從茶文化的對外傳播看跨文化交際能力的養(yǎng)成

楊筱玲

（南昌師范學(xué)院，江西 南昌 330111）

茶文化是我國傳統(tǒng)文化之一，具有弘揚傳統(tǒng)美德、展現(xiàn)傳統(tǒng)藝術(shù)、培養(yǎng)情感和增進團結(jié)等多個方面的社會作用。茶文化中包含著非常豐富的傳統(tǒng)道德內(nèi)容，能夠反映國家精神和社會風(fēng)尚。茶文化是經(jīng)過了幾千年的時間積累而成的，已經(jīng)傳播到世界各地，并與當(dāng)?shù)匚幕L(fēng)俗結(jié)合，形成了當(dāng)?shù)氐牟栉幕Ｑ芯恐型獠栉幕漠愅?，對于提升人們的跨文化交流水平具有十分重要的意義。

1 茶文化的跨文化傳播

1.1 中國傳統(tǒng)茶文化

中國的茶文化源遠(yuǎn)流長，是一種具有深厚底蘊的民族文化。唐朝陸羽所著《茶經(jīng)》為全球首本茶學(xué)專著，其中記載了大量有關(guān)茶葉種植、采摘、加工、飲茶等方面的知識，對我們了解中國茶的歷史和歷史，以及后世對茶葉的認(rèn)識和傳承具有十分重要的意義。在中國，早在先秦就已經(jīng)有了有關(guān)“茶”的記錄。到了唐宋時代，茶文化已經(jīng)步入了快速發(fā)展軌道，從皇室士族到普通民眾，他們都非常喜歡茶葉，而且還出現(xiàn)了許多茶館和茶會，喝茶已經(jīng)變成了一項非常普通的活動[1]。除此之外，還有許多茶歌、茶舞等文藝作品，每逢節(jié)慶，便以各種方式演出，生動地反映出茶農(nóng)的生活情景，也是茶文化的一種主要藝術(shù)表達(dá)方式。而且很多古代的文人雅士以茶為題材，寫下了很多的茶詩、茶畫，使茶葉具有了更多的精神意蘊與美學(xué)意義。

在中國的茶文化里，“茶藝”是非常有特點的，中國人很注重以茶會友，認(rèn)為喝茶可以加深彼此間的了解，所以我國古代出現(xiàn)了許多別具特色的茶樓，為愛好茶的人們創(chuàng)造了一個休閑聚會、抒發(fā)情感的地方。特別是有些具有古典風(fēng)格的老式茶樓，無論是從建筑還是內(nèi)部裝飾，都具有很強的歷史氣息。工作之余，和好友一起在茶樓里談天說地、談笑風(fēng)生，既可以溝通情感又可以舒緩緊張。茶葉是天然產(chǎn)物，也有天性，通過喝茶可以縮短人與大自然的距離，讓身體和精神都可以獲得輕松和安寧。喝茶就像是在品嘗生活一樣，茶葉從濃到淡，散發(fā)出的清香久久不散，就像是生命中的每個時期，不一樣的體驗會帶給你不一樣的感覺。通過喝茶，人類得到了豐富的心靈經(jīng)驗，既能提高自己的思維水平，又能體現(xiàn)出它的美學(xué)意義[2]。所以，在中國，茶樓是一個社會交往的地方，而飲茶又是社會交往最為廣泛的一種形式。

中國的茶文化已經(jīng)漸漸融入了人民的生活方式，融入了人民的日常生活。在中國5000多年的歷史發(fā)展中，茶文化歷經(jīng)沉積，愈發(fā)深厚。

1.2 茶文化傳播的意義

作為物質(zhì)和精神文明結(jié)合的產(chǎn)物，茶文化具有開放性、兼容性、系統(tǒng)性等特點。中國茶文化尤其是中國茶道，是中華民族歷代先賢通過自己的思想和實踐，總結(jié)出的一整套的茶的美學(xué)思想，包含了茶的藝術(shù)、品茶的方法、飲茶的禮儀、茶的精神以及各種與茶有關(guān)的文化現(xiàn)象。俗話說喝茶有學(xué)問，品茗有技藝，中國人把深厚的文化靈性融合到了茶葉之中。隨著工業(yè)發(fā)展，人類的生活水平不斷提高，越來越多的人開始追求健康的生活方式，茶葉的這種保健的功效及其特殊的品飲方式，更是為世人所鐘愛。

