設(shè)施蔬菜施肥及土壤養(yǎng)分現(xiàn)狀分析

謝 真

（聊城市茌平區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東聊城 252100）

0 引言

設(shè)施蔬菜是指在溫室、大棚等可以局部創(chuàng)造出適宜蔬菜生長(zhǎng)環(huán)境的設(shè)施中進(jìn)行種植生長(zhǎng)的蔬菜?，F(xiàn)如今，大部分蔬菜都可以在相應(yīng)設(shè)施中種植，設(shè)施蔬菜發(fā)展逐漸規(guī)?；?、集約化，但同時(shí)，施肥以及土壤養(yǎng)分方面存在的問(wèn)題也制約著設(shè)施蔬菜的持續(xù)發(fā)展，相關(guān)問(wèn)題需要設(shè)法解決。

1 設(shè)施蔬菜施肥及土壤養(yǎng)分現(xiàn)狀分析

1.1 過(guò)量施肥

設(shè)施蔬菜是通過(guò)設(shè)施調(diào)節(jié)水溫創(chuàng)造適合所栽種蔬菜生長(zhǎng)的環(huán)境，因此，設(shè)施蔬菜相較其他蔬菜生長(zhǎng)周期慢，所需肥料較多，但大部分菜農(nóng)誤認(rèn)為施肥越多，蔬菜產(chǎn)量越高，導(dǎo)致施用大量肥料。如壽光市作為大棚的發(fā)源地，通過(guò)對(duì)其黃瓜和番茄輪作大棚調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大棚全年氮施用量達(dá)到3 278.5 kg/hm2、五氧化二磷、過(guò)氧化鉀分別達(dá)到了1 698.1 kg/hm2和3 622.7 kg/hm2，達(dá)到黃瓜需求量的4～8倍，番茄需求量的1～2倍，所施肥料養(yǎng)分大大超過(guò)了黃瓜和番茄生長(zhǎng)所需，造成肥料浪費(fèi)的同時(shí)還會(huì)對(duì)作物生長(zhǎng)環(huán)境進(jìn)行污染，大量元素的殘留會(huì)影響原本的土壤養(yǎng)分，甚至造成土壤酸化、鹽化等情況。

1.2 肥料養(yǎng)分比例失衡

在對(duì)設(shè)施蔬菜進(jìn)行施肥時(shí)，市面上肥料數(shù)量繁多、品種復(fù)雜，加之部分農(nóng)戶無(wú)法正確辨認(rèn)蔬菜所需元素，輕信廣告或隨心所欲對(duì)設(shè)施蔬菜進(jìn)行施肥，導(dǎo)致蔬菜真正所需元素?zé)o法得到補(bǔ)充，其余元素?zé)o法有效吸收，影響土壤元素含量，造成土壤元素過(guò)量堆積。如對(duì)山東設(shè)施蔬菜施肥情況進(jìn)行研究時(shí)，發(fā)現(xiàn)在設(shè)施芹菜的整體施肥過(guò)程中，氮元素和五氧化二磷元素的含量都已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)芹菜生長(zhǎng)所需，但過(guò)氧化鉀的含量?jī)H僅達(dá)到芹菜生長(zhǎng)需求量的一半。五氧化二磷投入占比過(guò)高，有機(jī)肥中氧化鉀含量降低是設(shè)施蔬菜施肥過(guò)程中最易出現(xiàn)的共性問(wèn)題。土壤中氮、磷元素過(guò)高會(huì)導(dǎo)致設(shè)施蔬菜品質(zhì)降低，因缺失其他元素而產(chǎn)生病蟲害等問(wèn)題，甚至?xí)霈F(xiàn)土壤酸化、元素缺失、污染地下水等情況[1]。

