“三管齊下”助推農(nóng)產(chǎn)品提檔升級(jí)上海農(nóng)場(chǎng)品牌農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展譜新章

■ 嚴(yán)文亮

近年來(lái)，上海農(nóng)場(chǎng)以品牌農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為目標(biāo)，致力于構(gòu)建一強(qiáng)（品牌強(qiáng)）、二優(yōu)（產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)、服務(wù)質(zhì)量?jī)?yōu)）、三高（市場(chǎng)化程度高、信息化程度高、科技含量高）的發(fā)展新格局，始終堅(jiān)持“質(zhì)量上乘、價(jià)格中等、規(guī)模較大”的產(chǎn)品定位，不斷在產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量把控、品牌培育、市場(chǎng)拓展上下功夫，高標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)市場(chǎng)品牌建設(shè)，展現(xiàn)了中高端、可信任的品牌農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商形象。

一、“雙輪驅(qū)動(dòng)”助力農(nóng)場(chǎng)產(chǎn)品能級(jí)提升

上海農(nóng)場(chǎng)積極搶抓農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革和消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的新機(jī)遇，大力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，加工開(kāi)發(fā)多元產(chǎn)品，為消費(fèi)者提供多樣的選擇，有效解決了農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)一直面臨的“資源多，新品少”等問(wèn)題。

在產(chǎn)品規(guī)模上，聚焦“千萬(wàn)羽禽蛋產(chǎn)業(yè)”，擴(kuò)大“上海農(nóng)場(chǎng)鮮雞蛋”的生產(chǎn)規(guī)模，保證高品質(zhì)雞蛋的持續(xù)、穩(wěn)定輸出。與鹽城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局合力打造禽蛋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展聯(lián)合體，探索實(shí)施“三平臺(tái)一標(biāo)準(zhǔn)”，其中，產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接交易平臺(tái)的主要作用是整合養(yǎng)殖主體資源，運(yùn)用信息化平臺(tái)發(fā)布蛋品供求訂單，提高交易效率；技術(shù)交流平臺(tái)提供專(zhuān)家技術(shù)咨詢、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，定期組織養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，加強(qiáng)養(yǎng)殖戶相互交流、共同提升；綜合信息平臺(tái)通過(guò)發(fā)布雞苗、飼料、獸藥、疫苗、淘汰雞等行情信息，發(fā)揮集采優(yōu)勢(shì)，降低成員主體養(yǎng)殖成本；養(yǎng)殖管理標(biāo)準(zhǔn)則是通過(guò)統(tǒng)一和規(guī)范蛋雞養(yǎng)殖、蛋品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，提升聯(lián)合體成員整體生產(chǎn)管理水平及蛋品品質(zhì)?！叭脚_(tái)一標(biāo)準(zhǔn)”平臺(tái)的建立不僅可以構(gòu)建“上下游”“產(chǎn)加銷(xiāo)”相互銜接配套的全產(chǎn)業(yè)鏈，還能實(shí)現(xiàn)蛋品購(gòu)銷(xiāo)常態(tài)化合作，保證蛋品的市場(chǎng)穩(wěn)定供給。

依托正陽(yáng)定食中央廚房的加工能力，將大豐的農(nóng)副產(chǎn)品有效組織起來(lái)，通過(guò)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量管理的雙效輸出，實(shí)現(xiàn)分散的非標(biāo)品向加工后有規(guī)模的標(biāo)品轉(zhuǎn)變，聯(lián)合大豐區(qū)政府創(chuàng)建“大豐倉(cāng)”品牌，成立大豐區(qū)綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心上海農(nóng)場(chǎng)分中心，并打造30萬(wàn)畝稻米和1萬(wàn)畝蔬菜“大豐倉(cāng)”產(chǎn)品基地，通過(guò)共建共治共享的方式，不斷提升“大豐倉(cāng)”品牌優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品在上海的覆蓋面和影響力，上海農(nóng)場(chǎng)產(chǎn)品能級(jí)實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍。目前，“大豐倉(cāng)”先后入倉(cāng)產(chǎn)品91個(gè)，2022年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入10477.4萬(wàn)元。

成立“滬豐優(yōu)糧”產(chǎn)業(yè)生態(tài)聯(lián)盟，吸引當(dāng)?shù)?0多家農(nóng)業(yè)企業(yè)、家庭農(nóng)場(chǎng)以及國(guó)內(nèi)知名農(nóng)業(yè)金融機(jī)構(gòu)、信息科技企業(yè)、農(nóng)資供應(yīng)鏈企業(yè)等優(yōu)質(zhì)資源共同參與，共享優(yōu)質(zhì)種源、農(nóng)資集采、智慧農(nóng)技等服務(wù)，開(kāi)展從種子、種植、加工、銷(xiāo)售全鏈條合作，打造高標(biāo)準(zhǔn)糧食生產(chǎn)基地，守護(hù)糧食安全。2022年，“滬豐優(yōu)糧”產(chǎn)業(yè)生態(tài)聯(lián)盟在大豐訂單種植優(yōu)質(zhì)水稻超過(guò)20萬(wàn)畝。

