對(duì)外文化貿(mào)易政策下新中式茶飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展策略研究

岳青璇

［摘 要］本文基于對(duì)外文化貿(mào)易政策，對(duì)新中式茶飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展策略進(jìn)行研究。以打造中國(guó)文化軟實(shí)力為指導(dǎo)思想，規(guī)范國(guó)內(nèi)行業(yè)運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)調(diào)茶飲產(chǎn)業(yè)的茶文化屬性，促進(jìn)茶飲產(chǎn)業(yè)的正向發(fā)展，為傳統(tǒng)文化的發(fā)展與茶文化的輸出提供可借鑒的依據(jù)。同時(shí)針對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)文化國(guó)際認(rèn)可度低、傳播方式無法與國(guó)際接軌及創(chuàng)新人才匱乏等缺點(diǎn)，從政策、法律、人才培養(yǎng)和新型營(yíng)銷方式角度分析如何促進(jìn)新中式茶飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展策略。

［關(guān)鍵詞］對(duì)外文化貿(mào)易；新中式茶飲；政策；茶飲產(chǎn)業(yè)

［中圖分類號(hào)］F75文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

中國(guó)自古以來就是茶葉產(chǎn)銷大國(guó)，并且在千年傳承下，逐漸形成了將物質(zhì)道義與精神文化相連接具體而微的茶文化。國(guó)務(wù)院《關(guān)于加快發(fā)展對(duì)外文化貿(mào)易的意見》出臺(tái)后，對(duì)外文化貿(mào)易邁上新臺(tái)階。以文化強(qiáng)國(guó)為指導(dǎo)思想，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必須堅(jiān)持創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的新發(fā)展理念，未來茶產(chǎn)業(yè)將在中國(guó)鄉(xiāng)村振興、“一帶一路”倡議、大健康等領(lǐng)域扮演重要的角色，對(duì)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的繼承與發(fā)展具有指導(dǎo)意義。

1 對(duì)外文化貿(mào)易政策下新中式茶飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀探析

近年來，中國(guó)的茶飲產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展，其中新中式茶飲成為備受關(guān)注的領(lǐng)域。新中式茶飲是一種將傳統(tǒng)中式茶文化與現(xiàn)代時(shí)尚元素相結(jié)合的飲品，它的出現(xiàn)給茶文化注入了新的活力，也受到了年輕消費(fèi)者的喜愛。在對(duì)外文化貿(mào)易政策的推動(dòng)下，新中式茶飲產(chǎn)業(yè)獲得了更多的發(fā)展機(jī)遇［1］。中國(guó)政府通過加強(qiáng)國(guó)際交流與合作，推動(dòng)茶文化的傳播與推廣。在“一帶一路”倡議的框架下，中國(guó)的茶文化得到了更多國(guó)家的認(rèn)可和接受，新中式茶飲也逐漸成為中國(guó)文化輸出的一種方式，同時(shí)，新中式茶飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也面臨著挑戰(zhàn)。

1.1 中外文化差異大，產(chǎn)業(yè)定位具有局限性

茶起源于中國(guó)，最早的書面記載可追溯至公元前2世紀(jì)，后傳入西方。17世紀(jì)始，茶成為英國(guó)貴族圈的新風(fēng)尚。而后流行至整個(gè)英國(guó)，甚至整個(gè)歐洲國(guó)家、整個(gè)西方社會(huì)。如今的外國(guó)飲茶習(xí)慣趨向類似咖啡一樣的提神飲品，風(fēng)味飲料。然而，中國(guó)人的飲茶文化卻大不相同，中國(guó)人對(duì)茶的理解在于對(duì)茶的品味，包括茶具、環(huán)境等飲茶意境，也包含了沖茶、泡茶的時(shí)間把控，更品味著茶葉本身的口味與氣味的融合。不同于西方國(guó)家對(duì)茶的“快速”的需求，中國(guó)的茶文化更加“和緩”，是一種慢的享受。而新中式茶飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展依賴于新一代年輕人新的飲茶態(tài)度，它既融合了中國(guó)茶文化中對(duì)茶的品質(zhì)的要求，又融合了西方國(guó)家的便捷快速的茶飲消費(fèi)方式，但產(chǎn)業(yè)定位存在著一定的局限性。首先，新中式茶飲產(chǎn)業(yè)主要定位年輕人群體，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。雖然年輕人群體是新中式茶飲消費(fèi)的主力軍，但是如果過分關(guān)注這個(gè)群體，就可能忽略其他年齡層次和消費(fèi)群體的需求，從而導(dǎo)致市場(chǎng)萎縮或者穩(wěn)定性下降。其次，新中式茶飲產(chǎn)業(yè)的品牌形象比較單一。大多數(shù)品牌都以卡通形象和甜美的風(fēng)格為主，這種營(yíng)銷策略有時(shí)候會(huì)讓消費(fèi)者感到厭倦。如果品牌沒有差異化和創(chuàng)新，就很難在市場(chǎng)中獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。最后，新中式茶飲的定位缺乏文化特色。雖然每個(gè)品牌有自己的文化內(nèi)涵，但是相比于其他食品行業(yè)來說，新中式茶飲產(chǎn)業(yè)的文化特色并不突出，更多的是一些表面的營(yíng)銷手段。如果能夠深入挖掘中國(guó)茶文化的內(nèi)涵，結(jié)合當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕吞厣?，就能夠打造具有?qiáng)烈吸引力和品牌價(jià)值的品牌形象［2］。

