大棚西紅柿栽培管理技術(shù)

陳延忠 鄭承波

摘 ? ?要：西紅柿在我國的栽培范圍廣泛，因其豐富的營養(yǎng)價值受到許多消費者的青睞。受氣候環(huán)境等因素的影響，我國有些地區(qū)不適合露地栽培西紅柿。大棚西紅柿栽培技術(shù)能夠為消費者提供一年四季的西紅柿供應(yīng)，滿足消費者的需求。在大棚西紅柿栽培中，科學(xué)的栽培技術(shù)和田間管理方式能夠保證西紅柿的產(chǎn)量和質(zhì)量。應(yīng)加大對大棚西紅柿栽培管理技術(shù)的研究力度。

關(guān)鍵詞：大棚；西紅柿栽培；管理技術(shù)；病蟲害

文章編號：1005-2690（2023）14-0075-03 ? ? ? 中國圖書分類號：S641.2；S436.412 ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

西紅柿中的維生素含量較高，具有美容護(hù)膚、保護(hù)血管、幫助消化等功效，是人們餐桌上的主要食物，市場前景比較廣闊。隨著西紅柿栽培技術(shù)的不斷進(jìn)步和消費者對西紅柿需求量逐漸增多，各地大量利用大棚栽培技術(shù)種植西紅柿，保證消費者在不同的季節(jié)都能夠吃上新鮮的西紅柿。在大棚西紅柿栽培的過程中，不僅要做好大棚的技術(shù)管理工作，同時應(yīng)對西紅柿栽培各個環(huán)節(jié)采取科學(xué)的管理措施，從整體上提高大棚西紅柿的栽培水平，保證西紅柿的產(chǎn)量和質(zhì)量。

1 大棚西紅柿栽培技術(shù)

1.1 品種選擇

大棚蔬菜栽培是一種反季節(jié)性的蔬菜種植，與傳統(tǒng)的露地種植存在明顯差異。有些種植地區(qū)的氣候條件寒冷，大棚的搭建位置能夠決定采光量的多少，因此種植時應(yīng)有針對性地選擇長勢強、口感好的西紅柿品種，如大粉、大紅等系列的寶珠六號、秦屬上海906等品種。如果選擇在春季和冬季采摘西紅柿，最好選擇植株高大和抗病能力強、晚熟的西紅柿品種。此外，在選擇品種的過程中，要綜合考慮市場因素，選擇營養(yǎng)價值高、深受消費者青睞和市場競爭能力強的品種。

1.2 種子處理

在播種之前選擇籽粒飽滿且優(yōu)質(zhì)的種子。種子的選擇和處理工作非常關(guān)鍵。選種完成之后要做好種子的發(fā)芽處理，選擇浸泡種子的方式，水溫控制在55 ℃左右，在浸泡之前將種子表面的雜物和細(xì)菌清理干凈，清洗時間約為10 min。之后將其撈出放在25 ℃的水中浸泡，時間為4～6 h，撈出后使用干凈的毛巾包裹，之后催芽處理，溫度控制在20～30 ℃。定時翻動種子，確保其受熱均勻，發(fā)現(xiàn)90％的種子露白之后可以播種。

1.3 選地和整地工作

1.3.1 選地

做好西紅柿栽培的土地選擇工作很關(guān)鍵，雖然西紅柿對土壤的要求不高，但是在大棚西紅柿栽培中，應(yīng)好做好土壤的選擇和處理工作。選擇有機質(zhì)含量高和土層深厚的沙質(zhì)土壤，能夠為西紅柿營造良好的生長環(huán)境，增強根系的活力。大棚西紅柿種植地區(qū)應(yīng)遠(yuǎn)離污染源，并且保證水源充足，滿足西紅柿生長中養(yǎng)分和水分的需求。在確定種植地塊之前，應(yīng)檢測土壤中的營養(yǎng)成分，了解土壤是否能夠滿足西紅柿生長的養(yǎng)分需求，并且了解土壤的酸堿度。適合西紅柿生長的酸堿度為6.5左右。所選地塊在5年之內(nèi)沒有種植過其他茄科類作物，為西紅柿營造良好的生長環(huán)境。

1.3.2 整地

做好土地的選擇之后要科學(xué)整理土壤，采取深翻土壤的措施，消滅土壤中的病菌和蟲卵，同時增強土壤的透氣性。整地方式主要包括深耕和深松。深耕能夠?qū)⒉【拖x卵翻到土壤表面，通過陽光暴曬將其滅殺，深耕深度控制在60 cm左右。需要注意的是，在整地過程中施入充分腐熟的農(nóng)家有機肥料作為基肥，能夠促進(jìn)西紅柿種子發(fā)芽。