在產(chǎn)品品類(lèi)上，深耕禽蛋和魚(yú)制品兩大產(chǎn)品序列。其中，正陽(yáng)禽業(yè)加大研發(fā)力度，開(kāi)發(fā)適銷(xiāo)對(duì)路新品。比如無(wú)抗雞蛋、可生食雞蛋、Omega雞蛋、葉黃素雞蛋、富硒雞蛋等特色蛋以及白煮蛋、溏心蛋、鹵蛋、蛋液、蛋粉、溶菌酶等蛋制品。光明漁業(yè)加強(qiáng)校企合作，與上海海洋大學(xué)食品學(xué)院合作，做優(yōu)冷凍食品加工，打造穩(wěn)定的魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品矩陣，主要有冰鮮魚(yú)、魚(yú)片、魚(yú)塊、魚(yú)丸、開(kāi)背魚(yú)等系列，為消費(fèi)者提供方便快捷的服務(wù)。正陽(yáng)定食則專(zhuān)注產(chǎn)品形式的創(chuàng)新，從售賣(mài)產(chǎn)品本身轉(zhuǎn)而售賣(mài)綜合解決方案，主要有企事業(yè)食堂的營(yíng)養(yǎng)定制方案、食材預(yù)處理的快速便捷方案以及全套的后廚服務(wù)方案等。隨著產(chǎn)品序列的不斷豐富，研發(fā)水平的不斷提升，有效擺脫了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)隨行就市的束縛。

二、“多措并舉”推動(dòng)農(nóng)場(chǎng)品牌持續(xù)升級(jí)

針對(duì)行業(yè)存在的“質(zhì)量好，品牌弱”的現(xiàn)狀，上海農(nóng)場(chǎng)順勢(shì)而為，通過(guò)品牌煥新發(fā)力，讓“上海農(nóng)場(chǎng)”品牌深入人心，有效增強(qiáng)了品牌市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

聚焦“上海農(nóng)場(chǎng)”品牌，踐行“農(nóng)道·耕種信任”的品牌理念，積極創(chuàng)建國(guó)級(jí)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)。光明鮮雞蛋以“生態(tài)農(nóng)場(chǎng)標(biāo)，好蛋不用挑”作為信任背書(shū)，通過(guò)抓住核心人群、打造高品質(zhì)鏈、布局產(chǎn)品矩陣、提升渠道覆蓋等方式，實(shí)現(xiàn)上海市場(chǎng)“入門(mén)品牌蛋”第一品牌的目標(biāo)；打標(biāo)魚(yú)通過(guò)凈水暫養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)減脂瘦身，打造“從魚(yú)塘到廚房”全程質(zhì)量“一碼可追溯”的可信任模式；定食則堅(jiān)持“源定優(yōu)質(zhì)、鎖定安全、營(yíng)養(yǎng)定制”的三定理念，其中，源定優(yōu)質(zhì)是指所有食材源自上海農(nóng)場(chǎng)及光明食品集團(tuán)內(nèi)部單位，品質(zhì)可信任。鎖定安全是指制定了高于國(guó)標(biāo)的上農(nóng)質(zhì)量企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，且有自冷鏈物流車(chē)實(shí)行“定線、定車(chē)、定人、定點(diǎn)、定批次”的工作模式，運(yùn)輸過(guò)程中智能平臺(tái)實(shí)時(shí)監(jiān)控，鎖定食材的新鮮與安全。營(yíng)養(yǎng)定制是指研發(fā)團(tuán)隊(duì)不定期更新?tīng)I(yíng)養(yǎng)菜譜和膳食計(jì)劃，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)均衡。

在品牌升級(jí)打造方面，原先農(nóng)場(chǎng)品牌較多，品牌的投入也較為分散，無(wú)法聚焦。為給大眾帶來(lái)全新的視覺(jué)沖擊和品牌質(zhì)感，農(nóng)場(chǎng)聚焦“上海農(nóng)場(chǎng)”這一個(gè)品牌，邀請(qǐng)江南大學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)院對(duì)公司的品牌形象進(jìn)行重新設(shè)計(jì)，新LOGO采用上海農(nóng)場(chǎng)首字母作為設(shè)計(jì)元素，把安全、健康、自然、創(chuàng)新，與蔬菜、水果的自然顏色相結(jié)合。同時(shí)對(duì)包裝進(jìn)行了統(tǒng)一，進(jìn)一步增強(qiáng)品牌辨識(shí)度，滿足了消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的想象，讓其更加符合“產(chǎn)業(yè)鏈中高端、產(chǎn)品中高檔”的產(chǎn)品定位。