1.3 肥料品種不合理

施蔬菜種植者進(jìn)行肥料品種選擇時(shí)，缺乏相應(yīng)的知識(shí)，無(wú)法保證所施肥料種類正確高效。部分種植者為圖便宜，選擇便宜甚至過(guò)期的肥料對(duì)設(shè)施蔬菜進(jìn)行施肥，不但無(wú)法為蔬菜提供足夠的養(yǎng)分，甚至?xí)璧K蔬菜正常生長(zhǎng)。據(jù)調(diào)查，種植者大多會(huì)將未經(jīng)處理的人糞、畜禽糞便等經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單晾曬鋪入設(shè)備菜地中，來(lái)達(dá)到施入有機(jī)肥的目的，但這類肥料必須進(jìn)行足夠的發(fā)酵，在肥料腐熟之后才可以進(jìn)行使用，若未進(jìn)行腐蝕直接使用的話，會(huì)導(dǎo)致土壤的污染，蔬菜種子的燒苗等問(wèn)題。

1.4 土壤養(yǎng)分不均衡

在設(shè)施蔬菜的種植過(guò)程中，大多通過(guò)提高溫度、濕度進(jìn)行蔬菜生長(zhǎng)環(huán)境的塑造，這種環(huán)境下土壤的濕度和溫度隨之增加，有機(jī)質(zhì)流失加劇，加之部分種植者濫用化肥、灌溉不合理，導(dǎo)致土壤保水、保肥能力下降，甚至造成土壤板結(jié)，酸化、鹽堿化等，影響設(shè)施蔬菜的種植。如山東省設(shè)施蔬菜施肥過(guò)程中，含氮、磷化肥使用過(guò)多，蔬菜無(wú)法完全吸收，元素積累在土壤中，會(huì)導(dǎo)致土壤中的鹽分和酸性物質(zhì)增加，而大棚及日光溫室又阻礙了雨水對(duì)土壤鹽性和酸性物質(zhì)的沖刷，同時(shí)提高土壤溫度，加劇土壤水分流失，導(dǎo)致土壤鹽化和酸化現(xiàn)象。部分種植者為了增加收益，會(huì)在設(shè)施菜地進(jìn)行同一作物的重茬連作，或者挑選不適合的蔬菜進(jìn)行輪作，過(guò)度利用設(shè)施菜地，為縮短種植間隔時(shí)間，不進(jìn)行或縮短悶棚時(shí)間，導(dǎo)致土壤無(wú)法完全進(jìn)行殺菌滅蟲，土壤肥力降低，病蟲害發(fā)生可能性大大增加。

2 優(yōu)化設(shè)施蔬菜施肥和土壤養(yǎng)分建議

2.1 適量施肥

設(shè)施蔬菜種植者在進(jìn)行設(shè)施蔬菜種植時(shí)，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)卦O(shè)施蔬菜土壤以及所種植物需求進(jìn)行合理施肥，少量多次，避免“大水”“大肥”，減少肥料浪費(fèi)和污染。如壽光市的黃瓜和番茄輪作大棚，在進(jìn)行黃瓜施肥時(shí)，可以大幅減少氮肥、磷肥、鉀肥的施用，減少肥料投入成本，增加設(shè)施黃瓜種植效益，在對(duì)番茄進(jìn)行施肥時(shí)可以根據(jù)產(chǎn)量進(jìn)行施肥量的增減，產(chǎn)4 000～6 000kg/667m2的種植地，氮肥使用應(yīng)保持在15～20 kg/667m2，磷肥應(yīng)保持在7～10 kg/667m2，鉀肥應(yīng)保持在20～25 kg/667m2；產(chǎn)6 000～8 000 kg/667m2的種植地，氮肥的使用應(yīng)保持在20～30 kg/667m2，磷肥應(yīng)保持在7～10 kg/667m2，鉀肥應(yīng)保持在30～35 kg/667m2；產(chǎn)8 000～10 000 kg/667m2的種植地，氮肥的使用應(yīng)保持在30～38 kg/667m2，磷肥應(yīng)保持在9～12 kg/667m2，鉀肥應(yīng)保持在35～40 kg/667m2。根據(jù)不同畝產(chǎn)進(jìn)行合理施肥，保證施肥量既滿足番茄生長(zhǎng)所需，又不會(huì)造成肥料浪費(fèi)[2]。當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門可以進(jìn)行定點(diǎn)試驗(yàn)，選擇相應(yīng)設(shè)施蔬菜種植區(qū)域進(jìn)行蔬菜種植，積累相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)施肥時(shí)間、施肥量進(jìn)行試驗(yàn)，測(cè)試出最優(yōu)結(jié)果，之后在當(dāng)?shù)亻_展講座，展示種植成果，推廣施肥經(jīng)驗(yàn)，提高當(dāng)?shù)卦O(shè)施蔬菜農(nóng)戶正確施肥能力，還應(yīng)在當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶施肥高峰期進(jìn)行適量施肥的宣傳，避免由于農(nóng)戶過(guò)度施肥造成土地及地下水污染，保護(hù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境。

