英買(mǎi)力的巴扎

王新梅

不知從哪一年開(kāi)始，這鄰鄉(xiāng)鄰鎮(zhèn)都有了巴扎。今天是周六，照例又是英買(mǎi)力鎮(zhèn)的“巴扎日”。整個(gè)縣上做買(mǎi)賣(mài)的生意人都會(huì)帶著貨物來(lái)英買(mǎi)力巴扎。平日英買(mǎi)力有七十多個(gè)攤位，到了巴扎日，這個(gè)數(shù)字變成了三百多。英買(mǎi)力鎮(zhèn)人多地少，各族群眾從事商業(yè)活動(dòng)由來(lái)已久，英買(mǎi)力巴扎是沙雅縣最早自發(fā)形成的巴扎。巴扎事關(guān)百姓生活的每一個(gè)細(xì)節(jié)，英買(mǎi)力的老鄉(xiāng)們都說(shuō)：“看病也沒(méi)有趕巴扎重要?！?/p>

早早地，村里趕巴扎的人們就做起了準(zhǔn)備。賣(mài)東西的人昨夜就把能裝上車(chē)的貨物裝好了，今早又清查了一遍。需要添補(bǔ)的物件瞅著車(chē)上有個(gè)縫兒塞進(jìn)去。以前村民們是依靠驢馬牛和摩托車(chē)，現(xiàn)在家家都用電動(dòng)三輪車(chē)或者小汽車(chē)運(yùn)輸。買(mǎi)東西的也起了個(gè)大早，安頓好屋里的大人小孩兒后開(kāi)始拾掇自己。鮮亮值錢(qián)點(diǎn)兒的衣物，閃閃發(fā)光的飾品，這時(shí)都有了出頭露臉的機(jī)會(huì)。收拾利索，喚上早已約好的伙伴就出發(fā)了。遠(yuǎn)點(diǎn)兒的搭便車(chē)或騎自行車(chē)，近的三五人結(jié)伴而行，嘰里喳啦，嘻嘻哈哈，好不熱鬧。

人們漸漸從四面八方趕來(lái)，巴扎喧鬧起來(lái)了。

熱鬧、嘈雜，凡是去過(guò)巴扎的人都知道的。英買(mǎi)力的巴扎也不例外。粗粗細(xì)細(xì)、忽高忽低的叫賣(mài)聲、討價(jià)聲、牲畜的嘶鳴聲合在一起向高空飄揚(yáng)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)聽(tīng)到，就知道那里有個(gè)巴扎。

天氣不算晴朗，塵樣的天空罩在頭頂三四天了，這是因?yàn)橐粓?chǎng)雨正在醞釀。沒(méi)有人喜歡這種霧沉沉的天氣，像一個(gè)性子畏畏縮縮的男人，倒不如痛快地下場(chǎng)雨。但這巴扎沖淡了人們窩在心里幾天的郁悶。鮮艷的物品讓人瞅不夠，熱鬧的叫聲笑聲聽(tīng)著就心里亮堂。

巴扎門(mén)口有做烤包子的，鎮(zhèn)上楊書(shū)記說(shuō)，這家的包子味道特別好?？上覀兌紕倓偝粤艘淮蟊P(pán)子抓飯，按照新疆人的說(shuō)法，太飽了，根本沒(méi)留肚子?？景泳o挨著的烤馕也是誘人。碗口大小，厚墩墩的，個(gè)個(gè)金黃，面包一樣的光澤。新疆人對(duì)馕沒(méi)有抵抗力。哪怕吃飽喝足的胖子也沒(méi)有足夠的毅力抵擋一個(gè)才烤出來(lái)的熱馕。年輕時(shí)減肥，每次能扛住別的碳水化合物的誘惑，唯有熱馕會(huì)讓我破功。那剛出坑的馕具有魔力，讓人放松警惕。

果真同伴禁不住誘惑買(mǎi)了一個(gè)，剛還說(shuō)不吃不吃的幾個(gè)人都不見(jiàn)外地掐一塊。我們一邊吃一邊進(jìn)入巴扎，對(duì)面正好過(guò)來(lái)個(gè)維吾爾族小伙子，手里也舉著馕在吃。新疆南北，無(wú)論什么民族、什么職業(yè)，只要你是新疆人，都有買(mǎi)了熱馕當(dāng)街就吃的習(xí)慣。

