小麥土壤肥料管理與高產(chǎn)栽培技術(shù)探究

趙敬美 徐金輝 翟寶安

摘 ? ?要：小麥?zhǔn)俏覈饕Z食作物之一，尤其是在山東、河南等地區(qū)小麥種植面積更為廣闊，由于小麥生長適應(yīng)能力較強(qiáng)，且近些年小麥種植技術(shù)不斷更新，使我國小麥產(chǎn)量和品質(zhì)不斷提升，栽培技術(shù)以及土壤肥料管理技術(shù)始終是小麥高產(chǎn)的必要前提?；诖耍恼玛U述了山東小麥肥料施用現(xiàn)狀，明確了小麥肥料營養(yǎng)需求與消耗規(guī)律，分析了小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)，種植人員需要在日常種植中做好土壤肥料管理工作，提升肥料利用效率，進(jìn)而實現(xiàn)小麥種植產(chǎn)業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：小麥高產(chǎn)栽培；土壤肥料管理；種植技術(shù)

文章編號：1005-2690（2023）14-0115-03 ? ? ? 中國圖書分類號：S512.1 ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

做好小麥栽培管理，掌握小麥肥料利用效率與施肥技術(shù)是小麥獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵。在小麥種植過程中，通常會出現(xiàn)施肥種類越多，施肥量越大，小麥產(chǎn)量越高的誤區(qū)。小麥產(chǎn)量雖然與栽培方式、肥料管理存在很大聯(lián)系，但是施肥量并非越多越好，相反，施肥量過多還會產(chǎn)生一定的消極影響。因此，種植人員需要結(jié)合小麥實際需求做好土壤肥料管理工作，為小麥高產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。

1 山東小麥肥料施用現(xiàn)狀

山東是我國重要的糧食產(chǎn)區(qū)之一，山東地形非常豐富，有大片的平原、山地、丘陵，山東耕地面積約占全國的7％，而山東肥料總投入量約占全國肥料總投入量的8％左右，屬于高投入和高產(chǎn)出省份，受到氣溫和降水等氣候的影響，糧食作物多為1年2熟或者1年1熟。山東以面食為主，因此小麥成為該地區(qū)的主要糧食作物，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施與各類農(nóng)業(yè)技術(shù)不斷投入的背景下，近些年山東小麥產(chǎn)量和品質(zhì)均呈現(xiàn)出穩(wěn)定增長的狀態(tài)。臨沂位于華北平原，氣候條件優(yōu)良、降水充沛且光照充足，屬于半濕潤季風(fēng)性氣候地區(qū)，全年四季分明，年平均氣溫約10 ℃且無霜期較長，為小麥種植打下了良好的基礎(chǔ)。

2 小麥需肥規(guī)律研究

2.1 小麥出苗期至越冬期的營養(yǎng)需求

在小麥入冬前生長速度較慢，且小麥中的干物質(zhì)含量較少，越冬前小麥對磷鉀肥料需求較低，對氮肥的需求量較大，其中氮肥、磷肥、鉀肥約占據(jù)小麥全生育期肥料總汲取量的14.37％、9.07％、6.95％，若種植高產(chǎn)小麥，那么氮肥、磷肥、鉀肥占比會有所提升。分蘗期，小麥進(jìn)入氮肥汲取高峰期，而高產(chǎn)小麥在入冬前對于氮肥、磷肥的需求量為中產(chǎn)小麥需求量的1倍，但是從小麥對肥料汲取效率方面來看不會出現(xiàn)很大變化。

通常情況下，小麥對氮肥汲取效率約為14％，對磷肥汲取效率約為9％，氮肥、磷肥是小麥越冬前的必需營養(yǎng)物質(zhì)，因此需要做好土壤保肥管理工作。入冬前，小麥對氮肥、磷肥、鉀肥的汲取效率會大于干物質(zhì)累積率，此時累積的營養(yǎng)物質(zhì)非常有利于小麥后期的生長，同時氮肥、磷肥、鉀肥又是小麥越冬后生長的重要物質(zhì)，氮肥可以提升小麥中葉綠素的含量，并促進(jìn)小麥的光合作用；磷肥是小麥參與光合作用的重要成分，能夠促進(jìn)光合作用中產(chǎn)物的轉(zhuǎn)化效率；鉀肥能夠為小麥提供大量能量，幫助小麥順利越冬[1]。

2.2 小麥越冬期的營養(yǎng)需求

山東冬季溫度較低，小麥生長停滯，整個越冬期小麥的干物質(zhì)累積量增加不足1％，而南方地區(qū)冬季溫度較高，即便是在冬季小麥也會生長，但是生長速度比較緩慢。北方地區(qū)在小麥越冬時一般不追肥、補(bǔ)肥，而南方地區(qū)為了確保小麥葉片正常生長，可以在冬季施用適量氮肥。

