蘋果樹栽培管理技術(shù)分析

徐 美

（新泰市新汶街道辦事處農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，山東新泰 271200）

1 蘋果樹栽培現(xiàn)存的問題

1.1 種植面積不足，產(chǎn)業(yè)規(guī)模欠缺

據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，近年來，我國蘋果種植變化不大，而且仍在下降，產(chǎn)量不高，供需失衡明顯[1]。缺乏對市場變化的適應(yīng)能力，目前很多蘋果產(chǎn)區(qū)比較分散，大多遵循傳統(tǒng)的個體承包模式。規(guī)模小而且分散，難以連接成大型生產(chǎn)基地，沒有大批量生產(chǎn)的優(yōu)勢，產(chǎn)量受人為因素影響很大，蘋果的生產(chǎn)和質(zhì)量無法形成統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，基地建設(shè)滯后，工業(yè)化程度不高。

1.2 種植管理不善，生長環(huán)境差

大多數(shù)果園農(nóng)戶缺乏統(tǒng)一的經(jīng)營規(guī)模和家庭式生產(chǎn)模式，因此大部分果園生產(chǎn)的蘋果質(zhì)量差、產(chǎn)量低，導(dǎo)致蘋果市場銷售不暢，雖然市場上開發(fā)了許多優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的新品種，然而出于成本原因，許多果農(nóng)仍然種植過時的果樹品種，樹木不能很好地適應(yīng)環(huán)境。果苗初期損傷率高，達(dá)不到85%以上的成活率，為低產(chǎn)果園，產(chǎn)量低，果樹生理功能逐漸惡化，部分骨干樹枝枯死，導(dǎo)致生產(chǎn)力低下。

1.3 基礎(chǔ)設(shè)備缺乏，技術(shù)應(yīng)用水平低

由于果農(nóng)缺乏專業(yè)的科學(xué)指導(dǎo)，盲目選擇種植地點(diǎn)，多為丘陵或垂直坡度高的土地。山地貧瘠，土壤質(zhì)量差，變質(zhì)嚴(yán)重，土壤養(yǎng)分貧乏，最重要的是，應(yīng)對自然環(huán)境的能力差。

1.4 套袋和施肥技術(shù)不合理

目前，不少農(nóng)戶在果樹種植過程中缺乏科學(xué)的套袋技術(shù)，套袋時間和袋型的選擇不合理[2]。為有效降低生產(chǎn)成本，很多種植戶并未充分應(yīng)用套袋和施肥技術(shù)，這將大大影響蘋果的產(chǎn)量和品質(zhì)。而且這種效果是持久的，如果施肥不科學(xué)，會嚴(yán)重影響明年蘋果的品質(zhì)。

2 蘋果苗木的培育

2.1 播種

考慮到配種前的播種間隔，一般1 m為宜。收獲的秸稈和枯萎的草莖可用于施肥，增加土壤肥力，進(jìn)一步幫助果苗生長發(fā)育。

2.2 扦插

每年春天，就在果樹發(fā)芽前，從健康標(biāo)本中采集老枝，枝長30 cm，栽于盆中。果苗的扦插深度一般20 cm為最好，蓋土，平整，澆水。扦插的果苗一般可在生長第2年移栽。

2.3 移栽

扦插完成后大約1年可以移植扦插的幼苗。通常移植的準(zhǔn)備階段包括將幼苗浸入干凈的水中、松土、分類、挖掘和施肥。同時，移植需要考慮地形的差異，比如在不夠平坦的山上種植，苗行距通常需要保證在350 × 500（cm）左右。在平坦的地面上，樹與樹之間的距離可以增加到400 cm。移植完成后，必須將土壤填平、平整并重新澆水。

2.4 對花芽和果實(shí)的管理

在花蕾的實(shí)際操作中，要觀察樹勢，準(zhǔn)確判斷，采取合理措施。芽形成的初期，在保證芽數(shù)的基礎(chǔ)上，提高芽的質(zhì)量，以達(dá)到開花結(jié)果的目的，提高花蕾的水分含量，保證果樹的坐果率，可以將多余的蘋果切掉，以達(dá)到提高果品的目的，保證蘋果的健康生長?？筛鶕?jù)果樹的生長趨勢進(jìn)行修剪，梳理果實(shí)，通常在花朵枯萎后1個月內(nèi)，將覆蓋果實(shí)的多余葉子梳理，以增加果實(shí)的日照。

3 蘋果樹栽培管理的有效措施

3.1 創(chuàng)造環(huán)境

隨著蘋果樹的枝條變粗，莖上的壓力增加，導(dǎo)致蘋果不能很好地吸收陽光，因此不僅要確保樹冠的密集位置，還要確保蘋果和陽光之間的接觸，使蘋果可以獲得更多的營養(yǎng)。另外，需要合理控制蘋果樹的負(fù)荷，使所有果實(shí)都能吸收莖中所含的養(yǎng)分。如果有變形或生長不良的果實(shí)，應(yīng)立即摘除，以免影響其他果實(shí)的正常生長。

3.2 因地制宜栽培果樹

蘋果樹喜寒冷干燥的生長環(huán)境，但對高溫和熱的抵抗力較弱，在落葉果樹中較耐寒，最好生長在南北溫帶或海拔高、氣候溫暖的地區(qū)。土壤條件對蘋果的產(chǎn)量和品質(zhì)影響較大，蘋果樹的根系比其他果樹強(qiáng)，所以能深入土壤，與土壤接觸面積大。適宜種植在深厚、疏松、排水良好的砂質(zhì)土壤中，以肥沃、微酸性至中性的砂質(zhì)土壤為最佳。如果土壤太密太粘，則通風(fēng)不良，影響根系對養(yǎng)分和水分的吸收。我國的蘋果樹在世界總栽培面積中可占40%左右。蘋果樹是一種異花授粉植物，喜歡干燥、涼爽的環(huán)境，對陽光的需求量也比較大，因此適合種植在土壤肥沃的沙質(zhì)環(huán)境。