2.2 精準(zhǔn)施肥

改進(jìn)設(shè)施蔬菜施肥種類及施肥方式對(duì)于優(yōu)化設(shè)施蔬菜施肥具有重要意義。相同地區(qū)的農(nóng)戶設(shè)施蔬菜施肥所用肥料種類、用量差距大，肥料所含氮、磷、鉀占比不同，當(dāng)?shù)剞r(nóng)科院應(yīng)積極關(guān)注適合當(dāng)?shù)卦O(shè)施蔬菜所用肥料的研究，政府相關(guān)部門應(yīng)針對(duì)農(nóng)戶科學(xué)施肥技術(shù)進(jìn)行積極推廣，同時(shí)進(jìn)行農(nóng)戶所用肥料種類及用量的測(cè)試，將研究成果及時(shí)反饋給設(shè)施蔬菜種植人員，提高農(nóng)戶科學(xué)施肥技術(shù)的掌握程度，提高蔬菜種植效益。在施肥時(shí)，設(shè)施蔬菜種植戶可以選擇適宜的施肥方式，減少肥料營(yíng)養(yǎng)元素的流失，如采用水肥一體化技術(shù)，利用管道灌溉系統(tǒng)將水分和氮肥、鉀肥均勻準(zhǔn)確供給作物，減少氮和鉀的流失。在設(shè)施番茄養(yǎng)分灌溉時(shí)，需根據(jù)番茄生長(zhǎng)不同階段進(jìn)行施肥，科學(xué)控制施肥次數(shù)和施肥量。如在番茄定植到開花階段，進(jìn)行5次氮肥20 kg/667m2、磷肥20 kg/667m2、鉀肥20 kg/667m2的灌溉，同時(shí)進(jìn)行3次追肥；在番茄開花到坐果階段，進(jìn)行5次氮肥22 kg/667m2、磷肥12 kg/667m2、鉀肥16 kg/667m2的灌溉，同時(shí)進(jìn)行4次追肥；在番茄坐果到第一次收獲階段，進(jìn)行5次氮肥19 kg/667m2、磷肥6 kg/667m2、鉀肥25 kg/667m2的灌溉，同時(shí)進(jìn)行6次追肥；在番茄第一次收獲到枯萎階段，進(jìn)行5次氮肥19 kg/667m2、磷肥6 kg/667m2、鉀肥25 kg/667m2的灌溉，同時(shí)進(jìn)行9次追肥，保證番茄生長(zhǎng)所需養(yǎng)分，并且進(jìn)行土壤養(yǎng)分存儲(chǔ)，為下茬蔬菜的生長(zhǎng)提供土壤養(yǎng)分基礎(chǔ)，水肥一體化技術(shù)可以提高肥料養(yǎng)分利用效率，促進(jìn)設(shè)施蔬菜更好生長(zhǎng)。

