高海拔地區(qū)小香蔥高效栽培技術(shù)淺析

王國(guó)艷

摘 ? ?要：小香蔥是眾多調(diào)味蔬菜中受歡迎程度較高的菜品，種植小香蔥可以提升農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)水平，推動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)步。文章研究小香蔥的特征，有針對(duì)性地分析高海拔區(qū)域小香蔥種植要求，分析高效生產(chǎn)的栽培技術(shù)，提出保證小香蔥合理栽培的舉措，提高小香蔥的產(chǎn)量，減少種植成本。

關(guān)鍵詞：生長(zhǎng)特性；栽種分析；田間管理

文章編號(hào)：1005-2690（2023）14-0060-03 ? ? ? 中國(guó)圖書分類號(hào)：S633.9 ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

小香蔥在我國(guó)很多地區(qū)都有種植，栽培面積較大。近年來，我國(guó)逐漸推進(jìn)保護(hù)地工程，水培面積逐漸增加，種植技術(shù)得到了優(yōu)化，提高了小香蔥質(zhì)量和產(chǎn)量，促進(jìn)了小香蔥發(fā)展速度的提升。小香蔥在批發(fā)市場(chǎng)中得到了大批量供應(yīng)。小香蔥相對(duì)安全、健康、天然，受到人們喜愛，小香蔥的發(fā)展前景良好，菜農(nóng)的經(jīng)濟(jì)水平逐步提升。

1 小香蔥的特征以及生長(zhǎng)特性

小香蔥又被稱為四季蔥，主要食用部位是嫩葉、蔥白。小香蔥的春季市場(chǎng)行情很好，很多種植戶看到小香蔥的行情良好，開始種植小香蔥。小香蔥的種植工作講究技巧。只要充分了解其特性，掌握正確的技術(shù)要點(diǎn)，就可以使小香蔥達(dá)到優(yōu)等質(zhì)量，提高產(chǎn)量[1]。

小香蔥比較耐寒，同時(shí)也能抵抗炎熱，所以一年四季都可以種植，但是需要注意小香蔥的最適宜生長(zhǎng)溫度為15～25 ℃，如果溫度超出28 ℃或低于11 ℃，就會(huì)制約小香蔥的生長(zhǎng)速度。如果在夏天溫度非常高的情況下，小香蔥會(huì)進(jìn)入休眠狀態(tài)。

小香蔥根系較淺，與其他蔬菜不同，其生長(zhǎng)過程不需要很多水分，但其耐旱性較弱，比較適合生長(zhǎng)在沙性土壤中。種植時(shí)需要考慮溫度，土壤適宜濕度為70％～80％，空氣濕度為60％～70％，最好處于中等光照強(qiáng)度環(huán)境，在強(qiáng)光條件作用下，小香蔥會(huì)產(chǎn)生老化問題，導(dǎo)致蔥纖維增加，降低小香蔥的品質(zhì)，影響市場(chǎng)銷量。

小香蔥對(duì)土壤酸堿性方面的要求不高，最適宜的環(huán)境為微酸水平或者微堿性水平。在種植過程中應(yīng)禁止出現(xiàn)重茬現(xiàn)象。小香蔥不適宜與其他蒜類等蔬菜輪換種植。小香蔥株高一般為40～50 cm，移栽后或直接種植后50～80 d就可以收獲。

2 高海拔地區(qū)小香蔥栽培種植要求

海拔600～1 600 m處空氣干凈、清新，水質(zhì)較純凈，土壤基本不會(huì)受到污染，適宜小香蔥生長(zhǎng)，小香蔥可以得到良好的生態(tài)栽培環(huán)境。在不同海拔地區(qū)需要確定好播種時(shí)間，小香蔥主要在春天、秋天定植。春播時(shí)間具體為3月，通常運(yùn)用撒播形式，在5月分批次采收；秋播時(shí)間為7月底，8月末開始移栽處理，采收時(shí)間為10月，可以收獲22 500 kg/hm2。小香蔥喜歡涼爽的生長(zhǎng)環(huán)境，不僅具有比較強(qiáng)的耐寒性，還具有較強(qiáng)的耐熱性。選擇品種時(shí)需要擇取抗旱、耐高溫環(huán)境，同時(shí)具有良好的品質(zhì)以及抗病能力的種類。定植期間應(yīng)選擇沒有病蟲害的種苗[2]?？刂粕L(zhǎng)溫度為15～25 ℃，溫度偏高或偏低都會(huì)引起小香蔥生長(zhǎng)緩慢問題。在陽(yáng)光不足的地點(diǎn)，小香蔥無法進(jìn)行光合作用，不能大量積累有機(jī)物，極易出現(xiàn)生長(zhǎng)不良等現(xiàn)象；如果光照過度，會(huì)引起葉片老化。蔥種需要播種在合適的土壤環(huán)境中。土壤應(yīng)含有豐富機(jī)質(zhì)，保證土質(zhì)疏松。遇到黏性土壤需要展開深翻工作，在深翻前20 d可以應(yīng)用免于深耕的土壤調(diào)節(jié)劑，避免土壤板結(jié)。由于蔥的根系沒有良好的吸收能力，在生長(zhǎng)階段需要供應(yīng)充足的水分，增加出苗率，保證蔥苗健康生長(zhǎng)。在后期需要減少灌溉量，防止水量過多導(dǎo)致小香蔥出現(xiàn)倒伏現(xiàn)象，引發(fā)病蟲害。