3.3 合理修剪果枝

早春將距地面50 cm以內(nèi)的枝條全部拔除，以枝條的生長方向?yàn)橐?，進(jìn)行適當(dāng)修剪。中間的莖不要剪短，而是每隔20 cm留一圈，使枝條生長均勻。對于初期果樹，應(yīng)重點(diǎn)培育骨干枝條，促進(jìn)各級枝條均勻生長，并通過摘心、扭梢等方式進(jìn)行修剪，進(jìn)一步促進(jìn)果樹發(fā)芽。為了不影響果樹在果期的生長，每年對骨干枝進(jìn)行適當(dāng)?shù)募糁κ韪?，以保證果樹的結(jié)果能力，合理疏散花蕾，防止發(fā)生病蟲害。

3.4 合理套袋，增加肥料的有效性

套袋應(yīng)結(jié)合蘋果的種類、生產(chǎn)的用途和蘋果的大小來確定采用何種套袋，同時選擇合適的套袋時間，以保證蘋果生產(chǎn)的科學(xué)合理。要生產(chǎn)出健康、無公害的蘋果品種，還必須選擇安全高效的肥料。首先，要科學(xué)選擇有機(jī)肥。有機(jī)肥可以是農(nóng)家肥、綠肥或無公害餅肥。以農(nóng)家肥為例，需要將肥料徹底分解，防止病原體通過肥料進(jìn)入果園，也改善了果園的土壤結(jié)構(gòu)。其次，科學(xué)選用非化學(xué)商品肥。近年來應(yīng)用較多的控釋肥，如腐植酸、微生物肥等，在果園栽培過程中具有良好的應(yīng)用前景。最后，科學(xué)選用化肥。要選擇合適的化肥，嚴(yán)格控制化肥的用量，有些化肥必須與尿素、硫酸鉀等有機(jī)肥一起使用，蘋果收獲前1個月內(nèi)禁止使用化肥。秋季除施基肥外，還需追肥，多施鉀肥和磷肥，以保持果樹的生長平衡。還需要根據(jù)果樹不同生長時期確定施肥期。在花前以磷鉀肥為主，促進(jìn)枝條分化，提高坐果率。

3.5 花果管理

首先，需要做的是幫助授粉等任務(wù)，可以提高蘋果樹的坐果率，糾正蘋果形狀。在花粉處理和采集過程中，工作人員左右手分別握住蘋果花，用手指輕輕握住，用兩根手指慢慢地使2個花心相對，并隨其根部進(jìn)行局部摩擦，有效收集和清潔花粉。將其置于23～25℃的干燥、高溫、高濕環(huán)境陰涼處晾干，不要將所有花粉置于強(qiáng)烈陽光下，使用專業(yè)的開花授粉劑或儀器輕輕給它蘸上一些鮮花粉，于花柱頭上輕點(diǎn)就可。其次，種植戶必須有效進(jìn)行疏花疏果，及時清理清除幼期小果、病蟲害的大果以及畸形大果，根據(jù)各種水果的原始生長潛力，科學(xué)合理地管理好蘋果肥水質(zhì)量。這樣，可以最大限度地提高成熟果實(shí)的生長質(zhì)量，保證果實(shí)保持良好的生長。

3.6 病蟲防治

威脅葉子生長的害蟲包括銀葉蛾和金線蛾，它們會啃食葉子并導(dǎo)致葉子脫落，幼蟲期噴灑農(nóng)藥使葉片不再受損。在種植蘋果樹苗時，選擇抗病或無病毒的蘋果苗可以從根本上減少蘋果樹病害的流行，提高蘋果樹的成活率，保證蘋果果實(shí)的品質(zhì)。使用合成農(nóng)藥，如白僵菌和生物芽孢桿菌來控制害蟲。針對蚜蟲問題，可以使用振動殺蟲燈來消滅具有光軸特性的害蟲。如果選擇化學(xué)防治方法，可以使用農(nóng)藥消滅害蟲，但種植戶在使用過程中必須盡可能選擇殘留少、毒性低的農(nóng)藥產(chǎn)品，并按照國家安全規(guī)定進(jìn)行合理選擇，避免污染植物，并導(dǎo)致種植環(huán)境遭到破壞。對于紅蜘蛛問題，可以通過選擇天王星EC、Alfordin等藥物來解決。

4 結(jié)語

隨著我國經(jīng)濟(jì)水平的提高，人民的物質(zhì)生活日益富裕，各方面的要求都有所提高，對日常食品的需求提高，特別是從“吃得滿意”到“吃得好”，對食品質(zhì)量的要求顯著提高。蘋果是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷乃?，改進(jìn)蘋果的栽培管理和病蟲害防治技術(shù)，可以有效提高蘋果的產(chǎn)量和品質(zhì)，滿足市場需求，增加蘋果的供應(yīng)數(shù)量，以促進(jìn)我國蘋果產(chǎn)業(yè)的綠色健康發(fā)展。由于我國種植業(yè)發(fā)展迅速，必須應(yīng)用先進(jìn)的栽培管理技術(shù)，以適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)的實(shí)際發(fā)展，保證蘋果樹品種豐富，保證我國果園產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。