綠色理念下無公害葡萄栽培技術(shù)探討

趙燕明

摘 ? ?要：無公害葡萄的科學(xué)培育技術(shù)以綠色理念為基礎(chǔ)。文章介紹了無公害葡萄栽培技術(shù)的選地、選種、育種技術(shù)、植株定植、套袋、無公害綠色經(jīng)營生產(chǎn)模式和整形修剪等內(nèi)容，針對無公害葡萄田間管理方法，探討了水肥管理、病蟲害管理和農(nóng)藥管理等方面策略。應(yīng)提高農(nóng)藥管理的專業(yè)程度，加強節(jié)點防控和施藥質(zhì)量管理，加大農(nóng)藥檢測力度，促進無公害綠色葡萄產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

關(guān)鍵詞：綠色理念；無公害葡萄；栽培技術(shù)

文章編號：1005-2690（2023）14-0072-03 ? ? ? 中國圖書分類號：S663.1 ? ? ? 文獻標(biāo)志碼：B

隨著消費者對健康食品需求的不斷增長，綠色理念已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的趨勢和方向[1]，在這種趨勢下，無公害葡萄成為了廣大消費者的首選。無公害葡萄栽培技術(shù)不僅可以保證葡萄的品質(zhì)和產(chǎn)量，還可以減少對環(huán)境和人體健康的危害。因此，研究無公害葡萄栽培技術(shù)具有重要的理論和實踐意義。文章基于廣西桂林興安地理情況，從綠色理念入手，結(jié)合無公害葡萄栽培技術(shù)和田間管理方法等方面，探討無公害葡萄的科學(xué)栽培技術(shù)。

1 無公害葡萄生產(chǎn)模式

廣西桂林興安地形多樣、山巒重疊，位于中亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)域，降水足、日照長、積溫多、霜期短，為無公害綠色葡萄種植提供了良好的環(huán)境條件。無公害綠色葡萄生產(chǎn)模式是在葡萄種植的全過程中，嚴(yán)格遵循環(huán)保理念，盡可能減少對環(huán)境的破壞，同時采用無公害綠色生產(chǎn)技術(shù)，確保葡萄的品質(zhì)和食用安全，最終達到可持續(xù)發(fā)展的目的。無公害綠色經(jīng)營生產(chǎn)模式的核心在于強調(diào)生產(chǎn)過程中的環(huán)保和安全，從選址、施肥、病蟲害防治、采收、加工、銷售等各個環(huán)節(jié)進行嚴(yán)格管理，確保生產(chǎn)的葡萄無農(nóng)藥殘留、無化肥殘留和無重金屬污染，保證葡萄的安全和質(zhì)量。一是在選擇葡萄種植地塊時，要選擇空氣清新、水質(zhì)純凈的環(huán)境，保證葡萄的安全生產(chǎn)。二是在施肥方面，采用有機肥替代化肥，減少對土壤的污染及對生態(tài)環(huán)境的破壞。三是在防病防蟲方面，采用生物防治方法降低對環(huán)境的污染。四是在采收和加工方面，采用綠色食品生產(chǎn)技術(shù)，保證葡萄的品質(zhì)和安全，為消費者提供安全健康的食品?，F(xiàn)階段，根據(jù)葡萄實際生長狀況及葡萄產(chǎn)品外觀，可對其進行等級劃分（見表1），其中陽光葡萄為最受青睞的無公害綠色葡萄。

2 無公害葡萄的科學(xué)培育技術(shù)

2.1 選地

選地是無公害葡萄栽培中至關(guān)重要的一環(huán)。選地應(yīng)考慮桂林興安地理位置、海拔高度、氣候條件、土壤條件、水源條件等多個因素。通常情況下，無公害葡萄生長的適宜溫度為15～25 ℃，年降水量在400～800 mm。土壤要求松散透氣、保水保肥、有機質(zhì)含量高，pH值5.5～6.5。此外，選地還需要考慮地塊的歷史種植情況、土壤病蟲害狀況以及土地污染情況等方面，以確保無公害葡萄的生長環(huán)境達到最佳狀態(tài)[2-4]。

在選地的過程中，需要注意土地的朝向和坡度。應(yīng)選擇朝陽、背風(fēng)、有水源的坡地或丘陵地，避免選擇山腳下、盆地和低洼地，因為這些地區(qū)容易積水，不利于無公害葡萄的生長。此外，應(yīng)注意種植地周圍環(huán)境，盡量避免周圍有工廠、化肥廠、垃圾填埋場等污染源。由此可知，選地作為無公害葡萄栽培中的重要環(huán)節(jié)，只有選取適宜的種植地，才能為后續(xù)的育種、栽培和田間管理提供有利的條件。

