16萬(wàn)種僅命名1.6萬(wàn)，吃野蘑菇前不容忽視的數(shù)據(jù)

最近，又到了菌菇中毒的高發(fā)季。據(jù)每日經(jīng)濟(jì)新聞報(bào)道，廣東省衛(wèi)健委近日?qǐng)?bào)告了一起較大級(jí)別的突發(fā)公共衛(wèi)生事件，為云浮市羅定市的一起毒蘑菇中毒事件，發(fā)病15例，死亡5例。

這起突發(fā)悲劇，不僅讓人為逝去的生命惋惜，也再一次把野生蘑菇的食用安全問(wèn)題拉回公共視野。在我國(guó)，每年6月至10月，是野生蘑菇的生長(zhǎng)旺盛期，也是毒蘑菇中毒事件的高發(fā)時(shí)期。

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心研究數(shù)據(jù)表明，2010年至2020年期間，全國(guó)共報(bào)告10036起食用野生菌源性蘑菇中毒事件，導(dǎo)致38676起發(fā)病、21967人住院、788人死亡。這些數(shù)字背后的一起起悲劇，也告訴人們，路邊的蘑菇莫亂采，更別隨便吃。慎食野生蘑菇，不僅是為了保障人們的生命和健康安全，也是對(duì)大自然保持必要的敬畏。

蘑菇是一種大型真菌。迄今為止，人們也難以知道地球上有多少種蘑菇，只是估計(jì)約有16萬(wàn)種，而其中被命名的僅約1.6萬(wàn)種。我國(guó)至少有10萬(wàn)種蘑菇，而已知的不到1萬(wàn)種。野生蘑菇是大自然饋贈(zèng)給人類的一筆寶貴財(cái)富，但是，這種財(cái)富蘊(yùn)含著大量隱患，稍不注意，輕則傷身，重則中毒身亡。因此，貿(mào)然食用野生蘑菇比“拼死吃河豚”還要危險(xiǎn)。

（選自“新京報(bào)專欄”2023年6月27日）

◆素材解讀

1.珍愛(ài)生命。我國(guó)每年都有人因食用毒蘑菇而喪命，每每看到這樣的消息，我們都感到無(wú)比痛心。目前地球上約有16萬(wàn)種蘑菇，絕大多數(shù)蘑菇人們還不清楚其有沒(méi)有毒，因而食用野生蘑菇，一定要慎之又慎。人的生命只有一次，我們要珍愛(ài)生命，遠(yuǎn)離毒蘑菇，別拿生命開玩笑！

2.敬畏自然。地球上野生蘑菇種類繁多，數(shù)量豐富，這是大自然饋贈(zèng)給人類的珍貴財(cái)富。但是很多野生蘑菇“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”，人們不清楚其包含著大隱患。在這種情況下，我們要敬畏自然，不隨意摘取、烹飪路邊、野外的野生蘑菇，同時(shí)要不斷加強(qiáng)對(duì)野生蘑菇的研究，揭開野生蘑菇的神秘面紗。

◆適用話題

珍愛(ài)生命 敬畏自然 食品安全 防患于未然