英買(mǎi)力鎮(zhèn)的巴扎按物品功能有序排列。入口處，賣(mài)布匹衣服的攤位不少。布匹瀑布一樣披在橫桿上，衣服烤肉一樣串在架子上。老人小孩兒的衣服居多。會(huì)玩兒手機(jī)的姑娘小伙都去某寶某音等電商平臺(tái)買(mǎi)衣服了，站在布匹前仰著脖子的多是中年女人，都是來(lái)給家里老人孩子添置衣服的。一個(gè)“130”車(chē)旁圍滿(mǎn)了清一色的家庭主婦。五顏六色的秋衣、秋褲糾纏在一起，大媽大嬸們挑揀著，抓住兩件比較著——顏色、式樣、長(zhǎng)短，互相參謀著。一個(gè)耳朵上戴著大金耳圈的小媳婦終于挑好件玫紅色的T 恤，雙手一折交叉抱在胸前，開(kāi)始討價(jià)還價(jià)。賣(mài)主卻是個(gè)男子。“10 塊不賣(mài)，最低12 塊”，賣(mài)主堅(jiān)決地說(shuō)完再不理睬。受了冷落的大耳圈重又端詳手里的衣物，猶豫著掃了攤主的二維碼。剛走幾步，大約想起自己的男人該換條秋褲了，又回過(guò)頭，擠至車(chē)前重新翻揀。

由幾根鐵棒焊成的框架上木板就是陳列臺(tái)，上面擺滿(mǎn)了色彩絢爛的化妝品，有人在試，有人在挑。攤主是個(gè)漂亮的維吾爾族女孩兒。我想看看眉筆，怕她聽(tīng)不懂，手在眉毛上比畫(huà)著。還沒(méi)比畫(huà)完，她就指著一排眉筆說(shuō)，這些都是。一口流利的漢語(yǔ)，耐心地給我講哪個(gè)顏色好。她年輕的面龐上睫毛太長(zhǎng)了，黑眉毛更是讓我羨慕。

新疆得天獨(dú)厚的日照和氣候條件，有最甜的水果，自然也就有了最好的干貨。新疆人把堅(jiān)果和各類(lèi)果干都叫作干貨。干貨在新疆消耗量很大，不單節(jié)假日擺在桌上招待客人，更是日常的食物。我維吾爾族同事的爺爺八十多歲了，常年保持每天吃核桃、紅棗和葡萄干的習(xí)慣，而且必須是幾樣干貨一起咀嚼，這樣吃了才“亞克西”。還有，抓飯、點(diǎn)心和一些果茶里都會(huì)放點(diǎn)兒葡萄干兒、杏干兒、桑葚干兒等干貨。所以，在每個(gè)巴扎上，干貨的地盤(pán)無(wú)不是場(chǎng)地大、品種多。核桃、巴旦木、葡萄干兒、桃干兒、杏干兒、桑葚干兒、西梅干兒、無(wú)花果干兒……羅列起來(lái)十個(gè)手指頭都不夠用。干貨有批發(fā)經(jīng)營(yíng)的，也有農(nóng)民自家園子里種了吃不完，一麻袋一麻袋裝著賣(mài)的。如果你“大媽”“大叔”討好地叫上幾聲，村人會(huì)耐不住磨纏塞給你一把又一把。

還有那各色的水果攤子，也是最甜蜜之處。甜瓜、西瓜，整個(gè)、半個(gè)、一牙兒一牙兒切好的，色澤飽滿(mǎn)，蜜汁晶瑩。幾年前，鮮榨的石榴汁還只是南疆巴扎攤特有的鮮榨飲料，如今在北疆的市場(chǎng)上偶爾也會(huì)見(jiàn)到。我買(mǎi)了一瓶喝，甜、帶點(diǎn)兒澀，還有一點(diǎn)兒酸，再加上冰塊的清涼，果真是期待的味道。