茶文化在對外傳播的過程中也將中國的傳統(tǒng)文明推向了其他國家。中國茶文化在世界范圍內(nèi)的廣泛推廣與傳播，不斷與各國當(dāng)?shù)匚幕L(fēng)俗相融合，逐漸形成了各自獨特的茶文化。今天，全球有近二十億的喝茶人群，分布在160多個國家與地區(qū)[3]。

在中國歷史上，茶作為一種典型的文化，在不同空間和時間上進行傳播是勢在必行的。比如唐朝的政治和經(jīng)濟發(fā)達(dá)，對中華文化進行了強有力的宣傳，特別是唐朝時期外貿(mào)中陶瓷與茶的流通是非常順暢且頻繁的。17世紀(jì)末，中國與西方的商貿(mào)、文化交往日益頻繁，中國茶葉進入歐洲，并逐漸變成一種歐洲上層社會的生活必需品。后來因為茶的出口越來越多，茶的價格也越來越親民，漸漸進入歐洲百姓生活。盡管在一開始它還具有很強的外來性，但是在漫長的歷史進程中，隨著對西式社會的不斷改造，它逐漸融入到了西方社會中，成為了一個不可分割的整體。從這一點可以看出，中國的茶文化在對整個人類社會產(chǎn)生了一種正面和深刻的影響。

2 跨文化交際中茶文化傳播的成功經(jīng)驗

隨著我國與世界交流的愈加頻繁，我國的各種文化符號包括茶，儒家思想，道家思想，武術(shù)文化等逐漸引起了國際的關(guān)注并逐漸在多國流傳開來。在茶葉的海外傳播的過程中，有幾個顯著的傳播案件都是從個體的選擇出發(fā)，然后逐步擴大并轉(zhuǎn)化為一個國家和一個民族的群體選擇。唐朝和宋朝的時候，日本的佛教徒回國時不僅帶回了大量的書籍，還帶回了大量的茶葉和茶籽并且編寫了大量的《茶書》，將茶葉推廣到了整個國家，讓它變成了人們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠帧W洲茶文化的普及，也是和英王查理二世(1630～1685年)的王后凱瑟琳大力推廣品飲紅茶密不可分的。

2.1 傳播者的積極推動

中國的茶文化是由南向北方傳播的，到了唐朝茶業(yè)的發(fā)展達(dá)到了頂峰。唐朝陸羽用十多年的時光游歷各地，對茶葉有了更多的認(rèn)識和學(xué)習(xí)。然后他花了十年時間，不停打磨和修訂，最終寫下了《茶經(jīng)》，里面記錄了有關(guān)茶和喝茶的知識，這本書推動了后來的茶和茶藝的發(fā)展。隨著我國茶文化的繁榮，茶葉的傳播也逐漸向世界各國擴展。唐朝設(shè)立“市舶司”來促進對外經(jīng)貿(mào)，就有了茶的外銷。宋、元兩代，由于對外貿(mào)易口岸的增加，對茶的輸出起到了一定的促進作用，而且這一過程與積極參與貿(mào)易的外籍人士是分不開的。

2.2 異文化的主動接納、適應(yīng)及變革

到了唐代和宋代，茶葉被引入了日本。日本人把茶葉典籍中的“延年益壽”稱為“仙丹”，因而逐步得到了日本社會各個階層的認(rèn)可。中國茶于17世紀(jì)傳入歐洲，并逐漸演變?yōu)樯蠈与A級的一種奢侈品。上層人士為顯示自己的身份與品位，對于喝茶十分熱衷，形成一系列的社會習(xí)俗。到了十七世紀(jì)末期，隨著茶價的不斷下降，茶逐漸被平民所接受，中國的茶文化也逐漸與西方的文明相融合，并對廣大民眾產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。