1.4 播種育苗

在大棚西紅柿栽培中，可以選擇多種育苗方式，主要包括苗床上直接播種或者育苗盤中育苗。

1.4.1 直接播種技術(shù)

做好種子選擇和處理工作后選擇適合的地塊直接播種即可。每年的5月上旬至6月是最佳的播種時期。為了提高西紅柿種子的發(fā)芽率，播種之前應(yīng)覆蓋地膜。選擇無滴膜有助于透光和增溫，同時減少地表水分的蒸發(fā)，促進(jìn)種子發(fā)芽，也能夠降低大棚西紅柿的病蟲害發(fā)生概率。大棚內(nèi)地溫控制在7 ℃以上，西紅柿才能正常生長，因此應(yīng)做好大棚內(nèi)的溫度控制工作。適宜西紅柿生長的溫度在25 ℃左右。

1.4.2 育苗盤育苗技術(shù)

除了選擇直接播種技術(shù)之外，還可以選擇育苗盤育苗技術(shù)，在播種之前要做好營養(yǎng)土的配制工作。選擇的土壤最好沒有發(fā)生過病蟲害?？梢栽谕寥乐屑尤脒m量的有機肥料，增強土壤的肥力，滿足西紅柿育秧過程中的營養(yǎng)需求。為了降低西紅柿生長過程中的病蟲害發(fā)生概率，在配制完營養(yǎng)土之后，要集中堆放7 d左右，增加土壤中的營養(yǎng)成分。此外，還要做好灌溉工作。一般情況下，西紅柿可以分為冬季種植和夏季種植，其中冬季種植的苗齡期為45 d左右，夏季種植的苗齡期為20 d左右。在播種完成之后要做好苗床的管理工作，只有適宜的溫度和濕度條件才能促進(jìn)秧苗的生長。做好白天和夜晚的溫度控制工作，白天溫度控制在25～30 ℃，夜間溫度控制在15～20 ℃。

1.5 移栽和定植工作

為了保證移栽之后西紅柿秧苗的健康生長，在移栽之前要做好土壤中養(yǎng)分的管理工作，保證移栽土壤中基肥充足。因為大棚西紅柿栽培的周期相對較長，對土壤的肥力要求較高，移栽之前的土壤肥力管理非常關(guān)鍵，可以在土壤中添加適量的碳酸鎂、鋅或者鉀肥、復(fù)合肥，也可以添加一定量的豆餅和堆肥，以保證土壤的肥力。一般情況下，農(nóng)家肥料用量為15 000 kg/hm2，鋅肥、硼肥和鎂肥的用量為1 500 kg/hm2左右，復(fù)合肥的用量為1 500 kg/hm2左右，能夠滿足西紅柿幼苗生長過程中的養(yǎng)分需求。在西紅柿幼苗移栽之前做好土壤的消毒工作。有些種植地的病菌和蟲卵數(shù)量較多，通過土壤消毒能夠降低病蟲害的發(fā)生概率。在移栽之前做好澆水工作，保證土壤的濕潤度，便于移栽定植，可以減少對幼苗根部的損傷。最好選擇帶土移栽，目的是提高幼苗的適應(yīng)能力，進(jìn)而提高幼苗的成活率，確保后期植株健康生長。在移栽之前應(yīng)仔細(xì)挑選幼苗，區(qū)分長勢不同的幼苗，避免后期因為長勢差距過大而影響植株的生長。此外，在定植過程中要控制好大棚內(nèi)的溫度，避免出現(xiàn)早春寒流現(xiàn)象?？梢栽诖笈飪?nèi)搭建小拱棚，能夠起到保溫的作用；也可以選擇雙膜覆蓋技術(shù)，控制好定植時期的溫度。在大棚西紅柿栽培中，選擇南北作畦的方式，寬度控制在1.4 m左右，每個畦面栽種2行，選擇大小行的栽種方式，行距控制為90 cm和50 cm，株距控制在45～50 cm。需要注意的是，在定植完成之后要定期松土和澆水，提高西紅柿秧苗的成活率。

2 田間管理技術(shù)

2.1 大棚內(nèi)溫度和光照管理

2.1.1 大棚內(nèi)溫度管理技術(shù)

