優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)及病蟲(chóng)害防治措施研究

于 卿，王目珍，陳國(guó)棟，張巧玲，王秋云，黃信誠(chéng)，高國(guó)良*，朱紅梅

（1.濟(jì)寧市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，山東 濟(jì)寧 272019；2.梁山縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，山東 梁山 272616;3.濟(jì)寧市任城區(qū)喻屯鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)站，山東 濟(jì)寧 272019;4.濟(jì)寧市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，山東 濟(jì)寧 272031）

水稻為主要糧食作物，它的種植面積很大，是大多數(shù)人日常生活不可缺少的食物之一。近年來(lái)隨著人們生活水平的提高以及健康意識(shí)的增強(qiáng)，對(duì)于食品安全問(wèn)題越來(lái)越重視，因此，優(yōu)質(zhì)稻米的需求量也隨之增加，這就要求我們必須加強(qiáng)對(duì)于水稻栽培管理技術(shù)的探索。水稻在中國(guó)南方及北方均有栽培，無(wú)論是農(nóng)業(yè)科技工作者還是種植農(nóng)戶，對(duì)于優(yōu)質(zhì)水稻的相關(guān)栽培技術(shù)都越來(lái)越重視，同時(shí)，積極尋求病蟲(chóng)害預(yù)防和治療的有效方法，迄今為止，研究結(jié)果較為理想。隨著科學(xué)技術(shù)水平的提升，我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率得到了一定程度上的提高，這不僅滿足了人們對(duì)于糧食的需求，還促進(jìn)了國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展。但是，也有不足之處，研究力度有待加強(qiáng)，從而保證了中國(guó)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)地位。另外，隨著人們生活水平的提高以及環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，對(duì)于稻米品質(zhì)提出了更高要求。因此，對(duì)廣西百色市靖西市優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)和病蟲(chóng)害防治措施進(jìn)行研究有著重要的實(shí)際意義。

1 水稻生長(zhǎng)的基本條件

水稻屬禾本科，一年生草本植物。水稻作為重要的糧食作物之一，對(duì)人們生活有著非常大的影響，因此我們需要重視對(duì)野生稻的研究與利用。野生水稻長(zhǎng)期以來(lái)，經(jīng)過(guò)自然選擇和人為選擇，已成為普通水稻。因此，對(duì)不同區(qū)域的水稻種植而言，其需要具備相應(yīng)的自然氣候條件和土壤情況。水稻屬草本植物，生長(zhǎng)條件一定要合適。通常情況下，水稻生長(zhǎng)期間，應(yīng)該有合適的太陽(yáng)、適宜水資源、合適的氣溫和足夠的營(yíng)養(yǎng)等等。因此，為了提高水稻的產(chǎn)量和質(zhì)量，就應(yīng)該重視對(duì)水稻生長(zhǎng)環(huán)境的選擇與研究。尤以中國(guó)南方生長(zhǎng)的水稻最為突出，生長(zhǎng)環(huán)境好壞，將直接關(guān)系到水稻是否能實(shí)現(xiàn)較大規(guī)模年產(chǎn)量，全國(guó)地區(qū)能否大面積種植水稻，凡此種種，均值得思考。如果氣溫過(guò)高或過(guò)低，均會(huì)導(dǎo)致水稻無(wú)法正常生長(zhǎng)發(fā)育。水稻栽培條件下，合適的溫度就是其中一個(gè)要重點(diǎn)關(guān)注的情況。在中國(guó)平原地帶，水稻生長(zhǎng)良好，年產(chǎn)量將更多。所以在這種特定的氣候下，如何提高水稻的質(zhì)量成為我們必須解決的問(wèn)題。但是在高原，山地這種特殊地理環(huán)境下，水稻長(zhǎng)勢(shì)差強(qiáng)人意且減產(chǎn)。因?yàn)橛绊懰旧L(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境因素很多，比如溫度、濕度、光照等都會(huì)不同程度地影響著水稻的正常發(fā)育成長(zhǎng)，因此需要從多個(gè)角度來(lái)分析研究影響水稻生長(zhǎng)的主要原因。以浙江省水稻種植為例，水稻栽培之前，考慮水稻種植地區(qū)生長(zhǎng)條件，生長(zhǎng)環(huán)境等等都很重要。只有這樣才能有效地控制好我國(guó)水稻種植過(guò)程中發(fā)生的各類(lèi)病害與蟲(chóng)害，保證水稻健康生長(zhǎng)。對(duì)于這些要素的把握是很詳細(xì)的，摸索了適合水稻生長(zhǎng)的環(huán)境，并針對(duì)我國(guó)水稻病蟲(chóng)害的防治對(duì)策進(jìn)行研究，同時(shí)，必須遵循“以防為主，綜合防治”關(guān)于水稻病蟲(chóng)害防治的基本方針。搞好病蟲(chóng)害防治是確保水稻具有良好長(zhǎng)勢(shì)，促進(jìn)水稻增產(chǎn)的關(guān)鍵。

