堅(jiān)守傳統(tǒng)制表

文∕殷鵬 版面設(shè)計(jì)∕高春光

一枚愛馬仕（Hermès）表款從設(shè)計(jì)到出品需要經(jīng)過幾個(gè)月的嚴(yán)苛打造，其中工匠們對(duì)工藝把握的獨(dú)具匠心和隱藏背后的付出是常人所無法想象的。帶著滿心期待和無數(shù)問題，筆者跟隨媒體團(tuán)一行人專門造訪了愛馬仕工坊。通過兩天參觀得出的感悟是，當(dāng)你親眼所見、親耳所聞之后，你會(huì)深深佩服那些默默無聞的匠人，他們的才華與奉獻(xiàn)令手表成為“運(yùn)轉(zhuǎn)流動(dòng)”的時(shí)間藝術(shù)。

精誠所至 金石為開

熟悉愛馬仕的表迷如同愛這個(gè)品牌的擁躉一樣可以對(duì)愛馬仕鐘表如數(shù)家珍，步入表廠前，我們有必要簡單了解一下愛馬仕的制表歷程。1978 年愛馬仕設(shè)立首家專屬腕表工作坊（Ateliers de La Montre Hermès），其在瑞士比爾（Bienne）、布魯格（Brugg）的工廠直到二十年后才逐步擴(kuò)大了規(guī)模。1999 年，新的制表工廠在原廠的不遠(yuǎn)處落成，三層的建筑物總面積達(dá)3 800 平方米，比舊址大三倍多，成為現(xiàn)今愛馬仕鐘表的基地。整棟建筑物由巴黎Ceria & Coupel 公司的建筑師Fran?ois Ceria 設(shè)計(jì)。建筑設(shè)計(jì)儼如愛馬仕于法國Pantin的工作室，反映了一個(gè)現(xiàn)代的廠房概念。玻璃建筑提供充足的天然光線，適合制表工作高度精準(zhǔn)的要求。中央天井及工作臺(tái)皆經(jīng)過巧妙的安排，面對(duì)著玻璃窗外的景致?，F(xiàn)在，連同13 位新設(shè)的皮革工作坊的技師，共105 位專業(yè)人士受聘于比爾的愛馬仕鐘表工廠。

2003 年愛馬仕鐘表發(fā)布搭載Vaucher Manufacture Fleurier 機(jī)芯的Dressage 系列腕表，并開始積極研發(fā)并制造品牌自有機(jī)芯。2006 年愛馬仕宣布注資2 500 萬瑞士法郎于Vaucher Manufacture Fleurier。同年，愛馬仕設(shè)立了一間皮革表帶專業(yè)制造工坊，成為鐘表業(yè)界第一個(gè)成立自制皮表帶工坊的品牌。近幾年，愛馬仕達(dá)成并加強(qiáng)了多個(gè)獨(dú)家密切合作關(guān)系。為鞏固并確保重要零部件的長期供應(yīng)，愛馬仕購入Vaucher Manufacture Fleurier（知名機(jī)芯工廠）的股權(quán)，于2011—2012年先后入股Joseph Erard Holding Company （知名鐘表表殼制造商）35%的資金股權(quán)。全資收購了位于瑞士拉夏德芳的高端表盤制造商N(yùn)atèber SA。自此，愛馬仕在鐘表制作領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)了95%的核心部件自制，如機(jī)芯、表殼、表盤、表帶都能自主研發(fā)和制作。2017 年起，愛馬仕開始以愛馬仕鐘表工坊（Les Ateliers d'Hermès Horloger）的名義在勒努瓦芒（Le Noirmont）采購?fù)暾谋須ず捅肀P。2008 年12 月，愛馬仕鐘表正式成為高級(jí)鐘表基金會(huì)（Fondation de la Haute Horlogerie ，即FHH）會(huì)員，足見其在高級(jí)制表領(lǐng)域的技藝和品質(zhì)得到了行業(yè)的認(rèn)可，進(jìn)一步鞏固了愛馬仕在瑞士頂級(jí)制表行業(yè)的地位。

人靠衣裝 表靠精裝

2005 年愛馬仕在中國開設(shè)了首間鐘表專賣店，自此表迷可以從容不迫地欣賞來自瑞士的制表典范——愛馬仕鐘表，也逐年拉近了品牌和用戶的距離。正是出于早年對(duì)愛馬仕鐘表的美好憧憬，我們懷揣期待首站造訪了勒努瓦芒的愛馬仕鐘表工坊，那里是愛馬仕制造表盤和表殼的地方。