以活動(dòng)助力品牌傳播，連續(xù)多年以“美好生活農(nóng)場(chǎng)行”為主題，策劃并舉辦多場(chǎng)品牌推廣活動(dòng)。如“上海農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)升級(jí)研討會(huì)暨美好生活館開(kāi)館儀式”“上海農(nóng)場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)布會(huì)”“長(zhǎng)三角農(nóng)產(chǎn)品新生態(tài)高峰論壇”“營(yíng)養(yǎng)午餐品質(zhì)升級(jí)研討會(huì)暨上海農(nóng)場(chǎng)豐收節(jié)”等，面向全渠道發(fā)布品牌定位與合作策略，目前，已有2000多位合作伙伴陸續(xù)走進(jìn)上海農(nóng)場(chǎng)，并在實(shí)地參觀考察中深入了解上海農(nóng)場(chǎng)，通過(guò)行業(yè)交流的深度互動(dòng)加深了彼此合作關(guān)系。

積極探索新媒體推廣，通過(guò)抖音、視頻號(hào)、微博等媒體平臺(tái)發(fā)布，形成媒體矩陣，閱讀量和點(diǎn)擊量暴增，特別在上海農(nóng)場(chǎng)西瓜節(jié)活動(dòng)期間，通過(guò)抖音發(fā)布了5個(gè)視頻獲得1000多萬(wàn)瀏覽量，讓更多人快速了解到上海農(nóng)場(chǎng)，傳播效果十分顯著。

三、“齊頭并進(jìn)”拓寬農(nóng)場(chǎng)銷(xiāo)售渠道

上海農(nóng)場(chǎng)始終牢記“農(nóng)場(chǎng)是保障上海優(yōu)質(zhì)主副食品供應(yīng)重要壓艙石”的重要使命，堅(jiān)持把保供上海作為主戰(zhàn)場(chǎng)聚力攻堅(jiān)，為上海市民提供了豐富的生活物資，在2022年的大上海保衛(wèi)戰(zhàn)中，上海農(nóng)場(chǎng)供應(yīng)蔬菜1.05萬(wàn)噸、雞蛋2998噸、禽類(lèi)31.2萬(wàn)羽、鮮活魚(yú)類(lèi)1639噸、生豬12.8萬(wàn)頭、大米4.25萬(wàn)噸、牛奶2.1萬(wàn)噸，累計(jì)保供物資11.45萬(wàn)噸，蔬菜套餐251份，服務(wù)上海12個(gè)區(qū)，有效凸顯了上海優(yōu)質(zhì)主副食品供應(yīng)的重要“壓艙石”作用。

為了解決“口碑好，渠道少”的問(wèn)題，上海農(nóng)場(chǎng)在確保產(chǎn)品供應(yīng)充足的基礎(chǔ)上，積極拓寬銷(xiāo)售渠道，把目光聚焦到生鮮電商、連鎖商超、餐飲連鎖、膳食團(tuán)購(gòu)四大渠道，全力加快線上線下布局，在生鮮電商渠道方面，基本實(shí)現(xiàn)對(duì)叮咚買(mǎi)菜、盒馬鮮生、食行生鮮、美團(tuán)買(mǎi)菜、本來(lái)生活等主流線上平臺(tái)的全覆蓋；在連鎖商超方面與農(nóng)工商、聯(lián)華、大潤(rùn)發(fā)、吉買(mǎi)盛、沃爾瑪?shù)却笮蜕坛３种€(wěn)定的合作關(guān)系；在餐飲連鎖方面，陸續(xù)與江邊城外、望蓉城、家府潮汕菜、陳記燒鵝等達(dá)成合作關(guān)系；在膳食團(tuán)購(gòu)方面，主推學(xué)生餐“一體化”服務(wù)，已和上海、鹽城、揚(yáng)州、南通、南京、無(wú)錫等多個(gè)企事業(yè)單位、學(xué)校、團(tuán)餐企業(yè)展開(kāi)了合作，其中新增3個(gè)千萬(wàn)級(jí)渠道，實(shí)現(xiàn)上海學(xué)生餐零的突破，擴(kuò)大試點(diǎn)后廚范圍，成功挖潛盤(pán)活學(xué)生餐服務(wù)新市場(chǎng)，通過(guò)學(xué)生餐市場(chǎng)的復(fù)制拓展帶動(dòng)公司膳食團(tuán)購(gòu)整體躍升，目前服務(wù)超10萬(wàn)人次。