2 優(yōu)質(zhì)水稻種植技術(shù)要點(diǎn)

2.1 水稻品種的科學(xué)化

高質(zhì)量的稻米種植需要大量的水肥，而合理的水田是高產(chǎn)的前提。因此，農(nóng)民必須清楚水田的選種意義，盡量避免各種污染源，例如化工廠、交通要道等，避免受污染。要保證水稻離水較近，便于以后的灌溉工作。為了不給水稻的生長(zhǎng)帶來(lái)任何的干擾，必須在周?chē)荒苡刑嗟拇髽?shù)作為屏障。重點(diǎn)是要確保所選的水田中的有機(jī)物質(zhì)含量豐富，具有很好的保墑和保肥性，為以后的生產(chǎn)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2.2 選育

在進(jìn)行水稻種植前，要根據(jù)不同的氣候條件，根據(jù)不同的情況，根據(jù)不同的情況，選用適合的土壤。就稻田而言，在選田時(shí)要注意：第一，要充分考慮到土壤中的養(yǎng)分含量；二是要確保土壤中沒(méi)有任何的重金屬元素，特別是在周邊建設(shè)較大的工業(yè)基地時(shí)，更要重視對(duì)重金屬的監(jiān)測(cè)；三是要保證土壤中的殺蟲(chóng)劑濃度達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)；四是要滿足稻田的需要，要有足夠的水利資源；五是要確保在整個(gè)生產(chǎn)周期內(nèi)，日間的溫度要維持在10～15℃，而且要有足夠的日照。通常在北方，最適合的季節(jié)是在每年的五月，這樣可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)牟シN。根據(jù)光照、土壤成分、溫差等數(shù)據(jù)，篩選出適宜種植的稻米。在播種的時(shí)候，要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的挑選，挑選耐寒性強(qiáng)、發(fā)芽快、抗病能力強(qiáng)的品種，比如在北方，抗寒性是很關(guān)鍵的一環(huán)，只有這樣，才能讓稻米的生長(zhǎng)更加的安全。在選定了合適的稻米后，確保了種子的質(zhì)量，然后根據(jù)需要，制定相應(yīng)的種植方式。

2.3 稻田育苗技術(shù)

在水稻播種之前，對(duì)種子進(jìn)行合理的管理是保證其出苗率的重要措施。在稻種管理中，要注重鹽水篩種、日光曬種、藥劑拌種等工作，要把工作的要點(diǎn)和關(guān)鍵技術(shù)都要把握，確保稻種的質(zhì)量。通過(guò)以上方法對(duì)稻苗進(jìn)行催芽，并按高溫破胸、保濕催芽、低溫晾曬等原則及需要，以達(dá)到快速、均勻、勻、壯苗的效果。

2.4 苗木移植的栽培技術(shù)

