『野香豬國』與八鄉(xiāng)農(nóng)嫂

■ 廖金發(fā) 李少級

在豐順縣八鄉(xiāng)山鎮(zhèn)方吉村西，有一座山叫層石山，面積大約一千畝。這山周邊和山下，圍筑了鐵絲網(wǎng)和土石墻，里邊飼養(yǎng)著野生公豬和原生香豬，活躍著以十、百計的大大小小的野香豬。這就是“八鄉(xiāng)農(nóng)嫂”辦起的野香豬養(yǎng)殖基地，有人戲稱這里是“野香豬國”。

“八鄉(xiāng)農(nóng)嫂”是梅州八鄉(xiāng)農(nóng)嫂生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理，梅州市第八屆人大代表、梅州市第七屆婦女執(zhí)委委員廖小萍。

3月8日，《梅州日報》在“巾幗奮斗者綻放她力量”欄目中，報道了廖小萍的事跡。

特色養(yǎng)殖 風(fēng)生水起

這天上午，筆者與廖小萍如約在辦公室會面。她穿著得體，端莊颯爽，一副笑容可掬的神態(tài)，熱情詳細(xì)地回答了我們關(guān)注的話題。

廖小萍說，她是革命根據(jù)地八鄉(xiāng)山的女兒，2003年從一間中專學(xué)校畢業(yè)后，來到了廣州一家企業(yè)，擔(dān)任企業(yè)的女鞋首席設(shè)計師。她經(jīng)過調(diào)查考察和深思熟慮后，2014年回原籍豐順縣八鄉(xiāng)山鎮(zhèn)貴人村，建起了主要飼養(yǎng)香豬的“八鄉(xiāng)農(nóng)嫂”農(nóng)場，即是現(xiàn)在梅州八鄉(xiāng)農(nóng)嫂生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司的前身。

香豬，是一種屬于偶蹄目、豬科的生物，體型小，模樣可愛，肉質(zhì)細(xì)嫩，味帶醇香而得名，素有“一家煮肉四鄰香”之說。廖小萍告訴我們，野香豬即是野生公豬與母香豬雜交生育的新一代。廖小萍說，原生成年香豬只有二、三十斤，有了野生公豬的基因后，新品系除了“野”性，體重還可以長到百斤左右。

據(jù)介紹，現(xiàn)在農(nóng)嫂養(yǎng)殖基地有2頭各400左右斤的野公豬，100 多頭母香豬。野香豬出生后，讓母體哺乳30天，就把豬仔驅(qū)趕到山上放養(yǎng)相當(dāng)一段時間，讓它們漫山遍野活動，吃草根野果，在山上過夜，管理人員用監(jiān)控設(shè)施了解豬群的動向。

管理人員定時間、定地點、定音樂為豬喂食，一定時間后，這些豬就會形成條件反射。只要山間擴(kuò)音器音樂一響，分散活動的野香豬就會爭先恐后跑到進(jìn)食地點。每天上午8時和下午4時為香豬喂食，飼料主要是牧草、稻谷、粗康、小麥、酒糟、番薯、番薯葉等。

野香豬肉非常暢銷，市場一直向好。2022年，農(nóng)嫂養(yǎng)殖基地上市香豬1350頭。銷售旺季，屠宰工作人員全天6班倒，經(jīng)過品牌包裝，通過順風(fēng)冷鏈物流公司，銷售至周邊城鄉(xiāng)和珠三角等地區(qū)，滿足各地餐飲門店和眾多顧客的需求。

農(nóng)嫂品牌 成果斐然

2016年，廖小萍以500萬元注冊資金，成立梅州八鄉(xiāng)農(nóng)嫂生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司。7年來歷經(jīng)風(fēng)雨，“八鄉(xiāng)農(nóng)嫂”現(xiàn)已聲名鵲起，提高了八鄉(xiāng)山土特產(chǎn)品的知名度，旗下農(nóng)產(chǎn)品也從單一野香豬發(fā)展增加到多種品類?！稗r(nóng)嫂”建起了養(yǎng)雞生態(tài)養(yǎng)殖場，自主研發(fā)了泉水土雞、掌繭土雞、彩色土雞等，增加了土雞蛋、蜂蜜、茶葉等特色產(chǎn)品經(jīng)銷，帶動了50多戶農(nóng)民就業(yè)，讓這些農(nóng)工明顯地增加了經(jīng)濟(jì)收入。

“農(nóng)嫂”的養(yǎng)雞基地設(shè)在貴人村的一座山邊。廖小萍說，土雞基地的特點就是突出一個“土”字。土雞堅持自繁自育，用農(nóng)家飼料，生長期全程放養(yǎng)，飲用山泉水，保持雞群活動場所潔凈，堅持養(yǎng)殖時間足夠，讓出欄上市的雞只精神飽滿，個體均勻，羽毛透亮，討人喜歡。

當(dāng)我們詢問農(nóng)嫂公司成功的秘訣時，廖小萍笑了笑，回答說，這就是公司堅持“公司+基地+互聯(lián)網(wǎng)電商”模式，線上線下相結(jié)合，打造產(chǎn)品的供應(yīng)鏈品牌。