如果說機(jī)芯是腕表的核心與靈魂，那表盤就是腕表內(nèi)在特質(zhì)的表達(dá)窗口。從原材料到成品，制作一枚看似簡單的表盤至少需要60 多道不同工序。在表盤制造工坊內(nèi)，工業(yè)邏輯并非工匠們的首要考量：每個(gè)新表款均需妥善采用新的技術(shù)解決方案——這個(gè)過程要求相關(guān)人員隨機(jī)應(yīng)變。一位表盤制造師就是一位“博學(xué)家”，他們?nèi)缤瑹捊鹦g(shù)師，必須熟知各類材料的屬性與奧秘，包括黃銅、金、鋁、碳纖維、珍珠母貝，以及琺瑯、木材和珍貴寶石。表盤的制造始于機(jī)械工坊，他們負(fù)責(zé)研發(fā)必要的工具、沖模和特定的支撐件。每個(gè)零部件從開始到成型都要經(jīng)過漫長的歷程，此外還有各種往復(fù)來回的步驟以及不同的測試程序。表盤零部件需要在至少7個(gè)不同工坊中加工，包括組裝工坊、拋光工坊、整飾工坊、電鍍工坊、清漆工坊、轉(zhuǎn)印工坊，以及最后一個(gè)沒有具體名稱的工坊。正是在這個(gè)“無名工坊”中，各種工匠鑲嵌鉆石，制備珍珠母貝，雕琢特定零部件的刻面，并完成在其他工坊無法完成的多種精細(xì)手工加工，這些加工雖然細(xì)微，卻會(huì)對(duì)成品腕表產(chǎn)生巨大的影響。

腕表外層的核心部件必須牢固且抗震，因?yàn)槠渥饔檬潜Ｗo(hù)機(jī)芯并體現(xiàn)腕表的設(shè)計(jì)美學(xué)理念。表殼制作需要加工多種貴金屬，包括精鋼、金和鈦金屬，甚至還包括鉭和鈀等珍稀材料。接著由工程師將設(shè)計(jì)理念轉(zhuǎn)變?yōu)樯a(chǎn)方案。此外，表殼制造工藝還需要使用多種不同工序，即機(jī)械加工成型、沖壓和模鍛，具體取決于腕表類型。例如，Cape Cod 系列腕表表殼即采用了沖壓和模鍛工序，需使用大型鍛壓機(jī)進(jìn)行多次不同的沖壓加工，以使該系列腕表呈現(xiàn)獨(dú)特的弧形線條與圓潤造型。這些工序之間還需定時(shí)穿插窯內(nèi)煅燒工序，以疏松材料內(nèi)部結(jié)構(gòu)。最后，需要為制成的各種表殼部件進(jìn)行整飾加工，然后才能將腕表機(jī)芯裝入其中。表殼整飾加工的類型繁多，包括鉆孔、焊接或膠結(jié)、清潔和拋光，以及最后的質(zhì)量控制和防水測試。

機(jī)械技藝 “芯”臟脈動(dòng)

除去Vaucher Manufacture Fleurier 以外，愛馬仕還擁有專門提供高復(fù)雜機(jī)械結(jié)構(gòu)解決方案的工坊，位于力洛克（Le Locle）Chronode 機(jī)芯公司便是，這是我們本次參觀的第二站。創(chuàng)始人Jean-Francois Mojon 成了向?qū)?，他介繅到，頗為神秘的Arceau Le temps voyageur 漫游時(shí)光腕表最為重要的“漫游時(shí)光”（Travelling Time）裝置正是由這間工坊制造。通過解理機(jī)械結(jié)構(gòu)與復(fù)雜模塊設(shè)計(jì)，一個(gè)顯示全球24 個(gè)時(shí)區(qū)的圓盤復(fù)雜裝置應(yīng)運(yùn)而生。表款活動(dòng)計(jì)時(shí)盤和12 點(diǎn)鐘家鄉(xiāng)時(shí)區(qū)顯示，由一個(gè)122 枚組件的模塊所驅(qū)動(dòng)，其厚度僅為4.4 毫米，搭載于愛馬仕自制的H1837 自動(dòng)上鏈機(jī)芯中，提供小時(shí)、分鐘和帶有城市標(biāo)志的雙時(shí)區(qū)時(shí)間等顯示功能。這枚機(jī)芯動(dòng)力儲(chǔ)存為40 小時(shí)，直徑為26 毫米，厚度為3.7 毫米，要在小尺寸中構(gòu)建一種全新機(jī)械結(jié)構(gòu)并非易事，這項(xiàng)工作推倒重來數(shù)次才終于獲得所有制表師的一致認(rèn)可。如今，該表款已經(jīng)推出數(shù)款樣式不一的男、女腕表設(shè)計(jì)。對(duì)于旅行者來說，看到極為細(xì)密且非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹奥斆鳌苯Y(jié)構(gòu)帶來的全新讀時(shí)體驗(yàn)，真的非常有趣。佩戴者往往僅依靠宏觀感受來品評(píng)腕表，而在專業(yè)人士解讀下，參觀者能夠深入其中微觀欣賞真正的機(jī)械之美與玄妙構(gòu)思。計(jì)時(shí)盤運(yùn)用引力原理，伴隨時(shí)間的軌跡，穿過大陸，游歷城市，飛越時(shí)區(qū)，意欲逃離現(xiàn)實(shí)的束縛。光陰流轉(zhuǎn)之際，表盤亦隨之星移斗轉(zhuǎn)，呈現(xiàn)全新維度……在Chronode 機(jī)芯公司仍有不少秘密項(xiàng)目仍在研發(fā)中，期待天馬行空的全新設(shè)計(jì)，筆者認(rèn)為絕對(duì)值得。

