東平縣核桃產(chǎn)業(yè)調(diào)查與分析

文/崔 瀟

【導(dǎo)讀】東平縣有悠久的核桃種植歷史，核桃產(chǎn)業(yè)目前已成為山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展一項(xiàng)支柱產(chǎn)業(yè)。通過對(duì)東平縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行調(diào)查分析，找出核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢及存在的問題，并對(duì)未來核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出合理化建議。

核桃素有“長壽果”的美譽(yù)，其營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特，隨著人們生活水平的提高，越來越受到人們的喜愛。東平縣有悠久的核桃種植歷史，多年來，東平縣政府立足當(dāng)?shù)貙?shí)際，大力推進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，種植面積不斷增加，優(yōu)良品種資源不斷豐富，栽培管理技術(shù)不斷提高，核桃深加工企業(yè)發(fā)展壯大，社會(huì)效益明顯提升，核桃產(chǎn)業(yè)已成為促進(jìn)山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民增收致富、優(yōu)化生態(tài)環(huán)境的一項(xiàng)支柱產(chǎn)業(yè)[1]。東平縣于2001 年9 月被國家林業(yè)局命名為“中國核桃之鄉(xiāng)”。為把東平核桃產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，對(duì)東平縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)查與分析，并對(duì)未來核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了合理化建議。

一、基本情況

東平縣山區(qū)總面積4 萬hm2，宜林山區(qū)2萬hm2，經(jīng)濟(jì)林面積1.04 萬hm2。到目前為止，全縣發(fā)展核桃0.85 萬hm2，年產(chǎn)量1.89 萬t，產(chǎn)值近10 億元。核桃主要分布在接山鎮(zhèn)、大羊鎮(zhèn)等6 個(gè)北部山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，據(jù)2021 年統(tǒng)計(jì)，截至2020 年底，大羊鎮(zhèn)0.26 萬hm2，產(chǎn)量6 240 t；接山鎮(zhèn)0.14 萬hm2，產(chǎn)量3 255 t；東平街道0.13 萬hm2，產(chǎn)量3 035 t；梯門鎮(zhèn)0.13 萬hm2，產(chǎn)量3 031 t；舊縣鄉(xiāng)0.10 萬hm2，產(chǎn)量2 250 t；老湖鎮(zhèn)0.04 萬hm2，產(chǎn)量900 t。北部6 個(gè)山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)核桃面積占全縣總面積的94%，產(chǎn)量占全縣總產(chǎn)量的99%[2]。核桃產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為東平縣山區(qū)群眾增收致富的重要支柱產(chǎn)業(yè)。

二、發(fā)展優(yōu)勢

優(yōu)越的自然條件。東平縣位于魯西南平原北部低山丘陵邊緣，西臨黃河，東望泰山，屬于典型的溫帶季風(fēng)型大陸氣候。年平均氣溫13.3 ℃，1 月平均氣溫-1.9 ℃，絕對(duì)最低氣溫－13.5 ℃，年平均降水量636 mm，年平均日照時(shí)數(shù)2 474.2 h，無霜期201 d，氣候溫和，雨量充沛，四季分明，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，優(yōu)越的氣候條件適宜大面積發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)[3]。

政府對(duì)核桃產(chǎn)業(yè)重視。多年來，東平縣政府始終堅(jiān)持把發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)振興的首要任務(wù)來抓，1997 年縣委縣政府下發(fā)了“關(guān)于建設(shè)全國核桃大縣的意見”，成立了專門領(lǐng)導(dǎo)班子，狠抓良種核桃基地建設(shè)[4]，并以“國家造林補(bǔ)貼項(xiàng)目”為依托，從2015 年起，縣財(cái)政對(duì)新發(fā)展的核桃基地驗(yàn)收合格的，每667 m2給予200 元的苗木補(bǔ)貼。在2018 年初召開的全縣林業(yè)生產(chǎn)動(dòng)員大會(huì)上，對(duì)核桃發(fā)展的好典型進(jìn)行了表彰，充分帶動(dòng)了群眾發(fā)展核桃的積極性。每年年初，縣委縣政府向各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、各相關(guān)部門以目標(biāo)責(zé)任書的形式明確核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展任務(wù)，提出“每年人均栽植10 棵核桃樹，大力發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)促增收”的口號(hào)[2]，并通過“包保責(zé)任制”，實(shí)行縣直部門包鄉(xiāng)鎮(zhèn)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道包村，技術(shù)人員包片，村抓點(diǎn)示范，一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)，年終評(píng)先樹優(yōu)，獎(jiǎng)懲分明，有效推動(dòng)了核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

