印度番茄，打開潘多拉魔盒

一墨

2023年7月11日，印度艾哈邁達(dá)巴德，一名小販在蔬菜市場(chǎng)上擺放西紅柿

7月17日，在印度安得拉邦，一名番茄種植者深夜在農(nóng)場(chǎng)看守番茄之時(shí)，慘遭謀財(cái)害命—被人活活勒死，靠賣番茄賺來的錢也被搶走。

無獨(dú)有偶，7月12日，同樣在安得拉邦，62歲的番茄種植者納雷姆·拉賈塞卡·雷迪也因?yàn)榉?，死于盜賊之手。

其實(shí)，不止在安得拉邦，近期由番茄引發(fā)的盜竊事件，正在印度遍地開花。7月8日，在南部城市班加羅爾，一輛載有重約2000公斤番茄的車輛遭到歹徒襲擊，農(nóng)戶的隨身錢財(cái)以及番茄都被洗劫一空；7月11日在卡納塔克邦，盜賊從種植番茄大戶達(dá)拉尼的農(nóng)場(chǎng)上，偷走了五六十袋番茄……

為了防止番茄被盜，盡管生命面臨著威脅，番茄種植者依舊在農(nóng)田上搭起帳篷，來監(jiān)控過往人員和車輛的動(dòng)向。

難以想象，在我們生活當(dāng)中，再也普通不過的番茄，卻在印度掀起如此巨大的波瀾，其背后又隱藏著什么樣的問題呢？

暴利番茄成奪命誘因

近期，由于極端氣候等因素的影響，印度番茄的價(jià)格正在飆升。印度政府消費(fèi)者事務(wù)部的數(shù)據(jù)顯示，今年以來，番茄價(jià)格飆升了341%，從每公斤24.68印度盧比（約合人民幣2.14元），飆升至7月11日的每公斤108.92印度盧比（約合人民幣9.47元）。

與去年7月相比，其價(jià)格大幅上漲166%。因此，很多番茄種植者實(shí)現(xiàn)了一夜暴富。

印度媒體曾報(bào)道，由于近期番茄價(jià)格的飆升，來自卡納塔克邦、馬哈拉施特拉邦、安得拉邦和喜馬偕爾邦等數(shù)十名番茄種植者在短短幾天內(nèi)，從赤腳貧農(nóng)變?yōu)榘偃f富翁。

在馬哈拉施特拉邦，擁有12英畝番茄種植地的Tukaram Bhagoji Gayakar就是其中一位暴富者。他在近期一個(gè)月內(nèi)，賣出了近30萬公斤的番茄，收入超過1.5億印度盧比（約合人民幣1300萬元）。

同期，另一位在卡納塔克邦的番茄種植者賣了兩千多箱番茄，一天收入可高達(dá)380萬印度盧比（約合人民幣33萬元）。

如此暴利的番茄，在廣大窮困潦倒、治安混亂的印度農(nóng)村地區(qū)，毫無意外成為了盜賊覬覦的新目標(biāo)。

因番茄遇害的納雷姆·拉賈塞卡·雷迪，近期曾通過賣番茄賺取了300萬印度盧比（約為26萬元人民幣），而這筆錢卻遭到了盜賊的惦記—盜賊在他回村里的路上，為了奪他錢財(cái)，將其殘忍殺害。雷迪的妻子告訴警方，在她丈夫遇害之前，一群身份不明的男子曾以購買番茄為借口來到農(nóng)場(chǎng)，并打聽她丈夫的下落。而隨后不久，就傳來了雷迪遇害的噩耗。

此外，被偷走了五六十袋番茄的達(dá)拉尼，不僅損失25萬盧比，而且剩下的番茄農(nóng)作物也被盜賊連根拔起?！爸拔覀兌诡愞r(nóng)作物的收成損失慘重，（今年）只好貸款種植番茄，幸運(yùn)的是，收成不錯(cuò)，價(jià)格也很高；然而近期卻被盜賊偷走了五六十袋，剩下的農(nóng)作物也慘遭他們毀壞?！边_(dá)拉尼悲傷地說道。

越境偷渡，犯險(xiǎn)購買

高企的番茄價(jià)格，雖然讓一部分農(nóng)戶賺得盆滿缽滿，但是對(duì)于廣大消費(fèi)者而言，無疑是一場(chǎng)災(zāi)難。

由于受印度教的影響，印度大約有3.5億素食主義者；即便是非素食主義者，生活中對(duì)蔬菜的需求量非常大，而番茄、洋蔥以及土豆，正是印度餐桌的三大主菜。同時(shí)，番茄也是印度菜的主要配料，如沙拉、咖喱等傳統(tǒng)食物，都離不開番茄的畫龍點(diǎn)睛。所以，即使因高價(jià)消費(fèi)不起，番茄在印度人的飲食中也很難被取代。

2022年12月8日，印度班加羅爾，農(nóng)民將采摘的西紅柿分揀裝箱

數(shù)十名番茄種植者在短短幾天內(nèi)，從赤腳貧農(nóng)變?yōu)榘偃f富翁。

“老實(shí)說，我不知道番茄的替代品是什么。如果沒有番茄，咖喱就不會(huì)煮熟。雖然我們減少了番茄的消費(fèi)，但這是必需品。”一名印度孟買居民說道。

目前，正因番茄價(jià)格的飆升，很多印度家庭難以維持以往的飲食水平，都在盡可能地限制番茄的攝入量：如他們做沙拉，不再放置番茄；而其他菜肴，除非不得已，也只是放置少量番茄作為必要的調(diào)料。此外，出于對(duì)番茄價(jià)格上漲的恐懼，有些家庭更是將番茄制作成果泥，以防不時(shí)之需。

