大棚蔬菜種植技術(shù)與病蟲害防治研究

劉在軍

（日照市嵐山區(qū)中樓鎮(zhèn)人民政府，山東日照 276518）

0 引言

目前，大棚蔬菜種植技術(shù)已得到廣泛推廣應(yīng)用，產(chǎn)出的蔬菜由此登上家家戶戶的餐桌。歷經(jīng)幾十年的發(fā)展，消費者對大棚蔬菜提出了更高的要求，生產(chǎn)者也需要更多的理論支持，以提升生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

1 大棚蔬菜種植技術(shù)要點

1.1 大棚的選址與搭建

土壤條件的好壞直接影響產(chǎn)出蔬菜的品質(zhì)與產(chǎn)量，因此在選址時，須盡可能選擇優(yōu)質(zhì)的土壤。需要考慮的條件：第一，土層的厚度。土層厚，營養(yǎng)成分相對充足，能夠為農(nóng)作物的生長提供更好的條件。第二，土壤的透氣性。這關(guān)系到植物生長過程中的根系能否很好地進行呼吸。第三，土壤是否被污染。要對土地周邊的環(huán)境進行考察，確認是否有污染源存在，同時要對土壤進行檢測，避免重金屬污染與水污染。大棚的選址還要考慮地理因素。盡量選擇地勢平坦、水利條件優(yōu)越的地方作為種植區(qū)域，要綜合考量光照、通風、保溫、交通等因素，充分利用自然條件，降低后續(xù)的運輸與建設(shè)成本。要考慮人的活動對農(nóng)作物帶來的影響，盡可能遠離人群聚集的活動場所。

搭建大棚時，應(yīng)選擇綠色保溫材料，避免建材對土壤產(chǎn)生污染，同時降低能源消耗。目前，常見的棚頂材質(zhì)為有機塑料，具有輕便、透光性好的優(yōu)點，不僅能降低大棚的搭建難度，同時也有良好的保溫效果。主體結(jié)構(gòu)應(yīng)采用鋼筋混凝土，雖然提高了建設(shè)成本，但可大大延長大棚的使用壽命，避免資源的重復投入。

常見的溫室大棚有單體拱棚、日光溫室、雙面坡溫室大棚、連棟溫室大棚四種。單體拱棚造價與建設(shè)難度最低，但保溫、防凍效果不佳，不利于機械化、規(guī)?；N植。日光溫室，陽光利用率高，保溫效果好，但抗風雨不佳，不適合多雨地區(qū)。雙面坡溫室大棚，土地利用率高，適配現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)設(shè)備，但在低溫地區(qū)需要額外安裝供暖設(shè)備。連棟溫室大棚效果美觀大方，方便配合周邊產(chǎn)業(yè)建設(shè)，但成本最高，適合規(guī)模化、全自動的大型園區(qū)。以上四種大棚建設(shè)成本與適用條件各不相同，需要根據(jù)地形地勢、溫度、降雨的不同，因地制宜地進行選擇。

1.2 蔬菜品種選擇

大棚中種植蔬菜品種的選擇應(yīng)基于當?shù)氐臍夂?、光照、土壤等自然條件，選擇適合在本地生長的蔬菜品種，發(fā)揮產(chǎn)地優(yōu)勢，同時考慮市場需求以提高單位種植面積的經(jīng)濟效益。還需考慮種植人員的相關(guān)經(jīng)驗，選擇之前種植過且取得了良好收成的品種。在長期的生產(chǎn)活動中，各地從業(yè)人員對特定品種總結(jié)出了寶貴的經(jīng)驗，這些經(jīng)驗能夠在種植和管理中起到很大的作用，規(guī)避可能出現(xiàn)的問題，提前采取措施[1]。在采購種子時則要挑選高產(chǎn)量、抗病強的良種。

1.3 溫度調(diào)節(jié)與水分控制

在作物生長的過程中，溫度與水分起到了至關(guān)重要的作用，大棚種植對溫度調(diào)節(jié)和水分控制的要求更加嚴格。大棚搭建的目的在于提高溫度，減少水分流失，創(chuàng)造適合農(nóng)作物生長的環(huán)境，而現(xiàn)階段對環(huán)境的調(diào)整還無法完全脫離人工。比如在光照充足的夏季，被塑料薄膜覆蓋的大棚內(nèi)部溫度可能達到40℃，不僅不適于作物生長，甚至會導致作物死亡。因此，需要在棚內(nèi)安裝溫度監(jiān)控設(shè)備，在溫度超過適宜溫度時，可通過打開薄膜通風，降低棚內(nèi)溫度。而在光照時間短、平均溫度低的地區(qū)，除了塑料薄膜外，可能還需要采用草簾等覆蓋，輔助提高保暖效果。

