關于“金山小皇冠”西瓜產業(yè)發(fā)展中存在問題及應對措施的思考

姚春軍 姚莉英* 陸世鈞

（1 上海市金山區(qū)農業(yè)技術推廣中心，上海 201599；2上海市農業(yè)科學院設施園藝研究所，上海 201403） *為通信作者

西瓜因生產周期短、經濟效益明顯，已逐步成為上海市金山區(qū)農民生產致富的重要經濟作物，西瓜產業(yè)也因此成為了金山區(qū)農業(yè)結構調整的重點。同時，隨著社會經濟的發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，西瓜消費呈現出小型化、高品質化的發(fā)展趨勢，且已從單純的夏令消暑時令水果演變成四季可食的周年消費果品。因此，生產上迫切需要推廣能應對新消費需求、優(yōu)質且特色的西瓜新品種。在此背景下，金山區(qū)農業(yè)技術推廣中心從2004年開始陸續(xù)引進了20多個中小型西瓜品種進行試種，從中篩選出了上海市農業(yè)科學院選育的西瓜新品種‘小皇冠’，并以“金山小皇冠”之名取得獨家代理權，在金山區(qū)進行了示范推廣。

“金山小皇冠”西瓜作為金山區(qū)特色經濟作物的典型代表，在金山區(qū)各級政府、技術人員和專業(yè)合作社（種植戶）10 余年的共同努力下，以其卓越的品質，連續(xù)多年榮獲上海市各項西瓜評優(yōu)、推優(yōu)活動金獎，得到了消費者的高度認可，“金山小皇冠”西瓜已逐漸成為金山區(qū)具有較高知名度的區(qū)域公用品牌。同時，在生產端，“金山小皇冠”西瓜的經濟效益非常顯著，每667 m2平均凈收入在1萬元以上，為金山區(qū)農業(yè)增效、農民增收做出了巨大貢獻。此外，經過多年的技術摸索，目前金山區(qū)已形成一套完整的栽培技術規(guī)范，并已在全區(qū)進行示范推廣。在此背景下，筆者擬對“金山小皇冠”西瓜產業(yè)發(fā)展現狀和存在的主要問題進行梳理，并依此提出有針對性的發(fā)展建議，以期促進“金山小皇冠”西瓜產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1 “金山小皇冠”西瓜簡介

“金山小皇冠”西瓜是由上海市農業(yè)科學院選育，于2004 年通過上海市主要農作物品種認定[編號：滬農品認蔬果（2004）第006 號]。該品種為極早熟、小果型、適合保護地栽培的專用品種，在金山區(qū)的適宜播期在1月底至2月上旬，單果質量在2 kg左右，果實呈橢圓形、具墨綠色花紋，果皮極薄，瓜瓤為亮麗的鮮黃色，中心折光糖含量穩(wěn)定在12%左右，且糖度梯度差小，纖維少，汁多而甜，口感爽而鮮美，風味極佳，產量較高，保護地栽培每667 m2產量可達2 000 kg 左右。

2 “金山小皇冠”西瓜產業(yè)發(fā)展現狀

2.1 種植面積不斷擴大

“金山小皇冠”西瓜于2002年開始在金山區(qū)張堰鎮(zhèn)、漕涇鎮(zhèn)等地進行小面積試種，此后在多次同類型黃瓤西瓜篩選試驗中脫穎而出，2010年金山區(qū)農業(yè)技術推廣中心取得了該品種的獨家代理權，并開始在張堰、漕涇、廊下、朱涇等9個鎮(zhèn)和金山工業(yè)區(qū)進行示范推廣，種植面積也從2005 年的3.33 hm2增加至2022 年的86.67 hm2，累計示范推廣面積近666.67 hm2。

2.2 品牌知名度日益增強

自2010年開始，金山區(qū)農業(yè)技術推廣中心聯合全區(qū)的西甜瓜專業(yè)合作社和種植戶，著手打造了“金山小皇冠”品牌，由金山區(qū)農業(yè)技術推廣中心主導實施“統(tǒng)一供種，統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一技術標準，統(tǒng)一包裝”的品牌建設規(guī)范。同時，金山區(qū)農業(yè)技術推廣中心每年組織優(yōu)秀種植戶和專業(yè)合作社參加金山區(qū)西瓜評比、滬浙毗鄰地區(qū)西瓜擂臺賽、上海市地產西甜瓜評優(yōu)以及全國層面的西瓜擂臺賽等活動，并多次獲獎。例如，2017年獲得第29屆北京大興西瓜節(jié)“藝苑杯”全國西甜瓜擂臺賽小西瓜組亞軍。此外，連續(xù)多年獲得由市農業(yè)農村委、市農技中心、市西甜瓜行業(yè)協(xié)會等組織的地產西瓜評比金獎，這些均有力打造和拓展了“金山小皇冠”西瓜在全市、長三角乃至全國的品牌知名度。

