糧食、觀賞兩用藜麥新品種科藜1號(hào)種植技術(shù)

成明鎖 孟繁勛 崔立剛 趙 芮 黃朝斌 李迎春 殷 猛

（1 中藜高科（北京）科技有限公司，北京 101117；2 青海三江沃土生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司，海西 817100）

藜麥（Chenopodium quinoaWilld）為莧科藜亞科藜屬一年生雙子葉草本植物，原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，多生長(zhǎng)在海拔較高的冷涼地區(qū)，具有較好的耐寒、耐旱、耐鹽堿等特性。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織認(rèn)為藜麥?zhǔn)亲钸m人類(lèi)的完美全營(yíng)養(yǎng)食品，含有較多的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)等[1]，氨基酸比例均衡，次生代謝產(chǎn)物豐富，具有降血脂、抗氧化、促進(jìn)消化、抑制肥胖等功效[2]。藜麥因其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)促進(jìn)人類(lèi)飲食健康和食品安全有重要意義，其耐旱耐瘠薄、經(jīng)濟(jì)效益高的特性，對(duì)推動(dòng)水資源缺乏、土地貧瘠地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要作用[3]。藜麥不同品種植株有青、白、黃、紅、紫等多種顏色，且不同時(shí)期可以轉(zhuǎn)色，具有非常高的觀賞價(jià)值。不同品種的籽粒也是五顏六色，對(duì)豐富食品加工配色也有獨(dú)特的功效。目前，我國(guó)藜麥的種植區(qū)域集中在海拔2000m 以上的高原冷涼地區(qū)，種植中早熟藜麥品種可以減少極端天氣對(duì)其帶來(lái)的生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，更短的生育期也有助于靈活調(diào)整播期，搭配其他作物種植，配合旅游觀光產(chǎn)業(yè)，早熟高產(chǎn)、具有觀賞效果的藜麥新品種生產(chǎn)利用市場(chǎng)前景廣闊。

科藜1 號(hào)是中國(guó)科學(xué)院分子植物科學(xué)卓越創(chuàng)新中心和青海三江沃土生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司合作通過(guò)引種栽培馴化，系統(tǒng)選育而成的藜麥新品種，具有高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、觀賞性好、生育期短、矮稈抗倒、結(jié)實(shí)率高、品質(zhì)優(yōu)良、抗逆性較強(qiáng)等特點(diǎn)?？妻? 號(hào)作為糧食和觀賞兩用品種，于2021 年11 月通過(guò)青海省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)認(rèn)定，證書(shū)編號(hào)：青認(rèn)備2021007，其推廣應(yīng)用對(duì)藜麥品種的更新?lián)Q代、藜麥生產(chǎn)增產(chǎn)增效、旅游觀光產(chǎn)業(yè)發(fā)展將起到良好的促進(jìn)作用。

1 品種特點(diǎn)

1.1 特征特性科藜1 號(hào)屬中早熟品種，生育期126～134d，適播期長(zhǎng)，比青藜1 號(hào)早熟10d 左右。子葉長(zhǎng)條形，綠色。真葉戟形，苗期葉片濃綠，葉柄、葉脈綠色，中后期轉(zhuǎn)為紅色、紫色，葉尖為漸尖，葉基戟形，葉緣齒狀、葉裂淺裂。株高135cm 左右；莖稈堅(jiān)韌，抗倒性好，在2019-2021 年的生產(chǎn)試驗(yàn)及大田種植中沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)倒伏，莖稈青轉(zhuǎn)紅色；株型掃帚型，上生分枝，分枝數(shù)7～11 個(gè)；主穗長(zhǎng)42～49cm，圓錐花序，花冠淺粉色，穗型半緊湊，穗色青轉(zhuǎn)粉、紅、紫色；籽粒白色、扁圓形、較小，千粒重3.0g 左右，粒徑約2.0mm。

1.2 觀賞價(jià)值高，苗期長(zhǎng)勢(shì)旺植株色彩艷麗且多次轉(zhuǎn)色。生育期內(nèi)4 次變色：出苗至現(xiàn)蕾濃綠色；灌漿前期紅綠相間；灌漿中期粉紅鮮亮；灌漿后期穗、葉、稈全紫紅色。苗期長(zhǎng)勢(shì)旺，葉片厚實(shí)，鮮嫩口感好，可作苗菜栽培。