元朝時茶葉起到了一種“中間人”的作用，它是俄羅斯人用來交換中國貨物的一種貨幣。直到18世紀(jì)，俄羅斯與中國之間的經(jīng)貿(mào)往來日益頻繁，才有了中國茶葉在俄羅斯的大規(guī)模出現(xiàn)，并得到了俄國人的認(rèn)可[4]。俄羅斯人比較喜歡喝中國的紅茶，這與他們自身的食物習(xí)慣有關(guān)。

接納中國茶葉和茶文化的各國，大多曾對茶葉進行了適當(dāng)?shù)母脑?，使中國的茶文化與本國文化風(fēng)俗融為一體，逐漸形成了各國各具特色的茶文化。朝鮮人從宋朝引進了中國的茶道，并由此產(chǎn)生了“吉禮”、“齒禮”、“賓禮”、“嘉時”等茶道禮儀。日本在南宋時期才對中國茶文化進行了普遍的吸收，其后又相繼確立了獨具特色的“點茶法”與“四規(guī)七律”的“茶藝”。英國人講究吃法，所以他們選用了一種以牛奶和砂糖為輔料、搭配英式面餅的紅茶聚會，就是后來稱為經(jīng)典的英倫“下午茶”。

3 從茶文化傳播看跨文化交際的實現(xiàn)和能力的養(yǎng)成

通過茶文化在國外的傳播發(fā)展，我們可以其經(jīng)歷的四個發(fā)展階段：推動、接受、適應(yīng)和改革。同樣，這四個階段也適用與其他文化的對外傳播發(fā)展，或者說，“推動——接受——適應(yīng)——改革”是一文化符號傳播的一般路徑?！巴苿?--接受”是跨文化交流的輸入過程，在這個過程中，一種文化中的一些元素會逐步地滲透到另外一種文化當(dāng)中。“適應(yīng)―改革”指的是跨文化交流的輸出過程，在這個過程中，作為接納方對外來的文化會積極地進行接納和調(diào)整，并以其為基礎(chǔ)，對其進行恰當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)變，從而可以避開甚至消除潛在的沖突。若將以上理論置于茶文化交流的實際基礎(chǔ)上，則將茶文化的推進和被其他文化接受為自身文化的一部份，即為茶文化的引入；除此之外，異文化對茶文化進行了適應(yīng)性變革，并在日常使用中進行了運用，還有在賦予了自己特點之后的再推廣，就可以被界定為其對茶文化的輸出。

跨文化交流，就是在不同的文化背景下，對文化要素進行有效的輸入和輸出。若此輸出和輸入理論有效并在世界范圍內(nèi)產(chǎn)生了廣泛的影響，就可以說這一次的跨文化交流活動取得了成功。值得注意的是此處的“輸入”與“輸出”是指在文化方面，既包括了語言方面，也包括了非語言方面，所以跨文化交流既包括了語言方面也包括了非語言方面。作為一種文化現(xiàn)象或者說是一種文化因素，它是一種在非言語層次上進行的跨文化研究。在非言語的層次上，人們可以進行一些跨文化的研究。除此之外，文化還需要時空的載體，通過人的推動、接受、適應(yīng)和改革，從而達(dá)到相互的交叉與融合，在此基礎(chǔ)上進行跨文化交流。

隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人們在生活中的生活越來越方便，人們之間的文化差異也越來越小，因此在現(xiàn)代社會中，跨文化交流已經(jīng)成為一種必要的社會活動。在人類社會中，人是最基本的組成要素，因此，人們在不同的文化背景下，不可避免地要進行不同的文化交流?？缥幕浑H是否能夠正確地、順利地進行，還依賴于受話者具有相對完整的跨文化交往能力，即能夠有效地促進跨文化交往活動的順利完成。因此，在進行跨文化交流時，語言表達(dá)的發(fā)展要與其所處的環(huán)境相適應(yīng)[5]。

