吃飯的講究

彭夢寧

現(xiàn)在很多人愛看熊貓視頻，我平素最羨慕這“國寶”了，不僅長得討喜，吃起竹子來也那么悠閑自在。換作我，在眾目睽睽之下進餐，還真有些難為情呢。記得第一次去老丈人家，被七大姑八大姨圍了個水泄不通，吃飯的時候大氣都不敢出，好在吃相尚不難看，觥籌交錯間，盡顯儒雅風范，得到了親友團的一致好評。

這不是自吹，在吃飯的問題上，我從小就經(jīng)歷過嚴格的禮儀訓練。

我的首席教練是爺爺。五六歲的時候，我經(jīng)常是正吃得起勁，爺爺忽然一筷子虛晃過來提醒我，原來是我筷子拿得別扭。我立馬苦練拿筷子的本領，而且經(jīng)得起抽查。爺爺滿意之余，不忘開個“小灶”，傳授些傳統(tǒng)禮儀，比如筷子上不能帶著飯粒去夾菜，因為那樣不衛(wèi)生；筷子不能插在碗中央，因為那是祭奠先人時的禮數(shù)；不能用筷子指著別人講話，因為那樣不禮貌，而且很容易傷人傷己。

端碗也有講究，我家的規(guī)矩是碗必須端著吃，不能把頭埋向碗里，也不能發(fā)出哼哼之聲，更不能像李天王一樣托著個碗。有時我覺得不能隨心所欲，就盛一大碗飯，再夾幾筷子菜，走到廚房后門，在門檻上坐下來。一口飯，一口菜，一縷清風，一份從容，倔強的少年就是如此清新脫俗。

我偶爾也會與父親搶地盤，他的吃飯“領地”是大門的門檻，他蹲在上面吃。這功夫自然十分了得，起初我以為他練過梅花樁，后來母親介紹說，父親年輕的時候就喜歡蹲在板凳上吃飯，這真是個奇怪的習慣，我只能解釋成他是個特講究的人，不愿把褲子坐臟了。

以前家家戶戶吃飯坐的都是長板凳，如果兩個人隔得遠，板凳就成了蹺蹺板，倘若一人突然起身，另一人多半會狼狽倒地，碗里的飯菜潑到地上。年少時，我就吃過這樣的虧，也使別人上過這樣的當。要想把肚子吃飽，最好還是找把結實的椅子坐好。坐在長板凳上吃飯還有個大講究，就是必須管好我無處安放的腳，從禮儀的角度講，腳肯定是不能亂伸亂踩的。除了坐在門檻上吃飯，我還喜歡端個碗到處跑。碗里有大魚大肉，就去跟小伙伴們圍坐在一起，好好顯擺一番。碗里是蘿卜青菜，就去跟嬸嬸阿姨們圍坐在一起，假裝一臉誠懇地聽她們聊些閑話，半推半就間碗里能多幾塊她們給的肉片。

所謂催工不催食，過去一頓飯吃下來，不知要花多長時間，也不知會掉幾個碗。因為我吃著吃著，碗就地一放，便快樂地玩耍去了。有段時間，家里的碗越來越少，母親專門去左鄰右舍的櫥柜里翻找，找了一摞回來。我家的碗是藍色花邊碗，一眼就能認出來。從尋碗這個細節(jié)可知，當年鄰里關系多么融洽，如今樓上樓下住的是誰，我都懶得去打聽，碰見了也懶得打招呼，也因此生活里少了些煙火氣。

吃飯喜歡自在，所以我很不喜歡參加應酬，吃個飯生怕坐錯了位置，生怕說錯了話，一頓飯下來，是站了又坐，坐了又站，折騰別人也折騰自己。還是在自己家里吃飯自在，每次燒一大盆油燜大蝦，老婆都是旁若無人地享用著，吃完還不忘把油膩膩的手指吮吸一下，沒有絲毫繁文縟節(jié)，我這個廚子見了都默默伸出大拇指。這般吃法，不像與一些小年輕聚餐，一大桌子菜一大桌子人，居然常常默不吭聲，自顧自地玩著手機，不專心吃飯，真的是既辜負了美食，又辜負了愛。