我的“夜生活史”

袁殿文

對(duì)于出生中原的我來(lái)說(shuō)，從小就遵循日出而作、日落而息的生活規(guī)律，夜生活似乎離我很遠(yuǎn)。小時(shí)候農(nóng)村里基本沒(méi)電，我記得讀小學(xué)五年級(jí)時(shí)，晚上還經(jīng)常點(diǎn)著蠟燭寫(xiě)作業(yè)。

對(duì)“夜生活”稍有體會(huì)是在大學(xué)期間，隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展和經(jīng)濟(jì)特區(qū)的設(shè)立，逐漸聽(tīng)說(shuō)廣東、深圳甚至香港的夜生活非常豐富，像是另外一個(gè)世界。大學(xué)期間的古城西安也悄然興起夜市的燒烤和露天的卡拉?OK，跳交誼舞的舞廳也開(kāi)始登上舞臺(tái)。

那時(shí)候的我是窮學(xué)生，最開(kāi)心的就是在夜市吃?1?角錢(qián)?1?串的羊肉串，喝著西安的“漢斯”啤酒，加上“恰同學(xué)少年”的豪情，每每想起都是美好的青春記憶?，F(xiàn)在看來(lái)，如果西安的東新街夜市不被取締，應(yīng)該會(huì)比現(xiàn)在的淄博燒烤火得多，成為一張鮮活的城市名片。21?世紀(jì)初，我因工作關(guān)系在廣州接了一個(gè)比較大的項(xiàng)目，終于體會(huì)到了改革開(kāi)放前沿陣地的夜生活之豐富。廣州的夜生活倒不是大家想象中的燈紅酒綠，而體現(xiàn)在多樣性，除了有24?小時(shí)營(yíng)業(yè)的飯館，傳統(tǒng)的卡拉?OK?從量販到總統(tǒng)套房都能很快對(duì)應(yīng)上你的需求?；晚上可學(xué)習(xí)講座、演講的場(chǎng)所能滿(mǎn)足有夢(mèng)想之人的熱切需求?；商務(wù)咖啡館的靜謐則迎合了一些白領(lǐng)的需求?；每天趨之若鶩的珠江夜游，成為來(lái)廣州旅行者的首選?；可以一直到天亮的迪廳是年輕人宣泄過(guò)剩精力的樂(lè)園……總之，廣州的夜生活是全方位、多層級(jí)的，每個(gè)人都能在這里找到想要的夜生活。

轉(zhuǎn)眼在上海生活也將近?30?年了，這里從19?世紀(jì)開(kāi)埠就有“夜上?！钡拿雷u(yù)。上海夜生活的大氣和多樣性自不必多言，但要說(shuō)和廣州的夜生活有什么區(qū)別，我覺(jué)得上海的夜生活更具計(jì)劃性和理性?；上海人的分寸感更好，無(wú)論脫口秀還是黑暗餐廳、在外灘高檔會(huì)所還是在郊區(qū)路邊的龍蝦攤，上海人的夜生活遵循著很好的自律和圈子。

如果說(shuō)某個(gè)地方的夜生活是從一個(gè)酒場(chǎng)轉(zhuǎn)戰(zhàn)到下一個(gè)酒場(chǎng)，那一定是東北！東北人熱情豪爽的一個(gè)具體表現(xiàn)就是在酒桌上，段子層出不窮，合轍押韻，效率極高，沒(méi)有上海人組酒局的那種精細(xì)，分寸差不多的幾伙人都可以湊在一起，一大桌人你可能只認(rèn)識(shí)一兩個(gè)，沒(méi)關(guān)系，兩杯酒下去全都熟絡(luò)起來(lái)！那種酒文化的氣場(chǎng)讓你覺(jué)得不多喝確實(shí)不好意思，甚至?xí)悬c(diǎn)懷疑自己人品的境界。

女兒中考完的那年暑假，我應(yīng)同學(xué)之邀去了一次東北，見(jiàn)識(shí)了什么叫“大金鏈子小手表，一天三頓吃燒烤”。第一天的正式宴請(qǐng)，酒桌上已經(jīng)喝高，不由分說(shuō)直接轉(zhuǎn)戰(zhàn)一個(gè)燒烤攤喝啤酒，結(jié)果我認(rèn)識(shí)的人全部當(dāng)場(chǎng)“躺平”，我憑著僅存的理智對(duì)夫人說(shuō)?：“咱們?nèi)ベI(mǎi)單吧！”夫人準(zhǔn)備去結(jié)賬，旁邊一個(gè)初次見(jiàn)面的人特別強(qiáng)勢(shì)地說(shuō)?：“今天你倆是客人，絕對(duì)不可以買(mǎi)單！”轉(zhuǎn)身他便去買(mǎi)了。第二天我跟同學(xué)說(shuō)?：“你們都斷片兒了，是一位我不認(rèn)識(shí)的人買(mǎi)的單?！蓖瑢W(xué)微微一笑?：“你別虎啦吧唧買(mǎi)單就行，其他人都不是外人。”我莞爾。

也有不少機(jī)會(huì)去內(nèi)蒙古和新疆。北方游牧文明帶來(lái)的粗獷、豪邁和豁達(dá)更深層次地體現(xiàn)在他們的夜生活中?：蒙古包里的羊肉、烈性美酒和酥油奶茶是必不可少的，喝到興起，如果有人載歌載舞助興，你要小心，他們是講究歌聲不斷酒不斷的，一不注意你就會(huì)醉倒在家門(mén)口。

新疆和上海的時(shí)差約?4?小時(shí)，晚上?9?點(diǎn)太陽(yáng)還沒(méi)落山，所以新疆的夜生活是有時(shí)差的夜生活，但是不影響她的特色和品質(zhì)。很多人一直爭(zhēng)論到底是內(nèi)蒙古的羊肉好還是新疆的羊肉好，我認(rèn)為烤肉屬新疆的好吃，涮羊肉以?xún)?nèi)蒙古的為佳。新疆的夜市一般晚上?11?點(diǎn)左右開(kāi)始，最具特色的當(dāng)然是羊肉串，每串上有?4～5?塊方方正正的羊肉塊，重達(dá)?100?克以上，估計(jì)胃口小的女孩們吃?1?串就飽了，再配上每家店各具特色的烤包子，喝一點(diǎn)本地的“烏蘇”啤酒，也是“人生得意須盡歡”的愜意時(shí)刻。

夜生活無(wú)論如何繞不開(kāi)四川。成都的“一品天下”美食街聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，在這條街上可以找到來(lái)自世界各地的美食。不過(guò)，四川的夜生活除了吃以外，更重要的是“?！?，多為在茶樓打麻將。四川人自嘲說(shuō)，他們給世界人民的貢獻(xiàn)是兩個(gè)?：一為川菜，二為“川麻”。在四川，晚上吃完飯如果沒(méi)有打麻將，就好像是流程沒(méi)走完。如果你在四川不會(huì)打“川麻”的“血戰(zhàn)到底”，不夸張地說(shuō)，可能會(huì)失去很多朋友和機(jī)會(huì)。成都的酒吧文化是夜生活的另一特色，特別是曾經(jīng)影響大江南北的“超女”從成都酒吧駐唱變身明星大腕以后，酒吧更是持續(xù)火爆。趙雷的《成都》中歌唱的小酒館現(xiàn)在已成網(wǎng)紅打卡地，而那些有歌手駐唱的酒吧則一直保持著成都酒吧的亮點(diǎn)和特色。