豐富優(yōu)良的種質(zhì)資源。東平縣自1957 年以來，共引進(jìn)、選育和推廣核桃品種88 個(gè)[2]，先后在東平街道、大羊鎮(zhèn)等地建起了10 處核桃良種繁育基地和高接換優(yōu)示范基地，培育了以東海子村核桃基地為代表的27 hm2良種采穗圃，以大羊鎮(zhèn)為代表的20 hm2良種繁育基地，選育出香玲、元豐、魯光、豐輝、中林一號(hào)、遼核一號(hào)等10 多個(gè)優(yōu)良品種，年生產(chǎn)銷售優(yōu)質(zhì)核桃苗500萬株、接穗1 000 萬條。這些品種掛果早，幼齡期生長旺盛，樹干成形快，果仁飽滿度高，適應(yīng)性好，易豐產(chǎn)，所產(chǎn)核桃聞名全國，深受消費(fèi)者青睞。1999 年2 月在國家工商局注冊了“魯東”牌優(yōu)質(zhì)核桃商標(biāo)，同年8 月在昆明世博會(huì)上獲銀獎(jiǎng)，2012 年“大羊薄皮核桃”成為國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)[5]。

初具規(guī)模的基地引領(lǐng)。為把核桃產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，按照“抓點(diǎn)帶面”的原則，樹立“鄉(xiāng)鎮(zhèn)有示范村、村有重點(diǎn)組、組有典型戶”的發(fā)展思路，規(guī)劃布局逐漸科學(xué)合理，充分利用宜林荒山荒坡、堰邊、退耕還林地等大力開展核桃產(chǎn)業(yè)示范基地建設(shè)，形成了發(fā)展一個(gè)山系、一個(gè)山系形成一種規(guī)模的格局。目前，全縣共培育出以大羊鎮(zhèn)、東平街道、接山鎮(zhèn)、老湖鎮(zhèn)、梯門鎮(zhèn)為主的5 個(gè)核桃產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)鎮(zhèn)、38 個(gè)核桃產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)村、335 戶核桃產(chǎn)業(yè)大戶，現(xiàn)有13.5 hm2以上示范基地28個(gè)，40 hm2以上樣板示范基地14 個(gè)[2]，如東平街道東海子村已從當(dāng)年的小山村變成了鄉(xiāng)村振興“樣板村”，并獲得了國家級(jí)核桃種植示范基地、省級(jí)經(jīng)濟(jì)林標(biāo)準(zhǔn)化示范園、綠色產(chǎn)品有機(jī)認(rèn)證等榮譽(yù)稱號(hào)。

趨于健全的科技推廣體系。目前全縣林業(yè)系統(tǒng)中已發(fā)展高級(jí)專業(yè)技術(shù)人員50 余人[6]，縣、鄉(xiāng)、村相繼建立了核桃生產(chǎn)服務(wù)隊(duì)伍，形成了縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)科技服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。全縣14 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道均設(shè)立了林業(yè)工作站，縣、鄉(xiāng)科技人員普遍建立了自己的果園聯(lián)系點(diǎn)。縣里抽調(diào)部分科技人員組建了以科技特派員為骨干的科技下鄉(xiāng)服務(wù)隊(duì)，并結(jié)合政府號(hào)召的“雙聯(lián)四包、行業(yè)扶貧、精準(zhǔn)扶貧和科技三下鄉(xiāng)” 等活動(dòng)開展送科技下鄉(xiāng)，把優(yōu)良種苗、好技術(shù)、好材料、好農(nóng)資、好信息等送到農(nóng)戶手中，為農(nóng)民解決核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的技術(shù)難題，大大提高了果農(nóng)的技術(shù)水平。