2.3 小麥返青拔節(jié)期的營養(yǎng)需求

小麥返青拔節(jié)期對營養(yǎng)的需求量增加，這時需要嚴(yán)格控制氮肥的用量，防止由于施用氮肥過多而出現(xiàn)無效分蘗的情況，一些地區(qū)在小麥返青拔節(jié)期到來前只施用1次基肥。通常情況下，基肥中的營養(yǎng)元素只能維持至小麥返青拔節(jié)期，這是由于小麥越冬后進(jìn)入快速生長階段，對于肥料的需求量也在不斷提升，僅憑基肥中的營養(yǎng)元素很難滿足小麥生長需求。

小麥根系汲取的營養(yǎng)成分存在很大差異，小麥拔節(jié)期60％的營養(yǎng)物質(zhì)都集中在葉片部位，也有少量的氮肥、磷肥、鉀肥集中在小麥分蘗結(jié)中，而剩余營養(yǎng)物質(zhì)則集中在葉鞘部位，可溶性糖是小麥生長的重要肥料，小麥可溶性糖的總量與開春時的水肥管理存在密切聯(lián)系，通常拔節(jié)期后小麥葉鞘中的可溶性糖開始增加，返青拔節(jié)期為了確保小麥穗數(shù)，需要開始追加氮肥等[2]。

2.4 小麥拔節(jié)期至開花期的營養(yǎng)需求

小麥進(jìn)入返青拔節(jié)期后以營養(yǎng)生長為主、以生殖生長為輔，這一時期小麥對各類肥料的需求量都有所增加。

小麥開花期汲取氮肥占施肥總量的72％，汲取磷肥、鉀肥占施肥總量的92％和98％，返青拔節(jié)期后小麥營養(yǎng)物質(zhì)的累積位置也會發(fā)生變化，小麥開花期莖葉中的氮肥為主要營養(yǎng)物質(zhì)，剩余營養(yǎng)物質(zhì)累積在葉鞘和穗部，磷肥和鉀肥多累積在莖稈中，剩余營養(yǎng)物質(zhì)累積在葉片和葉鞘中，穗部蘗磷肥、鉀肥的含量最低。

2.5 小麥開花期至拔節(jié)期的營養(yǎng)需求

小麥灌漿期后需要大量碳水化合物，通過小麥開花后的光合作用能夠產(chǎn)生一些碳水化合物，為了確保小麥開花后光合作用的強(qiáng)度，仍然需要確保土壤中氮肥、磷肥、鉀肥的含量。灌漿期小麥氮肥多累積在葉片中，磷、鉀肥多累積在莖稈和籽粒中，成熟期各類營養(yǎng)物質(zhì)向籽粒部位傳輸，葉穗等部位中的營養(yǎng)物質(zhì)較少。

3 小麥高產(chǎn)土壤肥料管理技術(shù)

3.1 土壤管理技術(shù)

土壤是小麥獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵。為了提升產(chǎn)量，在種植栽培過程中需要科學(xué)整地，通過土地精耕細(xì)作能夠有效提高小麥產(chǎn)量，在整地耕地過程中需要將耕地深度控制在25 cm以上。深耕能有效提高土壤通透性，有助于小麥根系生長，提升小麥根系對土壤深層水分的汲取效率，使小麥更容易生長。在深耕后需要打碎土壤中的大土塊，通過精耕細(xì)作的整地方式提升小麥根系與土壤的接觸面積，提升肥料和水分的利用效率。在整地完成后平整土地，在種植栽培過程中可以使用鏵式犁等機(jī)械，深耕深度需要逐年增加且不可過深，防止一次性翻出大量生土。早茬地需要做好保水保墑工作，晚茬地需要通過采用提早拔節(jié)等方式促進(jìn)小麥成熟。

3.2 化肥施用技術(shù)

山東臨沂土壤中營養(yǎng)物質(zhì)的含量非常充足，但是為了提升小麥產(chǎn)量，種植人員會施用化肥為小麥提供更多養(yǎng)分，適量的化肥能夠達(dá)到增產(chǎn)目的，但是需要按照小麥的需肥規(guī)律、品種特性等科學(xué)應(yīng)用化肥。

在施用氮肥的過程中種植人員需要堅持控制總量和分期調(diào)整的原則，控制總量的目的是防止肥料施用過多導(dǎo)致浪費，分期調(diào)整的目的是滿足小麥各個生長時期對肥料的需求。施肥過程中種植人員需要結(jié)合測土配方技術(shù)、小麥生長規(guī)律預(yù)測出氮肥用量和施用時間。以山東臨沂的中產(chǎn)小麥為例，當(dāng)小麥產(chǎn)量達(dá)到7 200 kg/hm2時，氮肥需求量至少為150 kg/hm2；當(dāng)小麥產(chǎn)量達(dá)到8 250 kg/hm2時，氮肥需求量會提升至195～225 kg/hm2。除了基肥以外，種植人員需要認(rèn)識到追肥的重要性，適當(dāng)延遲追肥期至拔節(jié)期，在追肥過程中以尿素為主，用量為120～144 kg/hm2[3]。