在楊書(shū)記的帶領(lǐng)下，我們找到了巴扎上最好的蜂蜜。沙雅縣央鄉(xiāng)二大隊(duì)的艾則子·吾斯曼家住在塔里木河邊，附近長(zhǎng)有南疆特有的奇花異草。他爺爺年輕時(shí)，跟著一個(gè)湖南來(lái)的養(yǎng)蜂師傅學(xué)習(xí)制作蜂蜜，釀造出最純正的沙棗花、羅布麻花、油菜花、紅柳花蜜。到艾則子這一代，他家已經(jīng)是遠(yuǎn)近聞名的養(yǎng)蜂大戶(hù)。為了推銷(xiāo)家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，艾則子還在抖音上開(kāi)了店鋪。好蜂蜜可遇而不可求，臨走，我們貪婪地買(mǎi)光了他拿到巴扎上的所有蜂蜜。

正是農(nóng)耕時(shí)節(jié)，冷清了一個(gè)冬天的農(nóng)具區(qū)域，從立春后人就明顯稠了。鐵锨掃把坎土曼，耙子鉤子和叉子，長(zhǎng)短方圓，一應(yīng)俱全。攤主也是手藝人，一邊銷(xiāo)售一邊埋頭俯身趕制新農(nóng)具，專(zhuān)注度不亞于一個(gè)科學(xué)家嚴(yán)絲無(wú)縫地做實(shí)驗(yàn)。一把坎土曼的木柄就要做好，正在裝鐵頭?？餐谅蔷S吾爾族農(nóng)民的主要農(nóng)耕工具，維吾爾語(yǔ)稱(chēng)“凱特曼”。木柄長(zhǎng)約一米，鐵頭的大小不等，大的長(zhǎng)約三十厘米，寬約二十五厘米，鐵頭有的寬，有的圓。吐魯番、焉耆的坎土曼和阿克蘇、喀什噶爾的，就略有不同。愈往南，坎土曼愈由方形漸變成圓形，而且由瘦小變得碩大，很像是鐵鍬最終衍變成坎土曼。這種有趣的變化，正好反映了地層土質(zhì)由凍結(jié)而漸濕潤(rùn)的狀況；就像隨著溫度逐漸升高，人們的衣著從棉襖、毛呢變成了夾克。這種農(nóng)具特別受南疆農(nóng)民喜歡，既可以鋤地挖土，又可以修渠澆水，還可以從事其他日常勞動(dòng)。在廣闊田地，在果樹(shù)林間，當(dāng)維吾爾族農(nóng)民用坎土曼挖地修渠時(shí)，你會(huì)感到一種富有力度和節(jié)奏感的美。

攤位上慈眉善目的老人也不少。人不多的時(shí)候，他們就撇下一堆貨品三三兩兩地聚到一起，聊聊孫子，說(shuō)說(shuō)家里的牛羊、就要開(kāi)始的春耕。愜意和輕松愉悅寫(xiě)在臉上，老人們趕巴扎的一半快樂(lè)在于和老朋友的相聚。

我被一個(gè)攤子上五十厘米長(zhǎng)的方形鏟子吸引了，拿起來(lái)做著鏟灰的姿勢(shì)。正納悶這材質(zhì)做灰鏟有點(diǎn)兒可惜了，結(jié)果被同伴糾正，這是老百姓炒大鍋菜或者食堂專(zhuān)用的鏟子。哈哈，我這就跟把麥子當(dāng)韭菜一樣可笑。同伴又拿起一個(gè)做得很漂亮的火鉗?；疸Q生鐵制造，粗細(xì)均勻，弧度合適，比我家小時(shí)候用粗鐵絲擰的簡(jiǎn)直周正太多了。我們這群人都有在農(nóng)村成長(zhǎng)的經(jīng)歷，雖然早已是朝九晚五的城市人，但看著這些似曾相識(shí)的農(nóng)具，就像在人群中遇到了好久不見(jiàn)的老朋友，一時(shí)竟五味雜陳。萬(wàn)同學(xué)在內(nèi)地長(zhǎng)大，他熟練地舉起一把叉子，滿(mǎn)懷深情地看著。他眼前一定是小時(shí)候在麥場(chǎng)上幫父母揚(yáng)場(chǎng)的情景吧！

要判斷一個(gè)巴扎的火熱程度，還可以看烤肉攤位的煙氣是否稠密，或者能否遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞到香噴噴的烤肉味。相比于城市里動(dòng)輒五元十元甚至二十元的大串烤肉，英買(mǎi)力巴扎的烤肉串小，也很便宜，肉、肚子、板筋、腸子、腰子、肝子……一塊或五毛錢(qián)不等。亞森家的烤肉干凈，又嫩又香。攤位前，四個(gè)小孩兒一人一串烤肉，玩兒一堆泥巴，邊吃邊玩兒，很投入。那長(zhǎng)睫毛的巴郎子和賣(mài)烤肉的爸爸一樣，一高興就揚(yáng)起脖子大笑。