相比依賴于自然降雨和灌溉的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，大棚種植對水資源的利用效率更高，灌溉方式更加精細。通常會采用滴灌澆水的方式，優(yōu)勢在于大棚中水分蒸發(fā)速度慢，更精確地分配水資源，不僅為植物提供了生長必需的水分，而且減少了浪費。這也對棚內(nèi)植物的布局提出了要求，在種植時就需要對土地進行規(guī)劃，將溫度和水分需求相近的作物安排在同一區(qū)域，充分利用資源。

2 大棚蔬菜減產(chǎn)降質(zhì)原因

2.1 環(huán)境

分為氣候環(huán)境與棚內(nèi)氣體環(huán)境兩方面。大棚蔬菜容易受到氣候環(huán)境的影響，突如其來的寒流或暖流與極端天氣都會影響棚內(nèi)蔬菜的正常生長。棚內(nèi)氣候環(huán)境是指由于大棚的密封性好，植物呼吸產(chǎn)生的二氧化碳無法通過空氣流通散出大棚，導致大棚中的二氧化碳濃度提升，影響作物的生長，甚至會導致根莖腐爛[2]。

2.2 溫度與濕度

縱觀大棚蔬菜種植的整個過程，對大棚溫度與濕度的調(diào)節(jié)很大程度上依賴人工，無法達到準確與靈活的要求，又無法排除外界環(huán)境對大棚的影響，很難保證溫度與濕度都在合適的范圍內(nèi)。溫度與濕度的不適宜導致了大棚蔬菜的減產(chǎn)與降質(zhì)。

2.3 病蟲害

大棚中營造出來的適于蔬菜生長的環(huán)境，同樣也有利于害蟲的生存與繁衍。聽之任之與矯枉過正都會導致產(chǎn)量的降低，因此蟲害問題也是困擾菜農(nóng)的主要問題之一。

2.4 解決方式

導致大棚蔬菜產(chǎn)量減少、品質(zhì)降低的因素中，并非每一個都像自然氣候一般無法通過常規(guī)手段改變，事實上，仍有辦法能在一定程度上減少或規(guī)避一些不利影響因素。針對棚內(nèi)二氧化碳濃度過高的問題，可通過定期通風換氣的方法來改善，或在搭建大棚的過程中就做好通風設(shè)計，留好通風口，提高換氣效率，保證各區(qū)域的蔬菜生長需求。還可以安裝換氣設(shè)施和氣體監(jiān)控設(shè)備，將這一流程自動化。

溫度與濕度控制，除了需要在搭建大棚時對不同蔬菜的位置進行合理安排之外，還要加強日常管理。時常觀察土壤狀態(tài)，調(diào)節(jié)蓋膜時間，并配合加蓋小棚、深耕、針對性施肥等方法來提升蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。也可選擇安裝溫度與濕度測量儀器，配合自動灌溉設(shè)施，針對不同種類蔬菜作物的需求，制定編寫對應(yīng)的灌溉程序，當某一區(qū)域濕度不符合作物生長的要求時，設(shè)施就會自行啟動，進行精確灌溉。

3 病蟲害防治技術(shù)

3.1 藥物防治

病蟲害是困擾菜農(nóng)最深的問題，因為大棚蔬菜作物生長的各個階段都可能受到各種病蟲的危害。藥物防治是大棚病蟲害防治方法中最常見的，也是應(yīng)用范圍最廣的一種方法，需要菜農(nóng)具備相應(yīng)的知識，了解所種植作物可能出現(xiàn)的病蟲類型及出現(xiàn)時間，對應(yīng)地使用藥物對農(nóng)作物進行處理。

不同的生長階段和病蟲種類，應(yīng)采用相應(yīng)的藥物與方法。有些病蟲在作物的種子中出現(xiàn)，需要在播種前使用藥物對種子進行處理。如防治辣椒炭疽病、細菌斑點病，可使用1%濃度的硫酸銅溶液浸泡5 min。有些病蟲出現(xiàn)在作物的生長階段，啃食作物的幼苗與嫩果，需要定期噴灑殺蟲卵的藥劑，如用蟲螨腈藥劑滅殺豆莢螟。還有些病蟲出現(xiàn)在作物的成熟期，啃食成熟的果實，需要提前防治，比如用菊酯類殺蟲劑滅殺蚜蟲[3]。

