和關(guān)注，并引發(fā)了產(chǎn)品智能化將再次提速的趨勢(shì)。阿里集團(tuán)蘇吉普博士進(jìn)行了“AGI助力電冰箱涌現(xiàn)智能進(jìn)化驚喜”的主題分享。蘇吉普指出，AI時(shí)代，所有產(chǎn)品都值得大規(guī)模重新升級(jí)。冰箱企業(yè)擁抱AGI的發(fā)展路徑可通過應(yīng)用智能化、模型行業(yè)化、智能通用化三個(gè)發(fā)展階段實(shí)現(xiàn)。同時(shí)，企業(yè)應(yīng)進(jìn)行云+AI基礎(chǔ)設(shè)施升級(jí)，包括基礎(chǔ)設(shè)施全面云化、應(yīng)用云原生化、AI工程平臺(tái)化以及模型即服務(wù)Maas。

提升冰箱性能，關(guān)注大方向創(chuàng)新升級(jí)的同時(shí)，也不能忽視小部件完善對(duì)整體性能的影響。門封條就是其中之一。西安交通大學(xué)制冷與低溫工程系副主任晏剛就門封條對(duì)冰箱能耗與保濕的影響進(jìn)行了分析。他認(rèn)為，門封條節(jié)能的意義重大，也是箱內(nèi)水汽量影響的關(guān)鍵因素，對(duì)提升冰箱保濕性能十分重要。對(duì)于門封條密封技術(shù)的改進(jìn)，他建議，采用新材料時(shí)有必要考慮其對(duì)“剛?cè)岫囿w接觸”的影響，同時(shí)，提高翻轉(zhuǎn)梁電加熱防凝露效率，或者改進(jìn)門封條結(jié)構(gòu)，取締電加熱，也可有效降低冰箱耗電量。

把握宏觀走勢(shì)，才能前瞻性洞察機(jī)遇。全國(guó)家用電器工業(yè)信息中心研究部主任宋敬學(xué)對(duì)2023年冰箱市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了分析。他認(rèn)為，未來冰箱市場(chǎng)的發(fā)展方向可以歸納為六點(diǎn)，即品牌差異化、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)多元化、價(jià)格走高、保鮮功能多樣化、顏值契合家居設(shè)計(jì)和空間高利用率。冰箱行業(yè)通過上述創(chuàng)新，可以進(jìn)一步激活消費(fèi)者的換新熱情，初步預(yù)測(cè)2023年中國(guó)冰箱內(nèi)銷市場(chǎng)將同比增長(zhǎng)2.8%，達(dá)到943億元。

標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，助推行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提速

嵌入式冰箱，因?yàn)榧骖櫦揖用缹W(xué)與室內(nèi)空間高效利用而備受關(guān)注。目前，冰箱生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)把“超薄嵌入”作為重要賣點(diǎn)。為更好地引導(dǎo)行業(yè)發(fā)展，開展《嵌入式電冰箱嵌裝等級(jí)認(rèn)證》十分必要。中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心產(chǎn)品認(rèn)證二部部長(zhǎng)徐益進(jìn)行了相關(guān)介紹。他表示，《嵌入式電冰箱嵌裝等級(jí)認(rèn)證》主要內(nèi)容包括嵌入式電冰箱嵌裝等級(jí)認(rèn)證的技術(shù)要求和試驗(yàn)方法，從嵌入式電冰箱能耗比、噪聲、容積利用效果、結(jié)構(gòu)尺寸和開門角度綜合考核冰箱嵌入效果，并進(jìn)行等級(jí)認(rèn)證。此項(xiàng)認(rèn)證可以助力行業(yè)解決空間利用率小、散熱效果差、開合冰箱角度小等痛點(diǎn)，引導(dǎo)行業(yè)持續(xù)進(jìn)步。

規(guī)范行業(yè)發(fā)展和引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)選購，會(huì)上，主辦方為通過《嵌入式電冰箱嵌裝等級(jí)認(rèn)證》的企業(yè)頒發(fā)了證書，分別是（排名不分先后）：海爾智家股份有限公司、海信容聲(廣東)冰箱有限公司、上?？颇诫娖饔邢薰尽㈤L(zhǎng)虹美菱股份有限公司、TCL家用電器（合肥）有限公司、博西華家用電器有限公司、無錫松下冷機(jī)有限公司、創(chuàng)維電器股份有限公司、澳柯瑪股份有限公司。