2.3 品牌效益不斷提升

“金山小皇冠”西瓜憑借出色的品質，其品牌知名度日益提升，即便西瓜價格連年走高，銷售端仍然供不應求，至今沒有出現過合作社或農戶滯銷或降價銷售的現象，創(chuàng)造了顯著的經濟效益和社會效益。據統(tǒng)計，“金山小皇冠”西瓜2012年的每667 m2平均產量為1 700 kg，平均單價為9.95 元/kg，每667 m2產值達16 915 元；2022 年“金山小皇冠”西瓜平均單價穩(wěn)定在15 元/kg 左右（最高時達23.8元/kg），是普通西瓜的3～4 倍，按平均每667 m2產量為2 000 kg 進行計算，每667 m2產值在3 萬元以上，帶來了極高的利潤。

3 “金山小皇冠”西瓜產業(yè)發(fā)展中存在的問題

雖然“金山小皇冠”西瓜的種子和產品供不應求，但是在“金山小皇冠”西瓜產業(yè)發(fā)展過程中，仍出現了許多問題，具體有：（1）隨著“金山小皇冠”西瓜生產面積的不斷擴大，輪作換茬出現了土地供需問題，部分基地面臨連作障礙，導致西瓜枯萎病發(fā)生日益嚴重，影響了“金山小皇冠”西瓜的產量、品質和效益。（2）西瓜生產上勞動力高齡化趨勢明顯，且文化程度普遍較低，接受新技術的能力不強，勞動效率迫切需要提升。（3）生產成本（主要涉及地租成本、農資成本和勞動力成本等）日益高企，導致生產效益不斷下滑。（4）由于生產規(guī)模參差不齊，以及主觀上的不重視，導致部分種植戶對有機肥、人工授粉等標準化栽培技術的掌握不到位或操作不規(guī)范，造成“金山小皇冠”西瓜品質下降，帶來了不好的市場反應，從而影響了全行業(yè)其他種植戶的收益和“金山小皇冠”的品牌形象。（5）由于土地資源的局限性，如推土地、填土地、重茬地等“先天不足”的地塊，帶來了部分種植田塊基礎條件差的問題，影響了“金山小皇冠”西瓜的栽培水平。（6）由于尚未形成應對市場的產業(yè)協(xié)會、銷售聯盟等一二三產融合發(fā)展的一體化組織，“產、供、銷”信息不夠通暢，導致個別種植戶在西瓜上市高峰期會出現少量產品積壓等問題。

4 進一步推進“金山小皇冠”西瓜產業(yè)發(fā)展的措施

由于“金山小皇冠”西瓜在金山區(qū)種植以專業(yè)合作社、家庭農場為主，雖然大多數生產主體的種植面積在3 333.33 m2以上，但是也有部分種植戶的種植面積在3 333.33 m2以下。然而，隨著“金山小皇冠”西瓜種植面積的不斷擴大，種植主體數量的不斷增加，給技術指導、生產管理、產品銷售、品牌建設等，均帶來了較大的難度。為了維護“金山小皇冠”西瓜的品牌形象和確保產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，金山區(qū)農業(yè)技術推廣中心為進一步推進“金山小皇冠”西瓜產業(yè)發(fā)展，提出了以下推進措施。

4.1 強化統(tǒng)一種子供應

在原有區(qū)農業(yè)技術推廣中心統(tǒng)一供種的基礎上，增加鎮(zhèn)、村的把關環(huán)節(jié)，即先由種植戶上報數量至村，經村審核后上報至鎮(zhèn)農業(yè)農村服務中心，鎮(zhèn)農業(yè)農村服務中心以“向規(guī)?；貎A斜、優(yōu)先供應種植面積在3 333.33 m2以上的種植主體”為原則，協(xié)調、篩選種植戶后，上報區(qū)農業(yè)技術推廣中心，最后結合上一年種植情況，經區(qū)、鎮(zhèn)相關人員協(xié)商后確定供種清單，由上海秀水種子有限公司統(tǒng)一供種。

