玉木耳大棚立體栽培管理技術(shù)探討

任亞麗 李宗峻

摘 ? ?要：文章主要探討了玉木耳大棚立體栽培管理技術(shù)，介紹了玉木耳的種植和發(fā)展現(xiàn)狀，分析了立體栽培管理技術(shù)在玉木耳種植中的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)，并詳細(xì)論述了其要點(diǎn)，包括建立合適的栽培環(huán)境、選擇適宜的種植材料、合理定植維護(hù)和科學(xué)病蟲(chóng)害防治等，以期為相關(guān)從業(yè)人員提供參考。

關(guān)鍵詞：玉木耳大棚；立體栽培；管理技術(shù)

文章編號(hào)：1005-2690（2023）14-0057-03 ? ? ? 中國(guó)圖書(shū)分類(lèi)號(hào)：S646.6；S626 ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

玉木耳是一種重要的食用菌，具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。然而，受天氣、病蟲(chóng)害等因素的影響，玉木耳的種植難度較大。

近年來(lái)，隨著立體栽培技術(shù)的不斷發(fā)展，玉木耳大棚立體栽培成為一種新的種植方式，為玉木耳的生產(chǎn)提供了新的途徑。

1 玉木耳的種植和發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 生長(zhǎng)特性

玉木耳是一種典型的地下菌根類(lèi)食用菌，生長(zhǎng)適宜溫度為18～25 ℃、相對(duì)濕度70％～80％。在光照充足的情況下，玉木耳的生長(zhǎng)速度較快，可以在20～30 d成熟。玉木耳的主要生長(zhǎng)季節(jié)為春季和秋季，一般在3月和9月定植，10月和4月采收[1]。

1.2 現(xiàn)存難點(diǎn)

玉木耳種植過(guò)程中受天氣、病蟲(chóng)害、品種穩(wěn)定性等影響。玉木耳的產(chǎn)量受種植環(huán)境的影響較大，難以保證產(chǎn)量和質(zhì)量的穩(wěn)定。玉木耳在生長(zhǎng)過(guò)程中需要投入大量的勞動(dòng)力成本，包括土地清理、種植材料，定植、維護(hù)和采摘等環(huán)節(jié)，這些工作需要大量的人力投入，增加了種植成本，也增加了種植難度[2]。玉木耳種植對(duì)種植人員的要求較高，需要具備一定的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。

玉木耳的生長(zhǎng)特性是種植玉木耳時(shí)需要重視的關(guān)鍵因素之一。除了適宜的溫度和濕度以外，玉木耳的生長(zhǎng)需要充足的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。在種植過(guò)程中，需要注意保證菌床的適宜濕度和通風(fēng)情況，以保證菌絲生長(zhǎng)的健康和穩(wěn)定。控制菌床的溫度，防止因溫度過(guò)高或過(guò)低而影響玉木耳的生長(zhǎng)。

在玉木耳的生長(zhǎng)過(guò)程中，需要注意采取適當(dāng)措施促進(jìn)菌絲生長(zhǎng)，例如控制燈光的亮度和時(shí)間，以及控制氣體濃度等。在種植過(guò)程中也需要注意保持適宜的空氣濕度和溫度，防止玉木耳出現(xiàn)發(fā)黃和腐爛等問(wèn)題。采用立體栽培技術(shù)可以解決玉木耳的種植問(wèn)題，提高產(chǎn)量和質(zhì)量的同時(shí)降低成本和勞動(dòng)力投入。

2 立體栽培技術(shù)的概述

2.1 立體栽培的概念和技術(shù)原理

立體栽培技術(shù)是指通過(guò)一定的技術(shù)手段，將種植材料種植于垂直方向上的多層式載體上，使其達(dá)到高密度、高效率、高產(chǎn)量的一種現(xiàn)代化種植技術(shù)。立體栽培技術(shù)可以利用有限的空間，有效增加種植面積，提高產(chǎn)量。同時(shí)，控制光照、溫度、濕度等環(huán)境因素，實(shí)現(xiàn)對(duì)植物的精細(xì)管理[3]。