4 小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)

4.1 種子處理

小麥在種植前需要做好種子處理工作，常見的處理方式包括曬種和藥劑浸種2個環(huán)節(jié)。

1）曬種。目的是打破種子休眠期，提升小麥的發(fā)芽率以及種子種皮的通透性。此外，通過曬種能夠有效殺死附著在種子表皮中的病原體，降低小麥生長時感染病蟲害的風(fēng)險?？茖W(xué)曬種可以提升種子活力，達(dá)到壯苗和高產(chǎn)的目標(biāo)。研究表明，小麥曬種后發(fā)芽率可以提升15％左右，種植人員需要在播種前每隔10 d曬種1次，曬種時需要將種子均勻地鋪在防水布中，不可直接在水泥路面曬種，曬種厚度控制在7 cm以內(nèi)，及時翻動防止曬種受熱不均，在白天曬種后堆積種子并防水，反復(fù)曬種3 d左右。

2）藥劑拌種。在藥劑拌種過程中通常會將藥劑稀釋后與種子混合，使藥劑均勻附著在種子表皮。當(dāng)前能夠拌種的藥劑較多，藥劑拌種的作用有抑菌、抗蟲等，同時一些拌種藥劑中含有微肥和調(diào)節(jié)劑等，這些成分更有利于小麥生長。目前，市場中最受歡迎的為三合一拌種藥劑，這種拌種藥劑具有抗蟲、抗菌以及促進(jìn)小麥生長的效果。雖然拌種劑效果比較明顯，但是不能完全代替化肥，且殺菌抗蟲的作用對象非常有限，種植人員需要結(jié)合當(dāng)?shù)夭∠x害發(fā)病規(guī)律科學(xué)確定拌種劑，若當(dāng)?shù)睾谒氩☆l發(fā)，需要施用帶有苯醚甲環(huán)唑成分的拌種劑，若麥蚜蟲頻發(fā)，需要施用含有吡蟲啉成分的拌種劑。

4.2 播種

播種是影響小麥產(chǎn)量的重要因素。在小麥播種階段，種植人員需要考慮種子的用量、播種時間和密度等，我國種植小麥的地區(qū)較多，受溫度、降水的影響，全國小麥播種時間不統(tǒng)一，山東臨沂通常在每年10月中旬播種小麥，南方地區(qū)播種時間稍晚，整體而言全國各地區(qū)通常都在10月播種。在播種前還需要考慮小麥生長期，常規(guī)小麥品種的生長期通常為240 d左右，晚熟品種的成熟期為270 d，為了確保高產(chǎn)應(yīng)以小麥成熟期為依據(jù)確定播種時間[4]。

4.3 除草

種植小麥后田間會出現(xiàn)各類雜草，且雜草將會貫穿小麥整個生長過程。在播種后20 d左右田間出現(xiàn)雜草，此時田間雜草數(shù)量較少，可采用人工除草的方式。但是自返青拔節(jié)期后小麥和雜草均進(jìn)入快速生長階段，田間雜草會與小麥爭奪養(yǎng)分，雜草一方面會降低小麥對肥料的利用效率，另一方面會成為各類病蟲害的傳播媒介。

當(dāng)前以使用藥劑除草方式為主，但是市場中除草劑種類較多，種植人員在用藥過程中需要明確藥劑成分、用量、毒性以及施用時間等，防止由于用藥不當(dāng)而導(dǎo)致小麥減產(chǎn)。

4.4 病蟲害防控

小麥病蟲害種類較多，在病蟲害防控過程中，種植人員需要掌握各類病蟲害的發(fā)病規(guī)律、癥狀和用藥方式等，避免病蟲害的發(fā)生，否則會導(dǎo)致小麥減產(chǎn)甚至絕收。

1）赤霉病。該病害是小麥常見病害，感染赤霉病的小麥莖稈和穗部會出現(xiàn)腐爛情況，尤其是穗部腐爛更為嚴(yán)重。穗腐時染病部位會出現(xiàn)紅色霉層，隨著病情加重病變部位會出現(xiàn)黑色顆粒，莖稈腐爛時小麥枯萎。小麥赤霉病屬于氣傳病害，自幼苗期至成熟期均存在感染風(fēng)險，尤其是在田間濕度過大、排水不暢以及地勢低洼的地區(qū)更容易感染黑腐病。若氮肥用量過多也會導(dǎo)致赤霉病。小麥感染黑腐病后治療難度較大，種植人員需要在小麥揚花期前做好防控工作。染病初期施用30％唑醚·戊唑醇或者75％肟菌·戊唑醇等藥劑。南方地區(qū)在小麥揚花期會出現(xiàn)連續(xù)降水天氣，為了確保防控效果，陰雨天過后還需要用藥1次，若田間已經(jīng)出現(xiàn)赤霉病，可以適當(dāng)增加藥劑量，并著重做好小麥穗部防治工作。