瓜果蔬菜、特色飲食、服裝布匹、日用百貨、畜牧產(chǎn)品、家電等等琳瑯滿(mǎn)目，可以說(shuō)在英買(mǎi)力巴扎沒(méi)有老百姓買(mǎi)不到的東西。這里還有英買(mǎi)力的特色烤肉“牛頭烤肉”。二十多年前，從事屠宰生意的阿合尼亞孜將牛頭肉做成烤肉，因?yàn)槲兜篮妹麣鈧鏖_(kāi)了。顧名思義，其肉取自牛頭，肉更筋道，但取材加工麻煩，烤制也需要技巧，目前只有英買(mǎi)力的巴扎上有幾家。

不知什么時(shí)候飄起了雨。南疆雨少，雨中巴扎很罕見(jiàn)，攝影家張老師好不興奮，腳步歡快地去尋找鏡頭。

前面不遠(yuǎn)處一個(gè)懷抱母雞的男人吸引了我們的注意。不過(guò)是只平常的雞，卻被他毫不嫌棄地抱個(gè)滿(mǎn)懷，還用衣服護(hù)著。他旁邊的一個(gè)農(nóng)民和他比比畫(huà)畫(huà)，看著雞說(shuō)著什么。他們?cè)谟霉爬系姆绞竭M(jìn)行交易?？吹轿覀凁堄信d趣的目光，兩個(gè)男人沖我們心無(wú)城府地憨笑。他們都像才在地里干完活兒，身上滿(mǎn)是塵土，但笑臉干凈熱情。楊書(shū)記說(shuō)，這只雞的雞苗還是鎮(zhèn)里去年春天給買(mǎi)的。每個(gè)村里總有幾個(gè)日子過(guò)在后頭的，鎮(zhèn)政府每年給買(mǎi)雞苗、羊羔，讓他們養(yǎng)大后或吃或賣(mài)，以改善生活。

也因?yàn)榘驮觳托〕缘臄傋芋E然間多了起來(lái)，一鍋鍋的熱氣在清冷的空氣中騰騰而上，烤包子、涼皮子、餛飩，還有大鍋大鍋煮得稀糊爛的雜碎湯和紅紅綠綠的丸子湯，最是勾人食欲。熟客居多，要多盛一些，即使是頭回來(lái)的新客，賣(mài)主也像鄰家的嬸子大叔一樣親熱而謙和。幾個(gè)年輕媳婦拍拍袖子上的塵土坐在擦得锃亮的凳子上，接過(guò)主人倒好的熱茶，“噓噓”地喝著。嘴里咕噥著什么，我猜大概是“不急不急，你先煮著，煮爛了才好吃”。

米力克的一鍋?zhàn)ワ埦鸵蠛昧恕＿@個(gè)臉膛又黑又紅的漢子，看上去三十來(lái)歲，一邊熟絡(luò)地和吃飯的人說(shuō)話(huà)，一邊手里絲毫不停。他雙手在圍裙上搌了搌，拾起爐鉤捅捅火，煙囪呼地躥出一股煙，火著得更旺了。他喜歡聽(tīng)著音樂(lè)做飯，每次都帶來(lái)一個(gè)大音箱。一邊做抓飯，一邊享受音樂(lè)，歌曲總是那幾支，他百聽(tīng)不厭。他的抓飯人們也是百吃不厭?！白ワ埬敲聪悖且?yàn)槎嗔艘魳?lè)吧！”人們這樣開(kāi)玩笑。一大份抓飯三十元，米不夠了還可以再加。說(shuō)著話(huà)翻著鍋，香味和音樂(lè)一樣在巴扎散開(kāi)。沙雅土生土長(zhǎng)的楊書(shū)記說(shuō)，沙雅畜牧業(yè)發(fā)達(dá)，羊吃的是羅布麻、紅柳、胡楊、甘草、駱駝刺、白楊的葉子，喝的是塔里木河、渭干河的天山冰雪融水。這里的羊每天要在戈壁灘上走十幾公里才能吃飽，這種羊叫運(yùn)動(dòng)羊，肉質(zhì)細(xì)膩，脂肪層薄而分布均勻。不夸張地說(shuō)，這種肉做出來(lái)的抓飯，是世界上最好吃的抓飯。臨走時(shí)，楊書(shū)記笑著對(duì)米力克說(shuō)：“你的主意對(duì)得很，每次一大鍋?zhàn)ワ?，不多做，反而大家都惦記。”不知說(shuō)到了啥，二人都開(kāi)懷大笑起來(lái)。

