嘉定區(qū)黃渡番茄品牌發(fā)展歷史、現(xiàn)狀及建議

陶惠娟 陳玨

（1 上海市嘉定區(qū)安亭鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，上海 201805；2上海市嘉定區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，上海 201800）

20 世紀(jì)60年代末，上海市嘉定區(qū)黃渡鎮(zhèn)（2009年原黃渡鎮(zhèn)與安亭鎮(zhèn)合并為安亭鎮(zhèn)，為準(zhǔn)確描述文中的相關(guān)地域名稱，針對(duì)2009 年前的描述，本文保留黃渡鎮(zhèn)的鎮(zhèn)名）開始種植番茄，依托優(yōu)良的品種、獨(dú)特的土壤條件和氣候環(huán)境，黃渡番茄沙糯多汁、酸甜適中，成為了當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)匕傩詹妥郎系拿牢都央群娃r(nóng)民增收致富的重要渠道。2000 年以后，隨著市郊工業(yè)化的不斷發(fā)展和全國蔬菜生產(chǎn)大流通，黃渡番茄的種植面積逐年降低。2016 年，安亭鎮(zhèn)以“打造特色精品、產(chǎn)業(yè)融合、生態(tài)循環(huán)的具有安亭特色的都市型農(nóng)業(yè)”為契機(jī)，逐步擴(kuò)大了黃渡番茄的種植面積，大力推進(jìn)了地方品牌的發(fā)展。2020 年，嘉定區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)、嘉定區(qū)財(cái)政局聯(lián)合制定了《關(guān)于保護(hù)開發(fā)嘉定區(qū)農(nóng)業(yè)老品牌的實(shí)施意見（試行）》，明確了對(duì)黃渡番茄等4 個(gè)農(nóng)業(yè)老品牌進(jìn)行保護(hù)與開發(fā)，要求在加強(qiáng)優(yōu)良品種引進(jìn)和推廣的基礎(chǔ)上，抓好綠色生產(chǎn)和質(zhì)量把控，重新擦亮嘉定區(qū)農(nóng)業(yè)老品牌。在此背景下，筆者擬對(duì)黃渡番茄的發(fā)展歷史、現(xiàn)狀進(jìn)行追溯和分析，并在此基礎(chǔ)上，有針對(duì)性地提出相關(guān)發(fā)展建議，以期推進(jìn)地方品牌發(fā)展。

1 黃渡番茄的發(fā)展歷史

1.1 黃渡番茄的由來

在20世紀(jì)，黃渡鎮(zhèn)的季節(jié)性菜田主要是采用蔬菜-水稻輪作，種植的蔬菜種類有番茄、辣椒、豇豆、青菜、雪里紅等。同時(shí)，黃渡鎮(zhèn)的孟涇村、鄧家角村、泥崗村等位于吳淞江沿岸，地勢(shì)高爽，土質(zhì)以潮溝干和潮砂泥為主，較適合進(jìn)行番茄-水稻輪作。此外，番茄與水稻輪茬，其農(nóng)作物病蟲害發(fā)生輕，有利于農(nóng)作物穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，再加上當(dāng)時(shí)多采用雜草伴生栽培番茄，不僅有利于保水，還符合當(dāng)?shù)匾陨橙劳翞橹鞯耐寥捞攸c(diǎn)，既能促發(fā)根，又能防漚根，極有利于番茄生長。因此，在90 年代初，黃渡鎮(zhèn)的菜農(nóng)選擇‘合作903’‘合作906’‘江配三號(hào)’‘黃粉四號(hào)’等當(dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)效益相對(duì)較好且耐貯運(yùn)的大果型番茄品種，在黃渡鎮(zhèn)進(jìn)行試種與推廣。1994 年，在全市番茄品比試驗(yàn)現(xiàn)場交流會(huì)上，黃渡鎮(zhèn)的‘合作903’‘合作906’等番茄得到了全市專家同行的一致認(rèn)可。此后，原嘉定縣蔬菜技術(shù)推廣站聯(lián)合原黃渡鎮(zhèn)農(nóng)科站的科技人員在黃渡鎮(zhèn)開展了稻田番茄高密度栽培技術(shù)研究，掀起了黃渡鎮(zhèn)番茄-水稻輪作的高潮，再加上生產(chǎn)的番茄品質(zhì)較好，深受市場歡迎，從此黃渡番茄聲名鵲起。