一絲不茍 最嚴(yán)“酷刑”

位于布魯格的愛馬仕鐘表工坊非常巨大，嚴(yán)格意義上來講，這里早已達(dá)到工廠規(guī)模。在此，愛馬仕悉心研發(fā)腕表，并逐步實(shí)現(xiàn)垂直化生產(chǎn)，確保作品獨(dú)立性。我們驅(qū)車來此的目的，便是體驗(yàn)組裝和檢測表款的諸多工序。那些最終出品的表款經(jīng)過了多么嚴(yán)格的篩選，只有身處其中通過詢問方得奧秘。中庭陳列的駿馬預(yù)示著在此誕生的手表，必將快馬加鞭走向世界各地“尋找”它的歸宿，并且它將在今后的數(shù)十年中陪伴表主度過一段段難忘歲月。值得托付終身的品質(zhì)，在愛馬仕鐘表工坊被視為信條，或者換個(gè)說法：質(zhì)量的成敗取決于細(xì)節(jié)。從視線所及開始，工坊每個(gè)房間都有先進(jìn)機(jī)器用來檢驗(yàn)手表。在科技加持下的今天，幾微米的差距都將影響成品，愛馬仕看待這些僅憑機(jī)器才能達(dá)到的境界為常態(tài)化。有經(jīng)驗(yàn)的表匠會(huì)把關(guān)，不過經(jīng)驗(yàn)畢竟不能成為唯一依據(jù)，因此才利用各種“武器”對(duì)腕表“體檢”。翻譯一一詳解著每個(gè)團(tuán)員感興趣的問題，聽起來那些程序化的檢查工作很輕松，不過能保障質(zhì)量過硬依然是件無法快速完成或簡化的工作。比如參觀過程中隨處可見穿戴密實(shí)的制表師，我們也必須穿戴制表師服裝才能進(jìn)入現(xiàn)場，原來任何灰塵都會(huì)對(duì)檢測造成影響。全程參觀一圈，我們已是汗流浹背，可見，那些全天候在此工作的制表師是多么兢兢業(yè)業(yè)。最終，我們看到了完成全部檢查、即將面世的愛馬仕腕表，不過在此仍有挑剔且經(jīng)驗(yàn)豐富的制表師來把最后一道關(guān)。即便機(jī)器檢測合格，只是制表師認(rèn)為或者懷疑有瑕疵，那么腕表仍將可能被返回前序重檢或者重拆，到這個(gè)流程，往往制造腕表總時(shí)長已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過幾個(gè)月。

纏繞腕間 系的藝術(shù)

最后一站，我們來到勒努瓦芒的表帶工坊，親身參與體驗(yàn)皮革工藝的同時(shí)，再對(duì)愛馬仕表帶從設(shè)計(jì)到制作全過程進(jìn)行深入了解。1837 年，愛馬仕在巴黎成立，以其精湛的馬鞍制作技藝贏得美譽(yù)。20 世紀(jì)初期，愛馬仕將這項(xiàng)備受推崇的技藝延伸到手工皮具制造領(lǐng)域，如皮帶、服飾，以及皮包的制作上。至于愛馬仕悠長的制表工藝歷史可以追溯到20 世紀(jì)20 年代，它創(chuàng)新地將皮革制作工藝運(yùn)用到皮表帶制作上。1928 年，愛馬仕在巴黎福寶道24 號(hào)總店展示其首個(gè)時(shí)計(jì)系列。當(dāng)時(shí)，愛馬仕與積家（Jaeger-LeCoultre）、宇宙（Universal）、江詩丹頓（Vacheron Constantin）及愛彼（Audemars Piquet）等瑞士名廠合作研制時(shí)計(jì)產(chǎn)品。

其實(shí)與皮包和馬鞍一樣，表帶的制作有嚴(yán)格的要求和一系列復(fù)雜的工藝。無論是珍罕名貴皮革或是傳統(tǒng)皮料，這些不同種類的皮質(zhì)都有豐富多彩的顏色選擇。以“馬鞍針法”縫制的皮表帶蘊(yùn)含品牌超凡皮具制作傳統(tǒng)技藝，更充分體現(xiàn)了愛馬仕鐘表一并駕馭皮革及制表兩大專才工藝的能力。每一條愛馬仕表帶背后，是一雙靈巧嫻熟的手在考究皮革上的奇妙舞蹈，蘊(yùn)藏著匠人的無限熱忱。表帶所選用的皮革與手袋和馬鞍材質(zhì)相同，包括山羊皮、小牛皮、鴕鳥皮、鱷魚皮，其中不乏結(jié)實(shí)強(qiáng)韌如Barenia 和Epsom 粒面，色澤細(xì)膩如“Red H”的上乘皮革。