淺談動(dòng)物耳標(biāo)追溯的利與弊

李 霄

（無(wú)極縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 河北 無(wú)極 052400）

在由傳統(tǒng)向現(xiàn)代轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵階段，畜牧業(yè)生產(chǎn)方式是向數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)智能化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變的，而改進(jìn)畜牧獸醫(yī)大數(shù)據(jù)平臺(tái)建設(shè)、完善耳標(biāo)追溯制度成為了保障動(dòng)物食源性安全的手段之一。2002 年《動(dòng)物免疫標(biāo)識(shí)管理辦法》開(kāi)始實(shí)施，奠定了耳標(biāo)追溯的基礎(chǔ)，2006年建立了溯源系統(tǒng)，通過(guò)耳標(biāo)可以直接查詢免疫養(yǎng)殖等內(nèi)容，2008 年推廣動(dòng)物免疫標(biāo)識(shí)的使用。隨著電子通訊的日益發(fā)達(dá)，二維碼電子耳標(biāo)推廣使用，經(jīng)歷了動(dòng)物防疫標(biāo)識(shí)從證明→自制塑料耳標(biāo)→區(qū)域數(shù)字耳標(biāo)→二維碼電子耳標(biāo)的演變。

1 動(dòng)物耳標(biāo)追溯制的弊端

1.1 畜牧行業(yè)的現(xiàn)代化管理實(shí)際操作困難，耳標(biāo)發(fā)放混亂。出欄前打耳標(biāo)是大部分養(yǎng)殖戶的習(xí)慣，但那也僅是一少部分較大的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)才有動(dòng)物檢疫部門直接發(fā)放的耳標(biāo)，其余的都在屠宰場(chǎng)和經(jīng)濟(jì)人的手里，經(jīng)濟(jì)人為了省事對(duì)養(yǎng)殖戶的信息簡(jiǎn)單登記或根本不登記，收購(gòu)環(huán)節(jié)的漏洞影響了整個(gè)系統(tǒng)的有效性；再者，防疫員也不能很好的將生豬信息按飼養(yǎng)批次進(jìn)行記錄。因此耳標(biāo)僅能夠反映生豬的養(yǎng)殖地，包含不了生豬其它養(yǎng)殖信息。到了流通環(huán)節(jié)，屠宰加工企業(yè)也無(wú)法獲取養(yǎng)殖信息，這無(wú)疑就造成了追溯上的嚴(yán)重?cái)噫?。更有甚者，非法買賣耳標(biāo)，這就造成了動(dòng)物的耳標(biāo)號(hào)和它的來(lái)源、品種、免疫狀況、出生日期、健康狀況等信息不一致，直接造成了信息的不真實(shí)。

1.2 防疫人員的設(shè)備識(shí)讀能力差，數(shù)據(jù)采集器在操作過(guò)程中采集非常困難。由于動(dòng)物的生長(zhǎng)環(huán)境復(fù)雜，很多動(dòng)物信息不能清晰呈現(xiàn)出來(lái)，造成了識(shí)讀器識(shí)讀困難，防疫人員不能迅速識(shí)讀出牲畜的基本資料及特征。數(shù)據(jù)和信息在動(dòng)物載體身上并不能清晰的識(shí)讀，個(gè)別動(dòng)物載體的標(biāo)識(shí)有時(shí)還會(huì)被破壞。

1.3 防疫人員的硬件設(shè)備差。手動(dòng)耳標(biāo)鉗在實(shí)際應(yīng)用中極容易損壞，操作不便捷。盡管采用了優(yōu)質(zhì)鋁合金材料，但鉗口損壞性比較大，往往將子母扣放在耳標(biāo)鉗打耳標(biāo)時(shí)，不是拔不出來(lái)就是耳標(biāo)鉗彈不回來(lái)斷裂開(kāi)，動(dòng)物帶著不完整的耳標(biāo)和耳標(biāo)鉗拼命掙扎，損壞率極高。插電式耳標(biāo)鉗操作不便、實(shí)際應(yīng)用差。