廖小萍告訴筆者，“優(yōu)”“快”“準(zhǔn)”為顧客供貨，是公司對員工的硬性要求?！皟?yōu)”，即是產(chǎn)品新鮮質(zhì)好；“快”，是送貨要迅速，縣城周邊客戶下單，一小時內(nèi)就發(fā)貨送上門；“準(zhǔn)”，是避免品種和運(yùn)送差錯，嚴(yán)格要求員工為此努力作為。公司為把產(chǎn)品更加靠近消費(fèi)前沿，專門投入近百萬元，在緊挨縣城的湯西鎮(zhèn)建起了中轉(zhuǎn)屠宰和發(fā)送產(chǎn)品的工作車間。產(chǎn)品銷售依托淘寶、微信小程序等電商平臺，采用VIP會員制與餐飲相結(jié)合等，立足本地，輻射梅州、潮汕周邊城市，讓產(chǎn)品銷售到四面八方。

目前，八鄉(xiāng)農(nóng)嫂有32位固定員工，公司營收額年達(dá)500萬元以上，其中電商營業(yè)額達(dá)45%。2019年中國農(nóng)民豐收節(jié)豐順韓山慶祝分會場，還專門為廖小萍頒發(fā)了“豐順十大電商銷售達(dá)人”榮譽(yù)的獎項。

再構(gòu)平臺 助農(nóng)富農(nóng)

2022年2月24日，由八鄉(xiāng)山供銷社、八鄉(xiāng)山鎮(zhèn)相關(guān)部門、八鄉(xiāng)農(nóng)嫂公司三方共建、廖小萍擔(dān)任法人和執(zhí)行董事的八鄉(xiāng)山鎮(zhèn)供銷社助農(nóng)服務(wù)中心，正式掛牌運(yùn)營，

八鄉(xiāng)山，屬粵東蓮花山脈東南端的一片130多平方公里廣闊山地，平均海拔500米以上。特殊地勢和山地氣候因素，出產(chǎn)了品種豐富的特色產(chǎn)品。其中八鄉(xiāng)山苦筍，央視還曾經(jīng)作過專題采訪報道。過去由于這些產(chǎn)品分散、量小、邊遠(yuǎn)和銷售渠道等原因，沒有形成大的氣候，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有體現(xiàn)特色產(chǎn)品的應(yīng)有價值。

助農(nóng)服務(wù)中心用“托管+農(nóng)戶”等運(yùn)營模式，實施對鎮(zhèn)內(nèi)種養(yǎng)產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售服務(wù)全覆蓋。具體做法是堅持以產(chǎn)業(yè)帶動農(nóng)戶，并將特色產(chǎn)品賦予了溯源碼，實行“一物一碼”，讓消費(fèi)者隨時可以溯源判定產(chǎn)品產(chǎn)地，確保八鄉(xiāng)特色農(nóng)產(chǎn)品提質(zhì)增量。服務(wù)中心借助電商平臺，讓盡量多的八鄉(xiāng)名優(yōu)產(chǎn)品走出大山，幫助農(nóng)民增收致富。

八鄉(xiāng)山番薯是國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，其特點是糯軟無渣、甘甜適口，保質(zhì)期長。2022年8月，服務(wù)中心與貴人、馬山、方吉等行政村簽訂合同，帶動18戶農(nóng)戶盤活200畝撂荒耕地種植番薯。服務(wù)中心為農(nóng)戶提供了“西瓜紅”的脫毒種苗，請來專家對土質(zhì)進(jìn)行檢測，有針對性地調(diào)配有機(jī)肥料，作出對產(chǎn)品實行保價收購的約定。方吉村的村民曾定營，去年種植的40畝番薯，平均每畝收成了1800斤，獲得了令人羨慕的收入。

據(jù)了解，服務(wù)中心成立以來，已經(jīng)建設(shè)起了500畝苦筍基地和800畝的番薯種植基地，幫助了150多農(nóng)戶銷售苦筍、茶葉、蜂蜜、山地藥材等農(nóng)副產(chǎn)品，讓農(nóng)戶明顯增收，每戶平均達(dá)1200元以上。

筆者一行在農(nóng)嫂公司、助農(nóng)服務(wù)中心參觀。這是一座建在八鄉(xiāng)山大街的現(xiàn)代建筑，一樓為產(chǎn)品陳列館廳，顯眼處掛著營業(yè)證照和各種榮譽(yù)證書；二樓是項目洽談室、鄉(xiāng)村人才驛站、婦聯(lián)執(zhí)委室、生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)室等。只見這里人來人往，一派井然有序的運(yùn)營場景。

今年4月，廖小萍由梅州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局選送，參加華南農(nóng)業(yè)大學(xué)舉辦的“粵桂黔鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興帶頭人培育頭雁”培訓(xùn)班的專門學(xué)習(xí)。廖小萍分段學(xué)習(xí)三期，每期七天。我們相信，這位“八鄉(xiāng)農(nóng)嫂”邊實干、邊充電的“頭雁”，一定能帶飛出更多群雁，闖出更加廣闊的天地來。