3 高海拔地區(qū)小香蔥高效栽培技術(shù)

3.1 品種選擇與發(fā)芽試驗(yàn)

小香蔥品種類型比較多樣，一般紫花、白花比較多見。如果要進(jìn)行大范圍的種植工作，同時(shí)發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)，可以選擇的品種為紫花，比如四季小香蔥類型等。選用種子時(shí)需要嚴(yán)格保證新鮮且為當(dāng)年種子。經(jīng)過實(shí)踐研究發(fā)現(xiàn)，隔年的種子不能高效發(fā)芽，甚至有些種子不發(fā)芽。種植小香蔥時(shí)，需要預(yù)先對(duì)發(fā)芽效果展開試驗(yàn)工作。取一定量的小香蔥種子，將其粘在木制材質(zhì)的暖瓶蓋上，將暖瓶加入溫度為75～80 ℃的熱水，將蓋子蓋在暖瓶上10 min，觀察種子露白，通過計(jì)算得出種子發(fā)芽率。發(fā)芽率不足50％不能播種。

3.2 土地選擇與整地施肥

土地選擇工作非常重要。小香蔥屬于精細(xì)蔬菜，需要較高的種植技術(shù)要求，搭配精心管理措施，保證各項(xiàng)條件符合要求。

要平整土地，保證種植地土質(zhì)肥沃、疏松，這樣種植地土壤才能具有良好的保濕透氣性，土質(zhì)可以選擇黏壤土。要保證種植地水源充足，可以實(shí)現(xiàn)自流灌溉，或者支持用水管進(jìn)行灌溉。土壤中要施用足夠的有機(jī)肥，且有機(jī)肥獲取來源趨于穩(wěn)定。勞動(dòng)力具備良好的素質(zhì)。地塊位置便利，方便技術(shù)指導(dǎo)，同時(shí)有利于收獲運(yùn)輸。

選擇好蔥田后需要先檢查土地，去除地面雜草，清除其他作物。種植戶可以施入充分腐熟農(nóng)家肥45 000～60 000 kg/hm2、石灰750～1 125 kg/hm2、鈣鎂磷肥750 kg/hm2、復(fù)合肥375 kg/hm2，保證土質(zhì)更細(xì)，實(shí)現(xiàn)整平處理。壟面寬控制在1.0～1.2 m，長(zhǎng)度需要依據(jù)具體的地勢(shì)確定，利于排水即可。如果遇到微坡田，需要起矮壟，反之，平田要起高壟。壟溝深度不能過深也不能過淺，需要超過20 cm。

施用農(nóng)家肥時(shí)，如果應(yīng)用的是大型養(yǎng)殖場(chǎng)中的糞便，應(yīng)用量低于22 500 kg/hm2并科學(xué)處理。選用木質(zhì)素菌肥腐蝕發(fā)酵30 d，然后將有機(jī)肥再施入土壤中。由于糞便中有重金屬離子，應(yīng)將重金屬離子吸附處理，減少畜禽糞便產(chǎn)生的不利影響，防止對(duì)土壤產(chǎn)生污染。如果連續(xù)種植超過2年，需要施加木質(zhì)素菌肥，施加時(shí)應(yīng)選擇陽(yáng)光不強(qiáng)烈時(shí)，一般選擇早晨或者下午比較合適。木質(zhì)素菌肥不能與特定化肥混合應(yīng)用，比如殺蟲劑與氮量超過20％的化肥不能混用。

