果樹栽培技術措施對果品質量的影響分析

李升菊

（沂水縣道托鎮(zhèn)農業(yè)綜合服務中心，山東沂水 276410）

0 引言

由于生活水平提高，果品質量逐漸被消費者所重視，市場也開始逐漸認可果樹種植技術優(yōu)化所帶來的基本效益。只有當果品質量得到保證后，果樹栽培技術的經濟效益與社會效益才能得到保障。而在實際種植中，果農還是需要根據果品質量需求調整栽培技術，最終平衡成本收益關系，實現資源的良性循環(huán)。

1 現階段果品質量管理混亂的主要原因

現階段，由于缺少相關的經驗指導，大多數地區(qū)果農果品質量管理規(guī)范度較低，很難滿足基本的出口需求[1]。同時，部分地區(qū)由于栽培設備落后，甚至難以達到最低標準畝產。影響果品質量的主要原因分析如下。

1.1 農藥濫用

大部分地區(qū)果農種植多為自主種植，種植流程缺少監(jiān)管，農藥濫用問題也難以追蹤。雖然國家通過多種方式對農藥使用進行規(guī)范，但實際上成效較差。另外，在農藥使用管理中，果農也很難按照標準用藥流程進行處理，這導致土壤及植株中存在大量農藥殘留。另一方面，我國各地區(qū)病蟲災害差異較大，部分地區(qū)很難利用農藥實現迅速病蟲害管理，這導致病蟲害抵御防線迅速崩塌，這也變相增加了果農對農藥使用的依賴。在果品出口管理中，可發(fā)現我國果物脫殼率僅僅只有47.23%，這也變相降低了果農的種植管理積極性[2]。

1.2 種植技術落后

種植技術與果品質量有直接關系，落后的種植技術直接導致了果品質量下降。首先，我國果品種植主要集中在中部、西部地區(qū)，該地區(qū)很難接受外部先進技術，也很難實現種植技術的自我優(yōu)化[3]。同時，中部地區(qū)人口密度較大，種植模式依舊停留在傳統(tǒng)小農經濟模式，這使得果農很難主動通過提升成本來增加種植收益。其次，進入到21世紀后，農、商層出現了巨大的資源差異，這使得各種外部社會資源很難進入到種植領域。而在該背景下，果樹種植所帶來的經濟效益被逐漸稀釋，市場活躍度也明顯落后于其他領域[4]。

1.3 科學選種意識較低

在選種問題處理上，我國農副產品宣傳力度較低，這導致優(yōu)勢種苗難以迅速進入本地。而即便引入后，優(yōu)質種苗的本地化依然需要花費大量時間進行，而多數地區(qū)并未有該類技術。另一方面，多數地區(qū)可能對土地規(guī)劃能力有限，這導致果園種植很難最大程度利用該地區(qū)的資源分布優(yōu)勢，甚至部分地區(qū)存在污染性工業(yè)區(qū)與農業(yè)區(qū)并存問題。

2 種植技術對果品質量的直接影響

2.1 產量改變

控制技術的優(yōu)化能夠研究改變農副產品產量，甚至能夠主動干預部分果樹的收獲期。在理想環(huán)境下，外界干預能提高果樹30%～75%的最終產量，所產生的額外經濟效益能夠達到原有的1.5～2倍[5]。同時，部分種植技術還能夠優(yōu)化果樹形態(tài)，大大降低果蔬收獲成本，增加加工原生物類型，極大提高資源利用率。

2.2 形態(tài)影響

種植技術結果是形態(tài)方向的干預類型較多，帶來的直接收益也遠遠高于傳統(tǒng)自由生長。首先在價值部分的形態(tài)干預中，外觀改變能夠增加消費者購買欲望，降低種植成本，快速贏得市場。比如果實套袋技術有效保證了果實的外觀形態(tài)，同時還降低了病蟲侵害概率，降低了種植損耗。此外，部分種植技術對果實形態(tài)的改變還能夠實現個性種植模式，為果品賦予更高的額外附加價值[6]。而在果樹根、莖部的形態(tài)干預中，現代種植技術能夠提高根延伸范圍，保證植株營養(yǎng)吸收效果。而對于莖的影響則體現在植株高度的干預，降低收獲成本以及病蟲害管理難度。

2.3 營養(yǎng)成分的干預

在自然生態(tài)環(huán)境下，果樹大部分的營養(yǎng)都用于植株生長、繁衍，而這會降低果實部分的營養(yǎng)成分含量，并進一步影響目的加工物與加工衍生物的質量?，F在可以通過針對性干預保留果實生長中的特定營養(yǎng)成分，從而提高果樹種植價值。在部分地區(qū)，果農還可以利用額外營養(yǎng)追加的方式改變果實原有營養(yǎng)分布。