1.4 子母扣耳標(biāo)設(shè)計(jì)存在缺陷。塑料材質(zhì)的子母扣耳標(biāo)在佩戴后，仔豬經(jīng)常撕咬會(huì)導(dǎo)致耳標(biāo)脫落，在牛羊放牧?xí)r也會(huì)因?yàn)槎鷺?biāo)阻礙而被灌木刮破耳朵，造成耳標(biāo)大部分脫落，觀察處理不及時(shí)傷口還會(huì)發(fā)炎等問(wèn)題。另外，耳標(biāo)子母扣中間有縫隙，在春秋季節(jié)血蜱蟲(chóng)就會(huì)隱藏在子母扣的縫隙里，不容易被發(fā)現(xiàn)，大量繁殖引發(fā)寄生蟲(chóng)類疾病，子母扣的縫隙給驅(qū)蟲(chóng)工作帶來(lái)困難。因此，大部分養(yǎng)殖場(chǎng)都不愿意佩戴耳標(biāo)，造成了動(dòng)物耳標(biāo)佩戴率低。

2 動(dòng)物耳標(biāo)追溯制的優(yōu)點(diǎn)

動(dòng)物耳標(biāo)的智能管理可以實(shí)現(xiàn)在動(dòng)物飼養(yǎng)環(huán)節(jié)、運(yùn)輸環(huán)節(jié)、屠宰環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，把疫病控制在源頭。提供動(dòng)物從出生到屠宰即時(shí)、詳細(xì)、可靠的數(shù)據(jù)，快速識(shí)別每一個(gè)農(nóng)畜來(lái)源以及相關(guān)的信息，直接溯源以及迅速查詢，解決了問(wèn)題農(nóng)畜，方便快捷地控制了疫病的傳播、爆發(fā)，保證人們的食品安全。

動(dòng)物身份編碼的實(shí)施，動(dòng)物衛(wèi)生防疫監(jiān)督部門通過(guò)手持終端和電子表寫入及自動(dòng)軟件耳識(shí)電子標(biāo)簽得以實(shí)現(xiàn)，獲取動(dòng)物的成長(zhǎng)、疾病、檢疫狀況。對(duì)動(dòng)物的整個(gè)生命周期進(jìn)行了全程系統(tǒng)跟蹤了解。它的可追溯性大大提升了工作效率，便于電子化數(shù)據(jù)集中系統(tǒng)管理，更好地為控制疫情、制定政策提供科學(xué)依據(jù)。對(duì)養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖企業(yè)的違法行為及時(shí)進(jìn)行處理，大大提高了動(dòng)物源食品的安全。

3 改進(jìn)措施

3.1 堅(jiān)持科學(xué)管理耳標(biāo)。耳標(biāo)直接發(fā)放到養(yǎng)殖場(chǎng)或發(fā)到屠宰場(chǎng)或經(jīng)紀(jì)人的手里，達(dá)到耳標(biāo)佩戴率百分之百。在動(dòng)物耳朵上佩戴好耳標(biāo)，將獲得的數(shù)據(jù)通過(guò)耳標(biāo)識(shí)讀器識(shí)讀后及時(shí)上傳。對(duì)耳標(biāo)情況要進(jìn)行定期檢查，如有發(fā)現(xiàn)耳標(biāo)脫落的進(jìn)行補(bǔ)打。發(fā)現(xiàn)非法買賣耳標(biāo)的行為要嚴(yán)厲追查處理。

3.2 加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。提高耳標(biāo)的內(nèi)在價(jià)值和自動(dòng)識(shí)別功能，進(jìn)一步提高耳標(biāo)的適應(yīng)性。爭(zhēng)取養(yǎng)殖戶的支持，提高產(chǎn)品的附加值或可追溯的使用價(jià)值。也可在養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)節(jié)，采用一些條形碼和耳標(biāo)相結(jié)合的方式。保留塑料耳標(biāo)的基礎(chǔ)上增加數(shù)字編碼、二維條形碼，提高耳標(biāo)識(shí)別率和擴(kuò)大存儲(chǔ)信息，利用智能識(shí)別設(shè)備和無(wú)線網(wǎng)絡(luò)等技術(shù)，降低動(dòng)物的不適感覺(jué)。在佩戴方面改進(jìn)其易脫落性，使數(shù)據(jù)易識(shí)讀、耳標(biāo)易回收等，通過(guò)科學(xué)設(shè)計(jì)把加掛耳標(biāo)的傷害降到最低。

3.3 提高基層防疫人員操作能力。解決基層從業(yè)人員待遇問(wèn)題，增加熟練掌握電腦技術(shù)的人員，設(shè)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，解決辦公經(jīng)費(fèi)問(wèn)題。通過(guò)科學(xué)手段把識(shí)讀器設(shè)計(jì)的既操作簡(jiǎn)單又快捷，像手機(jī)掃描二維碼一樣迅速識(shí)讀上傳數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)在產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫人員之間共享，實(shí)現(xiàn)動(dòng)物疫病的可追溯。