環(huán)棱螺池塘吊養(yǎng)深度初探

趙明旺，楊 雁，羅勇勝，周康奇，潘賢輝，黃 姻，杜雪松，林 勇，陳 忠，覃俊奇

(1.廣西壯族自治區(qū)水產(chǎn)科學(xué)研究院，廣西水產(chǎn)遺傳育種與健康養(yǎng)殖重點(diǎn)實驗室，廣西 南寧 530021；2.柳州市融水苗族自治縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，廣西 柳州 545300；3.崇左市龍州縣彬橋鄉(xiāng)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站，廣西 崇左 532400；4.柳州市柳南區(qū)動物疫病預(yù)防控制中心，廣西 柳州 545007)

環(huán)棱螺也叫石螺、螺螄，屬于田螺科的一種軟體動物，主要棲息在水田、河溝、湖泊或水庫等區(qū)域，以有機(jī)碎屑、藻類等為食。環(huán)棱螺肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，在我國作為美食而廣受歡迎，而且作為柳州螺螄粉的主要原料之一，市場需求量很大(聞海波等，2021)。

隨著環(huán)棱螺越來越受關(guān)注，相關(guān)的研究也日益深入。目前，環(huán)棱螺的研究主要在群體遺傳學(xué)(金武等，2022；顧錢洪，2013)、生物學(xué)特性(Huang S 等，2020)以及對水質(zhì)環(huán)境的修復(fù)(馬本賀等，2022；王雪飛等，2021)等方面。此外，也有相關(guān)文獻(xiàn)報道了環(huán)棱螺的池塘養(yǎng)殖技術(shù)(孫軍華等，2022；覃惠明等，2019)。雖然環(huán)棱螺養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)在不斷發(fā)展，但是由于福壽螺和野雜魚等天敵的干擾、餌料不足、死亡率高等一系列養(yǎng)殖問題嚴(yán)重制約了環(huán)棱螺的產(chǎn)量(蘭作友，2021)。因此，廣西水產(chǎn)科學(xué)研究院開創(chuàng)性地提出了在池塘中吊養(yǎng)環(huán)棱螺的模式并研究了最佳吊養(yǎng)密度。本試驗在此基礎(chǔ)上，研究不同吊養(yǎng)深度環(huán)棱螺的生長和存活情況，為充分利用池塘水體增殖環(huán)棱螺提供依據(jù)。

一、材料與方法

1.試驗地點(diǎn)和時間

試驗池塘位于廣西農(nóng)業(yè)良種海南南繁育種基地，水體化學(xué)需氧量(COD)為(138.4±10.84)毫克/升，氨氮為(0.51±0.05)毫克/升，總磷為(0.02±0.00)毫克/升，pH 7.3～8.5，平均水溫為26.9～34.8℃。試驗時間為2022 年5 月17 日－7月16日，共60天。

2.試驗材料

隨機(jī)選擇規(guī)格均勻、活力充足、健康無傷的環(huán)棱螺，規(guī)格為：個體重(0.70±0.24)克、殼高(1.32±0.18)厘米、殼寬(0.94±0.12)厘米、殼口高(0.62±0.16)厘米、殼口寬(0.48±0.09)厘米。

飼養(yǎng)籠直徑為52 厘米、高10 厘米，帶蓋子，各面有方形網(wǎng)孔，網(wǎng)孔邊長2～3毫米。

3.試驗深度設(shè)計

設(shè)4 個試驗組，深度(H)分別為13 厘米(H1組)、23 厘米(H2組)、33 厘米(H3組)、43 厘米(H4組)，將4 個組飼養(yǎng)籠上下壘在一起，相互固定，再用浮球使其浮于水面，各試驗組設(shè)3 個平行。每個飼養(yǎng)籠放置300只環(huán)棱螺。

試驗池塘養(yǎng)殖禾花鯉，每天向池塘投喂5千克魚飼料，環(huán)棱螺僅以浮游生物為食。

4.生長指標(biāo)測量和數(shù)據(jù)處理

用游標(biāo)卡尺和電子秤定期測量環(huán)棱螺的體重、殼高、殼寬、殼口高和殼口寬。池水pH 由希瑪8008 酸堿度水質(zhì)檢測筆測量，水溫由HOBO(MX2202)無線溫度記錄儀監(jiān)測。

試驗數(shù)據(jù)用SPSS 25.0 統(tǒng)計軟件和GraphPad Prism 9.0 進(jìn)行處理分析，利用方差分析(ANOVA)來檢驗不同深度對環(huán)棱螺生長影響的顯著性，P＜0.05為顯著性水平。