3.3 栽種分析

移栽大田時(shí)，需要選擇相對(duì)平坦的地塊，保證澆水方便?？梢耘c其他蔬菜輪作，不能與蔥、蒜類作物輪作。為了預(yù)防地下害蟲，可以在完成整地施肥后消毒土壤，然后實(shí)現(xiàn)精細(xì)化整地，高畦為1.5 m。通常情況下，當(dāng)苗生長(zhǎng)到15 cm左右時(shí)，可以看到3～4片葉子，此時(shí)可以移栽定植。栽種前需要嚴(yán)格篩選幼苗，選擇沒有病蟲害的強(qiáng)壯種苗，起過的苗需要在當(dāng)天種完。開展種植工作時(shí)，應(yīng)符合橫播種要求，株距為15 cm，行距為20 cm，每一叢中為3株，需要控制好每窩的苗量。粗苗數(shù)量為2根，細(xì)苗數(shù)量為3根，定植工作完成后需要施加足夠的定根水，提升幼苗的成活率。

3.4 田間管理

在下透雨之后的第3天觀察幼苗并澆水，間隔時(shí)間為2 d，如果氣溫比較高需要天天澆水，遵循輕澆勤澆原則。溫度較低的情況下，如果壟面沒有干燥不需要澆水，在雨水頻繁的季節(jié)需要及時(shí)排水，防止積水成澇。及時(shí)開展除草工作，定期松土，當(dāng)雜草還沒有長(zhǎng)起時(shí)連同松土工作一起完成，保證除草工作落實(shí)到位。松土需要講究時(shí)間，選擇雨后天晴時(shí)或澆水量較多、表土變干時(shí)開展，避免影響小香蔥的根系。蔥苗生長(zhǎng)超過13 cm后不能除草，此時(shí)需要應(yīng)用苗后除草劑[3]。

小香蔥定植成活后需要第一時(shí)間施加肥料，可以追加稀薄有機(jī)肥液，也可以施用尿素75 kg/hm2或氯化鉀60～75 kg/hm2，施加肥料時(shí)應(yīng)及時(shí)澆水。在收獲前15 d左右應(yīng)增加氮肥施用量，可以保證植株更加鮮艷，提升小香蔥質(zhì)量和產(chǎn)量，追肥后應(yīng)保證澆1次透水，防止燒苗。

3.5 病蟲害防治

小香蔥遇到的病蟲害種類比較多，比如灰霉病、白斑病、菜青蟲、潛葉蠅等，應(yīng)優(yōu)先運(yùn)用農(nóng)業(yè)預(yù)防治理方式，將藥劑方式作為輔助手段。

3.5.1 農(nóng)業(yè)防治

選用抗性較強(qiáng)的品種，將其在適合的時(shí)間培育成壯苗，保證水旱2種方式輪流運(yùn)作，合理運(yùn)用套種方式，避免連作。當(dāng)前茬已經(jīng)退茬完成后，應(yīng)及時(shí)清理種植地，開展深耕作業(yè)。為了提高土壤的消毒效果，需要運(yùn)用適量的生石灰。及時(shí)摘掉患病葉片，拔除患病植株，帶離田外集中處理。合理施加鉀肥，增加有機(jī)肥的用量，增強(qiáng)植株抵抗病害的能力。采取規(guī)范的密植方式，保證田間積水及時(shí)排放。

3.5.2 生物防治

基于田地保護(hù)理念，創(chuàng)建有利于小香蔥生存的環(huán)境，可以利用性誘劑滅殺害蟲。

3.5.3 化學(xué)防治

控制農(nóng)藥施用量符合安全的應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于不同作用機(jī)制的藥劑，應(yīng)保證應(yīng)用的合理化，實(shí)現(xiàn)交替應(yīng)用。如果田塊發(fā)病比較嚴(yán)重，需要在7 d后再施用1次。比如，在灰霉病發(fā)病初期，可以施用50％啶菌以及乙霉威水劑1 000～1 500倍液，防治效果顯著。小香蔥表面會(huì)附帶少量蠟粉，極易降低藥液的黏附性。為了提升防治效果，可以在施用農(nóng)藥時(shí)加入適量尿素、硼肥，保證植株吸收更多的營(yíng)養(yǎng)。在收獲工作前約10 d不能應(yīng)用任何農(nóng)藥，確保小香蔥安全收獲[4]。

3.6 遮陽(yáng)處理與收獲

小香蔥生長(zhǎng)至分蘗階段時(shí)，適宜溫度為10～25 ℃。當(dāng)處于夏季時(shí)，氣溫超出適宜范圍，會(huì)制約小香蔥生長(zhǎng)。在高溫季節(jié)開展栽種工作時(shí)，應(yīng)采用相對(duì)應(yīng)的遮陽(yáng)措施，可以選擇覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。

在合適的時(shí)間采收。小香蔥的生長(zhǎng)過程較短，采用合理的管理方式2個(gè)月就可以收取，如果在冬季需要3～4個(gè)月。觀察蔥的長(zhǎng)勢(shì)，如果生長(zhǎng)狀態(tài)良好，顏色比較鮮艷，長(zhǎng)度為25～35 cm，病蟲斑較少時(shí)，可以收獲。