首先，在進行跨文化傳播時，其所包含的各種不同的文化因素既是人們主觀的選擇，又是人們在不同的語言環(huán)境下進行的一種“硬”要求。心理學(xué)把需要看作是對個人或社會活動所必需的事物在大腦中的反映。因此要使這種需要得到滿足，就必須使人們具有清晰的目標(biāo)并采取積極的行動，從而使人們在進行跨文化交流時取得更大的成就。激勵可以刺激人的積極性。因此，在有動機的交往中，兩個人的交往程度越高，交往的內(nèi)容也就越多。因此，在推動跨文化交流方面，第一件事情就是要弄清楚目的。

其次，跨文化交流活動的出現(xiàn)和交流目標(biāo)的實現(xiàn)，其前提是文化差異，因為差異才能讓不同文化之間有彼此交流融合的可能性。任何一種文化都是一個民族或者群體在社會生活中的價值觀念、行為準(zhǔn)則、生活習(xí)慣等方面區(qū)別于其他民族和群體的特征。那么跨文化交際物的選擇，必須遵循兩個基本準(zhǔn)則[6]。第一，不能違背價值觀念、行為準(zhǔn)則、生活習(xí)慣等文化內(nèi)容；第二，可被接納方的文化所用，并帶來有益的補充?？缥幕浑H活動的參與者在養(yǎng)成跨文化交際能力的過程中，需培養(yǎng)足夠的辨析能力，對跨文化交際物的外延、內(nèi)涵等充分了解，同時須明確其可能帶來的文化沖突，對所有相關(guān)因素做出充分的分析判斷，避免交際活動的失敗。

再次，要想達(dá)到跨文化交流的目的，就必須要有文化的差異，只有這樣兩種文化就有了相互溝通、相互融入的可能。每一種文化都是一個民族或者群體在社會生活中的價值觀念、行為準(zhǔn)則、生活習(xí)慣等的總和，與其它民族和群體有著顯著的區(qū)別。跨文化交流時，應(yīng)遵守兩大原則：不得違反傳統(tǒng)的價值觀念、行為規(guī)范和生活習(xí)慣等和可吸收外來文化的優(yōu)點，對自身文化進行有益補充。在進行跨文化交流的時候，參加跨文化交流的人需要對外來文化進行充分的鑒別，充分認(rèn)識到它的外延、內(nèi)涵等。與此同時，還需要對其可能引起的文化碰撞進行清晰的認(rèn)識、分析和評判，以防止在進行交流的時候出現(xiàn)失誤。

第四，不同的文化是否能夠很好地適應(yīng)這個交流對象所帶來的異國情調(diào)以及它所帶來的潛在的影響也是一個很重要的因素。一種文化的適應(yīng)性，是人們在受該文化影響時所表現(xiàn)出來的適應(yīng)性的總和。跨文化交流客體對人們的心理、行為產(chǎn)生了雙重影響，但其整體效果是協(xié)調(diào)的，它不僅能滿足人們的個人需要，而且能使人們的社交活動更加豐富多彩。在進行跨文化交流時，要有足夠的適應(yīng)性。

最后，變革的目標(biāo)是不同的文化交流。在一種交際對象被另一種文明所接受以后，另一種文明就必須做出一些有針對性的改變，盡可能地把它吸收掉并把它當(dāng)作自己的一種文化象征或者是一種獨特的方式來進行宣傳。這一轉(zhuǎn)變的先決條件就是主體在一定的社會和文化條件下，具有集體的力量，要培養(yǎng)變革能力，就需要個人對自己國家的文化有足夠的理解和認(rèn)識，能夠?qū)缥幕涣饔袦?zhǔn)確的鑒別和對外來文化有足夠的了解[7]。

4 結(jié)語

從對世界范圍內(nèi)茶文化交流過程可以看出，國際交流中不同國家間茶文化交流的途徑大體是一致的，我們應(yīng)將這一路徑作為參照，對其文化要素是否成功實現(xiàn)跨文化交流進行研究，從而為跨文化交流及能力培養(yǎng)奠定基礎(chǔ)。