2.2 選種

選種是無公害葡萄栽培技術(shù)中不可或缺的一環(huán)，旨在選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂蚝蜕鷳B(tài)條件的優(yōu)良品種，并從中選出高產(chǎn)、抗病、抗逆性強的葡萄品種。廣西桂林興安無公害綠色葡萄選種的方法有自然繁殖和人工繁殖2種。應(yīng)根據(jù)桂林興安綠色氣候、土壤和生態(tài)條件選擇符合無公害標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)葡萄品種。應(yīng)根據(jù)果實品質(zhì)、產(chǎn)量和抗病抗蟲能力等方面進行評估，保持品種的一致性和穩(wěn)定性。此外，選擇優(yōu)良苗木至關(guān)重要，應(yīng)選擇苗齡較長、生長狀態(tài)良好、無病蟲害和繁殖物種的苗木?？茖W(xué)的選種方法可以培育出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病、抗逆的葡萄品種，為無公害葡萄的生產(chǎn)提供了堅實的基礎(chǔ)[5]。

2.3 葡萄育種技術(shù)

葡萄育種技術(shù)是指通過人工授粉、雜交、選擇等方法改良和創(chuàng)新不同葡萄品種，培育具有更優(yōu)良品質(zhì)和性狀的葡萄品種，其目的是獲得更高的產(chǎn)量和品質(zhì)、更強的抗病蟲害能力和適應(yīng)性的葡萄品種，從而滿足市場和消費者的需求，為無公害葡萄產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供技術(shù)支持。

葡萄育種技術(shù)的主要步驟包括選定親本、人工授粉、雜交后代篩選、人工選育和繁殖。一是需要選定具有良好遺傳基礎(chǔ)的母本和父本作為雜交的親本。選親本時需要考慮育種的目標(biāo)和需求，選擇具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病蟲、逆境適應(yīng)性強等特點的品種作為親本。人工授粉需要基于適當(dāng)?shù)臅r間和方法進行，以確保授粉的成功率和種子的質(zhì)量。雜交后代篩選是育種中的關(guān)鍵步驟，通常需要根據(jù)育種目標(biāo)，對雜交種子進行篩選和評估，以篩選出具有良好性狀的后代。篩選通常包括對雜交種子的萌發(fā)、幼苗的生長和發(fā)育、抗病蟲性、果實品質(zhì)等方面進行評估。這些評估可以幫助育種者確定品種后代的選擇方向，以便進行人工選育。人工選育是指通過人工控制葡萄的繁殖，選出具有良好性狀的個體，進一步篩選和優(yōu)化葡萄品種。選育主要包括觀察和評估葡萄種子的發(fā)芽、幼苗的生長、成年植株的表現(xiàn)等方面，以篩選出具有優(yōu)異性狀的個體。繁殖是將所選出的優(yōu)異葡萄品種進行擴繁，培育新的、具有良好性狀的葡萄品種。繁殖方法包括嫁接、扦插、分株等。繁殖環(huán)節(jié)要確保葡萄品種的純度和穩(wěn)定性，防止雜交和基因突變等不良情況發(fā)生。

2.4 植株定植

植株定植是葡萄栽培中的一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，直接關(guān)系到葡萄生長發(fā)育以及產(chǎn)量、質(zhì)量問題。春季是葡萄栽培的適宜季節(jié)，一般在3月下旬至4月上旬進行定植。在定植后需要對植株進行修剪，保留3～4個芽眼，目的是控制植株高度和促進枝條生長，同時促進根系發(fā)育。培土加肥是植株定植環(huán)節(jié)中的重要一步，在植株周圍進行培土，可以增加土壤肥力和保濕保溫。此外，對于新栽葡萄苗來說，水分的供應(yīng)至關(guān)重要，要保證土壤濕潤，但不要過量澆水，以免造成根系缺氧和爛根。對于無公害葡萄的科學(xué)培育來說，正確掌握植株定植技術(shù)，能夠保證葡萄植株的健康生長和高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

2.5 套袋

套袋是指用特殊袋子保護葡萄果穗，避免果穗受到病蟲害侵襲。套袋操作一般在6月進行，即葡萄果穗開始形成時，將果穗套上大小適宜的袋子，袋子透氣性要好，陽光可以透過袋子照射到果穗上，促進果實發(fā)育的同時減少果實與果穗的接觸，避免因互相摩擦導(dǎo)致果實破損和變形。套袋能夠有效防止小鳥啄食果穗，對于山區(qū)和郊區(qū)的葡萄園來說尤為重要。在葡萄果實成熟之前，套袋還能夠起到保溫的作用，可以防止果實遭受過度陽光照射和氣溫變化的影響，有助于提高果實品質(zhì)和產(chǎn)量。