1.2 產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式有待完善

新中式茶飲產(chǎn)業(yè)是一種新興的行業(yè)，具有較大的市場(chǎng)潛力和發(fā)展空間。然而，目前該行業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式還存在一些不足，需要進(jìn)一步完善。新中式茶飲產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式在產(chǎn)品創(chuàng)新方面還有待提升。當(dāng)前市場(chǎng)上的茶飲品種多樣，但大多缺乏獨(dú)特性，沒有很好地體現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)茶文化的特色。

目前，許多新中式茶飲企業(yè)仍然采用傳統(tǒng)的銷售渠道和營(yíng)銷方式，如開設(shè)實(shí)體門店、參加各類展會(huì)等。然而，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展和普及，新中式茶飲企業(yè)應(yīng)該更加注重線上銷售和營(yíng)銷，建立自己的電商平臺(tái)和社交媒體賬號(hào)，通過線上推廣提高品牌知名度和銷售額。當(dāng)前，行業(yè)中的許多企業(yè)還處于初創(chuàng)階段，管理經(jīng)驗(yàn)相對(duì)較少，存在著一些管理問題，如員工流動(dòng)性大、制度不健全等。因此，新中式茶飲企業(yè)應(yīng)該注重建立完善的管理制度和人才培養(yǎng)體系，提高企業(yè)的管理水平，從而更好地推動(dòng)企業(yè)的發(fā)展。需要注意的是，對(duì)外文化貿(mào)易涉及的市場(chǎng)、文化和消費(fèi)者需求都是多樣化的，所以新中式茶飲產(chǎn)業(yè)在完善經(jīng)營(yíng)模式時(shí)需要靈活應(yīng)變，結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化。

1.3 品牌培育力度不夠，龍頭企業(yè)綜合實(shí)力不高，行業(yè)內(nèi)魚龍混雜

盡管在過去幾年中，新中式茶飲產(chǎn)業(yè)有了一定的發(fā)展，但在品牌培育方面，還存在一些不足之處。

新中式茶飲產(chǎn)業(yè)的品牌培育相對(duì)較為滯后。與國(guó)際知名的茶飲品牌相比，新中式茶飲品牌在品牌影響力、品牌認(rèn)知度和品牌忠誠(chéng)度等方面仍有較大差距。這可能與新中式茶飲產(chǎn)業(yè)相對(duì)年輕、缺乏長(zhǎng)期積累、沒有深厚的品牌底蘊(yùn)有關(guān)。新中式茶飲產(chǎn)業(yè)在品牌定位和創(chuàng)新上也存在一定問題。部分品牌缺乏獨(dú)特的品牌定位和差異化的產(chǎn)品特色，很難在激烈競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)中脫穎而出。同時(shí)，對(duì)于消費(fèi)者的需求變化和市場(chǎng)趨勢(shì)的把握還不夠敏銳，缺乏持續(xù)的創(chuàng)新和更新，限制了品牌的發(fā)展。此外，品牌推廣和宣傳力度也需要進(jìn)一步加大。許多新中式茶飲品牌在推廣和宣傳方面投入不足，品牌的知名度和認(rèn)知度有限，難以吸引更多的潛在消費(fèi)者，因此有效的品牌推廣和宣傳是培育品牌影響力和拓展市場(chǎng)的重要手段。