返回時(shí)，我們看見(jiàn)那個(gè)剛才抱著雞的男人，已經(jīng)坐在烤包子攤前吃上他心愛(ài)的烤包子了。一口包子，一口可樂(lè)，臉上洋溢著孩子一樣滿(mǎn)足的笑容。

下午五點(diǎn)多，巴扎開(kāi)始散了。歸去的村人手里拎的、車(chē)上掛的，或菜或肉，或是些小孩兒喜歡吃的零食，包里背的是給老母或男人們買(mǎi)的衣服。剛剛買(mǎi)的牛馱了兩袋春耕要用的種子。“有錢(qián)的人去巴扎買(mǎi)東西，沒(méi)錢(qián)的人去巴扎看熱鬧”，有些人什么也沒(méi)買(mǎi)，晃了大半天，氣色竟比來(lái)時(shí)還精神。馬路也寬大空闊起來(lái)。只有地上撒落的各種商標(biāo)、包裝袋、蔬菜葉、炭灰、牲畜糞，證明這里方才熱鬧得很！

六點(diǎn)時(shí)，離巴扎不遠(yuǎn)的一個(gè)小廣場(chǎng)響起了《阿娜爾罕巴拉》的音樂(lè)。正在舉行婚禮，楊書(shū)記說(shuō)，今天將有十八對(duì)新人的婚禮要舉辦。這么多！我們驚呼。楊書(shū)記說(shuō)，這還不算多，最多的時(shí)候可以達(dá)到二十幾對(duì)。

已經(jīng)來(lái)了兩對(duì)新人。兩個(gè)維吾爾族新娘子均著白色婚紗，華麗如公主。男孩兒則都是純色襯衣加藏藍(lán)色西裝，俊朗挺拔如紳士。其中一個(gè)新郎是漢族男孩兒。新郎新娘的好朋友圍著圈兒拍手，間以簡(jiǎn)單的舞蹈動(dòng)作。隊(duì)伍里漢族和維吾爾族年輕人都有，差不多的年紀(jì)、差不多的姣好身材、差不多的精致打扮，個(gè)個(gè)體面優(yōu)雅，不細(xì)看，根本分辨不出他們誰(shuí)比誰(shuí)更漂亮更帥氣。誰(shuí)能想到他們都是附近的農(nóng)民。尤其是女孩兒們，不是紗裙就是小禮服，不畏雨天降溫，小風(fēng)颼颼，竟有幾個(gè)還光著腿。我們理解她們，年輕時(shí)我們不也曾這樣熱烈浪漫過(guò)？熱鬧喜慶的氣氛感染著，我們也加入轉(zhuǎn)圈隊(duì)伍，拍手為幸福歌唱，為新人祝福。我前面穿藍(lán)裙子、頭發(fā)染成黃色的時(shí)髦女孩，很像電影明星。她飛快地旋轉(zhuǎn)，長(zhǎng)發(fā)像傘在空中打開(kāi)，藍(lán)色的綢緞長(zhǎng)裙一起一伏間搖曳著珍珠的光澤，明亮的眼珠、嬌艷的紅唇、自信的微笑，她真美呀！漂亮的女孩，今天你會(huì)遇到心上人吧！祝福你！

從巴扎回來(lái)的人路過(guò)廣場(chǎng)，也加入了進(jìn)來(lái)。有人放下貨物就載歌載舞起來(lái)。廣場(chǎng)越發(fā)沸騰……

雨還在下，先是砂糖狀淅淅瀝瀝，后來(lái)變成柳絮樣輕輕落下，落在布滿(mǎn)甜蜜的廣場(chǎng)上，落在舞動(dòng)的腳步下，落在英買(mǎi)力的每一寸土地中……南疆的雨是稀罕物，這是一場(chǎng)預(yù)示著吉祥美好之意的雨。沙雅再次創(chuàng)造了奇跡。