采收的方式可以是割收，也可以是拔收。需要注意的是，應(yīng)及時(shí)將黃葉去掉。采收工作完成后將小香蔥整理好，放進(jìn)原料周轉(zhuǎn)箱，規(guī)范運(yùn)輸過程，防止被污染。保存時(shí)要控制好溫度為0～1 ℃，可以保鮮存放60 d。如果需要制成速凍形式，應(yīng)進(jìn)行規(guī)范的清理工作，將其處理完善后用薄膜袋包裝放在紙箱里，控制冷庫(kù)溫度為18 ℃左右。若要進(jìn)行脫水處理，需要將小香蔥切成厚度接近的片，并用聚乙烯袋子封裝，然后轉(zhuǎn)移到紙箱里，在恒溫的地方存放即可。

4 小香蔥高效合理栽培措施

4.1 建設(shè)小香蔥產(chǎn)學(xué)研一體化模式

加大科研力度，將科研與教學(xué)、生產(chǎn)關(guān)聯(lián)起來，實(shí)現(xiàn)高效合作，緊密聯(lián)系當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)特點(diǎn)，在種植區(qū)域融入科學(xué)思維進(jìn)行規(guī)劃，根據(jù)技術(shù)要求制訂生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。

了解市場(chǎng)的具體情況，依照需求組織生產(chǎn)工作，給予正確指導(dǎo)，逐漸帶動(dòng)其形成經(jīng)營(yíng)規(guī)模，得到標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)水平，讓種植人員具備高水平的生產(chǎn)認(rèn)知，確保其可以獲得較高的經(jīng)濟(jì)利益，加快地區(qū)發(fā)展，推動(dòng)小香蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4.2 科學(xué)調(diào)整品種結(jié)構(gòu)

目前，小香蔥受到廣大人群的喜愛，在大、中城市銷量比較高，但也會(huì)出現(xiàn)市場(chǎng)不景氣問題，這給種植人員帶來了一定的損失。對(duì)此，需要把握好市場(chǎng)需求，促進(jìn)加工企業(yè)的發(fā)展，可以在某些技術(shù)方面突破，比如增加制汁品種，將小香蔥制成調(diào)料，擇選適合當(dāng)?shù)胤N植的品種，讓小香蔥擁有更豐富的作用，提升農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)水平[5]。

4.3 構(gòu)建優(yōu)良種類的繁育基地

收集小香蔥的種類，建立品種資源點(diǎn)，對(duì)優(yōu)良品種進(jìn)行培育，或者引進(jìn)抵抗病蟲害的品種，不斷推廣和應(yīng)用。基于小香蔥生長(zhǎng)特點(diǎn)，構(gòu)建優(yōu)良種類的繁育地點(diǎn)，增加優(yōu)良品種的數(shù)量，改善種苗的質(zhì)量，站在種植的角度，提升小香蔥品種的質(zhì)量，減少由于抗性不足帶來的生產(chǎn)問題[6-8]。

4.4 解除連作屏障

分析連作屏障有關(guān)問題，適當(dāng)調(diào)整耕作制度，檢查小香蔥的生長(zhǎng)狀況。如果發(fā)現(xiàn)對(duì)小香蔥生長(zhǎng)形成嚴(yán)重影響的田塊，需要規(guī)范調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，借助水旱輪作的形式，提升耕作質(zhì)量。合理安排輪作工作，根據(jù)豆類、瓜果類等物種的生長(zhǎng)特點(diǎn)，總結(jié)其他菜類習(xí)性，實(shí)行輪作處理，保證土質(zhì)活性，提升土壤肥力，防止出現(xiàn)病蟲害。運(yùn)用測(cè)土配方施肥技術(shù)，合理推廣小香蔥高產(chǎn)技術(shù)，合理運(yùn)用生物肥，主要應(yīng)用有機(jī)肥，讓土壤環(huán)境更加適合種植小香蔥，提高產(chǎn)品的品質(zhì)。在小香蔥的種植工作中，應(yīng)講究技巧，需要充分了解其生長(zhǎng)要求，選用正確的處理技術(shù)，帶動(dòng)小香蔥達(dá)到較高質(zhì)量水平。

5 結(jié)束語(yǔ)

小香蔥是當(dāng)前比較受歡迎的蔬菜類型，種植后被輸送到我國(guó)很多地區(qū)，栽培面積廣泛。應(yīng)實(shí)現(xiàn)高效生產(chǎn)，應(yīng)用較高的種植技術(shù)，搭配精心管理，保證各項(xiàng)條件符合要求，確保種植戶增加收入，促進(jìn)地區(qū)發(fā)展。

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