在水稻種植中，可以采取實(shí)地調(diào)查，也可以采取播種或移植的方法。目前，我國(guó)在水稻生產(chǎn)中普遍采用的技術(shù)有：水育秧技術(shù)、濕潤(rùn)育秧技術(shù)、旱育秧技術(shù)和穴盤(pán)基質(zhì)技術(shù)。在育苗過(guò)程中，要合理地調(diào)控溫濕度和光照，同時(shí)要把幼苗從苗床上拔掉，4個(gè)星期后再進(jìn)行。移栽時(shí)，要根據(jù)品種特性、稻田墑情等條件，適當(dāng)?shù)卣{(diào)整移栽密度、行距、株距等，建議采用特殊的機(jī)械裝置進(jìn)行移栽。

2.5 強(qiáng)化農(nóng)田經(jīng)營(yíng)

在水稻種植后，要加大對(duì)稻田的管理，確保產(chǎn)量和質(zhì)量。首先，要對(duì)苗木進(jìn)行適時(shí)的檢查和調(diào)整，如果農(nóng)民出現(xiàn)了枯萎或者缺種情況，就要進(jìn)行適當(dāng)?shù)难a(bǔ)種，確保苗木品質(zhì)。其次是要進(jìn)行除草，因?yàn)殡s草在生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)吸收很多的水和營(yíng)養(yǎng)，從而造成水稻的營(yíng)養(yǎng)不足，因此要加強(qiáng)除草工作，采取人工和除草劑的方法，及時(shí)地將雜草清理干凈，確保水稻的健康成長(zhǎng)。第三，適時(shí)灌溉，農(nóng)民要根據(jù)降雨情況和水層厚度來(lái)控制灌溉時(shí)間和頻率，按照深水返青、淺水分蘗、有水強(qiáng)芽、乾潤(rùn)壯實(shí)等灌溉措施，以保證水稻的水分供應(yīng)。第四，適時(shí)追肥，農(nóng)民要根據(jù)水稻的長(zhǎng)勢(shì)，或者采取測(cè)土配方，以保證其營(yíng)養(yǎng)狀況。在分蘗期、拔節(jié)期、穗粒期、粒期的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)對(duì)稻谷的施肥，確保了其高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。

2.6 秸稈收割后還田

在水稻成熟期，農(nóng)民應(yīng)適時(shí)收割，遲收割都會(huì)對(duì)稻谷的產(chǎn)量和品質(zhì)造成不利的后果。在成熟期之前，是稻米品質(zhì)最好、收益最好的時(shí)期。玉米收獲后需要將稻草還田，采用了一種低茬式的收割器，將稻草的莖干切開(kāi)，留下5cm的空隙，在稻田中撒上大量的水分，讓其在土壤中浸泡一小會(huì)兒，然后使用旋耕器進(jìn)行深翻，將稻草深埋20cm。通過(guò)將稻草還田，可以增加農(nóng)田中的有機(jī)物，增加土地的養(yǎng)分，從而促進(jìn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)，農(nóng)民收入增加，還可以防止由于秸稈燃燒引起的空氣污染和火災(zāi)，是一箭多發(fā)的好辦法。

3 水稻病蟲(chóng)害防治技術(shù)

3.1 常見(jiàn)病害防治

3.1.1 紋枯病

在水稻生產(chǎn)中，最普遍的是紋枯病，主要發(fā)生在水稻幼苗時(shí)期，直至抽穗期。稻米的紋枯病是由葉鞘和葉鞘引起的，而且這種疾病會(huì)在水稻的持續(xù)增長(zhǎng)中逐步擴(kuò)散到全株。在紋枯病的早期，會(huì)有一個(gè)卵狀的斑點(diǎn)，這個(gè)斑點(diǎn)會(huì)隨著病情的惡化而增大，而且會(huì)越來(lái)越嚴(yán)重。由于稻瘟病發(fā)生后，難以進(jìn)行有效的防治，必須從源頭上預(yù)防該病。具體處理方法：用15%井岡戊唑酮進(jìn)行噴霧，持續(xù)7天，同時(shí)要確保各部位的殺蟲(chóng)劑分布均勻。