番茄也是印度菜的主要配料

即使因高價(jià)消費(fèi)不起，番茄在印度人的飲食中也很難被取代。

社交媒體平臺(tái)Local Circles的一項(xiàng)調(diào)查顯示，由于番茄價(jià)格的飆升，約7%的印度人已停止購買番茄。同時(shí)，在針對(duì)21000多個(gè)家庭的調(diào)查當(dāng)中，約75%的家庭承認(rèn)大幅減少了番茄消費(fèi)。

在德里，從事計(jì)算機(jī)行業(yè)的都市白領(lǐng)尼塔·阿加瓦爾，以往每周都會(huì)購買兩三公斤番茄給家里食用，而近期由于價(jià)格太高，一周只購買半斤了?！拔壹乙呀?jīng)停止在沙拉當(dāng)中放番茄了，也不再做任何以番茄為主的菜肴了，只使用少量的番茄作為烹飪扁豆和咖喱的底料?！卑⒓油郀栒f道。

此外，在德里當(dāng)廚師的迪魯巴也說：“我做咖喱魚只放了一個(gè)番茄，而不是像以往那樣，放三個(gè)。在其他菜肴中，我不使用番茄了。我非?？释麅r(jià)格能盡快下降?！?/p>

除了普通家庭，印度各地的餐飲店同樣承受著番茄價(jià)格上漲的壓力。這些餐飲店要么從菜單當(dāng)中刪除番茄，要么提高了價(jià)格。新德里一家麥當(dāng)勞餐廳更是直接貼出公告表示：“盡管我們盡了最大努力，但我們?nèi)詿o法獲得足夠數(shù)量的通過質(zhì)量檢查的番茄?！?/p>

另外，在印度東部、南部以及北部的麥當(dāng)勞餐廳也表示，由于番茄價(jià)高缺貨，它們的漢堡和其他菜肴中，將不再添加番茄。

面對(duì)天價(jià)番茄，有些印度人不惜冒險(xiǎn)跨境購買。據(jù)當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道，居住在喜馬拉雅山邊境的印度人，越過邊境到尼泊爾購買番茄，在那里，番茄的價(jià)格幾乎是印度一半。

在當(dāng)?shù)?，除了普通邊民，商販也積極參與到番茄走私當(dāng)中。近日，在印度和尼泊爾兩國邊境，海關(guān)人員扣押了兩卡車從尼泊爾走私到印度的番茄，其番茄重約3060公斤。

此外，有消息稱，中國的番茄也正以尼泊爾為中轉(zhuǎn)站，走私到印度。售價(jià)也非常便宜，5公斤才63印度盧比（約合人民幣5.47元）。

2023年7月13日，印度孟買，國民大會(huì)黨成員在抗議番茄價(jià)格上漲

將成壓垮政府的“稻草”？

在印度，政府的支持度一直與蔬菜價(jià)格息息相關(guān)。在過去，政府就曾因?yàn)檠笫[價(jià)格的飆升而垮臺(tái)：1998年，德里印度人民黨領(lǐng)導(dǎo)的邦政府，由于在選舉期間沒能穩(wěn)住洋蔥價(jià)格的上漲，而慘遭敗選下臺(tái)；更早在1980年印度全國選舉中，前總理英迪拉·甘地由于利用洋蔥價(jià)格等問題攻擊當(dāng)時(shí)的執(zhí)政者，而贏得了選舉。

為了穩(wěn)固政權(quán)，印度總理莫迪早在2018年就曾表示，大力發(fā)展以“TOP”（番茄、洋蔥和土豆）為主的農(nóng)業(yè)，是其政府的優(yōu)先事項(xiàng)。

然而，近期番茄價(jià)格的高燒不退，不免讓人擔(dān)憂，會(huì)影響著市場(chǎng)的正常秩序，進(jìn)而壓垮莫迪政府。

近日，印度央行曾發(fā)布警告稱，番茄價(jià)格的飆升，可能會(huì)擾亂通貨膨脹的軌跡。同時(shí)，彭博社經(jīng)濟(jì)學(xué)家Abhishek Gupta在一份報(bào)告中表示，印度6月份的食品通脹，可能從5月份的3.3%上升至4%—而此報(bào)告的預(yù)估，是基于近期番茄等農(nóng)作物價(jià)格的大幅上漲。

如果任由通貨膨脹發(fā)酵下去，番茄勢(shì)必會(huì)在印度政壇，掀起一場(chǎng)腥風(fēng)血雨。目前，距離下次大選僅有不到一年的時(shí)間，如果處理不好番茄的問題，對(duì)于莫迪政府或許將是一場(chǎng)滅頂之災(zāi)。

在此敏感時(shí)刻，番茄也讓一些政客撿到了“槍”—在地方執(zhí)政的印度教民族主義黨的一位著名領(lǐng)導(dǎo)人希曼塔·比斯瓦·薩爾馬，將價(jià)格上漲歸咎于該國的穆斯林；而莫迪的政治對(duì)手在社交媒體上，也譏諷如今收買政客比買番茄更便宜。

此外，在輿論上，媒體似乎也在利用番茄價(jià)格來內(nèi)涵政府的無能。例如，印度版《赫芬頓郵報(bào)》最近發(fā)表了一系列文章，諸如“西紅柿比汽油還貴”“西紅柿影響印度通脹，令印度央行擔(dān)憂”等，有意或者無意地，攻擊著政府的不作為。

民以食為天，小小的番茄，能夠打開印度的潘多拉魔盒，其背后的實(shí)質(zhì)，更多的是民眾對(duì)生存的渴望，這值得我們深思。

責(zé)任編輯吳陽煜 wyy@nfcmag.com