1.2 黃渡番茄的品牌建立

1988 年4 月，上海市開始實(shí)施菜籃子工程，逐步放開各區(qū)的蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營權(quán)，而嘉定區(qū)作為試點(diǎn)，實(shí)行了蔬菜承包責(zé)任制，取消了統(tǒng)購統(tǒng)銷。1990年起，黃渡鎮(zhèn)開始大面積種植番茄，黃渡番茄因具有品質(zhì)高、商品性好、耐長距離運(yùn)輸且不易裂果、上市早、價(jià)格高等優(yōu)點(diǎn)，在曹安蔬菜批發(fā)市場及市區(qū)多個(gè)菜場搶占了先機(jī)。而當(dāng)時(shí)其他區(qū)（鎮(zhèn)）的蔬菜統(tǒng)購統(tǒng)銷正在逐步放開，且設(shè)施栽培剛起步，番茄品種結(jié)構(gòu)和種植方式仍較為傳統(tǒng)。因此，黃渡番茄在當(dāng)時(shí)成為了蔬菜放開經(jīng)營后嘉定區(qū)蔬菜史上的一個(gè)亮點(diǎn)，黃渡番茄品牌開始建立。

2 黃渡番茄的發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 種植面積逐年增加

2000 年以后，黃渡番茄的種植規(guī)模曾出現(xiàn)逐年縮減的趨勢(shì)，僅在當(dāng)?shù)乩习傩盏恼拔莺笥辛阈欠N植。直至2016 年，安亭鎮(zhèn)為恢復(fù)農(nóng)產(chǎn)品地方品牌，委托上海百蒂凱農(nóng)業(yè)科技有限公司，在上海安亭農(nóng)業(yè)生態(tài)園通過有機(jī)栽培方式，試種了1.33 hm2的‘合作903’，重拾消費(fèi)者對(duì)黃渡番茄的記憶。近年來，隨著消費(fèi)者口碑的傳頌，再加上觀光、采摘等新消費(fèi)模式的帶動(dòng)，黃渡番茄越來越受到大眾的關(guān)注和喜愛，其種植面積隨著市場影響力的擴(kuò)大而呈現(xiàn)逐年增加的趨勢(shì)，經(jīng)濟(jì)效益也逐年提高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，黃渡番茄2021 年種植面積為3.33 hm2，2022 年種植面積達(dá)10 hm2；黃渡番茄在安亭農(nóng)業(yè)生態(tài)園的采摘價(jià)格為72 元/kg，2.5 kg 禮盒包裝的售價(jià)為108～138 元，取得了每667 m2產(chǎn)值約50 000 元的較好收益。

2.2 品種不斷優(yōu)化

品牌的打造需要品質(zhì)的保證，而品質(zhì)的基礎(chǔ)是優(yōu)良的品種。經(jīng)過2016 年至2022 年的引種試驗(yàn)，黃渡番茄的種植品種由單一的‘合作903’增加至20 余個(gè)品種（如‘金童’‘玉女’‘滬櫻19’‘酸甜果’‘春香1 號(hào)’‘青霞66’‘優(yōu)味2 號(hào)’等）。番茄品種豐富多彩、不斷優(yōu)化，在熟性上，有早熟、中熟和晚熟品種；在季節(jié)上，有春季和秋季品種；在果形上，有大、中、小果形，以及圓形、橢圓形等多種果形；在顏色上，有紅、黃、橙、紫、綠等多種顏色。

2.3 品牌效應(yīng)逐漸顯現(xiàn)