2）小麥霜霉病。該病害高發(fā)期為苗期和返青拔節(jié)期。苗期感染霜霉病小麥植株生長緩慢，葉片呈淡綠色。返青拔節(jié)期感染霜霉病小麥葉片顏色變暗且出現(xiàn)褶皺，影響小麥抽穗，觀察染病部位能夠發(fā)現(xiàn)白色霉層。通常情況下，小麥霜霉病的發(fā)病概率在20％以下，最高時能夠達(dá)到50％。通過科學(xué)的田間管理能夠有效防治霜霉病，種植人員應(yīng)避免大水漫灌，降水后及時排出田間積水，若出現(xiàn)病害但是感染數(shù)量較少時，為了避免疫病傳播需要及時拔除染病小麥，通過采用提升田間通透性、輪作以及控制濕度等措施能夠有效降低霜霉病的發(fā)生概率[5]。此外，藥劑拌種能夠起到防控作用，常見的拌種藥劑包括25％甲霜靈可濕性粉劑等，若種植地區(qū)感染霜霉病比較嚴(yán)重，待小麥出苗后應(yīng)噴灑1次0.1％硫酸銅。

3）小麥紋枯病。幼苗發(fā)病初期，在地表或近地表的葉鞘上先呈淡黃色小斑點，后呈黃褐色梭形或眼點狀病斑，嚴(yán)重時病株基部莖節(jié)腐爛，病苗枯死；小麥返青拔節(jié)期后在莖基部葉鞘上形成中間灰色、邊緣棕褐色的云紋狀病斑，病斑融合后，莖基部呈云紋花稈狀；后期病斑侵入莖壁后，形成中間灰褐色、四周褐色的近圓形或橢圓形斑，造成莖壁失水壞死，最后導(dǎo)致病株枯死，形成枯株白穗。紋枯病在小麥播種后開始侵染為害。在田間發(fā)病過程可分為5個階段，即冬前發(fā)病期、越冬期、橫向擴(kuò)展期、嚴(yán)重度增長期及枯白穗發(fā)生期。發(fā)病適溫為日均溫20～25 ℃；在春季2月中下旬至4月上旬，隨著氣溫的升高，病菌在麥株間傳播擴(kuò)展，病株率迅速增加。紋枯病防治措施有以下幾種。一是農(nóng)業(yè)防治。選用豐產(chǎn)性能好、抗（耐）性強(qiáng)或輕感病的良種，增施腐熟有機(jī)肥，采用配方施肥技術(shù)，配合施用氮肥、磷肥、鉀肥，不偏施氮肥，增強(qiáng)抗病力。適期播種，避免早播，適當(dāng)降低播種量。及時清除田間雜草，降水后及時排水。二是化學(xué)防治。播前藥劑拌種，每10 kg麥種用6％立克秀懸浮種衣劑5 g或2.5％適樂時乳油10～20 mL[6]。小麥返青拔節(jié)期，當(dāng)病株率達(dá)15％時，每公頃用12.5％禾果利450～900 g或15％粉銹寧1 500 g＋20％井岡霉素375～750 g兌水675～1 125 kg噴灑小麥莖基部，每隔7～10 d噴灑1次，連噴2～3次。

5 結(jié)束語

通過土壤肥料管理能夠提升小麥的產(chǎn)量，同時種植人員還需要關(guān)注其他高產(chǎn)種植技術(shù)，無論是種子處理、科學(xué)播種還是病蟲害防控均是小麥高產(chǎn)的前提保障，所以在小麥栽培過程中需要掌握各類種植技術(shù)，規(guī)范日常管理工作，為小麥高產(chǎn)、高質(zhì)奠定基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

[1]徐田璽.小麥高產(chǎn)栽培及土壤肥料管理技術(shù)探究[J].新農(nóng)業(yè)，2022（21）：10-11.

[2]葛曉梅.小麥高產(chǎn)土壤肥料管理技術(shù)分析[J].農(nóng)家參謀，2022（14）：10-12.

[3]梁雪.小麥高產(chǎn)土壤肥料的管理技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備，2021（12）：241-242.

[4]王永軍.小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)探究[J].農(nóng)民致富之友，2019（11）：35.

[5]王虹.小麥高產(chǎn)土壤肥料的管理技術(shù)[J].農(nóng)家參謀，2021（10）：9-10.

[6]許愛靜.小麥高產(chǎn)栽培及病蟲害防治技術(shù)[J].農(nóng)家參謀，2021（24）：50-51.