發(fā)展迅速的林果 “專業(yè)合作社+龍頭企業(yè)”。合作社和龍頭企業(yè)按照 “誰創(chuàng)辦、誰管理、誰受益”的原則競相發(fā)展。到目前為止，全縣林果專業(yè)合作社已達(dá)256 家，其中核桃產(chǎn)業(yè)合作社40 家，核桃產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)10 家[5]。合作領(lǐng)域由初期的原果銷售為主，發(fā)展到現(xiàn)在的核桃油、核桃醬、核桃工藝品等特色深加工產(chǎn)業(yè)，大大提升了產(chǎn)品附加值，綜合效益明顯提高，并且服務(wù)范圍擴(kuò)大到產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后（加工、銷售）等各個(gè)環(huán)節(jié)。

三、存在的主要問題

發(fā)展意識(shí)淡薄。對(duì)國內(nèi)外核桃市場需求的研究、了解和把握不夠，對(duì)山區(qū)和丘陵地區(qū)發(fā)展核桃產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益缺乏認(rèn)識(shí)，核桃種植跟風(fēng)現(xiàn)象嚴(yán)重，致使發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)動(dòng)力不足。部分果農(nóng)小農(nóng)意識(shí)嚴(yán)重，只追求眼前利益。重栽輕管，特別是對(duì)于一些采取林糧間作的農(nóng)戶來說，為了享受國家的三農(nóng)糧食補(bǔ)貼，把主要精力用在糧食作物上，對(duì)核桃樹放任不管，任其自然生長，導(dǎo)致植株生長不一，病蟲害嚴(yán)重，結(jié)果晚，果實(shí)品質(zhì)差，效益低[7]，甚至造成“有樹無產(chǎn)”的結(jié)果，嚴(yán)重影響了核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

科技管理人才不足。由于核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展以農(nóng)民為主體，其文化知識(shí)、經(jīng)營管理能力、專業(yè)技術(shù)水平普遍不高，懂技術(shù)、會(huì)管理的科技能手?jǐn)?shù)量不足，沒有形成一支體系完善、科學(xué)、系統(tǒng)的專業(yè)技術(shù)人才隊(duì)伍，缺乏現(xiàn)代科學(xué)方法來開發(fā)和管理核桃產(chǎn)業(yè)，大多依靠“老辦法、土辦法”，致使核桃發(fā)展品種混雜、良莠不齊，大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)化基地少，缺乏集約化經(jīng)營的思想觀念，核桃產(chǎn)業(yè)科技含量低，核桃產(chǎn)品的利用率低。人才匱乏和科技水平低下已成為制約核桃產(chǎn)業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的根本因素[8]。

市場占有率低。核桃產(chǎn)業(yè)還是以原果銷售為主，產(chǎn)品加工仍處于初加工階段，規(guī)模小，檔次低，品牌知名度低，附加值、轉(zhuǎn)化率、增值率、市場占有率低。

四、發(fā)展建議

加大政策扶持，做好政府引導(dǎo)。核桃產(chǎn)業(yè)是惠及民生、造福子孫后代的利民工程，為全面落實(shí)“建設(shè)全國核桃大縣”的宏偉目標(biāo)，全縣各級(jí)要強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，在任務(wù)落實(shí)上抓好抓細(xì)抓實(shí)：一是要制定相應(yīng)的優(yōu)惠政策，加大核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的投資力度，使核桃產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效擴(kuò)規(guī)模，逐步形成良種化、集約化、區(qū)域化布局。二是加大招商引資力度，創(chuàng)造良好的營商環(huán)境[9]，全方位多渠道引進(jìn)外地知名企業(yè)來東平投、融資，興辦核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目，讓他們放心投資，安心經(jīng)營，把企業(yè)做強(qiáng)做大。三是涉農(nóng)金融機(jī)構(gòu)要切實(shí)改善對(duì)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的信貸服務(wù)，簡化手續(xù)，適當(dāng)降低利率，提高授信額度[10]。四是保險(xiǎn)部門要加強(qiáng)對(duì)林業(yè)保險(xiǎn)政策的宣傳，積極鼓勵(lì)林農(nóng)參保，預(yù)防自然災(zāi)害和市場波動(dòng)帶來的風(fēng)險(xiǎn)，為林產(chǎn)業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航。