3.1.2 稻瘟病

稻米的生長(zhǎng)發(fā)育，有發(fā)生稻瘟的可能性。葉瘟、谷粒瘟、穗頸瘟等是一種疾病，通常以葉瘟為主。一旦被這種疾病所傳染，將嚴(yán)重地影響到水稻的生產(chǎn)，使其收成下降10%～30%，嚴(yán)重的話，還會(huì)造成“顆粒無(wú)收”。應(yīng)加大對(duì)病害的控制力度，防止減產(chǎn)。具體的防治措施要在大田的經(jīng)營(yíng)中進(jìn)行，根據(jù)生長(zhǎng)狀況，確定合理的施用量和施肥時(shí)機(jī)。在播種前，還得進(jìn)行一系列的烘焙工作，以促進(jìn)農(nóng)田的排水。七月中旬是該疾病的主要發(fā)病時(shí)期，此時(shí)可用75%的肟菌戊唑醇進(jìn)行噴霧，第二次噴霧必須在第一次噴霧結(jié)束7日后進(jìn)行。如果是嚴(yán)重的稻瘟，要在3d內(nèi)噴上藥劑，然后進(jìn)行3次以上的噴霧。

3.1.3 惡苗病

惡苗又稱(chēng)白莖病，是水稻幼苗到抽穗期間的高發(fā)時(shí)期，發(fā)病后，病株會(huì)比正常身高10 cm，表現(xiàn)較為突出。另外，這種疾病一旦被大米傳染，基本就會(huì)長(zhǎng)出粉色的發(fā)霉。在水稻發(fā)生惡苗時(shí)，通常氣溫在20～25℃。稻米之所以會(huì)出現(xiàn)此病，是因?yàn)樗旧砭蛶в泻芏嗟牟【栽谠苑N前，可以將病菌從稻種中清除出來(lái)，從而預(yù)防它的發(fā)生。其具體做法是：將30g的強(qiáng)氯精米，在100kg大米中浸泡2～3d，并在一定的溫度下進(jìn)行浸泡。對(duì)已發(fā)生病害的水稻，可用5%井岡霉素、井岡霉素混合液混合噴霧防治。

3.2 綜合防治措施

病蟲(chóng)害不僅會(huì)造成稻谷的減產(chǎn)，還會(huì)對(duì)稻谷品質(zhì)造成一定的不利影響，所以，要轉(zhuǎn)變以往使用有毒的殺蟲(chóng)劑，要把農(nóng)業(yè)、物理、生物、化學(xué)等多種技術(shù)結(jié)合起來(lái)，既能減少病害的發(fā)生，又能提高稻谷的產(chǎn)量和品質(zhì)。

3.2.1 農(nóng)業(yè)控制

選用抗菌的優(yōu)良品種是預(yù)防病蟲(chóng)害的重要手段，而采用強(qiáng)氯精浸種殺菌能預(yù)防多種傳染病如稻瘟病和白葉枯萎。合理種植、保證通風(fēng)、保證土壤的通暢、合理施用 N、K、P、K，促進(jìn)水稻的耐受力，并堅(jiān)持前淺、中曬、后濕潤(rùn)的原則，促進(jìn)水稻的生長(zhǎng)發(fā)育，這對(duì)預(yù)防紋枯病和稻瘟病都具有很大的作用。春耕、耙地時(shí)回收浪渣土、根腐菌核、冬季耕作、鏟除野草、毀壞了害蟲(chóng)的越冬場(chǎng)地等措施，大幅度降低了幼蟲(chóng)的過(guò)冬存活率。

3.2.2 生物控制

利用生物技術(shù)控制水稻的病害，綠色、無(wú)污染、無(wú)殘留等優(yōu)點(diǎn)。在實(shí)際應(yīng)用中，采取了以菌除蟲(chóng)和以蟲(chóng)除蟲(chóng)的方法進(jìn)行害蟲(chóng)控制。例如，用蘇云金桿菌和阿維菌素制成的藥劑，可以殺滅二化螟等蟲(chóng)害，保證稻米的健康成長(zhǎng)。在稻田中投放有利的野草，能有效地控制稻瘟病。利用田間稻的田間管理，可以利用田間田螺、田中條銹病和條銹病等多種害蟲(chóng)的綜合利用。