1.4 產(chǎn)業(yè)本土化發(fā)展規(guī)模大，未能實(shí)現(xiàn)全面“走出去”

新中式茶飲產(chǎn)業(yè)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)確實(shí)取得了很大的發(fā)展，得到了消費(fèi)者的喜愛和認(rèn)可。盡管在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上蓬勃發(fā)展，新中式茶飲產(chǎn)業(yè)在海外市場(chǎng)的拓展卻面臨著一些挑戰(zhàn)。首先，新中式茶飲產(chǎn)業(yè)的本土化特色使其在海外市場(chǎng)上的推廣面臨一定的難題。新中式茶飲的口味、配方和制作工藝都與傳統(tǒng)的茶飲有所不同，可能需要消費(fèi)者接受和適應(yīng)新的口味和風(fēng)格。同時(shí)，海外市場(chǎng)對(duì)茶飲的需求和口味偏好與國(guó)內(nèi)市場(chǎng)存在差異，需要對(duì)市場(chǎng)需求進(jìn)行深入了解和針對(duì)性地調(diào)整。其次，新中式茶飲產(chǎn)業(yè)在品牌宣傳和營(yíng)銷方面還存在一些不足。在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，新中式茶飲品牌通過與本土文化、傳統(tǒng)元素的結(jié)合以及與流行文化的聯(lián)動(dòng)，成功地塑造了品牌形象、提高了知名度。然而，在海外市場(chǎng)，品牌的知名度和市場(chǎng)認(rèn)知度較低，需要進(jìn)行更有針對(duì)性的宣傳和營(yíng)銷活動(dòng)。此外，海外市場(chǎng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是新中式茶飲產(chǎn)業(yè)拓展的一大挑戰(zhàn)。茶飲市場(chǎng)在許多國(guó)家和地區(qū)的競(jìng)爭(zhēng)都非常激烈，已經(jīng)存在多樣化的茶飲品牌和產(chǎn)品。新中式茶飲產(chǎn)業(yè)需要通過創(chuàng)新和差異化，找到自己在市場(chǎng)中的定位和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中脫穎而出。

2 新中式茶飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略

新中式茶飲產(chǎn)業(yè)是指在中國(guó)茶飲市場(chǎng)上出現(xiàn)的一種新興的商業(yè)模式和文化潮流。它結(jié)合了傳統(tǒng)的中國(guó)茶文化和現(xiàn)代化的商業(yè)運(yùn)營(yíng)方式，創(chuàng)造出一種融合傳統(tǒng)與時(shí)尚的茶飲產(chǎn)品。新中式茶飲注重創(chuàng)新，將傳統(tǒng)的茶葉與時(shí)下流行的口味和風(fēng)格相結(jié)合，推出多種口感獨(dú)特、外觀精美的茶飲產(chǎn)品，以滿足年輕人對(duì)個(gè)性化和時(shí)尚化的需求。新中式茶飲品牌注重品牌形象和包裝設(shè)計(jì)，以吸引年輕消費(fèi)者的注意。通常在店面裝修、包裝設(shè)計(jì)和宣傳推廣上融入中國(guó)傳統(tǒng)元素，展現(xiàn)出獨(dú)特的東方美學(xué)。同時(shí)，新中式茶飲品牌注重創(chuàng)造獨(dú)特的消費(fèi)體驗(yàn)。他們通常會(huì)提供舒適的店內(nèi)環(huán)境，為消費(fèi)者提供個(gè)性化的定制服務(wù)，并舉辦各種主題活動(dòng)和互動(dòng)體驗(yàn)，吸引年輕人積極參與。定位自然、綠色、低糖的茶飲產(chǎn)品，使用優(yōu)質(zhì)茶葉和新鮮水果，避免使用人工添加劑和高糖成分，以滿足消費(fèi)者對(duì)健康生活方式的需求。新中式茶飲產(chǎn)業(yè)的興起反映了中國(guó)年輕消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)文化的重新關(guān)注和追求個(gè)性化、時(shí)尚化的消費(fèi)需求。它不僅為茶葉產(chǎn)業(yè)注入了新的活力，也推動(dòng)了茶文化的傳承與創(chuàng)新［3］。