品質(zhì)消費(fèi)理念驅(qū)動(dòng)下，消費(fèi)者對(duì)冰箱產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量提出了更高的要求。而持續(xù)滿足升級(jí)的消費(fèi)需求，增加中高端產(chǎn)品和服務(wù)有效供給，高標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)十分關(guān)鍵。中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院資源環(huán)境研究分院工程師于經(jīng)堯講解了企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)“領(lǐng)跑者”制度實(shí)施情況。他介紹說，領(lǐng)跑者制度，就是選中一批先進(jìn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)制定企業(yè)予以表彰，發(fā)揮模范帶頭作用，并且制定相關(guān)的產(chǎn)品和服務(wù)類的標(biāo)準(zhǔn)，以支撐質(zhì)量強(qiáng)國(guó)的戰(zhàn)略。目前，參與到領(lǐng)跑者團(tuán)標(biāo)當(dāng)中，已經(jīng)有54家社會(huì)團(tuán)體、120家評(píng)估機(jī)構(gòu)以及2000余家企業(yè)?，F(xiàn)在所編制的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)近1000項(xiàng)，發(fā)布的有500余項(xiàng)，匯集了檢測(cè)機(jī)構(gòu)、研究機(jī)構(gòu)、大專院校和龍頭機(jī)構(gòu)。

為表彰相關(guān)企業(yè)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)制定工作的支持以及對(duì)行業(yè)發(fā)展的引領(lǐng)作用，主辦方為2023年團(tuán)標(biāo)《質(zhì)量分級(jí)及“領(lǐng)跑者”評(píng)價(jià)要求 家用電冰箱》參編單位頒發(fā)證書。分別是（排名不分先后）：青島海爾電冰箱有限公司、海信冰箱有限公司、合肥華凌股份有限公司、長(zhǎng)虹美菱股份有限公司、青島海爾特種電冰柜有限公司、珠海格力電器股份有限公司、海信容聲（廣東）冰箱有限公司、青島海爾智能技術(shù)研發(fā)有限公司、無錫松下冷機(jī)有限公司、惠而浦（中國(guó)）股份有限公司、創(chuàng)維電器股份有限公司、中山格蘭仕日用電器有限公司、中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院資源環(huán)境研究分院、安徽中認(rèn)倍佳科技有限公司、中家院（北京）檢測(cè)認(rèn)證有限公司。

以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，全行業(yè)不斷提升冰箱性能和設(shè)計(jì)水平，眾多企業(yè)持續(xù)為消費(fèi)者帶來革新性的產(chǎn)品。本次論壇對(duì)產(chǎn)品力有目共睹的冰箱產(chǎn)品和具有高度影響力的冰箱品牌進(jìn)行了表彰。分別是（排名不分先后）：海爾智家股份有限公司、海信冰箱有限公司、海信容聲(廣東)冰箱有限公司、合肥華凌股份有限公司、長(zhǎng)虹美菱股份有限公司、TCL家用電器（合肥）有限公司、無錫松下冷機(jī)有限公司、創(chuàng)維電器股份有限公司、廣東奧馬冰箱有限公司、寧波方太廚具有限公司、黃石東貝壓縮機(jī)有限公司、安徽美芝制冷設(shè)備有限公司。

經(jīng)歷過三年的疫情考驗(yàn)，并疊加了市場(chǎng)和消費(fèi)的多輪變化，冰箱行業(yè)發(fā)展遭遇著宏觀和微觀的雙重考驗(yàn)，這也對(duì)冰箱企業(yè)提出了更高要求。新形勢(shì)下，以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向的創(chuàng)新已經(jīng)成為企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵命門。冰箱企業(yè)唯有不斷洞察用戶需求，緊跟潮流趨勢(shì)，切實(shí)為用戶解決生活痛點(diǎn)，不斷提升保鮮體驗(yàn)，才能持續(xù)贏得用戶青睞，打開突圍新窗口。