3.2.3 物理控制

在物理控制上，主要采用手工控制和機(jī)械控制。物力控制可以識(shí)別各類(lèi)有害生物，達(dá)到徹底消滅的目的。物理控制沒(méi)有任何的后遺癥，但要耗費(fèi)大量的資源和人力，同時(shí)也會(huì)造成資金和精神上的損失。而且這種生長(zhǎng)的速度很慢，很容易引起害蟲(chóng)的傳播，因此，在進(jìn)行藥劑控制的時(shí)候，必須要仔細(xì)地選擇。另外，利用二化螟和水稻縱卷葉蛾的趨光特性，采用滅蟲(chóng)燈進(jìn)行誘滅，從而減少了害蟲(chóng)的數(shù)量。不過(guò)，滅蟲(chóng)需要電力供應(yīng)，很難大規(guī)模普及，如果只在一個(gè)小區(qū)域內(nèi)使用，沒(méi)有任何實(shí)際作用，限制很大。

3.2.4 化學(xué)控制

通過(guò)采取藥劑控制，可以達(dá)到較好的控制害蟲(chóng)的效果。稻瘟病是我國(guó)常見(jiàn)的一種疾病，在稻瘟病的影響下，其幼芽和葉子都會(huì)出現(xiàn)持續(xù)的死亡?？梢赃x擇苯菌靈、三環(huán)唑、抗生素等藥物進(jìn)行綜合治療，其中包括植物活化劑、膽堿生物合成抑制劑等。對(duì)二化螟和稻縱卷葉螟可用甲維鹽和殺蟲(chóng)靈等殺蟲(chóng)劑進(jìn)行控制；應(yīng)用吡蚜酮、烯啶蟲(chóng)胺等殺蟲(chóng)劑控制水稻害蟲(chóng)；對(duì)小麥的紋枯病可用噻蟲(chóng)胺進(jìn)行控制；采用氟環(huán)唑、戊唑醇等藥物進(jìn)行控制。另外，除草也要注意，避免和稻米發(fā)生競(jìng)爭(zhēng)，雙草醚、氰氟草酯、惡唑酰草胺等除草劑對(duì)除草率都很高?；瘜W(xué)控制技術(shù)可以保證病蟲(chóng)害控制效果，根除生長(zhǎng)期的害蟲(chóng)。但會(huì)造成土壤和生態(tài)的破壞，如果不能正確利用，將會(huì)對(duì)糧食的品質(zhì)和安全性造成極大的負(fù)面作用。經(jīng)常使用化學(xué)藥劑控制可能會(huì)引起昆蟲(chóng)的抗性。在采用化學(xué)控制方法的時(shí)候，要注意對(duì)癥下藥、合理用藥、合理配置、推廣使用不含違禁的殺蟲(chóng)劑。

4 結(jié)語(yǔ)

我們國(guó)家的水稻栽培源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，但長(zhǎng)期發(fā)展為小型生產(chǎn)，并未發(fā)展出一定的規(guī)模。由于栽培技術(shù)的不斷提高和經(jīng)濟(jì)技術(shù)的不斷提高，目前的水稻栽培技術(shù)已經(jīng)有了很大的突破，而且在不斷地?cái)U(kuò)展。所以，要想提高高產(chǎn)，就必須對(duì)現(xiàn)有的種植技術(shù)進(jìn)行重點(diǎn)的研究，以確保在選種、種植、田間管理等各環(huán)節(jié)上都得到提高。同時(shí)，根據(jù)實(shí)際情況，制訂出科學(xué)、有效的防治技術(shù)，確保了水稻的正常生長(zhǎng)。