做好大棚內(nèi)的溫度和光照管理工作。不適宜的溫度和光照條件會影響西紅柿生長，會導(dǎo)致西紅柿出現(xiàn)落花和落果現(xiàn)象，影響西紅柿健康生長。在定植完成之后，要做好大棚內(nèi)的溫度管理工作。緩苗過程中不能通風(fēng)處理，否則會影響西紅柿緩苗。緩苗期間大棚內(nèi)的溫度白天控制在25～30 ℃，夜間控制在15 ℃左右。溫度過低要及時采取保溫措施，否則會導(dǎo)致西紅柿發(fā)生病害[1]。

2.1.2 光照管理

大棚西紅柿在生長過程中，對光照有一定的要求。西紅柿是喜光類植物，在西紅柿生長過程中要做好光照的管理工作，充足的光照有利于西紅柿對養(yǎng)分的吸收。種植人員應(yīng)在每天早晨及時將大棚的遮蓋物揭開，讓西紅柿植株吸收到充足的陽光。西紅柿進(jìn)入開花階段，光照管理非常關(guān)鍵，該時期白天溫度和夜晚溫度分別控制在20～30 ℃和15～20 ℃。通常情況下，大棚栽培中的冬季和春季的光照時間較短，一旦遇到陰天或者雨、雪天氣會影響西紅柿植株對陽光的吸收。要采取措施改善其光照條件，做好西紅柿的整枝和打頂工作，增強植株的透光性和采光性，還可以通過適當(dāng)?shù)氖杌ê褪吖绞絹頋M足西紅柿的生長需求?？刂坪梦骷t柿的摘芽時間，避免芽在生長的過程中爭奪養(yǎng)分和水分，影響西紅柿的正常生長，不利于西紅柿根部的生長發(fā)育，導(dǎo)致西紅柿的開花和結(jié)果受到影響。在晴天應(yīng)該揭開草苫，讓陽光能夠充足照射，或者陰天在大棚內(nèi)采取電燈照明等措施，效果明顯[2]。

2.2 特殊天氣的管理

大棚西紅柿栽培中還可能遇到一些特殊的天氣，如雨、雪和寒流天氣，該時期的防寒保溫措施非常關(guān)鍵。種植戶要及時收看天氣預(yù)報，科學(xué)預(yù)防極端天氣，防止出現(xiàn)凍傷。必要時可以采取大棚內(nèi)加熱措施來抵抗寒冷天氣，有條件的種植戶可以選擇在大棚內(nèi)加入電加熱線。下雪后要及時清除大棚上積雪，天氣變晴之后要將遮蓋物揭開，讓陽光能夠充分的照射，提高大棚內(nèi)的溫度，滿足西紅柿生長過程中的光照和溫度需求。在日常管理中要觀察西紅柿的生長情況。如果發(fā)現(xiàn)西紅柿的葉片萎蔫，應(yīng)及時放下遮蓋物，讓西紅柿葉片能夠盡快恢復(fù)直挺。如果萎蔫比較嚴(yán)重，要及時灌溉噴水。適當(dāng)深耕能夠提高土壤的透氣性，提高土壤的溫度，為西紅柿的根部營造良好的生長環(huán)境[3]。

2.3 水肥管理

隨著當(dāng)前科技水平的提升，西紅柿灌溉中可以采用智能化技術(shù)，提高灌溉的效率和水平。當(dāng)前的灌溉模式包括自動灌溉、定時灌溉、周期灌溉和手動灌溉等。采取水肥一體化技術(shù)方式，能夠更好地促進(jìn)西紅柿根部下扎，保證西紅柿根部生長的穩(wěn)定性。此外，在整地過程中配合施肥保證底肥充足?？梢赃x擇有機肥料，用量為60 000 kg/hm2，然后深耕和平整土壤，施入氮、磷、鉀肥，要控制好三者之間的比例。在定植后的3～5 d要進(jìn)行灌溉。在西紅柿第1個花蕾穩(wěn)定之前，要制訂好施肥計劃。在第1穗結(jié)果穩(wěn)定之后可以施用硫酸鉀復(fù)合肥，用量為5 625 kg/hm2。在西紅柿第3個果穗花蕾階段，每間隔10～15 d澆水1次，并且在水中添加尿素，用量為225～300 kg/hm2，配合施入75 kg/hm2的硫酸鉀。在第3個果穗生長階段施入硫酸鉀，用量為4 500 kg/hm2。在果實膨脹之后，可以噴施硫酸二氫鉀，促進(jìn)西紅柿更好地生長[4]。

2.4 植株的管理和調(diào)整

隨著西紅柿的生長，植株會越來越高。為了避免植株倒伏，要采取固定支架或者吊帶等方式來固定西紅柿植株，滿足西紅柿果實生長的需求，為植株營造良好的生長空間。此外，西紅柿的分枝生長能力較強，要及時清除側(cè)枝和多余的枝葉。