立體栽培技術(shù)是在傳統(tǒng)種植技術(shù)的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的一種現(xiàn)代化種植技術(shù)，通過(guò)將種植材料在垂直方向上進(jìn)行多層疊加，有效利用空間，提高種植密度和產(chǎn)量。在立體栽培系統(tǒng)中，每個(gè)層次都可以控制不同的環(huán)境因素，如溫度、濕度、光照等，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)植物的精細(xì)管理，提高生長(zhǎng)效率和質(zhì)量。同時(shí)，立體栽培還可以采用自動(dòng)化設(shè)備進(jìn)行智能化管理，如自動(dòng)噴水、施肥等，減輕了人力成本，提高了生產(chǎn)效率。立體栽培技術(shù)還有很大的發(fā)展空間，可以應(yīng)用于各種農(nóng)作物的種植中，如蔬菜、水果、草藥等，為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供新的思路和方法。

2.2 立體栽培的發(fā)展歷程

立體栽培技術(shù)起源于20世紀(jì)60年代的日本，當(dāng)時(shí)為了克服土地資源的限制，研究人員開(kāi)始嘗試將種植材料種植于垂直方向上的載體上，以達(dá)到高效利用土地資源的目的。隨著技術(shù)的不斷發(fā)展和推廣，立體栽培技術(shù)在種植中得到了廣泛應(yīng)用[4]。在立體栽培技術(shù)的發(fā)展過(guò)程中，研究人員不斷嘗試和改進(jìn)技術(shù)，逐漸形成了不同的立體栽培技術(shù)體系。其中，垂直栽培、水培、氣霧栽培、液體培養(yǎng)等技術(shù)已經(jīng)得到廣泛的應(yīng)用。不同的植物也需要不同的栽培方式，比如蔬菜、水果、花卉等都有各自適合的立體栽培技術(shù)。

除了在植物種植方面的應(yīng)用，立體栽培技術(shù)在城市農(nóng)業(yè)、空氣凈化、生態(tài)恢復(fù)等方面也有廣泛的應(yīng)用。在城市農(nóng)業(yè)中，立體栽培可以利用城市空余空間進(jìn)行蔬菜等農(nóng)作物的種植，緩解城市人口增長(zhǎng)帶來(lái)的食品壓力。在空氣凈化方面，利用立體栽培技術(shù)可以種植大量的植物，吸收空氣中的有害氣體，達(dá)到凈化空氣的效果。在生態(tài)恢復(fù)方面，利用立體栽培技術(shù)可以種植大量的植物，提高土地的覆蓋率，恢復(fù)植被，有效改善生態(tài)環(huán)境[5]。

總之，立體栽培技術(shù)的發(fā)展歷程中，不斷有新的技術(shù)和用途被探索和開(kāi)發(fā)，其應(yīng)用范圍不斷擴(kuò)大，成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和生態(tài)環(huán)境建設(shè)中不可或缺的一部分。

2.3 立體栽培在玉木耳種植中的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)

在種植玉木耳的過(guò)程中，應(yīng)用立體栽培技術(shù)具有以下優(yōu)勢(shì)。

一是可以增加種植面積、提高產(chǎn)量。通過(guò)立體栽培技術(shù)，將種植材料在垂直方向上種植，可以有效增加種植面積，提高產(chǎn)量。二是可以精細(xì)化管理。通過(guò)控制光照、溫度、濕度等環(huán)境因素，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)玉木耳生長(zhǎng)的精細(xì)管理，提高玉木耳的品質(zhì)和產(chǎn)量。三是節(jié)約土地資源。立體栽培可以充分利用空間，節(jié)約土地資源，提高單位面積的產(chǎn)量。四是優(yōu)化生長(zhǎng)環(huán)境。通過(guò)調(diào)節(jié)光照、溫度、濕度等環(huán)境因素，優(yōu)化玉木耳的生長(zhǎng)環(huán)境，提高生產(chǎn)效益。五是減少病蟲(chóng)害。立體栽培可以降低病蟲(chóng)害的發(fā)生概率，減少病蟲(chóng)害對(duì)玉木耳的為害。