4.2 細化統(tǒng)一生產技術

4.2.1 組建技術指導和督導小組

每年在“金山小皇冠”西瓜種植之前，由區(qū)農業(yè)農村委、區(qū)農業(yè)技術推廣中心和鎮(zhèn)農業(yè)農村服務中心等相關部門組成督導小組，對“金山小皇冠”西瓜生產技術規(guī)范的落實進行全程監(jiān)督和指導。另外，以區(qū)農業(yè)技術推廣中心、鎮(zhèn)農業(yè)農村服務中心的相關技術人員為主體，組建生產技術指導小組，對“金山小皇冠”西瓜規(guī)范化生產進行全程技術指導。

4.2.2 統(tǒng)一技術規(guī)范和技術培訓

具體措施為：（1）由技術指導小組制訂并發(fā)放“金山小皇冠”西瓜種植技術規(guī)范，讓種植戶依據相關規(guī)范進行種植。（2）技術指導小組在“金山小皇冠”西瓜生產期間，開展全程巡回技術指導，對遇到的各種技術問題及時予以現場解決，若碰到不能解決的問題，在咨詢上一級技術推廣部門或科研部門后反饋給種植戶，確保種植技術落實到位。（3）在育苗、肥水管理、整枝留果、病蟲害綠色防控等生產關鍵階段，開展栽培技術現場培訓和觀摩交流，原則上在整個西瓜生產過程中開展5 次左右的技術培訓，確保每個關鍵環(huán)節(jié)的技術落實到位，以保障西瓜質量。

4.3 統(tǒng)一品牌銷售

4.3.1 統(tǒng)一品牌

在統(tǒng)一使用有金山區(qū)農業(yè)技術推廣中心授權的“金山小皇冠”品牌的基礎上，新增“鑫品美”注冊商標，沒有獲得授權書的專業(yè)合作社或種植戶不得使用帶有注冊商標的新版包裝箱。

4.3.2 統(tǒng)一印制包裝箱

新版包裝箱是由金山區(qū)農業(yè)技術推廣中心獨家委托廠家設計包裝，規(guī)格上以2 只裝和4只裝為主，為防止盜印、盜用，確保全區(qū)授權產品統(tǒng)一包裝，決定采取下列保護性措施：（1）對包裝箱上的“鑫品美”商標注冊專利，并實行授權限量印制，只有符合種植規(guī)范要求的合作社和種植戶才可按需使用這一專用包裝箱。（2）在銷售時，包裝箱上需加貼防偽標識和農產品合格證(需從“神農口袋”平臺下載）。（3）在“金山小皇冠”西瓜銷售期間，技術指導小組對各鎮(zhèn)以及高新區(qū)的西瓜種植戶和合作社開展不定期的西瓜質量抽查，不合格產品不允許使用新版包裝箱。

4.3.3 統(tǒng)一銷售指導價

近年來，鑒于“金山小皇冠”西瓜品質出色、果形符合消費需求，由此形成了極高的市民接受度和市場人氣，兼顧精品化栽培帶來的高生產成本等情況，金山區(qū)農業(yè)技術推廣中心在協(xié)調規(guī)?；献魃绾头N植戶的基礎上，制定了不低于16 元/kg 的統(tǒng)一銷售指導價。為保持“金山小皇冠”西瓜作為高端品牌的合理價位，對于因盲目種植導致銷售困難，并擅自以不合理低價出售的合作社和種植戶，建議所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)分管部門減少其下一年度的種子供應量。

5 結束語

目前，“金山小皇冠”西瓜產業(yè)還處于不斷探索、不斷完善、穩(wěn)步推進的過程中，由于其較高的經濟效益，眾多專業(yè)合作社和種植戶都想加入該行列，但近年來隨著“金山小皇冠”西瓜種植面積的不斷擴大，相關部門的技術指導和生產管理跟不上產業(yè)發(fā)展步伐，出現了個別合作社（種植戶）農殘檢測不合格、違規(guī)使用農藥、摻雜其他同類型西瓜品種銷售等不合規(guī)行為。因此，金山區(qū)應著手探索以鎮(zhèn)為單位的管理辦法，讓生產者與鎮(zhèn)農業(yè)農村服務中心簽訂包含“出現違規(guī)、一票否決，取消下一年度種植資格”等內容的種植規(guī)范承諾書，并勸導合作社和種植戶不要同時種植與“金山小皇冠”同類型的西瓜品種，且在種子分配、技術培訓、現場觀摩、品質品鑒、產品銷售等產中、產后環(huán)節(jié)，要加強指導、監(jiān)管和服務，以保障“金山小皇冠”西瓜的產品質量和生產者的利益，強化“金山小皇冠”的品牌形象，最終確保該產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。