2019 年以來，安亭鎮(zhèn)成功舉辦了3 屆番茄品鑒會(huì)和黃渡番茄采摘節(jié)，有力地提升了黃渡番茄的品牌知名度。在“2020 上海地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)番茄、黃瓜品鑒評(píng)優(yōu)活動(dòng)”中，上海百蒂凱蔬果種植專業(yè)合作社代表安亭鎮(zhèn)選送的“草莓番茄”榮獲最受市民歡迎獎(jiǎng)。在2020 年和2021 年舉辦的嘉定區(qū)番茄品鑒評(píng)優(yōu)活動(dòng)中，黃渡番茄榮獲多項(xiàng)金獎(jiǎng)和最佳品牌獎(jiǎng)，品牌效應(yīng)逐漸凸顯。經(jīng)過幾年的努力，安亭鎮(zhèn)成功注冊(cè)了黃渡番茄商標(biāo)，并通過了有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。在銷售渠道上，上海百蒂凱蔬果種植專業(yè)合作社除了進(jìn)行采摘、團(tuán)購、微信銷售外，還與盒馬、大潤發(fā)、美團(tuán)、餓了么等大型商超平臺(tái)和區(qū)級(jí)農(nóng)產(chǎn)品銷售平臺(tái)“我嘉生鮮”加強(qiáng)合作，拓寬銷售渠道。

3 進(jìn)一步推進(jìn)黃渡番茄品牌發(fā)展的建議

3.1 擴(kuò)大種植規(guī)模，提升產(chǎn)品質(zhì)量

安亭鎮(zhèn)地處吳淞江沿岸，地勢(shì)高、土質(zhì)好，具有不可復(fù)制的地理優(yōu)勢(shì)。隨著黃渡番茄市場需求的不斷增加，安亭鎮(zhèn)計(jì)劃在鄧家角村和泥崗村域內(nèi)，規(guī)劃約40 hm2的土地用于黃渡番茄種植。同時(shí)，繼續(xù)采用有機(jī)栽培模式，并實(shí)施夏季土壤休耕，為黃渡番茄種植提供更有利的環(huán)境條件，從而進(jìn)一步提高黃渡番茄的品質(zhì)和市場競爭力。

3.2 優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，探索生產(chǎn)新模式

目前，市面上的番茄品種多而雜，亟需通過選擇優(yōu)良品種、提升種植管理水平等，探索出最適宜安亭鎮(zhèn)種植的番茄品種和栽培模式，從而提升黃渡番茄的內(nèi)在品質(zhì)，樹立黃渡番茄的品牌價(jià)值。同時(shí)，要圍繞經(jīng)營組織化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、要素集成化、產(chǎn)業(yè)特色化的基本要求，強(qiáng)化科技人才支撐、政策扶持引導(dǎo)，以創(chuàng)新經(jīng)營方式，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全的生產(chǎn)模式，并從“生產(chǎn)、觀光、科教、科研”四方面著手，打造黃渡番茄新品牌，形成產(chǎn)業(yè)發(fā)展新亮點(diǎn)。

3.3 深化產(chǎn)學(xué)研合作，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展

為加快推進(jìn)對(duì)農(nóng)業(yè)老品牌的保護(hù)與開發(fā)，實(shí)現(xiàn)黃渡番茄的產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)，在與上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院簽訂了技術(shù)合作框架協(xié)議的基礎(chǔ)上，需進(jìn)一步深化產(chǎn)學(xué)研合作，推動(dòng)番茄研究所的成立。另外，研究所要加強(qiáng)與企業(yè)的聯(lián)系，尤其是要在番茄品種、種植技術(shù)、延伸產(chǎn)品等領(lǐng)域加強(qiáng)合作，以“研究所+企業(yè)示范”為核心，以培育壯大番茄特色產(chǎn)業(yè)為主線，帶動(dòng)周邊農(nóng)民增產(chǎn)增收，打造產(chǎn)學(xué)研協(xié)同、三產(chǎn)融合的農(nóng)業(yè)發(fā)展新模式。

4 結(jié)束語

黃渡番茄是嘉定區(qū)安亭鎮(zhèn)的農(nóng)業(yè)老品牌，種植歷史悠久，因番茄口感佳、風(fēng)味濃，成為了上海郊區(qū)有名的地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品品牌，深受市民喜愛。今后，安亭鎮(zhèn)要秉承歷史足跡，深挖黃渡番茄的品牌價(jià)值及文化內(nèi)涵，將黃渡番茄打造成為嘉定區(qū)安亭鎮(zhèn)的一張農(nóng)業(yè)新名片，同時(shí)，進(jìn)一步激發(fā)地方品牌的新活力，讓品牌發(fā)展為鄉(xiāng)村振興注入新動(dòng)能。