3.2 物理防治

藥物防治法雖然有防效快的優(yōu)點，但是使用難度也相對較大，如使用不慎，可能危害作物與菜農(nóng)。通過物理法防治特定種類的病蟲害，物理法對技術(shù)與人員的要求相對較高，主要是利用蟲害本身的生物本能，使用人工或殺蟲燈、誘捕器等物理工具對蟲害進行滅殺。例如，利用害蟲的趨光性，用黑光燈誘殺趨光性害蟲；利用害蟲獲取食物的本能，用炒香的麥麩混合殺蟲劑誘殺螻蛄；還有的方法則是利用害蟲對顏色的偏好，比如，用黃色粘蟲板捕殺趨黃性的害蟲等。物理防治的優(yōu)勢在于，不使用帶有毒性的藥劑，基本上不影響作物正常的生長，同時保證了蔬菜的綠色環(huán)保，提升了其附加價值。

3.3 生物防治

生態(tài)防治所采用的理念先進，不噴灑藥劑，也不依賴人工，其核心是根據(jù)自然中的食物鏈關(guān)系，在蟲害出現(xiàn)時，有針對性地投放對農(nóng)作物無害的天敵，以達到滅殺蟲害、保護作物的目的。

比如，生物法滅殺蚜蟲。滅殺蚜蟲的傳統(tǒng)方法是使用菊酯類殺蟲劑，但大量吸入可能導致作業(yè)人員中毒，出現(xiàn)惡心嘔吐甚至抽搐痙攣等。生物法滅殺蚜蟲只需定期投放以蚜蟲為食的瓢蟲，相比之下，投入的人力物力成本最低，危害性最小，最大程度保持作物生長的自然環(huán)境，也保證了作物的綠色健康。

3.4 提升大棚病蟲害防治效率

規(guī)范大棚種植操作，不僅大棚的搭建需要按照一定的標準，在生產(chǎn)過程中也要加強科學管理，用科學的農(nóng)業(yè)知識引導種植行為，提高相關(guān)從業(yè)者的科學文化素養(yǎng)，使其不僅知其然，更要知其所以然。同時，也要做到對棚內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境的控制。結(jié)合天氣對棚內(nèi)的溫度濕度進行調(diào)控，嚴格遵循相關(guān)技術(shù)流程和種植規(guī)范，提升作物自身對病蟲害的防御能力，預防病蟲害問題的出現(xiàn)，確保蔬菜作物健康成長。

綜合運用多種防治方法。在防治方法的選擇上，需要考慮三個方面：即成本、技術(shù)、價值。藥物防治成本適中，技術(shù)難度低，但在價值損失較大，無法享受綠色蔬菜帶來的價值加成；物理防治對人工的依賴程度大，成本高，技術(shù)難度適中，產(chǎn)品價值高；生態(tài)防治成本低，產(chǎn)品綠色，但技術(shù)難度最高，生物品種的選擇與投放數(shù)量、密度都需要相當?shù)膶I(yè)知識，需要經(jīng)過精密計算。

例如，在成本投入低、周邊勞動力密集的大棚中，可綜合采用藥物防治與物理防治相結(jié)合的方法，有針對性地滅殺病蟲害。而在投入高、帶有配套產(chǎn)業(yè)的生態(tài)園區(qū)中，可以綜合采用物理防治與生態(tài)防治，最大限度保證產(chǎn)品價值。

4 結(jié)語

大棚蔬菜種植技術(shù)作為目前應(yīng)用范圍廣、普及程度高的農(nóng)業(yè)技術(shù)，具備相當?shù)纳a(chǎn)潛力與發(fā)展前景，但要發(fā)揮其技術(shù)優(yōu)勢，需要對大棚蔬菜種植技術(shù)進行規(guī)范化操作，提高管理精細化，促進自動化。對病蟲害問題，需要從業(yè)者轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)觀念，不斷學習應(yīng)用新興技術(shù)，向著科技農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)的方向轉(zhuǎn)型，以適應(yīng)市場發(fā)展需求。