3 玉木耳大棚立體栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 栽培環(huán)境

建立合適的栽培環(huán)境是玉木耳大棚立體栽培的關(guān)鍵。需要控制溫度、濕度、光照等環(huán)境因素，提供適宜的生長(zhǎng)環(huán)境，防止大棚內(nèi)發(fā)生溫度過(guò)高、濕度過(guò)低等問(wèn)題，保證玉木耳正常生長(zhǎng)。為了建立合適的栽培環(huán)境，需要使用先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù)。比如，使用自動(dòng)控制系統(tǒng)監(jiān)測(cè)大棚內(nèi)的環(huán)境參數(shù)，根據(jù)實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)自動(dòng)調(diào)控，保持環(huán)境的穩(wěn)定性。在溫度控制方面，可以使用空調(diào)、加熱器等設(shè)備來(lái)保持適宜的溫度。在濕度控制方面，可以使用加濕器、排風(fēng)機(jī)等設(shè)備來(lái)控制濕度，保證大棚內(nèi)的相對(duì)濕度在70％～80％。在光照控制方面，可以使用人工光源和天然光源相結(jié)合的方式，控制光照時(shí)間和光照強(qiáng)度。除了使用設(shè)備，還需要注意大棚內(nèi)的管理工作。比如保持大棚內(nèi)的清潔衛(wèi)生，定期消毒土壤，避免病蟲(chóng)害侵襲。注意施肥時(shí)間和澆水量，保證玉木耳的營(yíng)養(yǎng)和水分供應(yīng)。只有建立合適的栽培環(huán)境，才能夠保證玉木耳在大棚內(nèi)健康生長(zhǎng)。

3.2 種植材料

選擇適宜的種植材料是玉木耳大棚立體栽培的重要環(huán)節(jié)。選用營(yíng)養(yǎng)豐富、質(zhì)地松軟的材料作為培養(yǎng)基，確保材料的衛(wèi)生性和安全性，防止細(xì)菌、病毒等病害。常用的玉木耳種植基質(zhì)包括秸稈、稻草、木屑等，還可以加入其他材料，比如豆餅、棉籽殼等，提高培養(yǎng)基的養(yǎng)分含量和透氣性。選擇適宜的種植材料不僅能夠促進(jìn)玉木耳健康生長(zhǎng)，還能降低病蟲(chóng)害的發(fā)生概率，提高玉木耳的產(chǎn)量和質(zhì)量。在選擇種植材料時(shí)，需要綜合考慮其營(yíng)養(yǎng)成分、價(jià)格和供應(yīng)情況等因素，選擇最適合的材料。玉木耳種植材料的加工處理也很重要，材料需要經(jīng)過(guò)清洗、晾曬、切割等加工步驟，保證其質(zhì)量和衛(wèi)生。清洗可以去除表面的雜質(zhì)和細(xì)菌。晾曬可以減少水分含量，避免細(xì)菌滋生。切割可以使材料更加均勻。還可以添加適量的石膏、硫酸銨等質(zhì)，提高培養(yǎng)基的穩(wěn)定性和適宜性。在加工過(guò)程中需要注意衛(wèi)生和安全，避免人為污染和傷害。通過(guò)科學(xué)地加工和處理種植材料，可以提高玉木耳的生長(zhǎng)速度和產(chǎn)量，同時(shí)保證玉木耳的品質(zhì)和安全。

3.3 定植維護(hù)