1.3 品質(zhì)2021 年9 月經(jīng)青海韻馳檢測(cè)技術(shù)有限公司分析測(cè)定，科藜1 號(hào)籽粒含蛋白質(zhì)13.7g/100g、脂肪4.9g/100g、粗多糖28.73g/100g、碳水化合物68.5g/100g、維生素E 7.54mg/100g、總多酚170.8mg/100g，還含有多種氨基酸和鈣、鋅、鐵等多種微量元素，營(yíng)養(yǎng)豐富，品質(zhì)優(yōu)良。

1.4 抗逆性與適應(yīng)性在多年多點(diǎn)的試驗(yàn)中未發(fā)生凍害、倒伏倒折及鹽堿為害。經(jīng)青海省品種審定委員會(huì)田間鑒定，僅有葉斑病零星發(fā)生。表現(xiàn)耐旱、耐寒、耐瘠薄，抗倒伏，綜合抗性?xún)?yōu)異，適應(yīng)性良好?？妻? 號(hào)易吸引夜蛾類(lèi)害蟲(chóng)，有些年份現(xiàn)蕾前后易受夜蛾類(lèi)害蟲(chóng)為害，要注意防控?？妻? 號(hào)適宜在柴達(dá)木盆地種植。

2 產(chǎn)量水平

區(qū)域試驗(yàn) 2019 年每667m2平均產(chǎn)量201.7kg，比對(duì)照青藜1 號(hào)增產(chǎn)13.7%；2020 年平均產(chǎn)量241.5kg，比對(duì)照青藜1 號(hào)增產(chǎn)19.3%。生產(chǎn)試驗(yàn) 2019 年每667m2平均產(chǎn)量252.9kg，比對(duì)照青藜1號(hào)增產(chǎn)22.2%；2020 年平均產(chǎn)量285.3kg，比對(duì)照青藜1 號(hào)增產(chǎn)23.7%。2021 年在烏蘭希里溝種植6.67hm2，產(chǎn)量29.6t，折合平均產(chǎn)量約296kg/667m2。

3 種植栽培技術(shù)

3.1 選地、整地對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，以透氣性好、不板結(jié)、排灌方便的沙壤土或壤土最好。茬口可選擇小麥、油菜、青稞、土豆等，盡量避免重茬。播前要精細(xì)整地，旋勻耙平。要求達(dá)到透、凈、細(xì)、實(shí)、平、足，即旋透耙透、無(wú)雜質(zhì)，表土細(xì)碎、上虛下實(shí)、土地平整、墑情充足[4]。

3.2 科學(xué)施肥施足底肥，適時(shí)適量追肥，根據(jù)土壤基礎(chǔ)，以產(chǎn)定肥。以中等肥力地塊為標(biāo)準(zhǔn)：底肥毎667m2可施腐熟的牛羊糞3m3、有機(jī)肥300kg、磷酸二銨30kg、尿素10kg、硫酸鉀3～5kg，在旋耕前全部施入。根據(jù)苗情追肥，苗旺不追，苗弱則要適時(shí)追肥。一般在現(xiàn)蕾前后每667m2施尿素5～10kg，追施方法：溝施或撒施，施后要及時(shí)澆水灌溉，生長(zhǎng)后期不再根部追肥。初花期進(jìn)行葉面追肥，每667m2用硼肥50g、磷酸二氫鉀100g 兌水噴施，防止藜麥“花而不實(shí)”，提高結(jié)實(shí)率；灌漿中期可噴施磷酸二氫鉀+腐殖酸類(lèi)，增加籽粒飽滿(mǎn)度和粒重，噴施濃度按說(shuō)明，葉面施肥宜淡不宜濃。

3.3 適期播種，合理密植科藜1 號(hào)生育期較短，適播期較長(zhǎng)，可根據(jù)生產(chǎn)需要選擇播種時(shí)間。（1）適宜播期4 月20 日至6 月10 日，整好地后，搶墑下種。（2）精量播種，合理密植。根據(jù)地力條件、產(chǎn)量水平確定藜麥的種植密度和播種量，土壤肥力中下等田塊種植密度1.1 萬(wàn)～1.5 萬(wàn)株/667m2；土壤肥力中上等的地塊種植密度1.0 萬(wàn)～1.1 萬(wàn)株/667m2。播量300g/667m2，行距35cm。為提高播種質(zhì)量，要調(diào)控好播種機(jī)械，使田間播下的種子均勻，每穴2～3粒，播種深度2～3cm，不重播、不漏播，播后適度鎮(zhèn)壓，使種子和土壤接觸良好，確保藜麥苗出土后端直成行，分布規(guī)則，避免缺窩斷壟現(xiàn)象發(fā)生，達(dá)到苗齊、苗勻的目的。