強(qiáng)化科技支撐，加強(qiáng)核桃產(chǎn)業(yè)科技隊(duì)伍建設(shè)。核桃產(chǎn)業(yè)大發(fā)展需要強(qiáng)有力的科技支撐，需要大批的專業(yè)技術(shù)人才深入生產(chǎn)一線，指導(dǎo)果農(nóng)科學(xué)種植、科學(xué)管理、科學(xué)防治有害生物，推廣新品種、新技術(shù)，促進(jìn)果農(nóng)增收。一是要穩(wěn)定和加強(qiáng)縣鄉(xiāng)科技隊(duì)伍建設(shè)，分層次建立縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村三級(jí)技術(shù)培訓(xùn)和服務(wù)網(wǎng)絡(luò)[11]，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級(jí)為建設(shè)重點(diǎn)。二是廣泛開展與高等院校、科研單位的科技協(xié)作，鼓勵(lì)大中專畢業(yè)生、涉農(nóng)專業(yè)技術(shù)人員到林果專業(yè)合作社、涉農(nóng)企業(yè)任職，積極吸納物流、信息、營銷、產(chǎn)品加工等領(lǐng)域的技術(shù)人才加盟，培養(yǎng)造就一批具有現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營理念的核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶頭人[12]。

規(guī)模發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)，加強(qiáng)核桃基地建設(shè)。一是建立優(yōu)質(zhì)核桃種苗基地，從根本上解決苗木和接穗問題，堅(jiān)持就近育苗，嚴(yán)把種源質(zhì)量關(guān)，確保核桃造林質(zhì)量和后期經(jīng)濟(jì)效益[13]。二是要規(guī)范建設(shè)良種采穗圃，強(qiáng)化引種栽培實(shí)驗(yàn)，選育出適合東平生長的核桃良種。三是采用高接換優(yōu)、調(diào)整密度、配方施肥、合理間作、整形修剪、病蟲害防治及適時(shí)采收等綜合管理技術(shù)，建立核桃低產(chǎn)園改造示范基地，達(dá)到“兩年改、三年花、五年豐產(chǎn)”的效果，使原有核桃基地的生產(chǎn)力得到充分釋放。四是大力發(fā)展種、養(yǎng)結(jié)合的立體林業(yè)，在核桃樹行間可間作花生、大豆、苜蓿草、中藥材等矮稈作物，配合林下畜禽養(yǎng)殖，使單位面積上經(jīng)濟(jì)效益最大化。五是優(yōu)化發(fā)展模式，通過土地流轉(zhuǎn)，鼓勵(lì)大戶承包，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展，或采取分戶種植、集體經(jīng)營的專業(yè)合作社模式[14]，提高全縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。

提高市場占有率，樹立核桃品牌意識(shí)。一是鼓勵(lì)核桃產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)和合作組織，開展品牌經(jīng)營，搞好綠色食品、有機(jī)食品和環(huán)境管理標(biāo)志認(rèn)證工作，打造名牌產(chǎn)品，唱好“魯東”牌優(yōu)質(zhì)核桃贊歌，提升市場占有率和競爭力。二是發(fā)展“訂單果業(yè)”，通過訂單形式建立契約關(guān)系，形成穩(wěn)定的產(chǎn)品銷售渠道，降低市場波動(dòng)帶來的風(fēng)險(xiǎn)，讓果農(nóng)吃下“定心丸”。三是充分利用優(yōu)質(zhì)核桃資源，大力發(fā)展核桃深加工產(chǎn)業(yè)。依托現(xiàn)代化生物技術(shù)，發(fā)展核桃油、核桃粉、核桃蛋白、核桃乳、核桃露、核桃醬、核桃精油及核桃休閑食品、核桃工藝品等特色產(chǎn)業(yè)，提升產(chǎn)品附加值，提高綜合效益。四是開展核桃觀光園、核桃青果采摘園、中國·水滸東平核桃節(jié)等活動(dòng)，宣傳推介東平核桃產(chǎn)品，拉動(dòng)核桃經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。五是充分利用網(wǎng)絡(luò)電商平臺(tái)，拓展市場銷售渠道，使東平核桃在國內(nèi)市場上具有較強(qiáng)的競爭力和較大的市場占有率[15]。