《齊民要術(shù)》釋讀

【原文】晁錯曰：“圣王在上，而民不凍不饑者，非能耕而食之，織而衣之；為開其資財之道也?！薄胺蚝谝?，不待輕暖；饑之于食，不待甘旨。饑寒至身，不顧廉恥！一曰不再食，則饑；終歲不制衣，則寒。夫腹饑不得食，體寒不得衣，慈母不能保其子，君亦安能以有民？”“夫珠、玉、金、銀，饑不可食，寒不可衣……粟、米、布、帛……一曰不得而饑寒至。是故明君貴五谷而賤金玉?！眲⑻赵唬骸懊窨砂倌隉o貨，不可一朝有饑，故食為至急?！标愃纪踉唬骸昂卟回澇哂瘢级毯?；饑者不愿千金，而美一食。千金尺玉至貴，而不若一食短褐之惡者，物時有所急也。”誠哉言乎！

【譯文】晁錯說：“圣明的人作帝王，老百姓就不會凍死餓死，并不是帝王能耕出糧食來給他們吃，織出衣服來給他們穿；只是替他們開辟利用物力的道路而已?！薄皟鲋娜?，所需要的并不是輕暖的衣服；餓著的人，所需要的并不是味道甘美的食物。凍著餓著時，就顧不得廉恥。一天只吃一頓，便會挨餓；整年不作衣服，就會受凍。肚子餓著沒有吃的，身體凍著沒有穿的，慈愛的父母不能保全兒子，君王又怎能保證百姓不離開他？”“珍珠、玉、金、銀，餓時不能當飯吃，凍時不能當衣．穿……小米、大米、粗布、細布……一天得不到，便會遭受饑餓與寒凍。所以賢明的帝王，把五谷看得重，金玉看得賤?！眲⑻照f：“百姓可以整百年地沒有貨幣，但不可以有一天的饑餓，所以糧食是最急需的?！辈苤舱f：“受凍的人，不貪圖徑尺的寶玉，而想得到一件粗布短衣；挨餓的人，不希望得到千斤黃金，而認為一頓飯更美滿。千斤黃金和徑尺的寶玉，都是很貴重的，反倒不如粗布短衣或一頓飯，事物的需要緊急與否是有時間性的?！边@些話，都非常真實。

【原文】神農(nóng)、倉頡，圣人者也；其于事也，有所不能矣。故趙過始為牛耕，實勝耒耜之利；蔡倫立意造紙，豈方縑牘之煩？且耿壽昌之常平倉，桑弘羊之均輸法，益國利民，不朽之術(shù)也。諺曰：“智如禹湯，不如嘗更。”是以樊遲請學稼，孔子答曰：“吾不如老農(nóng)?！比粍t圣賢之智，猶有所未達；而況于凡庸者乎？

【譯文】像神農(nóng)、倉頡這樣的圣人，仍有某些事是做不到的。所以趙過開始役使牛來耕田，就比神農(nóng)的耒耜有用得多；蔡倫發(fā)明了造紙術(shù)，比用密絹和木片書寫省事多了。像耿壽昌所倡設(shè)的常平倉，桑弘羊所創(chuàng)立的均輸法，都是有益于國家，有利于百姓的不朽的方法。俗話說：“哪怕你有禹和湯一樣的聰明才智，還是不如親身經(jīng)歷過?！币虼?，樊遲向孔子請求學習耕田的時候，孔子因為沒有親身經(jīng)驗便回答說：“我知道的不如老農(nóng)?！边@就是說，圣人賢人的智慧，也還有尚未通達的地方；至于一般人，更不必說了。