存活率的計算公式為：存活率(%)＝存活數(shù)/總數(shù)×100。

二、結(jié)果與分析

1.各深度環(huán)棱螺的生長情況

經(jīng)過60 天的養(yǎng)殖，各深度的環(huán)棱螺都有所生長(表1、表2)。從表1、表2 生長結(jié)果看，H1組的增重最大，H4組的增重最小，各組之間差異不顯著(P＞0.05)。這表明在池塘13～43厘米的深度范圍內(nèi)，深度對環(huán)棱螺生長影響不明顯。

表1 不同吊養(yǎng)深度下環(huán)棱螺生長指標(biāo)

2.各深度環(huán)棱螺的存活率

試驗過程中，定期清除死亡的環(huán)棱螺。養(yǎng)殖60 天后，各深度組環(huán)棱螺存活率分別為87.67%、86.33%、86.67%和86.67%，差異不顯著(P＞0.05)(表3)。

表3 各深度組環(huán)棱螺存活率

三、討論

貝類的養(yǎng)殖方式主要是底播和吊籠養(yǎng)殖。相較于底播養(yǎng)殖，吊籠養(yǎng)殖具有一定的優(yōu)勢：一是上層水體透明度較高，溫度和光照均優(yōu)于底部，而底部水體溶氧較低，不利于貝類生長；二是吊籠養(yǎng)殖可以做到精準(zhǔn)投喂，從而節(jié)省餌料；三是吊籠便于清理和收獲，比底播模式刮網(wǎng)捕撈更方便；四是吊籠有網(wǎng)孔，通透性較好，可滿足貝類濾食的需要，又能保護(hù)其不受魚等天敵的威脅(范斌朋等，2016)。已經(jīng)有很多學(xué)者開展吊籠養(yǎng)殖技術(shù)的研究，品種涉及香螺(張克烽，2017)、角蠑螺(嚴(yán)志洪等，2017)、管角螺(王兵兵等，2012)和企鵝珍珠貝(Shao F U，2001)等，取得了較好的養(yǎng)殖效果。

有研究指出，養(yǎng)殖的深度對貝類的生長和存活有著重要影響(Schreck C B等，1985)。包秀鳳(2012)等采用不同水層筏式吊養(yǎng)九孔鮑，結(jié)果發(fā)現(xiàn)九孔鮑在2 米深的水層生長效果最佳。不同水位、光照、溫度等水質(zhì)因子以及餌料生物的豐度均不同，過深或過淺都會影響貝類生長和存活(何毛賢等，2009；張福綏等，1991)。

本試驗是在養(yǎng)魚池塘中進(jìn)行，水體中的水質(zhì)因子具有明顯的趨勢性。比如溫度、光照強(qiáng)度和溶氧隨著深度增加逐漸降低，而氨氮、亞硝酸鹽和硫化氫等有毒因子則剛好相反，隨深度增加逐漸增高，即越接近池塘底部，越不適宜環(huán)棱螺生長。根據(jù)試驗數(shù)據(jù)最上層(H1)的成活率為87.67%，最下層(H4)的成活率為86.67%，各層的成活率均較高，可見，池塘中小于43 厘米深的水體環(huán)境較好，適宜環(huán)棱螺生長。

本試驗沒有對環(huán)棱螺投喂餌料，環(huán)棱螺的生長完全依靠攝食水中的浮游生物和有機(jī)碎屑獲取營養(yǎng)。根據(jù)試驗數(shù)據(jù)，最上層(H1)的增重最大，為(1.65±0.05)克，最下層(H4)的增重最小，為(1.26±0.29)克，說明隨著水層越深，餌料豐度越小。王兵兵等(2012)開展的吊籠養(yǎng)殖貝類的研究過程中均投喂餌料，本試驗沒有投喂螺螄餌料，主要從經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益方面考慮，螺螄的市場價格較低，投喂餌料會增加養(yǎng)殖成本；養(yǎng)魚池塘中飼養(yǎng)螺螄，可通過螺螄的濾食功能凈化水質(zhì)，減少換水。

四、小結(jié)

本試驗從殼高、殼寬、殼口高和體重等生長性狀的增長效果以及存活率等方面比較了池塘吊籠養(yǎng)殖不同深度對環(huán)棱螺的影響，結(jié)果表明，在池塘吊養(yǎng)13～43 厘米的深度范圍情況下，環(huán)棱螺生長和存活指標(biāo)差異不大，推測是因為在該深度范圍內(nèi)水體環(huán)境和浮游生物豐度相對穩(wěn)定，而更深的水層環(huán)棱螺養(yǎng)殖效果如何，還需要進(jìn)一步研究。