在玉木耳大棚立體栽培中，合理定植和維護(hù)非常重要。在定植時(shí)需要掌握好定植的密度和深度，一般情況下為15～20袋/m2，深度為3～4 cm。定植后要及時(shí)加蓋草屑，保持環(huán)境濕度和溫度的穩(wěn)定，以利于玉木耳生長(zhǎng)。在維護(hù)過(guò)程中需要定期進(jìn)行噴水、施肥、除草等工作，保證生長(zhǎng)環(huán)境的良好狀態(tài)，有利于玉木耳的快速生長(zhǎng)。選擇適宜的定植時(shí)間，通常在春季和秋季定植可以獲得更好的效果。在定植時(shí)需要注意避免受到太陽(yáng)暴曬和雨淋，以免影響玉木耳生長(zhǎng)。注意定植材料的衛(wèi)生和質(zhì)量，保證其適宜玉木耳的生長(zhǎng)。在維護(hù)過(guò)程中，還需要注意定期檢查和清除玉木耳上的雜質(zhì)和死菌體，保持培養(yǎng)基的衛(wèi)生狀態(tài)。需要注意的是定期換新的培養(yǎng)基，避免其老化和污染影響玉木耳生長(zhǎng)。監(jiān)測(cè)和調(diào)控大棚內(nèi)的環(huán)境，確保溫度、濕度、CO2濃度、光照強(qiáng)度等因素的穩(wěn)定性。溫度是玉木耳生長(zhǎng)的重要因素，過(guò)低或過(guò)高的溫度都會(huì)對(duì)生長(zhǎng)產(chǎn)生不良影響。通常情況下，最適宜的溫度為20～28 ℃。因此，在栽培中需要定期測(cè)量溫度，及時(shí)采用調(diào)節(jié)通風(fēng)、加熱、降溫等措施。玉米耳在不同的生長(zhǎng)階段溫度不同，比如在孢子發(fā)芽時(shí)需要較高溫度，而在菌絲生長(zhǎng)和結(jié)球期則需要較低溫度。

3.4 病蟲(chóng)害防治

玉木耳大棚立體栽培中，病蟲(chóng)害防治也是需要注意的問(wèn)題。主要病蟲(chóng)害有蟲(chóng)蛀、菌核病、炭疽病、紫斑病等。針對(duì)不同的病蟲(chóng)害，采取不同的防治措施，比如選擇合適的農(nóng)藥噴霧、對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境進(jìn)行清潔、及時(shí)更換種植材料等。

除了使用合適的農(nóng)藥噴霧，還可以采取其他措施科學(xué)防治病蟲(chóng)害。例如，通過(guò)加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理，及時(shí)清除垃圾、雜草等，減少病蟲(chóng)害的滋生和傳播。采用生物防治方法也是一種有效的措施，例如利用天敵、細(xì)菌等生物制劑進(jìn)行防治。在病蟲(chóng)害防治過(guò)程中，需要科學(xué)施藥、安全使用農(nóng)藥，遵守農(nóng)藥使用標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，避免農(nóng)藥殘留和環(huán)境污染。