2.5 主要病蟲害的防治

2.5.1 西紅柿灰霉病的為害癥狀和防治

大棚西紅柿灰霉病主要為害果實和葉片，并且有很強的擴散速度，患病部位會出現(xiàn)大量的絨毛狀霉菌層，嚴(yán)重影響西紅柿的產(chǎn)量和質(zhì)量，尤其是在低溫、光照較差的大棚容易流行，陰雨天氣會加大病情的擴散和蔓延速度。為了降低大棚西紅柿灰霉病的發(fā)生概率，要做好灌溉工作，定期清理大棚的薄膜，提高大棚的通風(fēng)透光性，增加光照強度。在發(fā)現(xiàn)患病果實之后及時摘除，并且將病果和病葉統(tǒng)一帶離大棚集中燒毀或者深埋處理?？刂坪么笈飪?nèi)的溫度和濕度，定期通風(fēng)換氣。藥劑防治選擇70％的甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液，效果較好[5]。

2.5.2 大棚西紅柿葉霉病為害癥狀和防治

大棚西紅柿葉霉病對植株葉片的為害較大，患病部位會出現(xiàn)黃色病斑，有些患病部位還會出現(xiàn)灰褐色的霉層，嚴(yán)重時導(dǎo)致整個葉片干枯、卷曲。因此在播種前要做好西紅柿種子的浸泡、消毒和催芽處理工作。選擇50％多菌靈可施性粉劑1 000倍液，能夠滅殺種子表面的病菌。在浸泡完成之后，使用清水沖洗干凈。采用科學(xué)的灌溉技術(shù)，推廣地膜覆蓋技術(shù)和膜下滴灌技術(shù)，在灌溉之后及時排出多余的水分，適當(dāng)增加磷肥和鉀肥的用量，但是要控制好氮肥的用量，否則會造成西紅柿植株徒長。發(fā)病之后及時用化學(xué)藥劑噴灑防治，可以選擇30％愛苗乳油4 000倍液，或者60％防霉寶超微粉劑600倍液，交替輪換使用藥物，每間隔7～10 d用藥1次，連續(xù)用藥2～3次，效果較好。

2.5.3 溫室白粉虱為害癥狀和防治

白粉虱對西紅柿果實和莖葉的為害較大，同時也是傳播病毒病的主要昆蟲媒介。該類害蟲出現(xiàn)之后，嚴(yán)重影響西紅柿的產(chǎn)量和質(zhì)量。白粉虱的繁殖能力較強，會導(dǎo)致煤污病的出現(xiàn)，直接影響西紅柿植株的光合作用和呼吸能力。在發(fā)現(xiàn)受害蟲為害的葉片之后，要及時摘除帶離大棚集中統(tǒng)一銷毀處理，能夠減少害蟲的數(shù)量。也可以選擇黃板誘殺成蟲，在大棚內(nèi)懸掛防蟲網(wǎng)，能夠減少害蟲的數(shù)量。發(fā)現(xiàn)害蟲之后及時用化學(xué)藥劑防治，在發(fā)病的初期階段，可以選擇10％吡蚜威600倍液噴灑防治，每隔7 d左右用藥1次，連續(xù)2～3次，防治效果較好。

3 結(jié)束語

采用大棚西紅柿栽培模式能夠為消費者提供一年四季的市場供應(yīng)。不同區(qū)域的環(huán)境、管理方式和消費習(xí)慣助推西紅柿市場多元化。為此，應(yīng)加大新品種的研究力度，同時注意病蟲害的防治，保證大棚西紅柿的產(chǎn)量和質(zhì)量，提高農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)效益。

參考文獻(xiàn)：

[1]王丹，蔡文杰.大棚西紅柿種植及配肥技術(shù)分析[J].山西農(nóng)經(jīng)，2020（10）：84，86.

[2]張曉梅.大棚西紅柿栽培管理技術(shù)[J].種子科技，2019，37（4）：100.

[3]艾永亮.大棚西紅柿栽培管理技術(shù)[J].南方農(nóng)業(yè)，2018，12（30）：1-2.

[4]李相府.關(guān)于大棚西紅柿栽培技術(shù)及水肥管理研究[J].農(nóng)家參謀，2020（20）：72，90.

[5]劉永峰，曹進(jìn).大棚西紅柿種植技術(shù)及病蟲害防治[J].安徽農(nóng)學(xué)通報，2020，26（17）：55，59.