3 果樹栽培管理技術提升的主要策略

3.1 土壤管理

種植前，果農可以對土壤類型進行簡單判斷，確定土壤有機物種類。若該地區(qū)土壤條件與目標果樹差異較大，則需要替換果樹類型或者主動進行土壤環(huán)境的改變，以保證目標植株的生長效率。在具體操作中，需要果農定期對土壤數據進行記錄，記錄范圍包括土壤生態(tài)類型、各生物占比等，實現科學生態(tài)化種植。若該地區(qū)土壤污染嚴重，則需要提前進行土壤生態(tài)恢復。在肥料使用中，需要調整各類肥料使用比例。若使用有機肥比例較大，則需要保證肥料熟化完全，并保證肥料中蟲卵含量在標準范圍內。種植區(qū)應盡量遠離工業(yè)區(qū)，避免污染物直接影響果品質量。園地坡度不宜過大，以免雨水堆積影響果樹根部生長。

3.2 種植品種優(yōu)化

外地優(yōu)勢果樹品種引入后，應提前進行試種植，并與本地品種進行對比。一般情況下果樹本地化種植周期為3～5年，果農需要盡可能保留優(yōu)勢樹種，并擴大種植范圍。果樹本地化中要考慮病蟲害、溫度、濕度影響，盡可能擴大種植優(yōu)勢。比如在我國西部地區(qū)，國家相關政策的制定需要考慮降水量、降水頻率等因素，部分情況下需要降低植株優(yōu)勢來平衡植株生長穩(wěn)定性。

3.3 病蟲害管理

不同果樹種類易感染病害類型差異較大，需要提前進行數據收集。以蘋果種植為例，該類型其中主要病蟲害類型為紅蜘蛛、蚜蟲、腐爛病。該類疾病處理難度較大，需要主動干預降低病害侵入，盡可能避免被動抵御。比如在幼苗生長階段，可以提前配置石硫溶液（濃度控制在5%）對果苗、芽枝處進行噴灑，可以有效抵御大部分地面病蟲害的侵擾。而當果樹生長至5～6月后，可以在葉片上繼續(xù)噴灑殺蟲螨（濃度控制在20%～25%），藥物噴灑量根據種植密度進行動態(tài)調整。若病蟲害管理中發(fā)現部分蟲害規(guī)模較大，則需要追溯蟲害發(fā)生原因，并對生態(tài)環(huán)境進行調整，如部分病蟲害的出現與果園雜草數量有直接關系，而此刻就需要果農對果園生態(tài)環(huán)境進行主動干預，多方位進行病蟲害管理。部分病蟲分布較高，藥物分散時可以延長噴嘴距離，通過分層噴灑擴大噴灑范圍。在藥物使用方面，單次病蟲害管理可混合多種藥物，保證病蟲害消殺效果。而在冬季病蟲害管理中，需要保證果園整體清潔，并將果園雜葉枯枝及時清掃。當然，果農也可以通過套袋、生物方式等多種方式進行病蟲害管理，分擔病蟲害管理成本。

3.4 枝干修剪

枝干修剪可以有效去除植物生長的頂端優(yōu)勢，調整植株生長形態(tài)，提高果實產量。但不同果樹枝干修剪差異較大，選擇蘋果樹作為修剪實例，詳情如下：一是地勢環(huán)境分析。地勢環(huán)境會直接影響到果樹采光、結實效率，也能夠一定程度上彌補土壤劣勢，所以需要果農根據果樹具體生長情況進行修剪規(guī)劃。比如在果樹的定干高度控制上，定干高度與成活率一般成反比。當調高果樹的定干高度時，發(fā)枝數量也需要調整，以保證坐果期。若種植基地地勢較低，則可以適當調高果樹的定干高度，保證成活率。二是修剪方法。幼苗期果樹修剪主要以整形為主，修剪時間需要選擇在春季，修剪時要保證剪掉全部裙枝，保證果樹沿預定方向生長。修剪中要保留70 cm以上枝條，但需要保留樹干部位條，果樹刻芽的距離控制在20 cm左右。果樹夏季修剪主要以枝干修剪為主，剪除生長空間不夠的植株，并保證主干的生長發(fā)育優(yōu)勢。對于中庸枝，則可以在觀察其后期生長情況后，進行特定處理。

4 結語

種植技術的專業(yè)性可以有效提高高品質，而品質的提升，自然會給該行業(yè)帶來可觀的經濟收益，并吸引更多資源進入。因此，果農應該認識到技術發(fā)展為果樹種植帶來的巨大潛力，要學會通過依靠先進技術來提高產品價值，保證市場資源的良性運轉。