4 玉木耳大棚立體栽培的管理策略

在玉木耳大棚立體栽培中，除了掌握技術(shù)要點(diǎn)，還需要一套有效的管理策略，保證玉木耳的健康生長(zhǎng)和豐收。主要有以下幾種管理策略。

4.1 生長(zhǎng)周期的管理

玉木耳的生長(zhǎng)周期包括菌絲生長(zhǎng)期、出菇期、采摘期等階段，需要針對(duì)不同階段采取相應(yīng)的管理措施。例如，在菌絲生長(zhǎng)期需要控制溫度和濕度，促進(jìn)菌絲生長(zhǎng)；在出菇期需要控制光照和溫度，以促進(jìn)菇體的生長(zhǎng)；在采摘期需要對(duì)菇體進(jìn)行及時(shí)采摘，以避免菇體過(guò)度生長(zhǎng)而導(dǎo)致質(zhì)量下降。消毒土壤和環(huán)境，防止病蟲(chóng)害的侵襲和對(duì)生長(zhǎng)產(chǎn)生負(fù)面影響。在生長(zhǎng)周期的管理中，需要注重對(duì)玉木耳生長(zhǎng)環(huán)境的管理和維護(hù)。例如，合理安排灌溉和施肥，確保土壤的濕度和養(yǎng)分供應(yīng)，保持光照和通風(fēng)的穩(wěn)定性，創(chuàng)造良好的生長(zhǎng)條件。還需要及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理植株的異常情況，如病蟲(chóng)害的發(fā)生、菌絲變色等，避免對(duì)玉木耳的生長(zhǎng)產(chǎn)生負(fù)面影響。生長(zhǎng)周期的管理對(duì)玉木耳的生長(zhǎng)和發(fā)展至關(guān)重要，需要綜合考慮生長(zhǎng)的各個(gè)階段和不同的管理措施，保證玉木耳的產(chǎn)量和品質(zhì)。

4.2 保持栽培環(huán)境的穩(wěn)定性

在玉木耳大棚立體栽培中，保持栽培環(huán)境的穩(wěn)定性是確保玉木耳生長(zhǎng)的關(guān)鍵。需要定期檢查、調(diào)整大棚內(nèi)的環(huán)境參數(shù)，保持溫度、濕度等環(huán)境因素的穩(wěn)定。注意防止外界環(huán)境對(duì)大棚內(nèi)環(huán)境的影響，如防止雨水滲入大棚、避免溫度驟變等。針對(duì)不同的季節(jié)和氣候條件，需要采取相應(yīng)的措施保持環(huán)境的穩(wěn)定性，確保玉木耳健康生長(zhǎng)。在大棚內(nèi)進(jìn)行施肥、灌溉等工作時(shí)也需要注意環(huán)境要求，以免影響玉木耳的品質(zhì)和產(chǎn)量。需要密切關(guān)注各項(xiàng)環(huán)境參數(shù)，并及時(shí)采取相應(yīng)的措施進(jìn)行調(diào)整和維護(hù)，保證玉木耳生長(zhǎng)的良好環(huán)境。

4.3 健康狀況的監(jiān)測(cè)和管理

在玉木耳大棚立體栽培中，需要定期檢查玉木耳的健康狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理病蟲(chóng)害等問(wèn)題。保持大棚內(nèi)的衛(wèi)生和清潔，防止細(xì)菌和病毒的傳播。為了保持玉木耳大棚立體栽培的高效穩(wěn)定，必須對(duì)健康狀況進(jìn)行監(jiān)測(cè)和管理，包括定期巡視和檢查，查看玉木耳的生長(zhǎng)狀況和顏色等情況，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)和診斷。

如果發(fā)現(xiàn)有病蟲(chóng)害或其他健康問(wèn)題，必須采取適當(dāng)?shù)奶幚泶胧?，如采用生物防治措施、使用化學(xué)藥劑或更換種植材料等。定期清除大棚內(nèi)的垃圾和殘留物，清潔和消毒種植設(shè)備和材料，防止細(xì)菌和病毒的傳播。對(duì)于有害生物和病毒應(yīng)采取適當(dāng)措施，比如使用殺蟲(chóng)劑、清潔劑、消毒劑等，確保玉木耳大棚立體栽培的健康和生產(chǎn)效率。

5 結(jié)束語(yǔ)

玉木耳大棚立體栽培技術(shù)是一種在現(xiàn)有種植技術(shù)基礎(chǔ)上的新型種植模式，采用了立體化栽培的方式，有效解決了現(xiàn)有種植技術(shù)中存在的許多難點(diǎn)和問(wèn)題。通過(guò)建立合適的栽培環(huán)境、選擇適宜的種植材料、合理定植維護(hù)和應(yīng)用科學(xué)防治病蟲(chóng)害技術(shù)，提高玉木耳的產(chǎn)量和品質(zhì)。通過(guò)制訂和實(shí)施管理策略，可以進(jìn)一步保證玉木耳在種植過(guò)程中的穩(wěn)定性和持續(xù)性。

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