2.1 以差異化為指導(dǎo)思想，打造高接受度的新式茶飲產(chǎn)品

新中式茶飲的海外拓展之路，要確保選用高品質(zhì)的茶葉和其他原材料，這對(duì)于出口的茶飲產(chǎn)品尤為重要。優(yōu)質(zhì)的原材料能夠保證產(chǎn)品口感的穩(wěn)定性和品質(zhì)的一致性，從而贏得國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的認(rèn)可。另外，產(chǎn)品包裝是與消費(fèi)者接觸的第一印象，所以要精心設(shè)計(jì)茶飲產(chǎn)品的包裝。包裝設(shè)計(jì)應(yīng)與產(chǎn)品定位相符，突出產(chǎn)品的特點(diǎn)和品牌形象。一個(gè)吸引人的包裝設(shè)計(jì)能夠增加產(chǎn)品的知名度和美感，進(jìn)而吸引更多的消費(fèi)者。更重要的是強(qiáng)調(diào)文化和故事，中國(guó)的茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，利用茶的歷史和文化背景作為產(chǎn)品的營(yíng)銷賣點(diǎn)，能夠增加產(chǎn)品的吸引力?？梢酝ㄟ^產(chǎn)品的宣傳推廣，講述茶葉的種植、采摘、制作過程以及與傳統(tǒng)文化相關(guān)的故事，從而給消費(fèi)者帶來更深層次的體驗(yàn)和認(rèn)同感。不斷關(guān)注消費(fèi)者的需求和趨勢(shì)，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品的口味、配方、包裝等，以滿足不同消費(fèi)群體的需求。如果能夠深入挖掘中國(guó)茶文化的內(nèi)涵，結(jié)合當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕吞厣湍軌虼蛟炀哂袕?qiáng)烈吸引力和價(jià)值的品牌形象。因此，應(yīng)以差異化為指導(dǎo)思想，打造順應(yīng)國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者都能夠接受的品牌定位，豐富產(chǎn)品類型，提高品牌價(jià)值。

2.2 迎合國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者心理訴求，讓茶文化成為一種時(shí)尚

文化對(duì)外貿(mào)易政策推動(dòng)產(chǎn)業(yè)文化發(fā)展，講好品牌故事，將茶文化與品牌價(jià)值相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)茶的歷史、傳統(tǒng)制作工藝、地域特色等，讓消費(fèi)者感受到品牌的獨(dú)特魅力。首先，推出多樣化的新式茶飲產(chǎn)品，以滿足不同國(guó)家消費(fèi)者的口味需求。可以創(chuàng)新配方，將當(dāng)?shù)靥厣枞~、水果、花草等元素融入產(chǎn)品，提供更多選擇，吸引更廣泛的消費(fèi)群體。其次，順應(yīng)當(dāng)代消費(fèi)者消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，致力于提供高品質(zhì)的奶茶產(chǎn)品，注重原材料的選擇和制作工藝的精細(xì)化，強(qiáng)調(diào)健康價(jià)值，如推出低糖、低脂、無添加劑的產(chǎn)品，以滿足越來越多消費(fèi)者對(duì)健康飲食的追求。拓寬海外市場(chǎng)，創(chuàng)建獨(dú)特而愉悅的消費(fèi)體驗(yàn)，可以設(shè)計(jì)時(shí)尚、舒適的店鋪環(huán)境以及極具東方特色的裝潢，以吸引消費(fèi)者駐足。最后，還可以提供茶文化體驗(yàn)活動(dòng)，如茶藝表演、茶葉知識(shí)分享等，讓海外消費(fèi)者更深入地了解中國(guó)的茶文化?？傊?，要讓茶文化成為一種時(shí)尚，茶品牌需要?jiǎng)?chuàng)新，注重品質(zhì)，提供愉悅的消費(fèi)體驗(yàn)，并積極傳播茶文化的價(jià)值和魅力，以吸引并滿足國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的心理訴求。