3.4 田間管理（1）查苗補(bǔ)種，確保全苗。如果發(fā)現(xiàn)田間有缺苗斷壟現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)采取移苗或補(bǔ)種措施，移苗后或補(bǔ)種時(shí)要及時(shí)給水，確保成活。（2）中耕除草，間苗定苗。人工除草3 次，最后一次結(jié)合除草進(jìn)行中耕培土，起到保墑防倒的作用。（3）看苗管理，培育壯苗。定苗后對(duì)苗旺、苗壯，群體適度的田塊可以不追肥澆水；對(duì)苗弱、苗黃，群體偏小的藜麥田要追苗肥，促弱苗轉(zhuǎn)壯苗。（4）適時(shí)澆水。藜麥籽粒小，播種淺，頂土能力弱，播前要造好底墑和口墑。生長(zhǎng)期一般澆水2～3 次，時(shí)間在現(xiàn)蕾授粉期至灌漿中期。苗期要防止?jié)菜^(guò)多形成田間積水，造成僵苗；灌漿后期不再澆水，防止倒青和倒伏。

3.5 病蟲(chóng)害防治播種前要了解地塊地下害蟲(chóng)情況，如果地下害蟲(chóng)嚴(yán)重，要選用包衣種子或在旋耕前撒施防治地下害蟲(chóng)的農(nóng)藥。地上害蟲(chóng)主要有甲蟲(chóng)、潛葉蠅、夜蛾、卷葉蛾、蚜蟲(chóng)等，其中在幼苗期以跳甲危害最嚴(yán)重。病害主要是葉斑病。要堅(jiān)持 “預(yù)防為主，綜合防治”的方針，遵守“以農(nóng)業(yè)防治、物理防治為主，化學(xué)防治為輔”的原則，通過(guò)采取有效的農(nóng)業(yè)、物理、化學(xué)等綜合措施，減輕和防治病蟲(chóng)的危害。

防治甲蟲(chóng) 藜麥苗期害蟲(chóng)主要有跳甲、葉甲、象甲、龜甲，在柴達(dá)木地區(qū)一般每年5 月中旬開(kāi)始出現(xiàn)，5月下旬至6 月上旬為危害高峰期，甲蟲(chóng)主要取食幼苗期藜麥葉片、嫩莖和嫩枝，可從子葉下部將藜麥咬斷，造成整片無(wú)頭苗，真葉長(zhǎng)出后可將葉片咬成很多大小不一的孔洞，要及時(shí)進(jìn)行田間觀察，適時(shí)防治。農(nóng)藥防治可使用天然除蟲(chóng)菊素、啶蟲(chóng)脒+噠螨靈或啶蟲(chóng)脒+氟蟲(chóng)腈。防治夜蛾 科藜1號(hào)對(duì)夜蛾類(lèi)害蟲(chóng)反應(yīng)敏感，要加強(qiáng)田間測(cè)報(bào)調(diào)查，早防早治。夜蛾主要在藜麥生長(zhǎng)中后期為害，嚴(yán)重時(shí)可把葉片咬食得只剩下葉脈，造成嚴(yán)重減產(chǎn)?？捎锰谴滓赫T殺成蟲(chóng)或在幼蟲(chóng)3 齡前使用蘇云金桿菌、氯蟲(chóng)苯甲酰胺、菊酯類(lèi)藥劑噴霧防治。防治葉斑病 葉斑病主要危害藜麥葉片。發(fā)病時(shí)，病葉出現(xiàn)淡黃色不規(guī)則病斑，并逐漸發(fā)展為淺褐色至灰褐色，直至覆蓋整片葉子，葉片易脫落。田間防治葉斑病，要注意澆地和雨后排澇，防止田間積水；發(fā)病初期用阿米西達(dá)或烯唑醇噴霧[5-7]。

3.6 適時(shí)收獲脫粒葉片變紅干枯、大部分葉片脫落、莖稈開(kāi)始變干、內(nèi)部正常生理成熟、籽粒堅(jiān)硬即可進(jìn)行收割脫粒。