2.6 整形修剪

葡萄整形修剪是指通過修剪調(diào)整葡萄生長、分枝和果實負(fù)荷等因素，達到優(yōu)化果實品質(zhì)和產(chǎn)量的目的。在無公害葡萄栽培中，整形修剪是重要的管理措施之一。在整形修剪前應(yīng)對葡萄園進行調(diào)查和標(biāo)記，包括標(biāo)記葡萄植株的主干和主要側(cè)枝、確定每株葡萄植株的負(fù)荷和生長方向等。然后根據(jù)具體情況采用不同的修剪方式，如清除多余枝條、修剪過密枝條、控制生長方向等。整形修剪的具體操作時間因地區(qū)、品種和栽培管理方式的不同而異，一般在葡萄植株生長前期進行，以降低整形修剪對果實生長和發(fā)育的影響。修剪時應(yīng)使用鋒利的剪刀，并注意對剪口進行消毒，避免傳播病害。

3 綠色理念下無公害葡萄田間管理方法

3.1 水肥管理

水肥管理對于葡萄生長和品質(zhì)的影響較大，合理的水肥管理可以提高葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)，降低病蟲害的發(fā)生概率。在綠色理念下的無公害葡萄栽培中，水肥管理需要注重以下幾個方面。一是土壤水肥管理。選用有機肥作為基肥，并結(jié)合土壤肥力狀況、氣象條件、地形地貌等因素科學(xué)施用化肥，保證葡萄生長所需的營養(yǎng)元素，同時要科學(xué)確定施肥量和施肥時機。二是灌溉管理。合理的灌溉可以提高葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)。在綠色理念下的無公害葡萄栽培中，應(yīng)該采用節(jié)水灌溉技術(shù)，如滴灌、微噴灌等。要科學(xué)選擇灌溉時間，盡量避免在葡萄開花期和果實成熟期進行灌溉，以免影響葡萄的品質(zhì)。三是水肥一體化管理。水肥一體化管理是一種綜合管理模式，通過合理地調(diào)配水和肥料達到提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)的效果。采用水肥一體化技術(shù)可以減少肥料的流失和土壤污染，提高肥料利用率，保證葡萄的品質(zhì)和產(chǎn)量。

3.2 病蟲害管理

在綠色理念下，無公害葡萄的病蟲害管理需要采取綜合防治措施，盡量避免使用化學(xué)農(nóng)藥，以保障葡萄品質(zhì)和環(huán)境安全，具體措施如下。一是強化病蟲害監(jiān)測和預(yù)警。通過定期巡視和采集標(biāo)本，掌握病蟲害發(fā)生規(guī)律，預(yù)測病蟲害的趨勢，以便及時采取措施（見表2）。二是生物防治。利用天敵、寄生蟲、細(xì)菌等生物防治方法控制葡萄病蟲害。例如，引入對葡萄害蟲具有天敵作用的蜘蛛和蚜蟲，對葡萄葉蟬等病蟲害進行生物防治。三是加強土壤管理。合理施肥、改善土壤質(zhì)量，增強葡萄植株的自身免疫力和抗病蟲害能力。例如，根據(jù)土壤的性質(zhì)和植株生長需要，科學(xué)施用有機肥、礦物肥、微量元素肥等。四是物理防治。采用適當(dāng)?shù)奈锢矸乐畏椒?，如粘蟲板、黃板、黃水等，對葡萄害蟲進行控制。五是化學(xué)藥劑防治。若必須使用農(nóng)藥進行防治，則需選擇低毒、低殘留、短效、環(huán)保的農(nóng)藥，并按照規(guī)定的用藥方法、劑量和時間施用，避免對環(huán)境和人體造成污染。同時應(yīng)定期對土壤、水源和葡萄果實進行監(jiān)測，以保證無公害葡萄的質(zhì)量和安全。

4 結(jié)束語

文章分析了廣西桂林興安綠色理念下無公害葡萄栽培技術(shù)及田間管理方法，探討了該地區(qū)葡萄種植中地塊選擇、選種、育種技術(shù)、植株定植、套袋、無公害綠色經(jīng)營生產(chǎn)模式、整形修剪等，更好地促進廣西桂林興安在綠色理念的指導(dǎo)下實現(xiàn)無公害葡萄的栽培和生產(chǎn)。

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