2.3 施用有機(jī)肥

在設(shè)施蔬菜施肥過(guò)程中，應(yīng)加強(qiáng)有機(jī)肥的使用，形成有機(jī)肥料為主，無(wú)機(jī)肥料為輔的施肥模式。有機(jī)肥料主要來(lái)源于植物和動(dòng)物，相較于無(wú)機(jī)肥料，有機(jī)肥料的使用可以增加土壤的有機(jī)質(zhì)，減輕環(huán)境污染，推廣有機(jī)肥可以大大降低蔬菜和土地中的硝酸鹽含量，防止土壤鹽化同時(shí)提高蔬菜品質(zhì)。針對(duì)山東省不同蔬菜有機(jī)肥養(yǎng)分投入量的占比發(fā)現(xiàn)，黃瓜占比合理，番茄、芹菜偏低，茄子偏高。因此，設(shè)施蔬菜種植者在進(jìn)行有機(jī)肥的施用時(shí)，要注意有機(jī)肥含量，避免施肥過(guò)多，影響蔬菜品質(zhì)。在進(jìn)行有機(jī)肥料處理時(shí)，要注意運(yùn)用多種方式對(duì)肥料進(jìn)行充分腐熟，如疏松堆積法、緊密堆積法等。疏松堆積法是將新鮮的牲畜糞尿堆積到設(shè)施菜地，在堆積過(guò)程中注意通風(fēng)，在設(shè)施菜地高溫的情況下，牲畜糞尿可以快速分解成塊，短時(shí)間內(nèi)制作出腐熟完全的有機(jī)肥料。緊密堆積法是將牲畜糞尿在設(shè)施菜地進(jìn)行一層層的堆積，邊堆積邊進(jìn)行壓緊處理，還可以在堆積過(guò)程中加入適量水保持肥料濕潤(rùn)，在肥堆高度達(dá)到1.5～2 m時(shí)，用土堆對(duì)肥料進(jìn)行密封處理，進(jìn)行6個(gè)月的腐熟，肥料可以進(jìn)入完全腐熟狀態(tài)，雖然緊密堆積法相較于疏松堆積法用時(shí)更長(zhǎng)，但緊密堆積法有機(jī)質(zhì)含量多，氮元素流失少，設(shè)施蔬菜種植者可以根據(jù)自己的偏向進(jìn)行有機(jī)肥腐熟方法的選擇[3]。

2.4 精耕細(xì)作

設(shè)施蔬菜種植戶在進(jìn)行設(shè)施蔬菜種植時(shí)，應(yīng)注意對(duì)設(shè)施菜地進(jìn)行精耕細(xì)作，盡量減少土地養(yǎng)分流失，實(shí)現(xiàn)設(shè)施菜地可持續(xù)發(fā)展。在對(duì)菜地土壤進(jìn)行處理時(shí)，應(yīng)充分關(guān)注土壤情況，做到具體問(wèn)題具體分析，如土壤出現(xiàn)板結(jié)化，可以進(jìn)行30 cm以上深耕，增加土壤通透性，減緩蔬菜種植，緩解土壤板結(jié)化。針對(duì)土壤有機(jī)質(zhì)缺失，應(yīng)增施腐熟有機(jī)肥，同時(shí)適當(dāng)使用人工土壤改良劑，提高土壤有機(jī)質(zhì)，增加土壤肥力，改良土壤結(jié)構(gòu)。針對(duì)土壤鹽漬化問(wèn)題，可以通過(guò)換土除鹽、灌水洗鹽、地膜覆蓋、微生物肥料降解等方式進(jìn)行鹽堿地的改良，酸性土壤可以進(jìn)行配施石灰、添加碳酸鈉等方式進(jìn)行土壤酸堿度的平衡。在設(shè)施蔬菜種植時(shí)，應(yīng)避免重茬作物連作，這樣的耕作方式雖然增加了蔬菜的種植效益，但對(duì)土壤養(yǎng)分造成的傷害會(huì)影響下一批蔬菜生長(zhǎng)，甚至導(dǎo)致菜地?zé)o法進(jìn)行耕種，不利于設(shè)施菜地可持續(xù)發(fā)展。

3 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，設(shè)施菜地種植者應(yīng)根據(jù)設(shè)施蔬菜施肥及土壤養(yǎng)分現(xiàn)狀，在蔬菜種植過(guò)程中采用適量施肥、精準(zhǔn)施肥、施用有機(jī)肥等方式對(duì)設(shè)施蔬菜進(jìn)行施肥優(yōu)化，對(duì)設(shè)施菜地進(jìn)行精耕細(xì)作，提高設(shè)施菜地種植效益，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)持續(xù)向好發(fā)展。