2.3 規(guī)范經(jīng)營(yíng)模式，打造新中式茶飲品牌的國(guó)際知名度

首先，在拓寬海外市場(chǎng)的同時(shí)，要保證產(chǎn)品創(chuàng)新和高品質(zhì)，新式茶飲產(chǎn)品應(yīng)符合國(guó)際品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，以建立可靠的口碑。在品牌定位方面，應(yīng)明確消費(fèi)群體，對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)國(guó)進(jìn)行充分的市場(chǎng)調(diào)研，了解國(guó)際市場(chǎng)的需求和趨勢(shì)，以便提供適應(yīng)當(dāng)?shù)乜谖逗臀幕漠a(chǎn)品；確保供應(yīng)鏈的高效和穩(wěn)定，以保證產(chǎn)品的原材料質(zhì)量和供應(yīng)的可靠性，建立與可靠供應(yīng)商的合作關(guān)系，并確保供應(yīng)鏈的可追溯性。其次，尋找合適的國(guó)際市場(chǎng)，進(jìn)行市場(chǎng)適應(yīng)性調(diào)整，并采取相應(yīng)的銷售和推廣策略?？梢钥紤]與當(dāng)?shù)鼗锇楹献鳎员愀玫乩斫猱?dāng)?shù)厥袌?chǎng)并推廣品牌。在店面和線上銷售渠道提供優(yōu)質(zhì)的客戶服務(wù)和體驗(yàn)。確保員工受過良好培訓(xùn)，了解目標(biāo)市場(chǎng)國(guó)文化，能夠提供專業(yè)的產(chǎn)品知識(shí)和友好的服務(wù)。最后，與其他行業(yè)內(nèi)的相關(guān)品牌、媒體或影響力人士建立合作關(guān)系，以擴(kuò)大品牌的影響力和知名度。密切關(guān)注海外市場(chǎng)的變化和消費(fèi)者的需求，不斷地進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新和調(diào)整，以保持競(jìng)爭(zhēng)力。

2.4 積極拓寬海外市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)文化輸出

在進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)時(shí)，要考慮不同文化背景和消費(fèi)習(xí)慣的差異。新中式茶飲產(chǎn)業(yè)需要靈活調(diào)整產(chǎn)品和服務(wù)，以滿足當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的需求，尊重和融合當(dāng)?shù)匚幕?，提供符合?guó)際市場(chǎng)口味的茶飲產(chǎn)品。首先，做好市場(chǎng)調(diào)研，充分了解目標(biāo)市場(chǎng)的文化、消費(fèi)習(xí)慣、偏好和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況。研究目標(biāo)市場(chǎng)的茶飲文化、消費(fèi)者需求和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，以便制定合理的市場(chǎng)戰(zhàn)略。新中式茶飲產(chǎn)業(yè)應(yīng)著重展現(xiàn)自己的獨(dú)特性和文化特色，以吸引海外消費(fèi)者。強(qiáng)調(diào)中國(guó)傳統(tǒng)茶文化的歷史和價(jià)值觀，并與當(dāng)?shù)匚幕M(jìn)行有機(jī)結(jié)合，創(chuàng)造出獨(dú)特的茶飲體驗(yàn)。盡量根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)的口味和消費(fèi)者需求進(jìn)行產(chǎn)品調(diào)整，包括調(diào)整茶飲的甜度、口感、配料和口味，以適應(yīng)當(dāng)?shù)厝说南埠?。新中式茶飲產(chǎn)業(yè)應(yīng)該更好地傳播中國(guó)文化的精髓和特色。通過在國(guó)際市場(chǎng)上推廣茶文化、茶道藝術(shù)和傳統(tǒng)茶具的知識(shí)，可以增強(qiáng)當(dāng)?shù)厝藢?duì)中國(guó)茶飲的興趣和認(rèn)同感。通過舉辦茶藝表演、茶文化講座或參展國(guó)際茶葉博覽會(huì)等活動(dòng)，向海外消費(fèi)者傳播和教育新中式茶飲的文化背景和價(jià)值。綜上所述，新中式茶飲產(chǎn)業(yè)在對(duì)外文化貿(mào)易的背景下需要完善其經(jīng)營(yíng)模式。通過加強(qiáng)文化傳播、產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌建設(shè)、渠道拓展、質(zhì)量管理和文化適應(yīng)性等，促進(jìn)新中式茶飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并在國(guó)際市場(chǎng)上取得更好的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)［4］。

3 結(jié)語(yǔ)

隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展和人們生活需求的不斷改變與提升，新式茶飲作為茶葉消費(fèi)的新途徑，正在也必將進(jìn)行不斷的創(chuàng)新和改變。支撐一個(gè)新茶飲品牌走向未來，不僅需要資本市場(chǎng)加持，更需要融合傳統(tǒng)茶文化，提高產(chǎn)品文化軟實(shí)力。實(shí)現(xiàn)新中式茶飲承擔(dān)起傳統(tǒng)文化傳播的使命，促進(jìn)中國(guó)文化對(duì)外貿(mào)易的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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